Iga meisterluse elus tuleb aeg, mil peate inventuuri muutma või mitmekesistama. Ja praegu on üsna oluline leida kvaliteetseid tooteid, tuleks sama präänikut valida ka targalt. Aeg on X, ja me oleme juba supermarketi juures. Erinevad riiulitel valitsevad silmad: siit ja teraspannid, malmist ja alumiiniumist ja igasuguste kaantega. Valida nende hulgas parim, enne ostu peaks ise kindlaks nõuded pannil ja selle töötingimused.
Põhjapannid
Kaaluge kõige levinumat tüüpi praepannid.
- malmist praepannid, aeg-testitud, nagu neid kasutasid meie vanaemad-vanavanemad. Kuid neil on mõni eriline omadus: nad vajavad erilist hoolt. Neile pannidele pole loodud tänapäevaseid detergente. See tuleneb malmist poorsest struktuurist, mille tõttu aja jooksul moodustub rasvakiht. Hooletud armukesed, kes ignoreerivad seda hoiatusriski, et leida nende abistajale rooste. Selle vältimiseks on pärast keetmist soovitav pestakse pannil keeva veega.
- terasest praamisümbrised on üsna usaldusväärsed, kuid neil pole kattekihti, nii et need peavad olema konksul.Ülekuumenemisest võivad need katta kaudsete "lekkivate" mustritega. Oluline eelis on see, et teras on keemiliselt passiivne, seetõttu on toidu valmistamisel toiduainete negatiivne mõju palju väiksem. Alumiiniumpann
- on suhteliselt odav, ühtlaselt kuumutatud ja tunduvalt kergem kui "kolleegidega".Kuid toit põleb nende peale ja hapetest ja leeliselistest komponentidest, mis valatakse metallist toiduvalmistamise ajal, on tervisele ohtlikud.
- Hiljuti kasutas mittesisalduvat katet, mida kasutatakse sageli alumiiniumist praepannidele.Üldiselt kuulates fraasi "teflon katmine", mis tunnistab selle levimust. Teflon ei luba seda toidu valmistamisel põletada ja altpoolt esinev reljeefne ornament tugevdab ainult põlemisjääkide mõju. Kuid isegi sellisel suurepärasel katel on oma "nõrkad" kohad: talle ei meeldi ülekuumenemine ja see on kergesti kriimustatud. Krindide vältimiseks tuleb töötamise ajal kasutada puidust või plastist labasid. Teie praepann on kaua heas korras, kui tal on paksud seinad, rakuline põhi ja tohutu teflonikiht.
- Pinnakatete tekkimise uus etapp on keraamiline kattekiht. Selle eripära on see, et meile juba tuttavad mittepüsivad omadused täiendavad tugevust ja keskkonnasõbralikkust.
Paberi valimisel tuleb märkida põhja peal olevate nimetuste tähtsus, mis viitab sellele, millisele plaadile on eelistatav kasutada;Põhja läbimõõt peab langeb põleti läbimõõduga;ja pöörake erilist tähelepanu pliiatsi kvaliteedile.
Ja pidage meeles: kahjustatud pinnakattega praepann, kas teflon, keraamiline või mõni muu, ei saa kasutada! Peame ostma uue.