Suve lõpus on kõik koduperenaised oma talvedega varustatud prügikaste täitmas. Lõppude lõpuks, kui meeldiv on see külm ajal, võta ja panna lauale päikesepaisteline tükk! Säilitamine ja saagikoristus - hea võimalus säilitada kogu talve jooksul puu-ja köögivilja maitse ja kasu.
Sisu:
- riistad ja seadmed säilitades
- saladused maitsev säilitamine talveks köögiviljad
- kaitse Vivahteiden
tundub tõttu arvukus kauplustes selles traditsioon on järk-järgult loobumas minevikku. Kuid juba nüüd paljud mõistavad, et ostetud toorikuid ei võrrelda kunagi omatehtud lecho-purkide, salatite ja kurkide maitse ja kasulike omadustega.
toota kvaliteetset toorik, mis jätkub kuni kevadel ja kogu selle aja palun pere, siis peaksid teadma, mõned kasulikud saladusi, et naudib jagada vanema põlvkonna.
Mis on vaja siseriiklikud ettevalmistused talvel
luua kaitse peaks roogade valmistamiseks ja tööriistad, nad on vaja kõigepealt steriliseerida:
- klaastaara erineva suurusega;
- katted;
- tihendusmasin;
- emaileeritud potid, basseinid;
- köögikombain või komplekt teali ja noad;
- maitseaine komplekt.
Kasulikud nõuanded ja kaitse saladused
- Valmistoodete puhul on soovitatav kasutada meresoola. See sisaldab palju kasulikke elemente.
- lisamine purgid marineeritud köögiviljad lehed mädarõigas, tamm, kirss, must sõstar ei saa ainult parandada maitset, vaid ka hoida karge kurk, tomat tugev pikka aega.
- Kõik koostisained, sealhulgas ürte ja lehti, pestakse põhjalikult külma jooksva veega.
- Hallituste jaoks kasutatakse lauraukaari või maitseainet.
Taimsed purgid
talvel säilitamine köögiviljad on vaja meeles pidada, mõned asjad, mis teevad maitsev ja tervislik tooriku:
- Pepper lüngad on oluline ja väärtuslik toode. Ta kogu köögiviljadest sisaldab enim kasulikke aineid. Selleks, et konservid oleksid atraktiivsed ja maitsvad, vali punase punase pipraga. Pehme maitsega täiendamiseks on võimalik lisada nelki. Kui
- säilitamine tomatid vastuvõtt lisada maitsetaimi - petersell, till, cayenne paprika ja küüslauguküünt ja mädarõika lehed. Marineerimiseks kasutatakse erinevaid värve tomatiid - punane, kollane, roheline, must ja roosa, kuid varased sordid.
- Kalkude kurgid on parem valida värske, väikese suurusega, mustade vistrikidega. Veenduge, et eemaldate need ajast päevast, mil toorikud on plaanitud, saate kõigepealt leotada mitu tundi, nii et need jäävad potti tugevaks.
- Kurgid ei ole täidetud keeva marinaadiga, selle temperatuur ei tohi ületada 90 kraadi. Vastasel juhul on köögiviljad pehmed, kaotavad nad meeldiva närbumise.
- Lillkapsa koristamisel valitakse köögiviljad tiheda ja valge värvusega. Noh koos sellega kombineeritakse laurve lehed, õlgede äärregon ja kaneel täiendab maitset edukalt.
- Noorte patissonside kaitseks kasutatakse vürtseid maitsetaimi - piparmünt lehte ja sellerit, need on selle köögiviljaga suurepäraselt ühendatud.