jõhvikad Marjad hinnatakse mitte ainult oma maitse, vaid ka raviomadused. Suur hulk kasulik vitamiine ja mineraalaineid teeb marja hea tõkendi võidelda nohu ja diabeet. See on põhjus, miks see on oluline tarbida tervislikud marjad aastaringselt.
Baarid jõhvikad talvel on erinev, et neid kasutatakse valmistamisel säästvad töötlemise meetodid, mis aitavad säilitada maksimaalselt toitaineid. Koristatud talvel marja saab kasutada tegemise täidised koogid, kompotid, kastmed, marmelaad, želee ja erinevaid magustoite.
sisu:
- meetodeid toorikute jõhvikad talvel
- sublimatsioonkuivatus
- ligunenud jõhvikad
- kompott jõhvikad
- tambitud jõhvikad
- moosi, marmelaadi
meetodeid toorikute
On palju meetodeid ja retseptid, mida saab kasutada, et valmistuda talvel pohlad. Rohkem andestav neist põhjustest, mis ei hõlma kuumtöötlemist marjad. See külmutamine, kuivatamine, leotades. Samuti kaklus jõhvikad suhkru või meega on valmistatud mahl. Kõik need meetodid võimaldavad salvestada maksimaalselt raviomadused marjad.
Aga see ei tähenda, et muid võimalusi, kuidas jõhvikad kuumtöötlemiseks, üsna tulutu. Moosid, kastmed kala ja liha, kompotid, keedised, puuvilja- joogid, marineeritud - kõik need toorikud on väga maitsev ja tervislik, kuid kui keedetud kaotas väike protsent vitamiine.
Igal juhul enne kui hakata teatud tooriku, on vaja valida ja valmistada marjad õigesti. Nad peavad olema küps, mahlane, firma, tumepunase värvuse. Ebaküpsed puuviljad ei saa kasutada, ja üleküpsenud sobivad ainult moosi keeta või jõhvikamahl.
vürtsidest sageli lisatakse tühja nelk, tsitrusviljade koor, kaneel. Kõik meetodid
tühi jõhvikad talvel väärib tähelepanu, keskenduda kõige levinud.
kuivatamine
Kuivatatud jõhvikad valmistada lihtne cooking võtab väga vähe aega. Kuivatatud puuviljad saab keedetud kompotid, puljongid, kastmed.
toimi järgmiselt:
- marjad on järjestatud, pestud ja obsushivayut.
- levinud küpsetusplaadile ühes kihis ja saadetakse ahju. Temperatuur eksponeeritud minimaalne, kuid mitte rohkem kui 50 kraadi.
- Kuivatamine toimub mitmes järgus, nende kestus 10 minutit.
- Stocking loetakse lõppenuks, kui marjad on enam jääda teineteist. Kuivatatud pohli
- nihe keraamilisel või klaasnõusse ja hoida pimedas, kuivas kohas. Lisaks
, kuivatatud marjad võib hakkima ja säilitati tihedalt rulli pank, näiteks pulbri lisatakse kompotti või tee, marjade jookide maitseomaduste ja küllastatud värvidega.
Freeze
Lihtsaim viis, et säilitab suurim kogus vitamiine ja toiteväärtus jõhvikaid. Külmutatud marjad kasutatakse lisandina kohupiim, kapslid, täitematerjaliks pannkoogid, koogid, kaunistamiseks nõusid, magustoitudes ja erinevate toiduvalmistamise kapslites.
Freeze - mugav ja taskukohane viis koristamise jõhvikad talvel, kuid vaatamata oma lihtsusele, mida pead teadma mõningaid olulisi eeskirjad külmutamine:
- marjad peab olema kuiv, see on põhiline nõue kvaliteedi külmutatud;
- külmutamine toimub kahes etapis: esmalt marjad on sätestatud kandikule ja saata sügavkülmik ja kiire külmutamine režiimis. Teises etapis külmutatud marjad on sätestatud väikeses tihe kotikest pooles mahus pakendite tühjenenud ja suletud. Saadetud sügavkülmik ladustamiseks. Freeze
pohli saab otse koos suhkru, 900 g marju võetud 1,5 kg suhkrut. Marjad on laiali suure kausi, täitke suhkru ja mudima tolkushkoy saab ravida jõhvikad ja suhkur mikseriga. Jaotati pakettideks elastse lõpp ja säilitati sügavkülmas.
marineeritud jõhvikaid
Põhimõtteliselt on see sama moos, keedetud ainult keetmata. Sellist valmistist saab ka pikka aega hoida, süüa topsi, valmistades magusaid võileibu ja täidisega pirukaid. Enne toiduvalmistamist on väga oluline, et marjad kokku sorteeritaksid, jättes ainult täisväärtuslikke puuvilju ilma kahjustusteta ja mõlgideta.
1 kilogrammi värske krokari puhul peate võtma liitrit keedetud jahutit, 550 grammi suhkrut ja soola sosinat.
Kuumtöötlusprotsess ise koosneb järgmistest sammudest:
- Cowberry pestakse ja pannakse rätikule nii, et see absorbeerib kogu vett.
- Tee siirup: lahustage suhkur vees koos soola näpuga ja oodake, kuni see keeb.
- Kroovõre, mis magab steriliseeritud purgis, valatakse keeva siirupiga.
- Katke klaaskera kaelarihm marli külge, sulgege kaane, mis peab mõni auk olema, ja laske 7-10 päeva toatemperatuuril( köögipapp) pimedas kohas.
Saate hoida küpsetatud marju külmkapis või sahvermas kuni 1 aasta.
Suhkrut retseptis saab asendada meega ja lisada kaneeli ja nelkide tärnid, see on suurepärane vahend hingamisteede haiguste ennetamiseks.
Kombott
Talviseks maitsvaks vitamiinijookideks on piisav, et valmistada kompott talledest jõhvikadest.3 liitri kompoti sulgemiseks vajate 4 klaasi puuvilju ja klaasi suhkrut.
- Marjad valatakse purki, valatakse riidepuu peale keeva veega, nõutakse 20 minutit.
- Siis vala vedelik kastrulisse, keedetakse keedusesse, lisatakse suhkrut, keedetakse veel paar minutit ja viiakse siirup marjade purki.
- Katta kaas kaas ja aseta see hoones või kelderis.
Purustatud bassberry
Veel üks lihtne viinamarjakasvatajate valmistamine talvel. Sama suurusega suhkru marjad, mis jahutatakse läbi sõela või abivahendid - kombineeritud või segisti, segu kantakse purkidesse ja kaetakse nailonkaantega. Hoida jahedas kohas.
Jam, jam
Neid valuvorme saab valmistada ainult marjadest jõhvikadest või koos teiste marjade ja puuviljadega. Kõige edukamad lisandused lestkollasetele on õunad, maasikad, ploomid, aprikoosid, mustikad, pirnid.
Jahvatatud marjade ja suhkru ettevalmistamiseks võetakse võrdsetes kogustes.
- Marjad on kaetud suhkruga ja jäetakse paariks tunniks, kuni neile lubatakse mahla.
- Seejärel keedetakse ahjus ahi ja keedetakse vaiksel tulel 5-10 minutit. Lisa sidrunimahl ja kaneeli kleit.
- Töödeldakse jahutatult, keedetakse uuesti ja valatakse purgidesse.
Maitsva täidisega borsteri kogu talv annab teie kehale vitamiine ja heledaks külma õhtuti!