Värskete head toitude söömine on ainult tervisega võitlemise pool. Kuid isegi need "poolsüdamed" võivad teie keha jaoks saada tõeliseks mürgiks, mitte imerohiaks. Lõppude lõpuks ei pea kõik tooted olema nõuetekohaselt ette valmistatud, vaid ka korrektselt. Kui jogurt teie külmkapis veidi käärima, selle kasutamine võib põhjustada kohutavaid toidumürgituse täiskasvanule ja lastele kasutada sellist "suupisted" võib lõppeda surmaga.
Inimesed on nii harjunud mugavustega, mida traditsiooniline külmik annab, nii et enamik meist unustas toodete säilivusaega. Pane piim riiulil ja kõik on korras! Eriti mugav on see, et "nutikate" külmikute uued mudelid reguleerivad temperatuuri režiimi ja säilitavad vajaliku niiskuse. Mitmed ladustamiskõlblikud tooted ei kaota enamus nende kasulikest omadustest, kuid nende säilimisaeg muutub ka.
Leib
Viide: soovitatav on külmkapis hoida kõiki küpsetisi( sh leib).Fakt on, et alates kolmandast päevast ladustamist kodu leiba prügikastidesse leib näivad eosed seened, mis on praegu tunnustatud kantserogeen. Kõige kasulikum värske, aromaatne ja pehme leib, kuid ei kahjusta eilset leivapätsi. Aga kui sa sööd ühe nädala leiba, siis on parem panna see külmkappi. Pidage meeles, et leiba ei saa jätta isegi paariks tunniks, kuna see muutub kiiresti ja sa ei saa sellest tulevikus kasu.
Piimatooted
Samuti on loomulik, et kõiki piima- ja piimatooteid tuleb hoida külmkapis ja ainult seal. Sellisel juhul on soovitav selliseid tooteid pikka aega mitte säilitada, sest säilivusaeg ei ole väga pikk. Parem on korraga süüa piimatooteid, kuigi need on värsked. Ja ärge unustage ostmisel kontrollida nende kehtivust pakendil. Muide, kõik piimatooteid kultuuride elus mikroorganismide( bifidobakterid ja / või laktobatsillide) füüsiliselt ei saa salvestada kauem kui 7-10 päeva. Pange tähele seda, kui valite poest jogurtit. Teine hea nõuanne: piima ja hapupiimatoodete säilitamise kõige olulisem seisund nii palju, kui peaks, tuleb hoida suletud pakendis.
munad
Nagu kana, vuti ja muud liiki munade, siis võib neid hoida mitte ainult külmkapis, kuid jahedas( eelistatavalt koht hästi ventileeritud).Munade kõlblikkusaeg on üsna suur, kuid ainult siis, kui nende kestad on puutumata, neil pole kahjustusi ja pragusid. Ostes mune poest, teate täpselt nende vabastamise kuupäeva. Aga kui te ikkagi ei usalda tarnijaid, siis lase muna lihtsalt lõhna - mädanenud munade lõhna ei saa midagi segamini ajada.
Lihatooted
Kõik lihatooted kuuluvad kõrge riskitasemega tootegruppi. Neid saab salvestada üksnes rangete reeglite järgi. Kahjuks ei ole botulismi juhtumid nii haruldased. Kuid edu peamine võti on õige liha. Värske liha viljaliha on hea lõhn, elastsus omane selline liha värvus( sealiha - roosakas-punane veiseliha - punane ja lambaliha - punakaspruun), valge või kreemikas rasvakiht. Muide, on parem osta külmutatud jahutatud liha. Aga kui sul on veel valida külmutatud tükk liha, siis pööra tähelepanu sellele, et see ei olnud "lumi mantlid" ja / või verine jää accretions. Need kaks asjaolu on tõendiks selle kohta, et liha korduvalt sulatatakse ja uuesti külmutatakse. Külmkambris, kus hoitakse suurte loomade liha( veiseliha, sealiha, lambaliha), on võimalik mitte rohkem kui 3-4 päeva. Jahutatud kodulinnuliha( mitte külmutatud!) Soovitatav on hoida kuni kaks päeva. Külmutatud lihatükid külmikus temperatuuril -18 ° C võivad neid hoida kuni kuus kuud.
Erijuhtum on liha delikatesside ladustamine vaakumpakendis. Kui pakend on endiselt pitseeritud, saab neid mitme nädala jooksul külmkapis hoida( pöörata tähelepanu aegumiskuupäevadele).Kui pakett on juba avatud, salvestage need kauem kui neli päeva. Sama reegleid kohaldatakse konserveeritud lihale: 2-3 päeva ladustamist, kui pakend( pakend) avatakse.
Puu-ja köögiviljad
Puu- ja köögiviljade jaoks on eraldi ladustamistingimused. Parem ei ole neid pikka aega säilitada, sest nad ei kao mitte ainult kergesti, vaid ka kaotavad kõik kasulikud omadused kiiresti. Kõige sagedamini kasutage oma piirkonna puuvilju ja köögivilju, sest nende organismide assimilatsiooni protsess on sätestatud geneetilisel tasemel ja lisaks on neil vähem keemilisi lisandeid, mis pikendavad kõlblikkusaega. Võtke arvesse asjaolu, et külmikus ei pea kõiki köögivilju ja puuvilju ladustama. Mõned neist( banaanid, tsitrusviljad, kurgid, ananassid) asuvad pikka aega ja lihtsalt toidupoestri riiulil. Ja ka: hoida marju, porgandeid, maisi, värvilisi kapsas ja kapsas kauem, neid ei tohi pesta korraga, vaid loputada veega enne otsetarbimist.
Mitmeid köögivilju ja puuvilju ei tohiks hoida koos ühe riiuliga.Ühe liiki köögiviljade või puuviljade üsna suurtes kogustes vabanev etüleen kiirendab teiste toodete valmimist ja lagunemist. Seetõttu tuleks tomatid, aprikoosid, virsikud, ploomid, pirnid, õunad ja banaanid ladustada erinevates kohtades ja eraldi pakendites.
Tihti kasutatakse külmutusseadet marjade ja puuviljade koristamiseks talveks. Kuid pidage meeles, et seda tuleb korralikult teha: kõigepealt peske puuvilju ja marju, kuivatage neid ja seejärel lehed neid õhukeselt erilist salve või sügavkülmiku põhja. Ja alles pärast seda on vaja koguda juba külmutatud marju ja puuvilju ning pakendada neid eraldi plastkottidesse.