Ingveri küpsised - retseptid, viimistlus ja ladustamine

piparkooke - retseptid, kaunistamiseks ja selle säilitamise arutatakse üksikasjalikult käesolevas artiklis. Päritolu see väga populaarne delikatess saadab meid keskaegne Inglismaa. See oli seal, et

varja munk, kes soovivad, et rahuldada vennad maitsev Christmas koogid, kogemata kukuks kaussi koos tainas purk väärtuslikku vürtse. Küpsetamine on osutunud nii maitsev, et retsept razosholsya kiiresti kogu Euroopas ja on muutunud oluliseks atribuut küpsiste jõule. See oli peaaegu 900 aastat tagasi. Esialgu

Keskaja kondiitrid loonud muinasjutuliselt ilus linnades. Tunnustatud juhid tootmise maitsvaid kooke ja saiakesi, sest et poorid peetakse kapten, kes elavad Pardubice, Nürnberg ja Torun.

piparkooke videoretsept kohta "Loovus köögis»:

Classic piparkooke kaneeli

Kuidas teha piparkooke? Selle üsna raske valmistada, samas kui seinad oma kodus.

komplekt jahvatatud vürtsid: .

• Nelk - 1 tl.
• Cinnamon - 2 tl. .
• Ginger - 2 tl. .
• Must pipar või kardemon - ½ tl. .Etapp

retsept:

1. testvedelikust komponendi valmistatakse pannes blenderis 200 g pehmenenud või, sama koguse suhkru ja muna.
2. sõelutud nisujahu( kaks täispikka klaaside slaidi), valage see pool tl soodat ja seadke vürtse, seejärel lisa sinna mikseri sisu. Pärast segamist
3. saadakse on väga pehme ja plasti mureküpsis tainast.
4. Selle temperatuur on üle ruumi nii pakitud plastikust film, see veerand tundi saadetakse Alahylly külmkapist. Ainult selle tingimusega, siis pühkida ilma probleemideta.
5. lisati jahutatud kokkupandavad õhukeselt valtsitud ja relvastatud hallitusseened hakkavad muuta isikupäratu kiht, luues erinevaid arve.
6. Lai tera minnes tooriku küpsetamisel küpsise küpsetatakse kuumas( 180 ° C) ahju. See protsess ei tohiks võtta rohkem kui veerand tundi.

Värvi piparkooke delikatess? Selle kaunistamiseks traditsiooniliselt kasutatud jäätumine - jäätumise. Luues

klassikalise glasuur:

• valgu eraldada munakollane, kasutades vispliga mikseri või õiekroonist tuhksuhkrut( 150 g), saades tahke vaht. Kui
• tl glasuur, ette viia alustass, suudab säilitada oma kuju, ei levi samal ajal - toode on valmis.

Maiustuste süstla täitmine glasuuriga, kaunista see külmutatud küpsistega. Korralikult keedetud ariesi värv peaks külmunud paar tundi. Nutikas küpsised asetatakse jõulupuu juurde ja esitatakse jõuludeks.

krõbe küpsiste ingveri glasuur

valmistamisetapid:

1. munarebu eraldatud valged( 2 tk.) Segati veerand tassi tuhksuhkrut ja võiga( 25 g).Võttes
2. Segu tassid jahu, värskelt apelsinikoore( tl), magustoiduks lusikad brändi, ingveri ja kaneelipulbrit( poole võrra tl) ja väikeses koguses küpsetuspulber, sõtkutakse tainast.
3. Valmistatud pooltooted on lubatud külmkapis.
4. Õhuke( mitte paksem kui 3 mm) kiht, võtke vormid ja lõigake lilled või tärnid.
5. Küpseta küpsetatud küpsetuspaber küpsetada umbes kümme minutit. Ahi temperatuur on 160 kraadi.

Klaasi komponendid:

• Pool värskest sidrunist.
• suhkrupulber - 200 g
• muna - 1 tk.

glasuur ingver küpsised valmistada järgmiselt:

1. esimese valgu raputada, muutudes tihe vaht.
2. Lusikas, mis magab pulbristatud suhkrut, saavutab hiilgava ja tiheda aine moodustumise.
3. Vala mahlasse mahla, pressitakse poolelt sidrunist, jätkatakse piitsutamist.
4. Heleda roosa glasuuri saamiseks piisab sellest, kui tuuakse kirssiirupi tilk.
5. Glasuuritud küpsiseid kuivatatakse 50 ° ahjus, mis on jahutatud ja sisse lülitatud ventilatsioonirežiimiga.

«Söö kodus": ingver küpsised retsepti Julia Võssotski

Siin on parim retsept maitsestatud delikatess ettepanek tuntud vene saatejuht. Toit

Sequence:

1. sisaldavad ahi, kuumutamistemperatuur reguleeritakse 180 kraadi.
2. Värske ingveri( kaks väikest tükki) hõõruda, muutes kuiva. Kasutades
3. mörti, valmistati seal küüs, kaneel segu viie gvozdichek ja tl kaneelipulbrit.
4. Mix kõik kuivad koostisosad: jahu( üks tass), komplekt maitseained, küpsetuspulber ja ingver pastaks.
5. Inkubeeritud võid( 100 g) ja jahu segu valmistatakse mitte liiga raske tainas.
6. Piserdades lõikelauale väikese koguse jahu, valmistatakse õhuke kiht.
7. Lõika välja kuumtöödeldud küpsis, lõigake neid veidi suhkru või purustatud mandlite tükkidega.
8. pechenyushki emissioon polsterdatud jahu ja õlitatud küpsetuspaberiga, küpsetada neid pool tundi.

Say7: retsept ingver küpsised Anastasia Skripkina

Christmas cookie "piparkooke meestele" tehtud lastele, nagu neid, sest mitte ainult hea maitse, vaid ka võimalust osaleda nende kaunistamiseks.

protsessi Sequence:

1. esimese hõõruti õli( 100 g), millel on sama portsjoni pruunsuhkru ja mesi.
2. Noh mudima segu, lisada see kombinatsioon vürtsid( kaks teelusikatäit kaneeli pulber ja ingver) ja kaks valitud munad.
3. Lisage kaks küpsetuspulbrit, lisage jahu( 400 g) ja segage tainas.
4. küpsetamine kvaliteedi määratakse jooksva tainas paksus: valmistatud õhuke, siis on krõbedad, paksem - pehme.
5. Kui lõikude puudumine on olemas, võite paberist lõigata šabloonid. Pange need tainasse, lõigake mehe kontuur nuga otsaga.
6. Küpsetage vormis pärgamendiga.Õhuke tainas, et see üle kanda, on raske, mistõttu see tõmmatakse otse pärgamendisse. Pärast lõikamist tainas arvud trimmi eemaldati ja toorik üle koos kestas.
7. Küpsetamine toimub ahjus( 180 kraadi).See on kümme minutit.

Kuidas kaunistada piparkooke meestele? Selleks üldiselt kasutada šokolaadi või jäätumisest, kondiitritooted pliiats, pärlid või posypku.

«Sweet lood": ingver küpsised retsepti Alexander Seleznev

Progress:

1. 400 grammi hoolikalt sõelutud jahu koos supilusikatäis vürtsi( jahvatatud ingver ja kaneel) ja väike( otsa tl) kogus vedelikku sooda.
2. hõõrutakse võid( 120 g), suhkur( 200 g), eelsoojendatud kompositsiooni enne selle täieliku lahustumiseni. Valage see koostisosade segusse.
3. lisades mett( neli magustoit lusikad) manustada lahtiklopitud munaga. Täpselt
4. segage tainast, muundatakse see moodustumist
5. Metal die-ulatuses 0,5 cm paksune. Äralõigatud lõbusa figuur. See võib olla loomad: hobused, ahvid, jänku.
6. ahju kakssada kraadi, lennukisse küpsise küpsetamine. See protsess võib kesta umbes kakskümmend minutit.
7. kaunistamine küpsised toimub kornetika täis valgu koostis mõeldud maali kondiitritooted. Esiteks küpsise ümbritseda kontuuri valge joon. Pärast seda, varjund kompositsioon, kaunistamiseks keskosas Igal joonisel.

«Kõik bude Innukalt": retsept ingver küpsiste Tatiana Litvinovoj

loomise protsessi:

1. hõõrutakse 150 grammi jahutatud õli osaga suhkrut( 75 g) lisati dessertspoonful maalähedase koor, pakk küpsetuspulbrit, ingver( dessertspoonful) läbistama muna. Tasapisi
2. vsyp 300 grammi jahu, segage mureküpsis tainas. Aromaatsed
3. kokkupandavad pool tundi külmkapis.
4. Roll läbi jahutatud tainas, kasutades väikest klaasi lõigatud küpsise.
5. toota küpsetisi ahjus eelsoojendatud kakssada kraadi. See võib kesta umbes veerand tundi. Valmis
6. küpsise jäänud juba mõnda aega, andes neile võimaluse maha jahtuda.

Dekoratsioon:

• sulatada vesivannil paar baari piimašokolaad, määrima iga poole küpsise ja kaunista purustatud pähklid.

«Kõik bude hea": ingver küpsised retsepti Lisa Glinsky:

vürtsid Set:

• Ginger pulber - ½ tl. .
• jahvatatud kaneeli -. 1 tl. Nuts muskaatpähkel - ½ tsp.

küpsised valmistamine:

1. esimese Sega kõik kuivad koostisosad: jahu( 400 g), veerand tassi suhkrut, vürtse seatud, kotikese lagundamisaineks koorida, kusjuures tekkinud poolitatud sidrunit ja apelsini.
2. lisades kuubikuteks jahutatud taimsed-Piimarasvavõie( 200 g), õliks-jahu muudab riivsaiast.
3. haamriga muna, mudima tainas. Võttes
4. sellest paksu, mähitakse fooliumisse ja asetatakse jahutamisel tund kaamera.
5. Alates õhuke tainas on lõigatud naljakas kujukesed ja lilled.
6. Küpseta neid plaate Väärt õlitatud paberi temperatuuril 160 kraadi. Kümme minutit on piisav.

mastiksi valmistatakse järgnevalt:

• leotati kaks supilusikatäit vett želatiini( tl slaidi) lahustatakse klassikalisel viisil( auruvannile).
• segada sulanud želatiin, valgu dessertspoonful sidrunimahl ja sama taimeõli.
• Lisage 2,5 tassi pulbristatud suhkrut.
• Massa esimene sõtkutakse puulusikaga siis mudima käsitsi.
• See on nii tihe, et seda saab rullitakse kasutades taignarull. Võttes ära metallist või plastist purustused, lõigake erinevad joonised. Nad kaunistavad jahutatud küpsised.

Ginger küpsised Ikea

küpsised "nii Ikea" valmistatakse järgmiselt:

vürtsid Set:

• Ginger pulber - 2 tl. .
• jahvatatud kaneeli ja kardemoni - 1 tl. .
• Maapähklid - ½ tsp.

Kuidas valmistada:

1. Segu maitsestatud vürtside komplekti ja teelusikatäit sooda, vala neile jahu( 200 g).
2. Eraldi mahutis segatakse segu, mis koosneb võrdse( 100 g) või ja orgaanilise suhkru osast segistiga.
3. Pärast sama munaga sõitmist valage vedelat mesi( kolm teelusikat) ja peenestage saadud ainet põhjalikult.
4. Pärast 200 g jahuks valamist segage koostisosi uuesti.
5. Valmis pooltoote jääb külmutuskambrisse 2 tundi.
6. Eemalda õhuke kiht, vormid lõigavad välja küpsise.
7. tainas, lahtised kooskõla, võib laguneda ajal üleandmise küpsise küpsetusplaadile, nii et see tuleks teha ettevaatlikult.
8. Küpsetage õlitatud küpsetusplaati.
9. Meeletult valmistatud ingveriküpsis võib kiiresti põletada, nii et see tuleb ahjust välja tõmmata esimeste küpsetusmärkide peale. See protsess võib kesta veidi üle viie minuti.
10. Suhteliselt sitke ja krõbe küpsis säilitatakse kuus, kui see asetatakse tinakasti.

Christmas mesi piparkooke

pakub põhi retsept traditsiooniline piparkooke delikatess, mis on küpsetatud jõulupühal paljudes Euroopa riikides( retseptid pilte erinevates esitatakse internetis).

vürtsikomplekt:

• ingver, muskaatpähkel, kaneel - 1 tl igaüks. Toit

Sequence:

1. vahustades mikseris segu pehmendatud või ja suhkur( loendati 100 grammi) lisati mett ja pool tassi munamassi. Jätkake piitsutamist. Võttes
2. eraldi kaussi, segatakse kokku kogum vürtse, soola ja söögisooda( poole võrra tl), segu sõelutakse ning lisas selle muna-õli aine.
3. Jahutage kahte klaasi jahu järk-järgult, segage plastikust taignat.
4. Pange see ühe tunni jooksul kilekotti külmkapi töökambrisse. Kuigi
5. kuumutatakse ahjus( 180 kraadi), jahutatud pooltoode rullitakse paksusega 0, 5 cm lõigutakse ja vormidesse. Kõige populaarsemad näited on lambad, kuusk, ingel.
6. Küpsetage 15 minutit küpsetusplaadiga paberile. Luues

glasuur( jäätumise):

• vahustades valgu moodustades tahke vaht, pool sidrunimahl valatakse ja valati osakaupa tuhksuhkrut( 250 g).
• Aisin-dekoreeritud küpsised jäetakse veidi aega, mis võimaldab seda kuivada.

Christmas mesi piparkoogid, videoretsept:

Ginger küpsiseid "Tere, uusaasta»

omatehtud piparkooke naljakas nimi läheb murenev ja pakkumine. Toit

Sequence:

1. Riivitud ingver( 50 g) segati pehmendatakse margariini( 250 g) ja suhkur klaasi.
2. Pärast segamissegude segamist segistiga lisatakse kaks munakollast ja soolatükki. Jätkake peksmist.
3. Pärast kahe klaasi jahu valamist tehke pehme tainas.
4. Lõunapulbriga, mis on pulbristatud jahu, muudetakse see õhukeseks lehiks. Väikeste loomade kujutised ja uusaasta sümbolid.
5. Iga küpsise keskel asetatakse kirss.
6. Kiire küpsetamine kuuma ahjus.

Inglismaal valmistatud küpsised šokolaadiga pulmadeks

Vürtsid:

• Ingver pulber - 1,5 tl.
• Maapähklid - ½ tsp. Muskaatpähkel - lusika otsas.
• kaneel - 1 tl.

Valmistusetapid:

1. Sügavas kausas segada 300 g jahu, vürtside segu, kakaopulber( 2 supilusikatäit) ja soola.
2. Teises mahutis tehke lusikas suhkru mass( 120 g pruuni ja tavalise) ja kreemi margariini( 120 g).Seejärel sisestage muna ja jätkake piitsutamist.
3. Lisage 60 grammi melassi( must melass) ja talli vaniljeekstraktist, taaskäemaksu tulevikust.
4. Jahu joodisegu järk-järgult valades saada homogeense massi.
5. Pärast 250 g tumedat šokolaadi peenestamist väikesteks tükkideks lisada see tainasse ja segada lõhnaaine viimati.
6. Kui tainast võetakse supilusikatäit, rulli koloboksid ja puista neid suhkruga.
7. Küpsetusplaadil asetsevad nad üksteisest märkimisväärselt kaugel.
8. Küpseta 170 kraadi juures mitte rohkem kui kümme minutit( enne koloboksi pragunemist algab).

Paks ingveriküpsis

Maitseained:

• Värske ingver - 2 tl.
• Maapähklid ja kaneel - 1 tl.

valmistamine:

1. Liquid osad( .. 150 ml vett, 7 spl oliiviõli ja 3 sl vedelat mett), komplekt vürtse, kotikese vanilliini, sool ja sooda hüpped vahustatud blenderis.
2. Kompositsiooni ülevoolud kastrulisse, magama 5 söögikorda.nisukliide lusikad ja 2,5 tassi jahu, sõtke tainas, mis jääb kätele kinni.
3. Väikesed küpsised lõigatakse jahutatud valatud tainas.
4. Küpsetusaeg( temperatuuril 180 kraadi) ei tohi olla pikem kui 15 minutit.

Dieet-ingveri küpsis

Selle õrnalt valmistatud delikatessi kasulikud omadused on tingitud tainas moodustavate koostisosade kasutamisest.

Tooted:

• Kliid või kaerahelbed - 5 spl.lusikad. Munavalged - 4 tk.
• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 2 spl.lusikad.
• ingveri pulber - 1,5 spl.lusikad.
• Honey - 1 tl.
• Vanilleseemneõli - 2 tilka.

loomine:

1. Neli valku( jahutatud) pekstakse segistiga.
2. Ülaltoodud loendis olevate koostisosade lisamiseks lisage need vahutatud valku ja segage pehme tainas. Liiga paksu taigna võib kergesti keedise või külma piima valades lahjendada. Vedelikku koostist saab kollase lisamisega paksendada.
3. Pärast kile pakkimist jäta see 10 minutiks kinnitamiseks.
4. Leiva küpsisega, mis on õlitatud pärgamendiga, vooderdatakse kujutisega küpsist.
5. Küpseta veerand tundi 180 kraadi juures.
6. Piserdage purustatud pähklit enne serveerimist ja saatke see ahju veel paar minutit.

Dukani ingveri küpsis

Kuidas dr Ingrane'i küpsiseid dr Ducane'i retsepti järgi maitsta? See tain on sõtkunud veele, ilma meeta, suhkru ja muud liialdused. Sellepärast võib sellist delikatessi ohutult lisada kehakaalu langetamise dieeti. Kuid selle maitsev delikatessi kasu ja kahju on eraldi artikli teema.

Koostis:

• Kaerahelbed - 3 spl.lusikad.
• magusaine - 2 spl.lusikad.
• Kuivat ingverit - magustoidu lusikas.
• jogurt - 1 tl.
• valk - ½ tk.
• küpsetuspulber - ½ tsp.
• Vanilleseemneõli - 3 tilka.

Ettevalmistus:

1. Segatakse koostisosad hoolikalt ja valmistatakse vedel tainas. Vajadusel saate segada veel veidi klusi.
2. lusikas Pane tainas küpsetuspaberiga vooderdatud paberi( jättes olulised lüngad osade vahel), siis saadetakse see ahju eelsoojendatud 180 kraadi.
3. Küpsetusprotsess kestab umbes 20 minutit. Ahju väljalülitamisel jäetakse küpsis veel 10 minutiks( kuivatamiseks).Tänu sellele manipuleerimisele saab see välja kuivaks, krõbedaks ja leotada.

rootsi piparkoogi küpsis

Jõulude ja ülestõusmispürees valmistatud traditsioonilist rootsi retsepti saab kodus küpsetada.

Tootmisetapid:

1. 150 ml veest, 150 g mesi, 120 g suhkruvaba ja 50 g valget suhkrut, siirupit keedetakse.
2. Pärast pliidi välja lülitamist lahustatakse võid( 150 g) siirupis ja segatakse hoolikalt, kuni saadakse ühtlane konsistents.
3. Segades 500 g jahu ja küpsetuspulbri koti, alustage väga ettevaatlikult, valage see kuuma suhkru-mee siirupi. Aine segatakse alati puust lusikaga.
4. Kui homogeense segu moodustumine on saavutatud, kaetakse nõud koos lõuendiga salvrätikuga ja jäetakse külmkapisse mitu tundi.
5. Valmistatud pooltooted on õhuke( kuni 2 mm) valtsitud. Selle tulemusel sõltuvad lõpptoote krõbedad omadused.
6. Sissetõmmetega sissekastud, lõigatud erinevad joonised.
7. Küpsetamine kestab kümme minutit.

Ingveri küpsised: Ameerika ja ingliskeelne retsept

Esitame Inglismaal ja Ameerika koduperenaiste hulgas populaarsed retseptide variandid.

Ameerika versioon

. Magustoidu loomine:

1. . 3 tükki suhkrustatud ingveri purustatud, kolmeks muudetud kuubikuteks.
2. Segu segatakse 300 g jahu, 100 g suhkrut, munakollast ja mõru maapähkrut, teeainena.
3. Pärast kile pakkimist pannakse see 2 tunniks külmkapi alumisse riiulisse.
4. Ristkülikukujulised tükid( 4x6 cm) lõigatakse välja rullis olevast kihist ja asetatakse küpsetusnõusse.
5. Piimavärvi määrimine pihustatud kukeräraga, tee pulber ingverikübutist.
6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15 minutit.

ingliskeelne klassikaline retsept

Maailmakuulsa koka Jamie Oliver on inglise köögi eestvedaja. Siin on üks tema lemmikretsept.

Delikatess:

1. Segada 50 ml apelsinimahla, 3 tl mett ja 100 g granuleeritud suhkrut segistis.
2. Pärast suhkrustatud ingveri viilude küpsetamist täitke see riivitud ainega.
3. Lisage järelejäänud koostisosad, niisutage tainas.
4. Pärast seisma külmkapis rullige see välja.
5. Küpsetatud maksakoogid küpsetatakse kuumas ahjus. Protsess kestab kuni viis minutit.

mitmekülgse piparkoogi küpsis

Multivarki kasutamine on lihtne ja põnev protsess, mis on kättesaadav kõigile perede jaoks.

1. Sega pool tassi suhkrut, vanilliini kotti ja 1,5 supilusikatäit hakitud ingverist, lisada 100 g kreemja margariini, mille suurt riivet on valmistatud.
2. Pärast pooltoote pühkimist oma kätega, saate lõssijahu.
3. segage see mesi ja munakollastega, segage tainas.
4. Valmistatud tainas koristamiseks külmkapis on üks tund.
5. Valtsitud kiht lõigatakse, kasutades võõrkehasid.
6. Pechenyushki saadetud multivark ja küpseta 15 minutit, kasutades küpsetusrežiimi. Kaheksanda minuti lõpus keeratakse küpsised välja ja hoitakse suletud seadmes, kuni need on valmis.

Kuidas ingveriküpsisega kaunistada

Imeline küpsise kaunistamine, mis on spetsiaalselt ette nähtud puu kaunistamiseks või kingitusena armastatud inimestele, on väga põnev loominguline tegevus.

• Enamasti on see kaunistatud mitmekihilise glasuuriga( aysing) ja selle konsistents varieerub. Disaini kontuuri viivad läbi väga paks, kiiresti seatud aries.
• Täidetud kontuuri täitmiseks kasutage vedelat glasuuriga. See saadakse paksu aurusti lahjendamise teel. Selleks lisatakse tilkhaaval sidrunimahl ja segu segatakse pidevalt.

• Ingveri küpsiste kujundamiseks kasutavad nad pähkleid, sulatatud šokolaadit, kondiitritoodete pärleid, suhkrustatud puuvilju, kookospähkleid ja igasuguseid sprinkleid.
• Saate tutvuda vastuvõttude ja dekoreerimise saladustega, vaadates meistriklassi.

Ingveri küpsised küpsetamine ja dekoreerimine( Glavbukhi retsepti järgi):

Ingveri küpsiste säilitamine ja kütteväärtus

Ingveri delikatessi keskmine energiaväärtus on 415 kcal. See näitaja võib sõltuvalt selle koostisest oluliselt erineda.

• Ingveri küpsiste ideaalne säilitamisvõimalus on tihedalt suletud tina kastid. Nad on tihti pakitud kindlate tootjatega.
• hea valik kodu ladustamise küpsised on grippery-paketid varustatud hermeetiliselt suletud kinniti. Nad kaitsevad ingveri delikatessi usaldusväärselt niiskuse ja kuivamise eest.
• GOSTi järgi on suhkru küpsiste optimaalne säilivusaeg kolm kuud.Õhuniiskus ei tohi ületada 75%.

• Otsene päikesevalgus pakettaknad küpsistega on samuti ebasoovitav.

Nagu sümbol jõulud, piparkoogid suurepäraselt hõõgvein ja aromaatne tee. Paljudes Euroopa riikides on kogu gildi pagarid spetsialiseerunud küpsetamine piparkooke ja küpsiseid.

pealkiri pealinnas ingver sajandeid teenitult Nürnberg. Kohalike käsitööliste tooted on näited kõrge küpsetuspaigutusest ja neid näitavad näitused.

Related Videos: