hämmastav tooted - kurgid. Nad on nii hea, nad on madala kalorsusega, neid saab valmistada erinevaid roogasid. Noh koos teiste toodetega. Lisaks vähenõudlik kasvada. In hooaja väärt pennigi. Seetõttu on oluline haarata hetk ja teha maitsvat krõbeda kurgid talvel ilma steriliseerimine. On see meetod nii kiindunud kogenud kokad.
sisu:
- ettevalmistamine tooted
- kurk tooriku ilma steriliseerimismeetodite
- Marineerimine
- sidrunhappega
- Soolamine Marineerimine kurgisalat
- saladused ja pakub konserveerimine
Storage ettevalmistamine
tooteid tooriku valitakse firma, küpsed puuviljad. Eelistatult tumeroheliseks ja vistrikud. Soovitav on teha koopiad sama suurusega.
Kurke pesti ja pandi topsi. Vala jäävett. Nii on neil seista 2-3 tundi. Perioodiliselt, vesi tuleks muuta külm. Selline menetlus - eduka kaitse.
võtta marineerimine soola-kate klassid. Salatid - eriline salat. Sabad puuviljaga saab eemaldada või vasakule.
soolased ja maitsev maitse lisab mitmesuguseid lisandeid:
- rohelised, eriti tilli;
- varssellerit;
- mädarõika juur;
- rohelised lehed sõstar, kirss, tamm;
- loorber leaf;
- sinepi oad;
- küüslauguküünt;
- nelgiga
- estragon, kaneel ja pipar.
Green kurgid jagada naabruses panga ja teiste köögiviljade: tomatid, porgandid, paprika. Nad lähevad suurepäraselt paljude toodete ja ainult kasu selline ettevõte.
meetodid koristamist kurgid talvel ilma steriliseerimine
koristamise kurgid ilma steriliseerimismeetodiks on hea, sest see on lihtne ja kiire. Keegi tahab jändama köögis kogu päeva. Aga toodete kvaliteeti ja tõesti oli kuni järgmise hooaja, peate järgima teatud reegleid, mille leiad allpool.
konservkurk toorikute levinum viis talvel - marineerimine - tõestatud meetod, mille kohaselt saadud toode on alati maitsev ja aromaatne.
- Valitud puuviljad tuleks leotada umbes kaks tundi jäises vees.
- Valmistage konteiner. Purgid ja kaaned kindlasti olema steriliseeritud. Seda saab teha ahjus, mikrolaineahjus või üle veekeetja.
- allosas purkide panna tilli, jätab sõstrad või kirsid, kooritud küüslauk hambad.
- siis tagasi saata ja kurgid, sidusid neid tihedalt, kuid õrnalt.
- lisada ka pipar, mädarõigas jätab.
- Purk täis köögiviljad, on vaja valada keedetud vett. Lase seista 7-8 minutit ja kuivendatud tagasi potti. Keeda keema. Jällegi valada keeva veega, lisatakse äädikas( 2-3 supilusikatäit 9% 3-hlitrovuyu pank).
- Roll up kaas, pane panga alt üles. Kindlasti varjata konteiner sooja tekiga. Nii protsessi pastöriseerimine edasi parem.
C
sidrunhappe asemel äädikat saab kasutada sidrunhapet säilitusainena. Kurgid saadud vastavalt retseptile maitsev ja pikantne.
- steriliseeritud purkidesse panna tilli, küüslaugu ja muude lahtiselt vürtsid oma maitse.
- vertikaalselt asetatakse konteineritesse kurgid. Võite lõigata vihjeid mõlemale poolele.
- sisu valatakse keeva veega, lastakse seista 10 minutit.
- Seejärel valage vesi pannile. Valmistage soolveega, lisades suhkrut ja soolase veega. Keeda. Vala tagasi klaastaara.
- Lisa 3-4 grammi sidrunhapet otse purki. Tõmmake kaaned.
- Tara on vähe raputada küljelt küljele, nii et hape on täielikult lahustunud. Alguses soolveega on ebaselge, kuid pärast jahtumist muutub läbipaistvaks.
- Bank klapp, wrap ja lasta jahtuda. Pärast säilitamist jahedas kohas.
Marineerimine
Sorghiseerimiseks sobivad ainult spetsiaalsed soolatud kurgi sortid. Salatid ei hoia kuju ja muutuvad putruks.
- Esmalt peate soolvee valmistamiseks. See ei pea olema keedetud, vaid lihtsalt lahustatakse sool vees. Koostisosade osakaal: 2 spl soola liitri vee kohta.
- Vürtside ja maitsetaimedega piserdatud kurgid võib asetada mis tahes sobivasse konteinerisse, valada neid soolveega. Hoidke 3 päeva toatemperatuuril.
- Siis soolalahust tuleb kuivatada ja filtreerida. Lisa toidulisandeid
- Kurgid tuleb pesta ja levitada puhaste steriliseeritud purkide kujul. Lasege uus osa rohelistest ja muudest koostisosadest. Vala sisu keeva veega. Jäta veerand tundi. Seejärel tühjendage vedelik kastruni, keetke veel 5 minutit ja lõpuks valage purkideks. Kinnitage kate, saatke mahuti jahtuma.
See köögiviljade koristamise võimalus sobib neile, kes ei pea äädikat või kellele see on vastunäidustatud.
Hapukurgid saab ohutult kasutada suupisteteta liha- ja kalatoiduna. Need muutuvad "Olivier" ja "Vinaigrette" asendamatuks koostisosaks. Ilma nendeta ei rassolnik ega solyanka.
soolamine
soolamine võimaldab teil pikka aega toote eeliseid salvestada. Soolatud kurgid on lemmikravi paljude jaoks. Nad sobivad suurepäraselt praetud kartulile. Nad võivad ka saada osa salatist või esmakursusest.
- Valage eelnevalt valatud kurgi väga külma veega. Toitlustada 2 tundi.
- Jarina peate panema vürtsid tillijast, küüslauguküünt ja piparuputükiga. Lisage sõstarat või kirssi lehed.
- Siis saate kurki panna. Jari keskel peate uuesti valmistama vürtside ja ürtide kihti. Seejärel asetage köögiviljad väga kaela.
- Algusest peaks olema sõstar, mädarõika ja tilli lehed.
- Valage külma puhta veega purki. Magama jääma soola. Arvutatakse 3 tl 3 liitri purki.
- Kaitse, et tolmu sisse ei satuks. Lehed kolm päeva.
- pliiats, mis ilmub purgi kaelale, tuleb iga päev lusikaga hoolikalt koguda.
- Kui soolatöötlusprotsess on täielikult lõpule viidud, ei paisttu vaht välja. Soolvesi muutub puhtaks.
- Et hoida kurki kogu talve ja kauem, tuleb soolalahus keeta. Selleks pannakse purgile spetsiaalne aukudega nailon. Eemaldage vedelik kastrulisse ja viige see keemiseni. Seejärel saatke tagasi konteinerisse.
- Asetage kaaned kokku ja laske jahtuda, keerake purk üle.
kurgid salatiga
On olemas spetsiaalseid kurgi sorteeritud salateid, milleks neid tuleks toiduvalmistamiseks kasutada. Selgub, üsna sõltumatu delikatess, mis on täiesti koos liha, kala ja kartulitega.
- Kurgid lõigatud kurkideks.
- Bulgaaria paprika, küüslauk ja tomatid tuleb lihvimata või segistiga jahvatada.
- Kombineeritud tassis segada kõik koostisosad.
- Lisage soola, suhkrut ja taimeõli.
- Tassi sisu, mis on tulele, viiakse keemiseni. Küpseta 15-20 minutit. Seejärel lisage supilusikatäis äädikat ja keetke veel 5 minutit.
- Pärast salati levikut purgidesse.
- säilitamise saladused ja omadused Talvine kurkide koristamiseks kasutatav vesi peab olema puhas ja kvaliteetne. On võimalik valida filtertoru või filtrit.
- tumeroheliste vistrikidega kurgid on rohkem krõbedad.
- Et tass oleks suurepärane, tuleb puuvilju enne küpsetamist leotada külmas vees.
- Ja mis kõige tähtsam - peate toote maitsma. Kui kurkid on kibedad, rikuvad nad tassi ja pole võimalik seda parandada.
- Kui lisate viina marinaadile, võite saavutada valmistoote pikima säilimise.
Ladustamistingimused
Esmakordselt pärast tooriku ettevalmistamist on vajalik, et mahuti jahtuda toatemperatuuril. Ja see peab olema tagurpidi ja kaetud midagi sooja. Oodake, kuni toode on jahtunud ja viinud jahedasse ja tumedasse kohta. Sellistes tingimustes kurk seisab kuni aasta.