Arvukad tüüpi rohelus üllatus gurmaanidele ja kokad erinevaid maitse, mitmekülgsus. Oksaraag tilli võib oluliselt muuta tulevikku nõu, lisades sellele värskendav vürtse, lahjendades monokromaatilise kompositsiooni tooted erkroheline. Selline kulinaarse boonused kasvavad sõna otseses mõttes voodid iga, kuid mida teha, kui maapind on kaetud lumega talvel, ja ma tahan suvel erinevaid maitseid? Vastus on lihtne: valmistada taimed talvel.Õnneks fännid särav ja terve, maitsetaimed edukalt lõpule hankeprotsessi tulevikus, siis mälestusi värskust suveõhtutel.
sisu:
- kasu ja meetodid talvel roheline toorikute
- sublimatsioonkuivatus
- Taimeõli
- taimsete soola
kasutatavad komponent regulaarsed voodid
Harilik meile maitsetaimed on üllatav arsenal viljakas omadused, vitamiine ja mineraalaineid. Isegi väike kogus vürtsikas maitseained võivad parandada üldist tervist, tugevdada immuunsüsteemi. Basic roheline liik ei ole ebatavaline külalised köögimööbel, kuid mõjutavad toitainete:
- Petersell - vedaja muljetavaldav karotiini, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit;See sisaldab C-vitamiini, provitamiin A. Till
- - sisaldab C-vitamiini, karotiini, kaaliumi soolad, nikotiinhape.
- Basil - rikas vitamiinide C, B2, PP.
- Rukkola - koosneb paljudest vitamiine, naatrium, vask, raud. Spinat
- - real Kirjasinlaji A-, PP, C, E. See suurust mõjutab kaltsiumi, magneesiumi, tselluloosi ja beeta-karoteen.
- Cilantro - soodustab toitainete imendumist, lisaks kõrvaldades kantserogeenid.
Iga sort sisaldab meetodit koristamist maksimaalse säilimise vitamiinisisaldus. Kuid kõige leebemaid tingimusi säilitades maitse ja lihtsus kasulikud omadused on kuivatamine ja külmutamine.
kuivatamine
lihtne ja taskukohane toorik tehnoloogia kasutatud sajandeid koduperenaised üle kogu maailma. See meetod tagab madalaimad kaotus vitamiine, toitaineid, mis võimaldab salvestada kimbud aromaatne mitu kuud. Kuivatamine toimub vaid mõned lihtsad sammud:
- Roheliste tuleks loputada külma veega, vabastades seeläbi osakeste maa, muda, liiva.
- Pärast värskendavat dušš lehed tuleks kuivatada laiendades korraldatud rida paberrätikud, salvrätikud.
- Alates muru oksi koguda väikeste kogumitena, murrab niidi baasi oksad, lehed kinni põhja. Parimat kuivatamise protsess toimub ventileeritavas piirkonnas varjus. Pea meeles, et otsene päikesevalgus kaob vürtsikas lõhn ja drastiliselt vähendab vitamiinide ja niiskuse provotseerib lagunemine.
- kuivatamine kestab tavaliselt 15 kuni 30 päeva. Ajakava sõltub rohelust, niiskus ja mitmed muud asjaolud.
Nii lihtne saab kuivatada petersell, till, pune, majoraan, piparmünt, sidrunmeliss, seller, koriander, basiilik ja mõned teised maitsetaimed. Kuivatatud maitsetaimed täiesti rõhutavad maitse valmis roog, suurendada toiteväärtus, anna vürtsikas maitse, kerge vürtsikas maitse.
Freeze
See meetod koristamise lemmik maitsetaimed tagab maksimaalse protsendi vitamiine ja teisi toitaineid. Paljud liiki külmutatud piisavalt, et igaühel neist on oma eelised. Siin on mõned neist:
- tala: ürdid külmutamine Selle meetodi abil ei ole vaja lõigata, lihtne puhastada mustusest, hoolikalt volditud väikeste kimpudena partiidena tulevikus on vähem probleeme jäite toitu.
- kuju jaoks jääd: futuristliku viis mugav valmistamiseks esimese roogasid. Peeneks hakitud maitsetaimi pannakse vormidesse jää, täitke veega, jäta sügavkülma. Vürtsikas kuubikud saab kasutada nende peamine külmutatud, viska peaaegu valmis roog paar minutit enne, kui see on valmis. Toiduainete
- film: kõige mugavam variant. Grass soovitavalt peene panna kilealuse toidu, wrap tihe rull. Mass võib võtta igal ajal, lõigatud, ilma jäite, nõutava suuruse rulli hammustada, tagasi aromaatne toorikute sügavkülma.
parim külmutatakse petersell, koriander, see meetod säilitamine toode sisaldab maksimaalselt vitamiine, kuid originaal lõhn, kahjuks kadunud.
In taimeõli
vahva täiendus mis tahes liha, kalatoite, toiteväärtust salat, hautatud köögivilju.Õli õrna aroomi estragon või rosmariin, ilma kulusid ja aega kokk ise seinte sünnimaale kööki.
luua täitmine, lihtsalt lisada paar oksakest maitsetaimed pudel oliiviõli või päevalilleõli ja ligunema see kuus. Selle tulemusena muutub te ainulaadse taimeõli omanikuks, mis pikemat aega toob köögi manipulatsiooni elegantset lisandit.
Herbal soola
valge kuld lõhnav voog kasutada rohelus ettevalmistamise iidsetest aegadest. Retseptide arv on tohutu, sest igal kokal on oma ainulaadne maagilise lisandiga toiduvalmistamise saladus.
taimne sool säilib õrnalt maitsetaimede maitset. Seda saab mitu kuud säilitada armaste purkide kujul. Kasutage seda salatite, suppide, põhikursuste lisandina. Lisaks põhjustab selline vürtsikas eliksiiri varieerumine oluliselt naatriumkloriidi tarbimist.
toiduvalmistamise väga lihtne: peeneks hakkida oma lemmik maitsetaimed, väikestest osakestest tuleks segada meresool( suhe 1 kuni 3), saadud mass peab olema 2-3 nädalat aega kuivada ja saada omaniku küllastunud, helge maitse.
Olles valmistanud rohelisi talveks, pakute end kogu aasta jaoks kõige väärtuslikumaid vitamiine!