algusaegadel veinivalmistamise peen jook müüakse barrelit, et pidu on sageli esitatud savi purkidesse. Aadli viinamarjanektar voolu lihtne roog peeti halb vorm, pidades silmas selle klaasiga puhurid oli ülimoodne elegantne klaasist karahvin veini, kus jooki võiks osta spetsiaalne värv ja maitse.
Mis dekantri ja milleks seda kasutatakse
Decanter - esteetiline laeva, sai oma nime protsessi( dekanteerimine) vereülekande veini tank, kus see on salvestatud konteinerid kohale. Sellel meetodil on lihtne tunnusjoon: joogi puhtuse saavutamine ilma seteteta ja õhk hapnikuga küllastumine.Üldiselt tähendab dekanteerimine keemilist toimet, milles tahket ainet eraldatakse vedelikust teatud aja jooksul, lahust välja voolates.
Decanterit võib näha restoranis, kus on tavaline pudeli jooki valada kristallkranteeriks. Praegu tunnevad paljud laeva kui moodsa asutuse visiitkaarti, kuigi tegelikult on see tõsisem. Kui te ei võta arvesse restorani etikettit, tähendab veini dekanteerimine:
- Aeration. Vedeliku loomuliku õhutamise protsess, mis on rohkem huvitatud noorveinist, kellel pole veel aega avada ja näidata kõiki oma maitseomadusi.
- Tühjendamine settest. Kui seda toimingut ei toimu, võib jook anda neelus kibestumise ja viskoossuse.
Milline veine tuleb valatakse
Iga viinamarjanektar on oma iseloomu, nii et sa pead hoolikalt uurida kõiki funktsioone, enne kui kallatakse veini. Noor juur vajab sellist protseduuri, siis muutub see maitse järgi pehmeks ja sametsamaks. Ostes veini supermarketi likööriosakonnas, ei saa te isegi mõelda selle dekanteerimisele. Sageli on sellised joogid tööstuses kõige rangemad filtratsioonid, mis välistab kõik setted.
Esialgu tuleks tähelepanu pöörata veinidele, mille kokkupuuteaeg on 2 aastat. Need hõlmavad selliseid punaste sortide kogusid nagu Grenache, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec, Bordeaux, Toscana. Selle aja jooksul on nektaril aega hapniku küllastamiseks ja kristalse sademe saamiseks. Küpset veini küpsetajad on soovitatav võtta kitsa kaela abil ja jätta lühikese aja jooksul veini aperitiiv, nii et õhk ei kahjusta maitset.
Noble valge veini teadlased ei pea muretsema mustandi pärast, kuna jook flaunts pudelites juba ilma selleta. Maximum võib kasutada aurutamisprotsessi, et nektarit hõlpsalt täita. Erinevalt on asjad haruldaste haruldaste veinidega. Nad on nii tundlikud oksüdeerumise suhtes, et neid ei soovitata valada pudelist dekanteerijana. Selliste jumalike jookide jaoks on võimalik viia Pinot Noir vanuserühmade järgi Burgundiasse, Nebbiolost Piemontist.
Kuidas valida veini laeva
kuju ja värvi dekanteeritavas mitmekesine ja oluline mitte ainult täiustatud tulemuslikkuse, vaid ka säilitada maitse nektarist. Näiteks:
- Veini dekanteer, mis pole veel avanud, on laia põhja ja pikliku spiraalkaela. See struktuur võimaldab joogil kokku puutuda pinnaga õhuga, vabanemisel liigse viskoossusega. Hingetõmbeks on õhuke küngas veelgi küllastunud hapnikuga, mis annab teile võimaluse tunda kogu maitse puhtust.
- Valgetest viinamarjadest valmistatud joogile on ideaalne kaussi sarnanev laev. Veini vedelik vabastab vääveldioksiidist, mida kasutatakse sageli tööstuslikus veinivalmistamises. Läbipaistva klaaskanga kujundaja valimine lauas saab külalisi näha värvitoonide värvi. Ka veiniasjade meistrid soovitavad, et enne joogi serveerimist lauale pannakse purg pakendisse jääga konteinerisse.
- Täiskasvanud vananenud veinidekangand - tõeline kunstiteos! Sellepärast, et see laev on pigem kõrgemate jookide eneseväljendusvorm kui kvaliteedikontroll. Harva veini möödub õhutamist etapil küpsemise pudelis, nii kogenud sommeljee valatakse nektarit dekanteeritavas on juba enne esitamist pühiks. Vananenud veini dekaan aitab kontrollida joogi puhtust enne klaasi prillide villimist, jättes jäägi põhja.
Kust osta ja kui palju on
Veini loovisaitidel on meeldivalt üllatunud kaunistuja maksumus, mis ulatub 225 kuni 5800 r -ni. Kõik sõltub sellest, millist materjali soovite dekanteri osta. Crystal-dekanterid maksavad suurusjärgu võrra kõrgemat kui tavapärased klaasist dekanterid. Vorm on samuti oluline. Tõsi, klassika ei lähe kunagi moest välja, nii et kui te lähete spetsialiseeritud kauplusesse või veebisaiti, võite otsekohe ära unistada.
Veini dekanteerimine
dekanteerimine ei ole keeruline protsess, vaid nõuab hoolikat täitmist. Alustuseks peate loputama mahuti väikese koguse jookiga, nii et seinad leotatakse veini aroomiga. Oodake, kuni vein kantakse pudelisse õhukese ojaga kastmesse. Lõpuks joomake paar tundi ja serveerige seejärel lauale jumalikku jooki.
Kuidas veini dekanteerja
See eriline dekanter, mis sobib iga laua disaini stiiliga. Küünla tulekahju ületäitmine oranži, kollase, roosa ja granaatõhnaga toonides loob laev ruumi mugavuse ja salapärase atmosfääri. Kui valite pikliku kaelusega dekanteri keeruka mudeli, siis ei koge mitte ainult teie lemmikjooki rõõmu, vaid ka esteetilist rõõmu, vaadates rafineeritud laeva.