Muud mineraalid

Magneesium

asendamatu liige ensüüme, pakkudes biosünteesi valgu ja süsivesikute metabolismi. Samuti on rahusti, diureetikumid ja veresooni laiendav toime, aitab säilitada õige toonus veresoonte seinte ja suurendab pidurdamise protsessi ajukoores. Täiskasvanu päevane vajadus magneesiumis on 350-500 mg, raseduse ja imetamise korral - 1000-1200 mg;alla 3-aastastele - 140 mg, 4 kuni 6 aastat - 220, 7-10 aastat - 300 ja lapsed 11 aastat 13-400 mg. Enamik sisaldavad magneesiumi taimsete saaduste, eelkõige mandlid, pähklid, nisu, paljud teraviljad, aprikoosid, kapsas.

Kaalium

Kohustuslik osaleja paljudes ainevahetusprotsessides. Samas teeb see tihedat koostööd naatriumi ja klooriga. Olulised ioonid on kaaliumisisaldus, säilitades südamelihase kontraktsiooni - müokardi. Kaalium-naatrium "pump" näeb eritumist naatriumioonid rakkudest ja asendada need kaaliumioonide, mis omakorda kaasneb eritumist liigse vedeliku kehast. Oma "pump" funktsioon sujuvalt ja piisava intensiivsusega, täiskasvanud terve inimene peaks tarbima päevas koos toidu ja umbes 3,5 grammi kaaliumi. Vältimiseks ja kõrvaldamiseks turse, reuma, et vähendada vajadust ülemäärase kõhulahtisuse seal suurendada 5 grammini päevas.

Võrreldes teiste toodetega, kaalium peamiselt kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, apelsinid, mandariinid, kartulid, kuivatatud virsikud, naeris, metsik roos, punane ja must sõstar, jõhvikad, maasikas, arbuus, melon, sojauba, ploom, kurgid, Brüsselkapsas, pähklid ja sarapuupähklid, petersell ja teised.

Naatrium on peamine tarnija selle soola. Nüüd ainult meelde tuletada, et naatriumi osaleb teket maomahla, reguleerib neerudes paljud tooted ainevahetust, aktiveerib see mitmete ensüümide süljenäärmed ja pankreases, samuti rohkem kui 30% annab alusreservi vereplasma. Arvukate uurimuste päevaseks vajaduseks täiskasvanud tervel inimesel( optimaalsetes tingimustes töö ja elu) lahust naatrium 4-6, soolatud toidu soovitatakse reuma, mädane protsesse kopsudes, ülekaalulisus, diabeet, allergilised seisundid, luumurrud, südame-veresoonkonna haigused-sosudistoy süsteemi, neeru, pankrease, maksa ja sapiteede, teatud haigused, mao, samuti kohtlemine profülaktiliselt nimetati hormoonid. Fosforit

valdav osa( 80%) on koondunud luukudet. Seetõttu on fosfori, kaltsiumi ja magneesiumi vahetus tihedalt seotud. Täiskasvanud terve inimese igapäevane vajadus on vahemikus 1000 kuni 1500 mg. Enamik neist on palju fosforit, piima, kohupiima, juustu, valge kuivatatud seened, munakollane, pähklid, palju teravilja( eriti riis), sojajahu, herned, aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid, rosinad, veise- ja veisemaks, küülikuliha.

Väävel Väävel inimestel - asendamatu osa rakke, organeid, kudesid, ensüümid, hormoonid, sealhulgas insuliini olulise ensüümi kõhunäärme ja väävlit sisaldavad aminohapped. Päris palju see on närvis, sidekoes, luukudes. Arvatakse, et igapäevane toit tervete täiskasvanud inimese peaks sisaldama 4-5 grammi väävlit, mis on ette nähtud õigesti korraldatud toitumine, mille hulka kuuluvad liha, muna, kaerahelbed ja tatar, piim, juust ja kapsas. Jood

Peaaegu pool see asub inimestel kilpnäärmes, sest joodi on peamine komponent toodab sellega hormooni - türoksiini. Toiduga pikaajalise joodi puuduse korral tekib goiter( türotoksikoos).Üsna palju joodi sisaldab meriahka, kalmaari, krevetid, mere kala. Seda leidub ka mõnedes puuviljades, köögiviljades, samuti piimas ja piimatoodetes. Täiskasvanud terve inimese igapäevane vajadus joodühendites on 0,1-0,2 mg. Kui assotsiatiivne joodidefitsiiti dieet, vase, koobalti ja mangaani häiritud vahetuse C-vitamiini, ja arvu vähendanud punaseid vereliblesid.

mangaan

mõjutab aktiivselt valkude, süsivesikute ja rasvade ainevahetust. Oluline on ka mangaani võime suurendada insuliini toimet ja säilitada teatud kolesterooli sisaldus veres. Mangaani manulusel kasutatakse rasvu täielikult kehas. Suhteliselt rikas selles mikromineraal terad( eriti kaera), veisemaks, ja paljud pagaritooted, mis kompenseeris peaaegu inimese ööpäevasest vajadusest mangaani - 5,0-10,0 mg.

Cobalt

Selle ebapiisav tarbimine avaldub mõningate kesknärvisüsteemi häirete, aneemia, isutuskaotuse korral. Koobalt suudab selektiivselt inhibeerida pahaloomuliste kasvajarakkude hingamist ja loomulikult nende paljunemist. Teine koobalti spetsiifiline eelis on tema võime intensiivistada penitsilliini antimikroobseid omadusi 2-4 korda. Enamik koobalti veiseliha sisaldav viinamarjad, redis, lehtsalat, spinat, kurk, mustsõstraveine, jõhvikad, sibul, veise maksa, eriti vasikaliha.Ühel päeval peaks inimene sööma 0,1-0,2 mg koobaltit.

Nickel kombinatsioonis koobalt, raud, vask on samuti kaasatud protsesside vereloomet ja sõltumatult - in rasvade ainevahetust, rakud hapnikku. Teatud annustes aktiveerib nikkel insuliini toimet. Niklit vajab täielikult ratsionaalne toitumine, mis sisaldab eelkõige liha, köögi, kala, pagaritooted, piima, puuvilju ja marju.

Tsink on osa mitmete oluliste ensüümide, mis näevad ette nõuetekohase redoksprotsesse ja kudede hingamist. Toidu pikaajalise tsingi puudumisega seotud spetsiifilised tagajärjed on eelkõige suguelundite ja aju hüpofüüsi funktsiooni langus. Selle vältimiseks täiskasvanud terve inimene peaks saama iga päev koos toiduga 10-15 mg tsinki, mis on kõige rohkem liha haned, oad, herned, mais, veiseliha, sealiha, kana, kala, veiseliha maksa. Piimas on ka tsink, õunad, pirnid, ploomid, kirsid, kartulid, kapsas, peet ja porgand.