Rahvusköögid Bangladeshi, nagu paljud kultuuritraditsioonide see väike, kuid rahvaarvuga riik on tihedalt seotud lähipiirkonna: Bengal ja Kirde-India piirkondades. Kõige populaarsem toit on riis ja kalad, köögiviljad ja läätsed kuuluvad ka peamistesse toiduainetesse. Brahmaputra jõgi, mis voolab Bengali lahe Bangladesh, on suur mõju kultuuri ja köök see rahvas.
Peamised tooted Bangladeshi kööki
Mõned toidud on populaarsed kogu Bangladesh, kuid mõned on ainult piirkondlike lemmikud. Seega, Rajshahis ja Rangpuris kasutatakse mageveekalasid toiduvalmistamiseks laialdaselt. See piirkond on kuulus ka selle kompvekkide üle. Comilla linn on tuntud oma Biryani riisi baari valmistamise kultuuri poolest. Meri kalad on tavaliselt leitud Barisal ja Khulne, mida tuntakse ka Piper Chaba intensiivse kasutamise tõttu.
Bangladeshi köögi aluseks on riis ja vähemal määral roti( nisukoog).Neid söövad tavaliselt linnuliha, veiseliha, kala, köögiviljad, lambad ja karri. Maapiirkonnas söövad sageli partid ja tuvid. Riigi ka tarbivad suurtes kogustes köögiviljad, melonid, juured ja mugulad, sidrunid ja laimid, roheline ja lilla baklažaanid, hibisk, punane sibul, varred ja õied banaan puu ja teiste kohalike puuviljad.
Cooking trikke
Koos ettevalmistamisel kasutatakse koos päevalilleõli, sinepi ja erinevaid taimseid õlisid. Sõltuvalt toiduliigist kasutatakse mõnikord maitset parandamiseks loputatud vedelat õli( pühvlipiimast).Toit võib olla väga mitmekesine: magus, mitte vürtsikas või väga vürtsikas ning mitmel moel sarnane Põhja-India ja Pakistani köögiga. Põhja-India köögist on see ka ühine, peamiselt kala keetmise viisist.
Bangladeshis kasutatavad tavalised kalaliigid on rui, rohu, katla, magur, hilsa ja chingri. Kõige maitsvamad roogid riigis on artik ilish, roog, kala riis, karri maitsestatud. Parim Bangladesh
tassi köök
praadi nagu kiirte( Luchi), rooskama( Porota), Nan( naan), Roti( roti), koosnevad kahest komponendist - ja riisikooke. Toit kana karri, kala, veiseliha, lambaliha või daal( läätse supp) valmistati täiendusena pearoog. Biryani, mis on valmistatud riisi baasil, serveeritakse ka spetsiaalsetel juhtudel põhikursuseks. Bangladeshi köögis
on ka rikkalik maiustuste traditsioon. Mishti doi( küpsetatud jogurt) on põletatud suhkruga magustatud ja sööda peamise looma ja magustoidu vahel. Kõige tavalisemad maiustused ja magustoidud on roshogolla, sandesh, rosh malai, phirni ja malapua. Neid tehakse tavaliselt pühade ajal ja muudel erilistel puhkudel, nagu näiteks pulmad. Pitha on Bangladeshi teine eriline riisijahu ja suhkru magusus. Seda saab küpsetada või keeda.