Lemmik paljudest riisist ja lihastest rännanud Kesk-Aasia steppi meile tuttavaks. Erinevad riigid valmistasid seda erinevalt. Näiteks kaskaaslased valmistati iga komponendi eraldi, ühendades ainult siis, kui see lauale pidi. Uzbeks ühendasid koostisosad otse lahtrisse, mis asetati avatud tulele, st tulekahju korral. Riisipuhastus varieerus ka vastavalt rahvuslikule toidule.
Millises tõlgenduses jõudis plats teie köögini - ainult tead seda. Kuid siin on asjaolu, et seda ei saa valmistada mistahes toidus - vaieldamatu tõde.
Milline on pilafi ettevalmistamine selle tegemiseks? Ei ole õhukese seinaga kastrulis. Kõik need uustulnukad komplektid, millel pole kattekiht on hea, kuid mitte sel juhul. See oli algselt keedetud kaussi paksude seintega. Tulekahju korral peate suutma veel süüa. Ja tassi ettevalmistamise viimane etapp oli tulekahju korral kohustuslik ahastus. Paksed seinad olid hästi säilinud, andes temperatuuri ka pärast kuumutamist.
See Pilav on ainult pudelis!
Nüüd algupäraste roogade kohta pilafile - kazanile. Nii Kaasan kui ka selle nimi võeti türgi rahvaste seast, kes rändasid samme. See on kumer põhjaga poolringiga tass. Varem olid külgedele kinnitatud kõrvad, mis olid keermestatud traatkäepidemega ja vastasid täislaeva kaalule. Nii et see ripub üle tule.
Teine võimalus - paigaldatud statiivile. Samasugused trikid on ka nüüd säilinud. Marsruudi võimalustes. Köögis on palju mugavam küpsetada käepidemega paakis või malmist. Tänu sellele, et see seisab restiplaadil, ei kahjusta tassi kvaliteeti. Parim on malta paadi valmistamiseks maitsvat plovit. Vanasti nad tegid seda. Kuid juba mitu aastat on malmist asendatud alumiiniumisulamiga. Need lõhesid on veidi väiksemad kui nende eelkäijad. Nad säilitasid stabiilsuse, võime hoida temperatuuri pikka aega, pilafi aurustumist.
Kuidas asendada paadi kodus
Kui pliifi tass ei ole teie perekonnas nii populaarne ja harvemini valmistatud, siis pole poksi ostmine vaevalt mõistlik. Ja kuigi tõelised gurmaanid ütlevad, et pliipi, mis on valmistatud teistes roogades, ei saa nimetada ploviks, me ei ole nii pedantilised. Millistes teistes roogades saate seda imelist roogi valmistada?
Linnakorteris asendatakse Kaasan täiuslikult suure ja paksu küljega laudadega. Need on valmistatud samast alumiiniumist( ja võib-olla vanadest varudest, millel on jäetud malm - see on üsna lahe).Põhi aga on pannile kitsas, kuid see ei takista pilafi ettevalmistamist. Eriti kuna sa ei pane seda tulele.
Õrn plats on valmistatud keraamikatoodetest. Näiteks merlang või karusmari. Iidsetest aegadest, põllumehed, võttes pilafi saladusi ja tegid.
Üksikuid pilafi osi saab puhastada ahjus serveerivas potis.
Kui te ei pea koostisosi vastavalt oma retseptile segama, on ka karastatud klaasnõud kasulik. Selles saate koheselt pilafit lauale teenindada, pikka aega ilma teenimist mõeldes ja seda, kuidas kaunilt roogi kaunilt vahetada.
Veel üheks kohustuslikuks komponendiks kaussi jaoks on pilafiks kate, mis on tihedalt kinni. Ilma selleta ära maitsta maitsvat pilafit.