Kolumbia köök on üsna mitmekesine ja ebatavaline. Olulised erinevused Kolumbias asuvate piirkondade vahel peegelduvad riigi gastronoomilistel sortimentidel. Näiteks Cundinamarca( maakonna pealinnaga provints) laialdaselt kasutatavad nõud on peaaegu võimatu leida Nariño lõunapiirkonna provintsis.Üks tervisliku toitumise aspekt, mis jääb kogu riigis peaaegu muutumatuks, on see, et hommikusöök ja lõunasöök on kõige olulisemad toidud.
Kolumbia köögi parimad nõud
Riigi parimad ja maitsvad traditsioonilised roogid on supid ja hautised.Üks Bogotase ahiako peamist roog on äärmiselt maitsev supp, millele lisanduvad mitmesugused kartulid, mais ja kana. Tavaliselt lisatakse maitsele hapukoor ja kapparid, tassi serveeritakse värske avokaadoga ja riisiga. Veel üks väga populaarne toit on sancocho, kana või kalasupp( olenevalt piirkonnast), kartong, koriandri, mais ja kartul. Need, kellel on rohkem eksootiliste maitse, võib üritada mondongo - supp valmistatud lehma vatsa koos kartulid, porgandid, herned, mais ja koriander.
Teine vaieldamatu gastronoomiline maamärk on värsked troopilised puuviljad. Müüjad töötavad enamikus riigi osades ning pakuvad väga mitmekesiseid puuvilju ja värskelt valmistatud puuviljasalateid väga demokraatlikel hindadel. Värskelt pressitud mahlad on saadaval ka enamikus kioskites ja peaaegu igas restoranis. Kõige tavalisemate maitsete hulka kuuluvad kirglik puuviljad, murakad, maasikad, mangod, guajaavad.
Pikk rannajoon tähistab värskete mereande, mis on saadaval enamikus riigi osades. Rannikualadel on homaarid, austrid ja kuninglikud krevetid väga mõistliku hinnaga. Konkreetsed kursused nendes piirkondades - arroz con Coco ja Camarones, eriline riisi, mis on valmistatud kookosõli ja rosinad, alati serveeritakse mereande. Teine delikaatsus on Colombia versioon Ceviche, toidud toorest kala ja mereannid.
standard valemiga enamasti on tavaline riisiroogade, see on kaasas väike tükk liha( tavaliselt ilma kaste), röstitud jahubanaanid või oad ja salat. Nõudasid tarnitakse tihti saabumistega, Colombia tortillasid maisijahust, väiksemate pannkoogidena. Nad tulevad mitmesse sorti ja on kohalikega väga populaarne.
kõige populaarsem ja laialdaselt kättesaadavad suupisted valmistatakse tavaliselt praetud ja hõlmata selliseid variatsioone empanadas( hakkliha ja köögiviljad pakitud kindla kook valmistatud maisijahu), Papa Rellena( hakkliha ja köögiviljadega kartuli meenutavad Vene zrazy)ja bunelos( meenutab sõõrikud).
Kui lõpuks väsivad Kolumbia kööki peamine linnakeskuste on laiem ja mitmekesisem valik roogasid kogu maailmas. Teenused varieeruvad eelarvest väga kõrge kvaliteediga kohtadesse. Eelkõige on Bogotá kuulus suur hulk korralikke rahvusvahelisi restorane. Nagu võite arvata, on selliste roogade hinnad palju suuremad kui tavapärasemate Colombia versioonide puhul.