suhkru tarbimist

Venemaal kindlaks tehtud, et pikaajalisel kokkupuutel maiustusi suus kaasneb rohkel piisavalt aktiivse ensüümi - sahharoos, see hävitab isegi väikesed kahjustused emailiga hammaste, ja see on otsene kaariesetekitajaks. Nüüd on see tööstusriikides iga 80-90 inimese seas. Meenuta, kaariese - mitte ainult ebamugavustunne, ja isegi rohkem ebameeldivaid viibimise hambaravi büroo, kuid see on ka levida keha nn hambaravi infektsioon. Enamikku kariesi ohustavad need, kellel on oma toitumises pehme toit ja kellele meeldib kommid ja iiris.

Venemaal on umbes pool XVII sajandist peaaegu mingit puhast suhkrut. Tee ja mõni toit, mitte iga päev, magustati melassiga õuntest, pirnidest, arbuidest, melonitest, porganditest. Alates XVII sajandi lõpust on suurtes Venemaa linnades regulaarselt toorpiima tarninud spetsiaalsest roost või lihtsalt suhkruroost.1718. aastal kaupmees, tööstur Vestov koos otsetoetuste Peeter I ehitab töötlemise selle tooraine spetsiaalne tehas, mis asub Viiburi linnaosa Peterburis. Kuid ka pärast seda oli suhkur pikka aega veel vähe ja vähe. Paljud ei tarbinud seda, sest leidus arvamus: "Sugar on patt: see läbib koerte luud ja veri."Tõepoolest, suhkru puhastamiseks on kasutatud toorsuhkrut, ja isegi praegu kasutatakse tapaloomade kondijahu, luukoost ja verd. Seetõttu ei olnud juhus, et sellist suhkrut nimetati pikaajaliseks, erinevalt leebest kodus valmistatud suhkrust.

Alates 1802. aastast on Venemaa üks esimesi Euroopas, kes hakkab tootma suhkrut kodumaistest toorainetest - suhkrupeedist. Ja üsna varsti ei jää enam valituks vaid delikatessiks. Kui 1902. aastal tsaaririigi valitsus tegi tee ja suhkruga tea maksu, oli Venemaa järkjärgulise avalikkuse reaktsioon osutunud väga karmiks. Seekord oli suhkru ja leiva klaasist tee peaaegu hädavajalik toit paljudel peredel.

Tänu silmatorkavale püsivusele otsis mees üha enam paljusid toiduaineid, sealhulgas suhkrut, mis oli pruun pulber. Kõrgete kõrvaliste lisandite hulka olid bioloogiliselt aktiivsed ained, mis olid inimese keha jaoks väga kasulikud. Näiteks rafineeritud suhkruses praktiliselt ei ole kroomi! Ja see mikroelement, nagu teatakse, osaleb insuliini vahetuses, aitab see ära hoida teatud südamehaigusi ja lühinägelikkust. Tuntud professor farmakoloogia ja toksikoloogia II Brekhman uuritud mõju ei ole täielikult rafineeritud suhkrut, mis ei ole valge ja kollane. Erinevalt rafineeritud suhkru seda ei aidanud teket ainete zhirobelkovyh - madala tihedusega lipoproteiinide, mis on üks põhjusi angiogeneesi ateroskleroosi. Veelgi enam, kui suhkur on asendatud rafineeritud suhkur ei ole täielikult puhastatud veres koguneda suure tihedusega lipoproteiinide mis on teatud võime arengu pidurdamiseks selle kohutava haiguse.