Iga täiskasvanud amatööride kaua peol koos maitsvat toitu ja traditsioonilise "sada grammi" hea põhjus armastab viina oli jahutatud. Ja kindlasti, iga tarbija alkohoolsete jookide mõelnud, mida temperatuur külmutab viina ja teised tugevad joogid.
twirled ettevalmistamise puhkus pirukad ja salatid, võite leida ebameeldiv üllatus: jook pöördus jää!See pole harv üllatus, sest väga vähesed inimesed tunnevad viina külmumistemperatuuri. Et 
juhtus eelõhtul pidu sellise õnnetuse tagajärjel, olgem tegeleda eripära külmutamine erinevaid alkohoolseid jooke ja eriti asjaolu, ilma milleta meie kodumaa ei tee ühele asi suur ja oluline pidu.
lihtne test, või seotud kvaliteedi viina, tema külmumispunkti
Mõned kokkuhoidlikkusele sorokagradusnuyu joogi väidavad, et selleks, et kontrollida selle kvaliteeti, pead paar tundi panna teda sügavkülma.
Kas teie arvates on selles lihtsas testis peidetud saladus? Ei, ainult viina külmumistemperatuur külmikus otseselt sõltub selles sisalduva alkoholi kogusest.
Kaasaegsed tehnoloogiad nõuavad alkoholi lisamisega erinevates essentsid, lõhnaained, maitseained maitse parandamiseks alkoholi, annavad seda unikaalsust ja mitmekesisust ning seega suurendada oma kasumit.
Need lisandid mõjutavad otseselt alkohoolsete jookide külmutamise protsessi. Selgub, et õppida praktikas temperatuur, mille juures külmutamine viina, siis on vaja teada, kui palju see sisaldab alkoholi.
viina külmumistemperatuur
viin - vee segu ja alkoholi vahekorras 3: 2, mis külmub temperatuuril 25-30 kraadi alla nulli sõltuvalt alkoholi kvaliteeti.
- Pea meeles, et alkoholi tootmiseks kasutatavad viina ei ole absoluutselt puhas ja sisaldab teatud lisandeid.
- Oleme juba mainitud, et külmutamise viina - suur test oma kvaliteedi, nagu siis, kui tänav on 20 kraadi ja see muutus jää, see on järele mõelda, et sa libises puudusega kauba. Kas viin külmub külmikus?
«Millisel temperatuuril külmub viina 40 kraadi külmkapis?" - armastavad peol ei ole tõrksad "podkovyrnut" üksteist teemal teadmiste vastus sellele tundlik teema.
- Kui me järgime teine seadus Raul ja näitavad, et valge vähe tehakse kõigile nõuetele GOST( st see sisaldab 40% alkoholi, või nagu me kasutasime öelda kirjaoskamatus, 40 kraadi), see hakkab kristalliseeruma isegi 25 kraadi alla nulli.
- Kui sellised külmkäivitamist ilmumist õhuke koorik ice veest Pudelis.Ülejäänud külmumata alkohoolsete lahendus alkoholi kontsentratsiooni vee kogus suureneb, seega külmutamine ja edasiseks ümberarvestamisel jää viina peab jätkuvalt madalam temperatuur ja lisada aeg.
Kas viin külmub külmikusse?
Tuginedes eespool võid panna veidi valge pudeli enne serveerimist külmikusse, sest tavalises külmkapis sügavkülmast temperatuur on tavaliselt ei ole madalam kui 24 kraadi Celsiuse järgi. See tähendab, et viin jahtub väga, kuid see ei muutu jääks.
Pea meeles, et pärast seda, sügavkülma viina kaotada maitse ja lõhn muutub vintske. Pärast sügavkülmikut saate jooma palju, ilma et peaksite jooba. Kuid soojendades oma keha, mõnus jook paneb teid väga kiiresti kaasa kõikidest tagajärgedest ja hangoveri sündroomist. Nõrgemate tagajärgede pehmendamiseks saab ainult tihedaid suupisteid.Arstid, vaatamata kõigile tema hoiatusi alkoholi, mõistame, et mõnikord see ei ole võimalik vältida ja soovitatakse tarbida alkohoolseid jooke külma 8 kraadi, muidu on oht, et chill kaela ja saada kurguvalu nagu boonus pärast puhkust. Niisiis, kui viin sügavkülmast välja, lase tal seista vähe lauale.
Kuidas erinevad alkohoolsed joogid külmutatakse?
Vee ja etüülalkoholi erinevates lahustes on erinevad külmumispunktid. Fakt on see, et mis tahes alkohoolse joogi külmumispunkt sõltub ainult selles sisalduvast etüülalkoholi kogusest.
- Kui puhas, ei sisalda lisandeid, alkoholi võib külmutada temperatuuril -117 kraadi( seda ei juhtu looduslikes tingimustes meie planeedi, nii ümberkujundamine alkoholi tahkes olekus on võimalik ainult spetsiaalsetes laboritingimustes), õlu alkohoolsete jookide, võib külmutada juba5 kraadi juures alla nulli.
- võime alkoholi ei külmu karmid kliimatingimused kasutatakse loomisel antifriisi ja jäätõrje vedelikud ja lennunduses.
- Esmalt külmutatakse joogi vesi ja ülejäänud lahuses suurendatakse alkoholi protsenti.Ärge unustage, et jookide segusid, erinevalt üksikutest komponentidest, on täpne külmumispunkt. Siin on selgelt näha külmumise algust - jääkristallide välimus ja selle lõpetamine on toote täielik tahkestumine.
alustada temperatuuri külmutamisel regia ligikaudu 40% temperatuuril 22 C( kristallisatsiooni siis hakkab), täielik tahkumist vedeliku esineb 30 kraadi alla nulli.- tasub kaaluda, et on viskoosne ja kaotab spetsiifilise maitse ja lõhna pärast tugev jahutus viina pudel.
Modern tehases preparaadid annavad erinevaid külmumispunkti erinevat alkohoolsete jookide , nimelt:
- jookide tugevus 10% alkoholi( õlu, teatud tüüpi veini ja šampanjat) külmutatakse temperatuuril 5 kraadi alla nulli
- jookide sisaldas 20% alkoholi( erinevatevein, šampanja, alkohol, bittereid, meditsiini palsamid) kristalliseerus temperatuuril -10 kraadi
- jookides 25% alkoholisisaldusega( likööri, likööride lisandusega veini) külmutatakse temperatuuril 13-14 kraadi LOnull
- jookides 30% -lise alkoholi( mõned liigid viski, brändi ja rumm) külmutatakse temperatuuril 18 kraadi
- jooki, mille alkoholisisaldus on 40%( klassikaline valge tekiila, brändi, rumm, viski, viin) kristalliseerus 30 kraadi juures.
- alkoholi juua 50% -lisest( rumm, viski, absinthe tugeva viina) sügavkülmas temperatuuril 40 kraadi alla nulli.
- jookide valmistamisel, mille alkoholisisaldus on vähemalt 55%( absinthe, rumm, viski, brändi) ainult külmutatult temperatuuril 45 kraadi alla nulli.
Huvitav faktid viina kohta:
- Mis selgitab viina erilist mõru maitset? Selle nägemus tundub ebatäiusliku puhastamise ja jääkide lisandite tõttu. Seda näitab terav lõhn.
kõrgeima puhastamise Vodka, mille jooksul ei ole midagi, kuid etüülalkoholi ja vee, on iseloomulik magus maitse omane lahjendatud alkoholiga.- 31. jaanuar 1865 - viienda mitteametlik sünnipäev. Just sellel päeval tutvustas Dmitri Ivanovit Mendeleyev oma väitekirja oma kolleegide kohtusse. Seda nimetati "alkoholi ühendamiseks veega."See on naljakas, kuid koos joogiga on see väitekirja midagi ühist ja lahendus, millele on öeldud, on 38-protsendiline kindlus.
- Termin "viin" ilmus alles keset XVII sajandil, kui keisrinna Elizabeth II, enne joogi nimega leiba veini ja kuupaiste.
- Igal aastal maailmas müüb rohkem kui 4,5 miljardit liitrit viina summas rohkem kui $ 50 miljardit
- sõdurid Punaarmee anti päevas 100 grammi viina pidevalt( ühist, neid kutsuti "võidelda" või "narkomovskie" 100 grammi) "julgust" ja analgeesiavigastuse korral.
- Valmistades odavate viinadest puhastamist üldjuhul ei toodeta segu alkoholi ja vee pehmeneb erineva maitsega( sooda, erinevate kemikaalide, glütserool), mis puhastab joogi maitse, kuid kahjustusi nagu viina inimesele ei palju suurendab toksiliste saasteainete ja nendemõju organismile.
surmava annuse - ühekordne tarbimine 1 liiter viina, pool liitrit viina võib põhjustada insult, südameatakk, südame seiskumine.- Alkohol( loe: viin) on peamine surmaallikas Venemaal. Ja see ei puuduta mitte ainult alkoholi kohest kahju organismis, vaid ka mürgistuse tingimustes toimepandud toiminguid. Mees mõjul väike kogus viina läheb ujuma vales kohas, siis võib siirduda kõrgus ei vasta ohtu ja nende võimeid, rääkimata suure hulga kodumaiste kuritegude taustal alkoholintoksikatsiooni.
- Kui mesilase nõelamine on veel külades, kus puudub võimalus koheselt osta apteek antihistamiinikumid, on soovitatav juua klaas viina. Kuidas see toimib, pole teada, kuid selle tagajärjed ei toimu üldjuhul reeglina.
hambad küllastumise küsimus, kas sõber või vaenlane viina Vene mees, me ei aruta täna arvu.Üks asi on selge - meie kultuuri ilma selleta inimesed ei ole harjunud tegelema külmumist, mesilase nõelamise või suur puhkus, nagu lapse sünd või pulm.
Me ei julgusta teid järgima kuiva seadust ja hoiduma alkoholi kasutamisest, vaid meenutama ainult vajalikku mõõdukust.
Related Videos:
01:53 isegi kui alkoholi külmub. ..
00:40 Vodka Hortitsa- külmutatud! !!
0:25 Viin külmtub!