kapsad - kaheaastase toidu taim, mis on üks peamisi tooteid toiduvalmistamiseks. Küpsetamisel kasutatakse seda nii värskelt kui ka töödeldud kujul. Ka lehtede ja kapsa mahla kasutatakse meditsiinis seedekulgla haiguste raviks. Ta kasvab kõikjal, ja tänu pika säilivusajaga, on saadaval aastaringselt.
- tooteid Või
- Sheet
- Romanesco
- punase
- Värvilised
- Broccoli
- Savoy
- Nuikapsas
- Brüssel
- Peking
- Hiina
- Marine
tooteid Või
kõige levinum külmakindlaid vee armastav taim kapsas perekonnast kõrge lehtedes vars, lõpus, mis on moodustatud pikliku või lapik pea(pea).Alam lihavad tumeroheline või hall-rohelised lehed moodustavad roseti.Õde kasvab juba teist aastat isegi juurteta. Lilled on kollane, mõnikord valge. Puu on kaunviljadega tumepruunid seemned. See kasvab kõikjal parasvöötmes. Kasvuperioodi 90 päeva( vanemat tüüpi) 180 päeva( hilja sordid).See sisaldab suures koguses vitamiine: A-provitamiini, vitamiine B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, samuti kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, raua, fosforit. C-vitamiini säilitatakse hilja valmivate sortide all kuni kevadeni.
Leaf lehtkapsas, Gryunkol, lehtkapsas või Brunkol - aastase talvel( talub kuni 15 kraadi Celsiuse järgi), köögiviljade, dekoratiivtaimede, söödakultuuride kapsas pere originaal pits jätab roheline, lilla, punane ja tahke vars. See on hea maitse, eriti pärast külmutamist, kuid toidu kasutada ainult lehed nagu vars ei kujuta endast pea.
sisu ^Romanesco
Coral või Romanesque - aastase liikide lillkapsas pehme kreemjas ja pähkline maitse spiraali heleroheline pungad, mis on paigutatud kujul logaritmiline spiraal, mis saadi pärast ületamisel lillkapsa ja brokkoli. Lehed on tumerohelised.Õitsimised tarbitakse pärast lühikest kuumtöötlust. See on valmistatud ka brokoli. See on rikkalikult C, K ja karotinoide.
sisu ^ 
punane on mingi valge, lilla-punane värv, rohkem külmakindlaid, silmatorkava maitse kapsas. Enamasti kasvavad keskmise ja hilja kapsa sordid. Lehed on tugevamad. Salvestatud punane kapsas parem kapsas sisaldab rohkem vitamiine( C-vitamiini rohkem kui 4 korda).Lehtede punane värv on antud flavonoidantootsüaniiniga.
sisu ^Värvus
aastane taim, mille silindriline varras 25-65 cm kõrgused. Lehed - hall-roheline pikkade petioles, sageli püstitada vahajas kattega. Tarbitava toidu kohta lihavad võrsed lootustandev etapp, mis moodustavad ülemise osa varre pea määrdunudvalge värvusega, mõnikord kollaka või roheka alatooniga. Lilled - väike valge või kollane. Puu - väikesed silindrilised gondli mis sisaldab peene tumepruuni või musta seemet. Parim kapsas areneb temperatuuril + 18-20 kraadi. Temperatuuri alandamine alla 10 kraadi talub halvasti. Toitainete sisaldus ületab oluliselt valget värvi.
sisu ^ 
Broccoli brokoli - aastase köögiviljade taim, alamliik lillkapsas.Ülaosas varre moodustatakse väike lahti pea väike roheline pungad, mis süüa ootamata täieliku arengu õienupud kollane lilled. Lõikamise kohas moodustuvad uued võrsed. See kasvab hästi mõõdukas kliimas.
Savoy
on kapsapere esindaja. See veelembese kaheaastase köögiviljade taim tumeroheline või kollased lehed vesikulaarhaiguse. Nagu valge peakapsa see moodustab pea, kuid on lahti ja madalam. Ka teisel aastal on väikeste seemnetega kollane lilled ja kaunad. Savoy kapsas sisaldab rohkem kasulik vitamiine ja mineraalaineid kui valge. See võib sisalduda ka diabeetikute ja eakate toitumises. Söö parem vähi vältimiseks toores vormis.
sisu ^nuikapsas
sort kapsast, veelembese ja külmakindlaid taim pikliku tumerohelist pärast, mis tuleneb õhust osa muutub kerakujuline, nagu kaalikas, mis on söödud. C-vitamiini sisaldus kohlrabuses on kõrgem kui sidrunil. See on väärtuslik toidutoode. Varre võib süüa nii toores kui ka pärast kuumtöötlust.
sisu ^Brüssel
külmumiskindel valguslembene kaheaastase köögiviljaliikide kuni 1 meeter tugeva varre mis on lüüra-kujuline hall-rohelised lehed ja väikesed, kõva maisitõlvikud. Seda järeldavad Belgia kodanikud, kes peavad seda riiklikuks tooteks. Ta ei meeldi varjude ja paksenemisega. Parim temperatuur taimestikule on + 18-22 kraadi.
sisu ^Peking
Petsay, kapsasalat - varju armastavad kõrrelised aastane taim kapsas perekonnast, mingi naeris.Õrn helerohelise või peaaegu kollased lehed valge veenides ja luscious lainelised servad moodustuvad piklikus pistikupesa või peas läbi kuni poole meetri pikkune. Taimestikuperiood on 25-35 päeva. Kui istutamine on kõige parem kasutada varjutatud kohtades, sest all pikk valgusperiood ta kiiresti nooli. Valmista samamoodi nagu valge peakapsas: salatid, borš, pool tassi, see on marineeritud ja hapendatud. Pekingi kapsas ei ole iseloomulik kapsa maitse.
sisu ^ 
Hiina paksoi - aastase rohttaim antifriis, mingi naeris. Lehed on väikesed ümmargused või ovaalsed alates hall-roheline sinine-roheline värv asuvad varred keskuse ümber väike neeru. Kochan Bok-Choi ei moodusta. Kasvatada ainult avatud maas. Väga populaarne hiina, korea, jaapani köök. Madala kalorsusega( toiteväärtus 100 grammi - 13 kcal), kusjuures suur hulk A-vitamiini ja C
sisu ^ 
Sea Kelp Laminaria või - kuulub sugukonda pruunvetikate, kasvab Vaikse ookeani ja Atlandi sügavusel 4-35meetrites. Plate pruun-roheline tallus 35 sentimeetrit lai ja 20 meetrit pikk vee all moodustavad terviku tihnikud. Kasutatakse toidu ja meditsiinilistel eesmärkidel. Jaapanis valmistatakse pruunvetikast umbes 300 toitu. Rikas vitamiinid ja mineraalid. Joodat pruunvetikas on 30 tuhat korda rohkem kui merevees.