Jaapani, et asi, mis tahes muu Oriental, et eurooplased on see saladus, ja protsessi imendumist ainulaadne nõusid, retseptid, millest enam kui ühe sajandi on tõeline aukartus ja kompimismeel igavikku. Land of the Rising Sun on alati seotud toodete valmistamiseks ja nende kasutamist mingi filosoofia, mis on tihedalt seotud kultuuri- ja religioossed traditsioonid, nii investeerinud kunst luua püha tähendus roogasid.
ajalugu ja traditsioone riiklike Jaapani köök
Tegelikult juured Jaapani toiduvalmistamise läheb muidugi unikaalne köök iidse Hiina. See riik on rikas ajalugu ulatub tagasi mitu sajandit ja dünastiate, on olnud tohutu mõju arengule Jaapani rahvuslikke traditsioone. Kuid Jaapani ei ole lihtsalt nautida maitsvat sööki naabrite sai kingituseks soja, roheline tee, samuti kolme liiki nisu nuudlid( Udon), tatar( soba) ja köögiviljad( Ramen) - nad on loonud nende põhjal oma, originaal roogasid, misülejäänud tsiviliseeritud maailma jaoks peetakse õige, tasakaalustatud toitumise standardiks.
Jaapanis välja töötatud spetsiaalne lauakombed, samuti ainulaadne viise teenistuses ja töötlemise erinevaid roogasid, et ikka hämmastab, kes on etniliselt üsna kaugel kultuur käesoleva Ida riigis. In päeva samurai tseremoonia söömine on saanud peaaegu staatuse kunst, mis on tehtud ainult need, kes on sündinud, kasvanud ja haritud Vaikse ookeani rannikul.
esimene Jaapani köök, põhineb budismi ja austust mis tahes eluvormi, mida kasutatakse ainult taimsete toodete. Ida-elanike mentaliteet ei võimaldanud süüa inimesi, kes hingavad just nagu inimene. Kuid Euroopa tsivilisatsiooni mõjul said ka Jaapani roogasid lihatooteid. Mõjutatavad riigi kodanikele Rising Sun, ei lõhna ja vaata sea- ja veiseliha, tempura tulid, peidus, vastavalt Jaapani, kõik "nõrkused" loomade toidu ja annab see kergus ja isegi eriline tundlikkus.
Jaapani köök
traditsiooniline Jaapani köök on ammu valmis erinevate kala, karpide, tohutul hulgal köögivilja, suitsutatud ja küpsetatud liha, linnuliha, kaunviljad ja teraviljad. Selle toiduvalmistamise alus selles riigis on riis. Iidsetest aegadest aastakasv inimtoiduks riisi - "Coca" - tõlgendada meetmena heaolu tahes Jaapani. See toode on minevikus andnud keiserid samuraide eest ustava teenistuse ja sõjalise ekspluateerimise eest. Täna, riis on veel privilegeeritud positsiooni Jaapani köök on aluseks enamiku rahvustoite.
põhiülesandeks Jaapani kokk - hoida võimalikult täpselt algse omadused ja maitse tahes toodet. Igasuguseid ülejääke selles riigis peetakse barbaarsuseks ja loomuliku täiuslikkuse mõnitamiseks. Jaapani serveerides saate rääkida tundide kaupa, pole ime, et eurooplased nimetavad seda "täiskasvanute mänguasjaks".Muutes iga roog on nii tähtis Jaapani, et ükskõik kui tühi ta oli kunagi on halb toit sätestatud plaadil.
Jaapani köögist on unikaalne omadus. Me räägime selle näiv hooajalisus, kus toidud on valmistatud ranges vastavuses aeg aastas. Nurgakivi samal ajal panna värskuse tooteid, mis on iga element konkreetse roog tuleks värskelt kasvatatud, püütud või pussitas. Sügisel sobib näiteks porgand supp ja riisi kirsikastmega õisikud varakevadel esimesel rohelist kraami.
Suur tähtsus on Jaapani laua toitu. Selle riigi elanikud eelistavad õhtusöögil mitmesuguseid roogasid, mida pakutakse väikeste portsjonitena. Keskaja Jaapani aadlikud, näiteks söögikordade ajal kunstlik proov vähemalt 20 liiki toite. Tänane lõunasöök Tokyo või Hokkaido tagasihoidlikum, kuid koostis veel traditsioonilisi vene "troeblyudiya".
Kõige populaarsem jaapani roogasid kogu maailmas ja riigi Rising Sun peetakse sashimi - toores kala sojakaste, samuti tuttav kõigile venelased sushi, odori, fugusashi, vardas yakitori, burgereid katsudon, marmorjas liha Koba-gyu, uba tofu jasoja supid, millest kõige populaarsem on misosupp. Jaapani köök on rikkalik ja originaalsed maitseained. Kogu maailm armus Jaapani sojakaste, wasabi mädarõigas, Ponzu äädika kastmega ja hakitud murulauk asatsuku. Iga Jaapani sööki kaasneb kasutamise roheline tee ja erijuhtudel kange alkohoolse joogi - huvides.