Kuidas valmistada suhkrusiit talvel

Suurepärased mahlakad, helmed, magusad ja hapud lõssipuud marjad pakuvad rikkalikku saaki. Värske marja sisaldab palju kasulikke vitamiine ja C-vitamiini sisaldus ei ole madalam kui sidrun. Kasutamise honeysuckle abi seedetrakti häired, tugevdada veresooni, marja on suurepärane antipüreetikum ja põletikuvastast ainet. Kuid selle hooaeg pole pikk, see kiiresti valmib ja sama kiiresti rikneb. Seepärast on kasulik teada, kuidas suhkrumaisi valmistada talveks, et saada kogu aasta jooksul vitamiine ja väärtuslikke mikroelemente.

sisu:

1. meetodeid toorikute kuslapuu
   • Freeze
   • kuivatamine
   • Kuslapuu suhkru
   • moosi kuslapuu
   • Jelly
   • Pastilles
   • Siirup
   • mahla
   • kompott kuslapuu
   • tambitud kuslapuu suhkru
2. Huvitavad retseptid

meetodeid toorikute

Alates kuslapuu marjad valmistamiseks erinevaid tooriku -moosid, kompotid, mahl, kartulipuder, keedised, siirup, pastille, vein ja paljud teised. Kõik need on saadud kuumtöötlemise teel, mis vähendab veidi kasulike elementide arvu, kuid vähendab marjade ärritavaid omadusi. Seetõttu võivad sellised toorikud tarbida ka gastriidi või peptilise haavandusega inimestel.

Maksimaalse kasu ja vitamiinide säilitamiseks on leebemaid viise, sest see on kuumtöödeldud või külmutatud. Kõik toorikute retseptid on tähelepanu pälvinud, seega peate neid paremini tundma õppima.

Freeze

kiireim ja soodsaim viis, mis aitab säästa mitte ainult kõik vitamiinid, vaid ka välimus ja lõhn värske marjad. Valmistusmeetodisse on lihtne:

• kuslapuu minna, pesta ja märg paber eemaldada liigne niiskus;
• levib külmikusse lameda pinna, nõude, salve või lõikelauaga, mille kiht on umbes 2 cm;
• 1-2 tunni jooksul, asetage anum ja asetage külmkapis;
• suudab kohe külmutada kasulik magustoidu, mis tuleb enne külmutusseadmesse saatmist konditustatud piima marjadesse valada.

Kuivatamine

Kuumtöödeldes saate kuivatada kahel viisil. Oluline on meeles pidada, et kuivatamiseks valite veidi kerkinud marju.

1. kuubikujuliselt pannakse õhukese kihina salve või paberile ja kuivatatakse otsekohe päikesevalguse all ühe ja poolteist nädalat.
2. Pange marjad paksus kihis küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus 7-9 tundi 45-60 kraadi juures.

Kuslapuu suhkrusisaldusega

See meetod ei vaja kuumtöödelda marjad, piisavalt teostada lihtsaid samme:

• honeysuckle õrnalt suhkruga segatud vahekorras 1: 2, on vaja, et marjad pole kahjustatud ning jäävad puutumata;
• täidetakse purgid, ei ulatu servani 1-1,5 cm kaugusele;
• täidetakse suhkru kihiga 1 cm;
• tõmbab kanistrid üles.

Jam Jam - kõige populaarsem toorik, mida seejärel kasutatakse mitte ainult maitsev magustoit, kuid ka profülaktiline ja terapeutiline palavikku alandav. Jõele valmistamiseks mõeldud suhkrupeedist valmistatud suhkrupeedi valmistamiseks on kaks võimalust, klassikaline ja "kuiv".

klassikaline viis

Džemi ettevalmistamiseks vali küpsed, kuid mitte üleküpsenud puuviljad. Suhkur ja suhkruroog võetakse suhtega 1: 1.Protsess kestab küllaltki pikka aega:

1. Marjad pestakse ja visatakse tagasi koldele.
2. Sugar lahustatakse vees, 1 kg võetud suhkru klaasitäies vees, siirupi ja kuumuta 10 minutit.
3. Keedavas siirupis lisage pesupulber, keetke ja eemaldage kuumusest.
4. Laske seista 6-8 tundi, kaetud kaanega või rätikuga.
5. Seejärel pange tulele ja küpseta 12-15 minutit, kuni marjad peatuvad pinnale tõusmisel.
6. Sellist suhkrut saate hoida ka ummistumata purkides, kattes tavalise katet nailoniga.
7. Magustoidu vältimiseks lisage veidi sidrunimahla või paar grammi sidrunhapet. Kuumtöödeldud jam
   1. Suhkrumaisi riisi marjad võrdsetes osades.
   2. suhkur peaks täielikult lahustuma. Kui terad jäävad, võite massi veidi soendada kuni suhkru täielikku lahustumiseni, mitte enam.
   3. Jahti valatakse purgidesse ja hoitakse jahedas kohas temperatuuril, mis ei ületa 5 kraadi.

   Jelly

   Kuslapuu sisaldab looduslik paksendaja, nii tarretis välja seda saab teha ka ilma želatiini lisamisega. Siin on paar retsepti.

   Želatiiniga:

   • hakkab marjadest välja pressima mahlaga ja segatakse veega võrdse suhtega;
   • lisada želatiin - vedeliku liitri kohta 20 grammi pulbrit;
   • keedetakse massiga 5 minutit;
   • tuleks valada purkide külge ja kaetud kaanedega.

   Ilma želatiinita:

   • segatakse ühe liitri marja mahla ja 800 grammi suhkrut;
   • kuumutatakse ja keedetakse segades, kuni mass on kolmandiku võrra vähenenud;
   • rullub purkides. Pastilles

   Väga kasulik magustoit, mis on valmistatud marja mass, mis jääb järele ja mahla pressimiseks( oliivõli).

   1. Võtke suhkrut ja kooki suhtega 1: 1, segage hästi.
   2. Lastakse 3-5 tundi, mille jooksul suhkur peab täielikult lahustuma.
   3. Massi tõmmata valtspinnaga, puista veidi suhkruga ja kuivatada ahjus.
   4. Jahutage hakitud karbonaat.

   siirupit valmistada siirup talvel, peate võtma 1 kg kuslapuu, 2 kg suhkrut ja liiter puhast vett. Ettevalmistusprotsess on järgmine:

   • marjadest mahlakahjutades marli või mahlapressi abil;
   • suhkur valatakse kastrulisse, lisatakse vett ja kuumutatakse temperatuurini 80 kraadi;
   • , kui suhkur lahustub, vala marja mahl, keetmine 2 minutit;
   • segu eemaldatakse soojusest ja jahutatakse toatemperatuuril;
   • külmutatakse 7 tundi;Lõppsiirupiga
   • eemaldage moodustunud vaht ja valage pankade pistikupesadesse tihedalt.

   Juice Maitsev ja tervislik mahl marjadest kuslapuu saab juua toiduvalmistamiseks või vala purkidesse ja korgist talvel. Retsept on lihtne:

   1. Marjad puhastatakse 3 minutit.
   2. Suruge läbi marli või tõmmake mahl mahlaga mahlapressi abil.
   3. Lisa soovitud suhkur.
   4. valatakse purkidesse.

   Compote

   Kompott on valmistatud värsketest või kuivatatud marjadest.
   Koostis:

   • 300 grammi kuubikuteks;
   • 2 liitrit vett;
   • 9-10 suhkruga kaetud lusikad.

   Ettevalmistus:

   1. Pange pestud marjad pott ja valage neid veega.
   2. Keeda keema, lisage suhkur.
   3. Keetke 3 minutit ja eemaldage kuumusest.
   4. Kate ja nõudke 2-3 tundi.

   Joogi säilitamiseks kogu talve jooksul valmistatakse see vastavalt teisele retseptile. Koostis:

   • marjapähklid;
   • 400 grammi suhkrut;
   • liiter vett.

   Valmistamine:

   1. Keetke siirup veest ja suhkrust.
   2. Pangad täidavad marjadega 2/3.
   3. Top koos siirupiga.
   4. Pasteurize 20 minutit.
   5. Korgi ja keerake kaas.

   tambitud kuslapuu koos

   suhkru valmistamiseks kulunud kuslapuu ja suhkru vajadust võtta kilo marjade, panna neid koos 1,3 kg suhkrut ja lihvima, kasutades hakklihamasin või blender. Soojendage segu seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud, valatakse purkidesse ja piserdatakse peal väikese suhkruga. Sulgege kaas. Hoida jahedas kohas.

   Huvitavad retseptid

   kuslapuu moosi maasikatega

   Koostis:

   • 500 grammi kuslapuu;
   • 500 grammi maasikat;
   • 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

   Valmistamismeetod:

   1. Puuviljama marjad segistiga või lihaveskiga.
   2. Pange suur kauss, katke suhkur ja jätke 12-24 tundi.
   3. Asetage marja mass vaikselt tulele, keetke ja küpseta 5 minutit.
   4. valage purgidesse ja tihendage need tihedalt.

   Kangepeljaseemne kastmega

   Eriti hariliku suhkruroo tihendamise meetod talveks valmistatakse 3 päeva.

   Koostis:

   • 1 kg suhkruroo;
   • 800 grammi suhkrut.

   Valmistamine:

   1. Marjad täidavad 1/3 suhkrut, segatakse ja katavad.
   2. Jätke päev, mitu korda selleks ajaks massi vältimiseks.
   3. Pärast päeva lisage veel üks kolmandik suhkrust ja jäta jälle 24 tundi, perioodiliselt marju segades.
   4. Korratakse kolmanda päeva menetlust ülejäänud suhkruga.
   5. Selle tulemusena moodustub kastrulis täielikult kuivade marjade-suhkrustatud puuviljadega siirup, mis tõmbab suhkrut välja kõik mahlad.
   6. Türi mass, eraldades suhkrustatud puuviljad siirupist.

talvel