Sügise algus on köögiviljade, marjade, teraviljade ja seente koristamise aeg. Camping metsas kukeseened, volnushki, seeni ja muid seeni palun üle ostmiseks ämber turule, kuigi igal juhul saate nautida maitsvaid unikaalse aroomiga metsa. Retseptid kukeseene on palju, nad ei pea kaua puhastada seened säilitavad oma kuju, ussitanud nende hulgas leida ja kasu tervisele tohutu. Talviseks omaniku metsa kingitused on külmutatud, marineeritud, soolatud, kuid kõige maitsvamad tassid on kartulitega röstitud seened. Kuidas neid süüa?
kukeseeni praetud kartulid: retseptid pildid
populaarne röstitud kukeseentega ja kartulid saab võrrelda ainult teiste toite, kui need metsa tooted on valmistatud hapukoorega. Lihatoidud viitavad spetsiaalsetele toidutüüpidele, mis sisaldavad rohkesti vitamiine, mineraale ja valku, nii et need peavad sisalduma toidus. Selleks, et valmistada neile suurepärane toit, on parem tugineda fotol olevale sammhaaval retseptile. Kuidas süüa
multivarka kasutamine multivarku, saab valmistada eraldi tassi, praadimine seened ja sibul, kuid kõige maitsvamad retsept saadakse, kui need on valmistatud kartulid. Vaadake välja keerukad asjad, mis aitavad hoida oma praetud kapsas ja kartulid maitsvad. Köögiviljade valmistamiseks multivarkis( 4,5-liitrine kaussi maht) võta:
- 500 g kantleid;
- 6-7 tk.kartul( keskmise suurusega);
- 1 sibul( sibul);
- vürtsi jaoks.
Ettevalmistus:
- Enne toiduvalmistamist seeni loputada, leotada külmas vees poole tunni jooksul, seejärel keedetakse kergelt. Kui on suurte isendite, on parem lõigata need kaheks või neljaks tükiks. See suurendab oluliselt võimalust, et valitud tass muutub maitsvaks ja toodete kasulikud omadused ei kao.
- Selle aja jooksul koorige ja lõigake kartulid( õled, ringid või kuubikud).
- Valage süüa taimeõlist umbes 5 minutiks, lisage see metsaseeni. Segu segatakse veerand tundi, segades.
- Pange hakitud kartul kaussi, puista vürtsidega. Asetage multivarker küpsetusrežiimi või valige temperatuurirežiim 180 kraadi.
- Nõu ettevalmistamiseks kulub 40 minutit, kuid ärge unustage seda segama.
Hautatud hapukoorega pannal
Hautatud kana hapukoorega on mustanahaline uus sügisperiood. Kuigi äsja kogutud metsaandmetega on veel kõik nende kasulikud omadused, peavad nad värskema. Kaneelidel sisalduv valgusisaldus muudab need eriliseks, väärtuslikuks taimetoitlaste ja nende massi jälgivateks toodeteks. Hapukoorega küpsetatud on need tundlikud ja maitsvad. Selles vormis sobivad nad hästi koos kartulipüreega serveerimiseks lauale.
. Nõu ettevalmistamiseks võta kaasa järgmised tooted:
- 800-1000 g kammeljas;
- 200 g hapukoort;
- 1 sibula pea( sibul);
- 20 g või( koor) või 1 spl.lusikas;
- soola pulber,
- rohelised.
Järk-järgult toiduvalmistamise retsept:
- Seened leotada vees( 20 min), loputada. Kui need on väikesed, jätke need tervikuks ja lõigake suurte isendite hulgast.
- Praepannil( parem on võtta sügav), kuumutage võid, valage purustatud sibulpea, kandke köögivilja, kuni ilmub kuldne toon.
- Asetage seeni praadimispannile( ilma eelneva küpseta), segage. Jätke need 15-20 minutiks, vähendades temperatuuri minimaalselt, kuni vesi aurustub.
- Lõplikus etapis lisage hapukoor, jätke nõude hautatud veel veerand tundi. Serveeri lauale, piserdage viilutatud rohelistega.
kukeseeni uute kartulid ja sibulad
Pärast koristamist või osta kopp seened turul, inimesed tuttav retsept neile uusi kartulid ja sibulad, ei ole kahtlust, et maitsev teha õhtusöögiks. Küpsetamise ajal on tassi maitsmiseks paremini kasutada võid. Isegi nii oma kalorisisaldust on veidi kõrgem kui praadimine päevalille või oliiviõli, kuid maitse kukeseened uute kartulid on suurepärased.
Nõudepesumasina koostisained 4 inimesele:
- 1-1,2 kg lihalõikest;
- 8-9 kartul;
- 1 sibula pea( sibul);
- õli( kreemi- või köögiviljad praadimiseks);
- sool.
Ettevalmistus:
- Metsaseened leotada vees pool tundi, loputada, lõigata. Soovitatav on keeda soolases vees umbes 10 minutit enne pannile panemist.
- Selle aja jooksul keedetakse noored kartulid oma vormis.
- Lõigatud sibul väikest pannil kuldpruuniks. Lisage seeni, segage, veeta tunni võrra.
- Kui seened on heledamad, valage küpsetatud kartulid hakitud viiludega, lisage soola, katke, viige valmis 5-10 minutiks madalal kuumusel.
retsept külmutatud seened Külmutatud kukeseened
- ainus viis ravida seitse isuäratavaid toite puidust kingitused igal ajal aastas. Valikute loend, kuidas neid ette valmistada, ei erine peaaegu retseptide loetelust, kus kasutatakse värskeid isendeid. Isegi kui enne külmumist ei sooritata termilist töötlemist, võite hakata toiduvalmistamist ilma esimese sulatamiseta. Proovige näiteks teha sibulaid kapsleid ja ube.
Koostis:
- 500 ml puljong;
- 100 g kammkera;
- 60-70 g oad( konserveeritud või keedetud);
- 50 g porgandit;
- 1 sibulpea;
- 40-50 g vorsti( suitsutatud vorsti);
- 70 g tomatikastme;
- 1 küüslauku küüslauk;
- pipar, sool, vürtsid, maitsestatud rohelised. Samm-sammult retsept
:
- valmistamiseks rõõmsameelne supp kaks portsjonit, haki porgand, sibul, praadida pannil. Lisage siia külmutatud kammkera. Segada segu pidevalt, praadida, kuni moodustub koor.
- Tükeldage küüslaugu peeneks, valage see köögiviljadesse ja seenedesse pannile nagu vorsti, lõigake väikeste kuubikuteks.
- Pullis( valmis või lihtsalt keedetud) lisage taldrikust tomatipasta, oad, köögiviljad metsaseentega pannilt.
- Küpseta suppi umbes 10 minutit.kuni valmis on laud ja rohelised.
Vastused korduma kippuvatele küsimustele
Kõik metsaseened on väärtuslikud toiteväärtusega delikatessid. Kuidas hoida neid talve jooksul toiduvalmistamise või koristamise ajal? Valgu sisalduse osas on metsaseente toiteväärtus võrreldav lihaga, kuigi neid tooteid klassifitseeritakse köögiviljadena. Süsivesikute, rasvade vähene sisaldus muudab need taimetoitlaste, tervisliku toitumise fännide ja inimeste kaalukuse jälgimisel hädavajalikuks. Valmistage ette esimene, teine kursus, külmik, kastmed, suupisted, sool, marineeri, külmutage neid, et nautida metsaseente aastaringselt.
Kui mitu minutit pannukestad küpsetada pannil kuni valmis
-st Kui palju aega praevad seened? Et valvur ette valmistada, praadida neid pannil, keskmiselt umbes pool tundi. Kui eelnevalt küpsetatud seeni eelsooritakse soolases vees, lühene prae aja aeg oluliselt. Teine kaalukas tegur on seente suurus. Väike või peeneks hakitud sööta kiiremini, ja suure ettevalmistusega kulub veel kümme minutit, kuni vedelik aurustub.
Kas on võimalik küpsetada lihalõikus, keetmata seda teiste seentega
Kas rebane praadib koos teiste seentega? Sellised toiduvalmistamise retseptid on olemas. Selliste toodete eripära ei seisne mitte ainult kogu organismi kasulikke vitamiine, mineraale, valke, vaid ka selle seedetrakti kerget seedimist. Maos toimuv raskustunne võib rikkuda toidule meeldiva mulje. Soovitused dieediloojate jaoks on üheselt mõistetavad: parem on mitte kombineerida üht tüüpi seeni ühes tassis. Nädala toitumises ei tohiks neid esineda rohkem kui kaks korda ja alla 7-aastastele lastele ei tohiks üldse anda seeni.
Video retsept: kuidas küpsetada kammeljasid kartulitega
Kas sellist maitsvat roogi, nagu praetud kammeljaskartuli ja kartulit, on mingeid nõtkeid? Metsaseente küpsetatakse erineval viisil, isegi ilma toiduvalmistamiseta, kuid kõige maitsvad võimalused näitavad, et enne lauda serveerimist tuleb metsa praadida. Mõnikord soovid söögikartuli süüa delikatesside kiiremini, kuid sagedamini soovid need kuumtöötlemisel säilitada nende seente maitset. Lugege allpool olevat videot, vaadates nende pannil küpsetamise saladusi pannil.