Mis on munade säilivusaeg? Toores ja keedetud munade säilimisaeg külmikus ja ilma selleta

munad - kõige hästi tuntud toode ajaloos cooking, pakkudes kvaliteetseid inimese valgu, vitamiinide ja mikroelementide. Kas on võimalik, et hoida kasulikke omadusi muna nii kaua kui võimalik? Paljastab saladusi nõuetekohaseks hoidmiseks nii väärtuslik toode.

kõige laialdasemalt kasutatud munad part

• jaanalind, vutid
• kana
• Türgi
• vares
• pärlkanad

In õigluse tuleb märkida, et muna tahes lind on söödav. Peamine tingimus - toode peab olema värske!

oluline. Mürgistuse aegunud munad teise koha pärast seened statistika toidumürgituse

säilivusaeg toorest muna

Tingimused munad hoida toatemperatuuril ja külmkapis sõltub paljudest teguritest.

• Hoiutemperatuuri Optimaalne temperatuur on vahemikus 3-4⁰S
• Võrdluseks 1 päev ladustamise kanamunad toatemperatuuril vastab 1 nädal külmkapis hoidmist
• stabiilsem temperatuurimuutustele, seda kauem toode säilitab oma värskuse

1. Niiskus

Üllatuslikultkuid muna nagu niiske õhk. See on põhjus, miks paljud kokad ja linnuliha on soovitatav salvestada munad külmkapis konteinerid köögivilju. Kuid liigne niiskus võib põhjustada esinemise roisknemist protsesse ja rikkuda toote paksus kest

paksem ja tihedam sisekest munade film, seda kauem hoitakse( isegi ilma jahutus).Pärlkana munad, mis on suhteliselt paks kest säilitada värskust toatemperatuuril üle 30 päeva

1. terviklikkus kest Kest

- suurepärane ümbriku loodud laadi. Isegi kõige mikroskoopilised praod põhjustas tema rikkuda sisemise tasakaalu ja vähendada säilivusaeg munad

munad krakitud kestad tuleks kasutada peamiselt

1. Clean kest: puhtam pind, seda vähem ta igasuguseid patogeenide

• Aga see ei tähenda, et munadei veelindude tungivat vajadust pesta. In mytyh toorest muna säilivusaeg märgatavalt vähenenud. See on tingitud vajadusest munade "hingata".Pestes munakoor ummistunud poorid, takistab maagaasi vahetamist sisemust munad keskkonda. Munad pestakse sooja veega vahetult enne upotrebleniem. Silno saastunud mune kasutatakse peamiselt

• munetud veelinnud saab ja tuleb pesta veega enne millega tagatisraha!

1. Valgustus

munad ei meeldi päikesekiirguse eest! Mida tumedam ladustamise koht, seda kauem munad on salvestatud

1. määruse

Kuidas kõige paremini munema Säilitamise

Selline munemine on õigustatud. Asjaolu, et ümardatud nüri osa muna on õhukamber, nn "Puga".Loodus on loonud Pugu nagu hapnikumaski tuleviku tibu. Puga ja rohkem kui 10.000 kuna munakoor on küllastunud hapnikuga, evakueeriti väljaspool kest süsinikdioksiidi ja vesiniksulfiidi

Need on reeglid, mis pikendavad kinnitamist linnu munad. On eripära teatud liiki ladustamiseks, vt allpool

Mis on säilivusaeg munad külmkapis?

kana munad on kõige populaarsem toode maailmas.

Kui ostate mune poest, uurida märgised hoolikalt. Et see ütleb teile, kui palju saab salvestada ostetud toode, kui säilivusaeg toidu ja toidumunadega erinevad. Dešifreerimine märgistamist on näidatud alloleval fotol

Mida tähed ja numbrid muna

Tähtis: ärge unustage, et pöörata tähelepanu täitmise kuupäeva / pk munad

ladustamise vutimunadega kuupäeva

külmkapis vutimunadega, võrreldes kana, on väiksemad, õhem kest. See viib väiksemate ja säilivusaeg toote, isegi juuresolekul külmkapis. Seega, kui temperatuur 18-23⁰ režiim ja kooskõlas kõigi nende eeskirjade vutimunadega võib säilitada kauem kui 30 päeva. Külmkapist säilivusaeg suurendatakse 60 päeva.

kasulikud omadused vutimunadega

Storage korda keedumunad

Juhul muna loogikast ei ole vastuvõetav: kuumtöötlemise ei suurenda, ja vähendab olulisel määral säilivusaeg toodet.

Keedetud kana muna sobib kasutamiseks

• toatemperatuuril mitte üle 24 tundi külmkapis
• - 3-5 päeva( sõltuvalt algsest värske muna ja meetod toidu).Storage 5 päeva süveneb toiteomaduse toote. Söömine keedetud muna, panna külmkappi rohkem kui 10 päeva, võib olla tervisele ohtlik

NB räägime toores muna!

Kuidas kokk munad pärast keeva veega

Miks keedetud munad salvestatud vähem?

Kõik sest kõrge temperatuur, mille tulemusel

• hävitatakse looduslik kaitse
• kest voldid valge ja munakollane - on protsess nn denaturatsioon
• häirib looduslike protsesside keresse, sest kõige olulisem munad eesmärk ei ole saada hommikusööki

muna säilitustähtaeghautatakse mune

peamine ülesanne - saada häll uue elu.

munad inkubaatorisse

muna Kuidas tulla toime oma esmase ülesande, sõltub säilitustingimusi. Ta töötab erinevate reeglite

1. optimaalne temperatuur režiim ladustamist enne inkubatsiooni 8-15⁰S jaoks strausinyh- 16-18⁰S
2. Niiskus - 75-80%
3. meetod

• vältige sillutis multitier
• munad kasutades spetsiaalseid plaate virnastamine
• jaanalind, vutid, kana, Lay Türgi munad vertikaalselt ülespoole tömbi otsaga. Et vältida murenemist ja venitamine gradinok, liigub embrüo ja kuivatamine keskmise aeg-ajalt keera munad allapoole
• hani, part munad välja horisontaalasendis ka aeg-ajalt, muutes oma seisukohta. Ei tohi segi ajada kursimuutus materjali inkubatsiooni tähistada ühe külje muna pliiats

1. tingimused ladustatakse mune optimaalsel temperatuuril

• kana, jaanalinnu ja vutt - 6-7 päeva
• Türgi -5-6 päeva
• part - 8-10 päeva
• vares- 10-12 päeva funktsioonid

kasutamise ja säilivusaeg hane munad

munad veelindude - eksikülalised meie toidulaual.

Foto: Goose( suur) ja kana muna

On mitu põhjust:

1. haned ja pardid ei ole kanade definitsiooni. Nende munad, mida kasutatakse peamiselt täita lindude populatsioon. Kõrvaldatud materjalid ei sobi inkubatsiooni kasutatakse toiduvalmistamisel
2. munad veelindude otsustas süüa ainult pärast kuumtöötlemist tõttu kõrge riskiga salmonella
3. munade ladustamise tingimused on peaaegu identne tingimuste ladustamist, kuid säilivusaeg rohkem, sest kõrge tihedusegakest

Kui teil juhtub olema omaniku hane ja pardi kanad, ärge kartke uusi kulinaarse kogemus! Need tooted on hästi välja kujunenud küpsetamine, omletti, salatid

Jaanalinnu munade kasutamise ja säilitamise tunnused

Ostrich võlub kindlalt põhja laiuskraadidel ja tunneb end hästi, meie kaugel Aafrika kliimast.

• Jaanalinnu munad on toidutoode, säilitades samal ajal kõik kanamuna
• kasulikud omadused Jaanalinnu muna abil on võimalik valmistada omletti 8-10 inimesele. Purustatud munat võib 2-3 päeva jooksul hoida külmkapis suletud pakendis, ilma et see kaotaks kasulikke omadusi.
• . Toatemperatuuril võib jaanalaud hoida kuni 30 päeva, tingimusel et korpust ei kahjustata. Külmkapis ladustamisaeg pikeneb kuni 6 kuuni

Kui palju mune tuleb hoida: näpunäited ja ülevaated

Loe lähemalt, kui palju mune tuleb artikli lõpus säilitada.

Video: Kuidas mune korralikult säilitada?