Borsch on üks kõige populaarsemaid esimest kurssi igas vene majas. Mida rohkem köögivilju kasutab koduperenaine selle toidu valmistamiseks, seda selgemini maitsev. Külma hooaja keskel on selliseid tooteid raskem leida, nii et peate suhkrupeedi koristama talvel borssi ilma kapsaseta. Te kindlasti hindate selliste lehtede hädavajalikkust majapidamises, kui ke teate uuesti esimest roogi: see säästab märkimisväärselt aega, borsch on väga maitsev ja täisväärtuslik. Ja kuidas seda peedit valmistada, loe edasi.
Kuidas valida köögivilju borschti
õlle valmistamiseks Toidu säilitamiseks, mis ei ole kääritamisel ladustamisel, on väga oluline käsitleda köögiviljade valikut borschi tankimisel. On vaja arvestada palju hetki, et valmistatud tassi pika aja jooksul hoiti. Lugege põhireegleid:
- Beettides peab olema rikas burgundiaine värvus, ilma valgete ribadeta sektsioonis, veenides ja deformatsioonides. Võtke väikesi puuvilju - need on kõige maitsvad, mahlakad.
- Porgandid vali kõvaks, suureks.
- Sibulad on vajalikud suurtes kogustes, nii et hõivata suuri pead, ilma mäda ja muid defekte.
- Kütuse tankimiseks osutus maitsev, mahlane, ärge võtke söödapeedi sorti. Tavaliselt on see väga suur, tuhm roosa värviga, seal on palju valgeid veene.
- Bulgaaria pipar, mis on kasulik ka tankimise ettevalmistamisel, on samuti oluline hoolikalt valida: see peab olema õige kuju.
- Aeglane köögivili, perekevshiesya päikeses ei sobi: nad ei anna teile vajalikku delikaatset maitset.
- Maksimeeri oma tööd: vali õige köögiviljavorm, nii et neid saab puhastada kiiremini, lõigata.
Milliseid tarvikuid vajate?
Kui soovite, et toiduvalmistamis- ja säilitusprotsess toimuks tõhusalt ja viivitamatult, valmistage ette ja töötleke kõik vajalikud nõud enne päikeseloojangut. Keermestamiseks, mis on keedetud mis tahes viisil( äädika või ilma), mida hoitakse hoones hoones pikka aega, tuleb korgid nõuetekohaselt ja hoolikalt steriliseerida kaanedega. Uurige täpsemat lauanõude üksikasjalikku nimekirja, mida peate suhkrupeeditöödeks talvel.
- Suur kase või praepann, et köögivilju kustutada. Mugavuse huvides kasutage neid mõlemaid, et samaaegselt töödelda maksimaalse arvu tooteid.
- Seaming masin sisuga purkide usaldusväärseks ummistamiseks. Need on mitut tüüpi: käsitsi, poolautomaatselt või automaatselt. Samuti on olemas ka spetsiaalsed vaakumpumbad kaanedega. Valige, mis on teie jaoks kõige mugavam ja efektiivne.
- litrit või pool liitri purki. On otstarbekas kallutada tankimist poolliitrises purgis, sest see on optimaalne kogus võlga, mida võite borsši valmistamiseks kasutada korraga. Kõik, mis jääb, võib hiljem halveneda ja lihtsalt visata ära.
- Kindlasti steriliseerige kõik purgid ja kaaned. Selleks on vaja spetsiaalse kaanega väikest pannot: selle keskel on lõigatud ring( pannakse purki üles ja steriliseeritakse auruvanni abil).Alternatiiviks võib olla mikrolaineahi: panna tagurpidi konteineri sees, lülitage ahi 2 minutit. Kapslid võivad lihtsalt vees keeta.
Retseptid suhkrupeedi jaoks ilma kapsata talvel
Paljude koduperenaiste üllatuseks saab suhkrupeedist valmistatud borshidi valmistamist mitmel viisil valmistada. Sest see on kasulik erinevate kohandusi ja köögivilja teatud proportsioonid jneKõik sõltub sellest, mis on teatud perele armastatud, millised on nende maitseelamused. Püüa süüa mitmeid retsepte näha, milline meetod on kõige maitsvamad. Ikka see võimaldab valmistada borssi talvel iga kord erinevalt. Vaadake huvitavaid retsepte, mis pakuvad talvel peeneid korgist ilma borshita.
Borsch peet ja porgandi tankimine mitmemõõtmelises
Kui teil on mitu markerit, vähendage selle köögiseadme jaoks põlemiskuupäeva kustutamiseks kuluvat aega ja valmistage talvel suurepärane tankimine borshile. Nagu näitab kogemus, on kõik see imeahi küpsetusahjud uskumatult maitsvad ja erinevad vitamiinide maksimaalse sisalduse poolest. Sa pead lihtsalt köögiviljad kiiresti lõigata ja viskama need kaussi, panema need õigesse režiimi ja ülejäänud hoolitsema ise. Kui soovite olla kindel, et talvel on rikkalikult koristatud borsett peediga, lugege allpool olevat retsepti.
1-liitrise kanga( iga 0,3 kg) vajalik koostisosa:
- suhkrupeet.
- Porgand.
- Sibul.
- Bulgaaria pipar.
- sool, pipar.
- Joogivesi - 0,5 l.
Kuidas valmistada borssi tankimine mitmemõõtmelisel talvel:
- Kõik köögiviljad puhastatakse, lõigatakse sibulad, pipar kuubikuteks. Peet ja porgandi sarv( võite kasutada suurt).
- Asetage kõik multivarett kaussi koostisosad, täitke see veega, et katta kõike. Soola ja pipar omal äranägemisel.
- Sulgege multivark, seadke "Varka" režiim ja küpseta pooleks tunniks.
- Kui segu on valmis( saate multivarkerilt signaali), asetage kuumtöötlus ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse.
- kohe saab, pakkida ja jätta jahtuda.
Lihtsa peedisegu retsepti tomati ja pipraga lihuvõrrandi
kaudu. Mõned soovivad kasutada purustatud kastmeid. Nii et köögiviljad lahustuvad täielikult supi konsistentsis ja saada vedel segu, mis meenutab tomatimahla. Kui kasutate sellist tankimisrepiipe ja küpsetate talvel talvel borssi, näete, kui ilusalt rikkalik värv omandab esimese roogi. See on väga maitsev - teie pereliikmed annavad teile sellest teada, saavad nad lõunasööki süüa mitut osa hämmastavast burschikist. Järgnevalt leiate sammhaaval retsepti konserveeritud suhkrupeedi kohta, mis on lihuveski abil keerutatud tomatite ja paprikatega.
Koostisosad võrdsetes osades( igaüks 0,3 kg):
- suhkrupeet.
- sibul.
- Bulgaaria pipar.
- Üks ja pool kilo tomatit.
Valmistamismeetod:
- Peene suhkrupeet nahalt, lõigatud neljaks viiludeks.
- Pasteuriseerige tomatid: paar minutit asetage keevasse vette, tehke kergelt lõigatud( kuna koor saab kergesti vilja eemalduda).
- Pipar sibulaga, lõigatud väikesteks kuubikuteks või õlgedeks.
- Peet tomatitega, keerake lihaveskisse. Kui kasutate segisti, muutub riietus rohkem vedelal konsistentsil.
- Sibul ja paprika tuleb kergelt praadida paksus, kus on väike kogus taimeõli. Küpseta mitte rohkem kui viis minutit.
- Lisa keerutatud suhkrupeet tomatite, soola, pipraga. Jätke köögiviljad pooleks tunniks keema.
- Kui tankimine on valmis, valage eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja pühkige üles.
- Keerake kõike soojale tekile, jätke üleöö.Hommikul avage bensiinijaam, lase tal täielikult jahtuda, seejärel viia see laoruumi.
Peedikoristustehnika küüslaugu ja ürtidega lisamata äädikas
Paljud koduperenaised armastan säilitada erinevate salatite või lihtsalt köögiviljad, siis süüa maitsvaid roogi ilma veeta aega täiendavat kuumtöötlemist talvel.Üks valikuvõimalus on küüslaugu peet. Seda saab kasutada nagu eelroa või garneering, täiendava koostisosa salatikastmed või taotleda valmistamiseks traditsioonilise vene borš.Selles retsept, äädikas ei kasutata, võimaldades peet säilitada loomulikku maitset. Lugege lähemalt allpool, kuidas sellist pimedat on võimalik talveks valmistada.
Mida on vaja:
- kilogrammi peet.
- Kolm küüslauguküünt.
- 0,2 liitrit joogivett.
- 50 grammi suhkrut.
- 10 grammi sidrunhapet.
- 0,2 kg rohelisi.
- sool.
Valmistamise algoritm:
- peedi hoolikalt pesta ja keeda. Pärast jahutamist kallutage suur riiv.
- Puhastage küüslauk ja haljasalad segistis või lihtsalt nuga pügige peeneks.
- Pruunistatud peet, küüslaugu ja ürtidega puhtad purkid.
- Valmistada soolvee: lisada suhkrut, soola, sidrunhapet veega. Keeda seda.
- Valage marinaad purkide peale ja katke neid.
- Pange kõik toorikud keevasse vette ja steriliseerige kuni 20 minutit.
- Kohe koorige või pingutage kaas.
Canned peet köögivilja ilma steriliseerimine
purgid säilitada peet köögiviljad, klaastaara ei pruugi steriliseeritud, sest see on palju võimalusi, kuidas ohutult valmistada toitu talveks. Selle meetodi maitse ei muutu, muutub see veelgi intensiivsemaks ja tunneb, nagu oleksite just nõusse ette valmistanud nõusid. Kasutage seda koristamist talvel ja kokk maitsev salat: kõik köögiviljad juba keedetud, see jääb ainult kiire lõigatud - ja salat on valmis. See võib oluliselt vähendada oma kutsete ajaviiteid. Loe järk-järgult retsepti talve ladustamiseks ilma steriliseerimiseta järgmisena.
Tooriku komponente võetakse võrdsetes osades - üks kilogramm:
- suhkrupeet.
- Porgand.
- Sibul.
- tomatid.
- Bulgaaria pipar.
- 0,2 kg küüslaugu.
- 300 grammi suhkrut.
- sool.
- 16 spl.äädikaga lusikad.
- 0,4 liitrit päevalilleõli.
Kuidas valmistada:
- Puhastage koorega tomatid, kastke neid keeva veega. Kuivatage segistis või veskis.
- Peetke peedi ja porgandeid suurte riividega. Pipar ja sibul peeneks hakitud kuubikuteks. Koorige koore küüslauguga noaga.
- Pange kõik saadud köögiviljad saadud tomati.
- Lisage segule soola, suhkrut, päevalilleõli, äädikat ja lasta infundeerida poolteist tundi.
- Pärast seda aega segage segu hästi ja asetage see ettevaatlikult pestud klaasnõusse.
- Iga mahuti, mille täidis panna suurde potti täis piisava koguse keeva veega, steriliseerida vähemalt poole( unustage panna põhja pan vatitups, et pangad ei lõhkemist kontakt metallist).
- Siis kohe rulli saadud toorikud.
Peedi salatikaste jaoks borš, lisades tomatipastat
Peedi salatid, mis on väga populaarne vene inimesed on kuulus mitte ainult maitse: see on ka rikkalikult toitaineid, vitamiine ja mineraale. Selline värvikas tass suudab suvel ja talvel suvalist pidustusteeki kergesti kaunistada. Valmistu tulevikus selliseid salateid, segada erinevaid koostisosi zakuporte talveks ja kasutatakse mitte ainult üksikute nõud, vaid ka valmistamisel maitsev supp. Ja kuidas valmistada sellist toitev riietusalat, leiate seda sammhaaval retsepti.
Ettevalmistus ette:
- Kaks kilogrammi peet.
- kilogrammi sibulatest.
- kilogramm porgandeid.
- 150 grammi päevalilleõli.
- 400 grammi tomatipasta.
- Söögilaud soola jaoks.
- 50 grammi suhkrut.
- 0,1 l tableti äädikat.
- Kaks liitrit joogivett.
Kuidas seda teha:
- Beetroot pesu, koor, rest riiulil.
- Lõika sibul ja porgandid kuubikuteks.
- Lisage kõik koostisosad emaljapakendisse, lisage köögiviljadele suhkur, sool, õli, äädikas. Segatakse hoolikalt, laske infusioonil 12 tundi. Aeg-ajalt segage, et peedi mahl jaotuks ühtlaselt kõikide köögiviljade vahel.
- Seejärel lisage tomatipasta, lahjendage veega, keetke madalal kuumutamisel pool tundi.
- Kandke tankimist vastavalt eelnevalt steriliseeritud konteineritele, mis on konserveeritud.
Retsept väga maitsva peediga suhkruroogiga äädikatest kanistrites
Quail peet on kogenud kokadele uudsus. Sellist keedetud köögivilja vanasti kasutas meie esivanemad, lisades selle borshile. Usutati, et esimese roogi klassikaline versioon valmistatakse ainult hapukapsa kasutamise teel. Selgub, et see on väga maitsev, nii et vähemalt üks kord on väärt eksperimenteerida, et oma perekonda hellitada põliselanikega. Lisaks kõigele on see retsept teile kasulik taliste jaoks erinevate salatite valmistamiseks. Hankige üksikasjalik kirjeldus selle kohta, kuidas suhkrupeetti süüa, saate seda jätkata.
Komponendid:
- 9 kg hapuklassi suhkrupeedist.
- 0,5 kg suhkrut.
- 0,5 kg soola.
- 10 liitrit joogivett.
- 0,5 l äädikat.
Astusin toiduvalmistamise protsessi:
- peet pesta, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks.
- tihedalt pakitud emaili või plastnõusse.
- Valmistatakse marinaadist: keedetud vees lahustatakse sool, suhkur, äädikas, valatakse peet. Sool peab katma 5-6 cm suuruseid juurvilju.
- .Kasutage spetsiaalset vajutage või asendage see suure veega täidetud paniga.
- Hoidke suhkrupeet soojas kohas ja kvassi maksimaalselt 13 päeva. Kui ruum on kuum, piisab 8 päevast.
- Kogu selle aja jooksul järgige käärimise protsessi: eemaldage perioodiliselt vaht, mis moodustatakse ülal. Pange tähele, et marinaad tühjeneb, seega eemaldage liigne vedelik ajas.
- Valmistage klaasist anum päiseriku peite edasiseks blokeerimiseks: steriliseerige mahuteid vähemalt 40 minutiks.
- Laiendage valmistatud peet purgid ja rullige talveks.
koristamise peet Borš paprika ja oad talveks
Mõned asjatundjad eelistavad süüa borši oad( asendades kartulid) - siis esimese tassi välja rõõmsameelne, väga maitsev. Paljud armukesed on üllatunud, kuid uba võib ka koristama koos peediga borshti tankimiseks talvel. Nii et saate säästa oluliselt aega bean boršši valmistamiseks ja maitse ei muutu samal ajal. Tore, oma armastatud abikaasa, kellel esineb ebatavaline esmane taldrik talvel suhkrupeedi ja ubatega. Te kindlasti kuulete palju lugusid oma kulinaarsete võimete kohta. Loe retsepti:
Vajalikud tooted:
- Kaks kg peet.
- 0,4 kg oad( seni oad saavad kasutada herned), sibul, porgand, bell( punane või kollane) pipart.
- 350 grammi tomatipasta.
- 0,3 liitrit päevalilleõli.
- sool.
- pipar.
Kuidas valmistuda:
- oad leotada üleöö, keeta keedetud( see peaks olema täiesti pehme).
- peedi põhjalikult loputatakse ja keedetakse ka.
- sibul paprika lõika väikesteks kuubikuteks ja keedetud porgandid peet hõõruda jämeda riiv.
- Tee roas, porgand ja sibul: praadige päevalilleõli pannil. Kui köögiviljad tulevad, lisatakse tomatipasta, lahjendatakse veidi kuuma vett, soola, pipraga.
- Viska peedi koos oad ja laske 40 minutit vähese kuumusega keeda.
- Valmistage ette tankimine eelnevalt steriliseeritud klaasist anumates, konserveeritud.
Külmutatud peet
sügavkülmik Selleks, et aastaringselt juurdepääsu värskeid köögivilju, ei pea alati süüa, suletud purgid jnePeet, nagu marjad, võib külmutada ja hoida külmkapis. Nii et saate 100% vitamiinidest juurest, võite talvel nautida värskete peettide looduslikku maitset. Ja see on kasulik, kui sulle meeldib süüa erinevaid peedikartuli värskeid siirupeid, kvassi, kaaviari ja muid huvitavaid roogasid. Vaadake, kuidas külmutada suhkrupeedi talvel.
Koostis:
- kilogramm peet.
- Kolm liitrit vett.
Valmistamise algoritm.
- peedipuu.
- Puhastage, lihvige suurt( kasutage standardset riivist).
- Jagunege osad peet, pakitud väike pakkimine kottidesse.
- Sulgege külmkapis.
- Toode on kasutusvalmis igal ajal valmis.
Videoretsepty: kodumaise toorikud Borš suhkrupeedi kapsas ilma
Punapeet - mitmekülgne köögiviljade mis täiendavad suurepärased maitse iga tassi. Seal on veel palju retsepte, maitsvad süüa juur edukalt lisada peamine viands. Vaata allpool erinevate video retseptid üksikasjalik kirjeldus valmistamiseks universaalne tankimine kuni borš, supp, kapsasupp, punapeet, või mõni salat. Need meetodid aitavad teil mitte ainult süüa peet, vaid ka teadis, kuidas hoida oma erinevate koostisosade oma sahver. Kindlasti värskendage oma kulinaariatooted kirjeldustega, mis on kirjeldatud talveperioodil.