New Yorgi Timesi ploomipüree - Ameerika maitsva küpsetatud toote ploomidest valmistatud Ameerika retsept

Ameerika köögis on palju roogasid, mis on populaarseks saanud väljaspool oma kodumaad. Siiski on mõned, mis mõni aeg tagasi olid väga olulised, ja täna on nad ebaõiglaselt unustatud.Üks nendest on New Yorgi nädala redaktori 12-aastaseks kirjutamiseks ploomikoogi retsept.

Kuidas kokk ploomi kook "The New York Times»

ajaloo küpsetamine tõusu keskel XX sajandil, kui toiduvalmistamiseks osa tuntud Ameerika ajalehe esimene soovituslikke koduperenaised proovida süüa lihtne kook ajahetkel aktuaalne ploomid. Idee autoriks oli Lois Levin, kelle retsepti oli nii populaarne Ameerika naiste jaoks, kes palusid seda printida ja jälle valati New York Timesi ükshaaval. Väljastpoolt on pirukas nagu lihtne paprika, kellele see näeb välja nagu charlotte. Kuigi autori selget uuendust pole, pole küpsetamise maitset kahtlustki.

Open rosinakeeks alates New York Times on järgmised nüansid:

• ahju temperatuur peab olema 175 kraadi, konvektsioon keelatud.
• Ameerika mõõt - tass, on umbes 16 supilusikatäit ilma slaidita või 237 ml. Võite kasutada lihvitud klaasi, tõmmates kuiva koostisosa ülemisse serva.
  instagram viewer
• retsepti ajalehe võib hirmutada mõned armukest suhkrut, kuid see on tingitud on valamu: kuumtöötluse isegi magus sordid muutunud hapu.
• Kõige maitsvad ploomid küpsetamiseks - väike pimedus, nn. Itaalia keel. Ungari jaoks sobivad hästi sobivad sortid. Alternatiiviks on ploomid.
• Original retsepti New York Times on täielikult kohastunud multivarku - saia muutub lopsakas, nagu ahjus.
• Võite kasutada külmutatud ploomi, kuid see segatakse seejärel tainasse.

originaal rosinakeeks ajalehe "The New York Times»

proovida valmistuda originaal retsept, siis võiks küsida, mida maitsvat kondiitritooted saadud tuttav ja lihtne tooteid. Selle ploomiputeri oluline pluss on see, et see on alati uskumatult lopsakas ja õrn. New York Times sõnul on koostisosade kogumiks:

• margariin - 113 g;
• munad suurus M( massiga umbes 61 grammi) - 2 tk;
• vanilliin - näputäis;
• pruun suhkur( koorikule);
• kaneel - 1 teelusikatäis;
• granuleeritud suhkur - 3/4 tassi;
• tass jahu;
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• sool;
• poolakad ploomid - 24 tk.

Magusat pirukast valmistamise põhimõte:

1. Seadke ahi soojenemiseks.
2. Valge suhkruga kergelt margariinivann, lisage vaheldumisi ülejäänud kuivained, välja arvatud jahu.
3. Segistikuga töötamise jätkamiseks sisestage munad.
4. Lusikas lusikaga jaotage sõelutud jahu. Viimistletud tainas on homogeenne ja tihe.
5. valage see vormi.Ülaosast levitage äravoolu poolid nii, et lõikekoht oleks vaateväljas. Sa ei pea neid vajutama!
6. Pruun suhkur kombineerituna jahvatatud kaneeliga, puista see segu pirukaga. Saada küpsetamine keskmise riiuli külge. Ligikaudne aeg - 45-50 minutit. Vasik peab keskusest kuivama.

kook ploomide kohta "New York Times" in multivarka

See retsept on peaaegu täielikult vastab originaal, välja arvatud, et mitmed koostisosad ümber rohkem tuttav vene kokaraamatud meetmeid. Margariin on asendatud võiga 82,5% rasva ja vanilliini - vanilje suhkruga. Kooki võib küpsetada ka küpsetusplaadis, kasutades sama küpsetusrežiimi. Küpsetusaeg ei muutu.

Koostis:

• või - 120 g;
• jahu - 270 g;
• munad kõrge.kass.- 2 tk;
• granuleeritud suhkur( pilliroog) - 200 g;
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• ploomid - 15 tükki;
• vanilje suhkur - 1 teelusikatäis;
• kaneel suhkruga - 2 spl.lusikad.

Ajalehes New York Times ilusat ploomi kooki küpsetatakse ahjus järgmiselt:

1. Eemaldage õli külmkapist ette.
2. Munad peksid, puista küpsetatud suhkur - normaalne ja vaniljega.
3. Lisage õli, käivitage segaja 2 minutit.
4. Lisa jahu küpsetuspulbriga, vihmas tainas.
5. Ravige multivarkiõli kaussi, piserdage jahu.
6. Vala tainas välja, tõmmake ploomid välja. Nende kohal on kaneeli kiht suhkruga.
7. Küpsetamine küpsetamise tunnil. Eemalda jahtuma.

New York Times kook uuel viisil

Retsepti populaarsus on tekitanud palju modifikatsioone kuni flip-flopseni, kaugel originaalist. Kui soovite proovida midagi New York Timesi klassikalisest tükkidest maitsvat, kuid keerake, karamelliseerige ploome või isegi segage neid õuntega. Eriti oluline nüanss on see, et viljad peavad olema ebaküpsed, vastasel juhul muutuvad nad kartulipüreeks.

Koostis:

• jahu - 325 g;
• munad - 3 tükki;
• või( värske) - 150 g;
• granuleeritud suhkur - 130 g( ja karamelli puhul 50 g);
• vanilliin;
• küpsetuspulber - 1/2 st.lusikad;
• ploomid - 400 g;
• kaneel.

ploomipüree valmistatakse sel viisil:

1. Beat munad, lisage võid. Lisage hoolikalt suhkrut, segage.
2. Valage küpsetuspulbri ja vaniljega seotud jahu. Koorige paks kuid pehme tainas.
3. Ploomid lõigatakse viiludeks, pannakse kokku pannil, valatakse pruun suhkur. Väikese võimsusega kaanega kaetakse, keedetakse kuni mahla välimuseni.
4. Eemaldage kaas, küpseta, kuni siirupi asemel on karamell. Eemaldage plaadist.
5. Täida vorm testiga, saatke see küpsetamiseks 18-20 minutit. Temperatuur on 180 kraadi.
6. Spread ploomid karamelliga üle kooki baasil valmistatud piima, küpsetage veel poole tunni jooksul samal temperatuuril.
7. Piserdage kanaamiga enne serveerimist.

Video: ploomipaketi retsept "New York Times"