Paljud erinevad toidulisandid, mis annavad toidule erilist maitset ja aroomi, on ravimtaimed oma kohas. Neid kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Kuidas korrektselt koguda, ja peamine asi, kuidas hoida ravimtaimi? Mõistame.
Maitsetaimede kogumine
Rassi soovitatakse koguda hommikul, sooja ja kuiva päeva alguses. Esmalt peate ootama kuni viimase kasvu, ja siis võtma kollektsiooni. Tavaliselt( enamik liike) lõigatakse taime tipp - umbes sentimeetrist 15. Proovige koguda ainult kahjustamata ja puhtaid saastamata taimi.
Kuivamine
Kontrollige mustuse ja tolmu kogumist. Suhteliselt puhtaid lehti ei ole võimalik pesta, sest looduslikud õlid pestakse veega. Kui peate veel pesema, siis tehke seda korralikult külmas vees. Seejärel raputage tilgad, siduge varred väikeste kimpudega ja riputage neid päikese käes( kuni vesi täielikult kaob).
Kui vesi on kuivanud, tuleb talad asetada pimedasse kohta( kus otsene päikesevalgus ei ulatu).Kui te ei pesnud taimi, siis kuivatage need kohe varjus. On oluline, et ruumis kuivatamiseks on hea õhuventilatsioon
Hanging rohi õisiku allapoole. Kollektsiooni kaitseks tolmu ja mustuse osakestest on soovitatav kimpude sisselõige murutükiga või paberkotiga panna. Paberil peaks olema õhuruumi tagamiseks väike aukude seeria.
Kuivatusprotsess võib minna kiiremini, näiteks ahjus. Selleks eraldage lehed varredest, asetage need küpsetusplaadile, katke köögirätik ja kõike, mida saate kuivada.
Kuivatatud ravimtaimede säilitamine
Kuivatatud ravimtaimede lehti saab säilitada tervena või tükeldatud. Kuid selleks, et säilitada võimalikult palju looduslikke õlisid ja vitamiine, on parem mitte vihmutada kohe, vaid purustada see vahetult enne selle lisamist toidule.
Salvestamiseks valige kuiva, lahe, tumedat kohta. Tare on ka parem valida kaanega läbipaistmatuks.
Freeze
Kui otsustate mitte kuivada ürte ja külmutada, siis tuleb esmalt koorima neid( dip keevas vees, nagu ta oli, loputada ja eemaldada vesi).Seejärel pühkige õrnalt rätikuga, eraldage lehed varredest. Soovi korral võib lehti purustada või jätta tervikuks.
Seejärel pange lehed vahtpaberile( igaüks eraldi).Seejärel pakendame nii, et lehtede vahele jääb paberkiht. Pakend on pakitud tsellofaani või spetsiaalse külmutusmahutiga. Nüüd kõik on külmutamiseks valmis.
Kui peate kasutama maitsetaimi, katkestage see nii palju kui vaja ja lisage tassi. Mõned koduperenaised enne kasutamist sulatatakse külmkapis. Külmutatud rohelisi külmikus võib ladustada kogu talve, sulatatud külmkapis - kuni seitse päeva. Maitsetaimi uuesti külmutada on võimatu.
Teine võimalus külmutamise rohelus on see, et eraldi Lehtede varred, lehed hakkimiseks, üksikud vala hallituse jääle täita iga süvendi keeva veega( nagu oleks blanshiruem), siis saab panna sügavkülma. Kui jääkuubikud külmunud, valage need kilekotti või muudesse konteineritesse ja salvestage kõik ühes kohas külmikus.