. Magustoitude retseptidest on koostisosade loetelus tuntud šokolaad. Kuid tema kakao saamine kodus on üsna problemaatiline, kinnitavad seda väga palju kodakaid. Nii et šokolaadijäätmed valmistatakse juba pikka aega juba tõestatud viisil - šokolaad võetakse ja sulatatakse, nii et pärast seda uuesti külmub. Katseid kakaoga pole enam vaja.
Jäta ainult teada, kuidas korralikult käituda, et šokolaad sujuvalt kodus ära visata. Lõppude lõpuks, hoolimata protsessi näilisest lihtsusest, on sellel mingid nüansid ja te ei saa neid tähelepanuta jätta, kui te ei soovi saada kahetsusväärset tulemust.
protseduur Kõige tähtsam on tagada, et šokolaad ei satuks vett ega pääseks üle.
Šokolaad hakkliha
Esialgses etapis jahvatame šokolaadi pulbrina. Selleks sobib terav nuga või saab seda riivida.
Me peaksime püüdma tagada, et helbed oleksid nii väikesed kui võimalik. Mida väiksemad on šokolaadiosakesed, seda vähem kulub nende sulatamiseks.
Sulatage šokolaad veevannis
Ärge kasutage lahtise tule. Korraldage veevann - võtke sügavaid roogi, keetke seal vesi ja asetage teine väiksem mahuti, kus paned riivitud šokolaadi. Selleks, et mitte rikkuda kogu protsessi, veenduge, et vesi ei satuks šokolaaditükkidele.Ärge jälgige - sulanud šokolaad ei saa uuesti tahkuda.
Auruvanni kestus on 5-7 minutit, mille jooksul maapind lastakse. Siinkohal on oluline, et šokolaad ei ületaks, nii et see ei põleks, kaotades maitse ja lõhna. Ja ärge unustage segada väiksema võimsuse sisu, nii et kiibid sulatatakse ühtlaselt.
Temperatuur, mille juures šokolaad hakkab sulama, määratakse selle koostise järgi. Kui selles on palju kakaod ja see on kibe, siis sulab see + 55. .. + 60 kraadi juures, kuid valge šokolaad võtab selleks vähem aega, sest see sulab +45 ° C juures.
Kui šokolaadikraanid on sulanud ja muutunud homogeenseks massiks, eemaldage kohe koheselt kuumutist ja hakake magustoidu kaunistama. Siis on vaja oodata 20-25 minutit ja šokolaadijäägid tahkestuvad. Kui see juhtus, siis teete kõik õigesti.