energiakulud, energia saldo

Energiakulud koosnevad inimtegevusest tulenevatest energiakulutustest ja reguleerimata energiakuludest. Reguleerimata energiakulude liigid hõlmavad konkreetse dünaamilise tegevuse( SDA) ja baasvahetuse energiakulusid. Basaalma metabolismi tase inimese kehakaaluga 70 kg on keskmiselt 4 1886 kJ kilogrammi tunnis või 7117,56 kJ / päevas( 1 kcal 4,1886 kJ).Baasma metabolismi suurus sõltub inimese vanusest ja soost. Inimeste põhivahetus väheneb koos vanusega. Meeste puhul on basaalarvutus 10% kõrgem kui naistel.

Tänu toidu tarbimisele, mis põhjustab organismis oksüdatiivsete protsesside suurenemist, suureneb inimese energiakulu. Peamine ainevahetus suureneb segatud toitumisega 10-15% päevas. Suurim ainevahetuse suurenemine( 30-40%) on tingitud valkude tarbimisest, rasvade tarbimisega, ainevahetus suureneb 4-14% võrra ja süsivesikuid võetakse 4-7%.

Reguleeritud energiakulu määrab kindlaks selle tarbimine lihaste töö tulemusena.

Inimese energiatarbimine päeva jooksul tehtud töö eest oleneb tootmistegevuse olemusest, kodutöö suurusest, töö- ja puhkeviisist ning töölt maha jätmise eripärast. Füüsilise stressiga kaasneb energiakulude suurem kasv vaimse tööga võrreldes. Sellega viidi läbi arvukalt uuringuid, mis hõlmasid suuri kontingentuuringuid, mille tulemusena määrati erinevate kulutõhusate füüsiliste ja vaimsete tegevuste jaoks kindlaks energiakulude keskmised väärtused. Läbiviidud uuringute põhjal koostati eri tüüpi inimtegevuse jaoks spetsiaalsed energiatarbimise tabelid.

Energiakulude arvutamiseks peate esmalt tegema kindlaksmääratud kellaaja inimese igapäevase tegevuse ajakulu, mis kulutatakse ühele või teisele tööle. Ja siis kasutatakse energiatarbimise tabelit erinevate tegevuste jaoks.

Põhiliste toitainete ja energia nõuete kindlaksmääramiseks on soovitatav energiatarbimise soovituslik tase ja vajadus kõrvaldada võimalikud erinevused energiaressursside ja toidu tarbimise vahel. Sellise ebaproportsionaalsuse võimalus on seotud tööjõu aktiivsuse energiamahukuse ja igapäevaelu energiatarbimise süstemaatilise vähendamisega, mis ületab olemasoleva toidupuudi muutusi ja põhjustab kehakaalu laialdast koondamist. Energiavajaduste arvutamise andmed peaksid näitama soovitud kehamassi säilitamiseks vajalike koguste ja sotsiaalse ja füüsilise aktiivsuse optimaalse taseme ning seega tervisliku eluviisi.

Praeguses kirjanduses esitatakse hügieenilised normid igapäevaste energiakulude kohta erinevate elukutsetega inimestele.

I grupp - intellektuaalse tööga tegelevad töötajad .Nende hulka kuuluvad: ettevõtete juhid, õpetajad, teadlased, arstid( va kirurgid), kirjanikud, ajakirjanikud, trükitöötajad, üliõpilased. Igapäevane energiatarbimine on meeste puhul 2550-2800 kcal, naiste puhul 2200-2400 kcal, st keskmiselt 40 kcal / kg kehakaalu kohta.

II rühm - kerge füüsilise töö töötajad .Nende hulka kuuluvad: automatiseeritud liinide, õmblusmasinate, veterinaararstide, agronoomide, meditsiiniõdede, tööstuskaupade müüjate, füüsilise kultuuri juhendajate ja treenerite töötajad. Igapäevane energiatarbimine on meeste puhul 3000-3200 kcal ja naistele 2550-2700 kcal, stkeskmiselt 43 kcal / kg kehakaalu kohta.

III rühm - keskmise raskusastmega töötajad. Nende hulka kuuluvad: kirurgid, autojuhid, toiduainetööstuse töötajad, veetranspordi töötajad, toiduainete tarnijad. Päevane energiatarbimine on meeste puhul 3200-3650 kcal ja naistele 2600-2800 kalorit, keskmiselt 1 kg kaal 46 kcal / kg kehamassi kohta.

IV rühm - raskekujulise füüsilise tööjõu töötajad. Nende hulka kuuluvad: ehitajad, metallurgid, masinakäitlejad, põllumajandustöötajad, sportlased. Igapäevane energiatarbimine on meeste puhul 3700-4250 kcal ja naisel 3150-2900 kcal, keskmiselt 53 kcal / kg massi kohta.

V rühm - eriti rasket füüsilist tööd isik. Nende hulka kuuluvad: terasetootjad, kaevandajad, metsaraamatud, laadurid. Meeste igapäevane energiatarbimine on 3900-4300 kcal, keskmiselt 61 kcal / kg. Naiste jaoks pole neid kulutusi standarditud.

Ülaltoodud energiakulud arvutatakse meeste( 70 kg) ja keskmise kehakaalu( 60 kg) naiste puhul. Igas eespool nimetatud rühmas tuleb täheldada kolme vanusekategooriat: 18-29 aastat, 30-39 aastat ja 40-59 aastat.60-74-aastaste inimeste keskmine päevane meeste energiatarbimine on 2300 kcal, naiste puhul - 2100 kcal.Üle 75 aasta vanuste inimeste keskmine päevane meeste energiatarbimine on 2000 kcal ja naistele - 1900 kcal. Pensionieas töötavate inimeste jaoks suureneb energiatarbimine 5-10% võrra. Soovitatav keskmine päevane energiatarbimine tuleks kohandada vastavalt elukohapiirkonnale:
põhjaosas - lisaks 10-15%;
lõuna suunas - miinus 5%.

Lisaks sellele, et Maailma Tervishoiuorganisatsiooni soovituste kohaselt hinnata energiakulusid, võetakse kasutusele ja kasutatakse objektiivset füsioloogilist kriteeriumi, mis määrab konkreetsetele rühmadele piisava energiakoguse. Selline kriteerium oli energia kogukulude ja kõikide elutalituste tüüpide ja baasvahetuse väärtuse suhe, stenergiatarbimine puhkeolekus. Energia tarbimine puhkeolekus sõltub soost, kehamassist ja vanusest. Füüsilise aktiivsuse koefitsiendi väärtus määratakse kogu energiakulude ja baasma metabolismi väärtuse suhte järgi. Näiteks: kui energiakulud kõigile elutöödele on vanuse ja soo alusel vastava rühma põhivahetusel kaks korda suuremad, tähendab see, et antud rühma puhul on kehalise aktiivsuse koefitsient kaks.

Kasutatud materjalid:
Shilov VN, Mits'yo VP"Tervislik toitumine"