Baklažaanikonservid

Baklazaan - väga kasulik puu. Nad on rikkad kaaliumi ega kaota seda pärast säilimist. Positiivselt mõjutab neerude ja maksa toimet. Tõsta hemoglobiini. Taimne on ikka hea, sest see sisaldab vähe kaloreid. Talvel on sinine leib kullast selle kaalu väärt. Konserveeritud baklažaan võib olla üsna sõltumatu tassi või olla koostisosana salateid.

Sisu:

1. valik ja ettevalmistamine puu-
2. säilitamise meetod baklažaanid talvel
   • säilitamine värsked puuviljad
   • Marineerimine
   • Marineerimine
   • Soolamine
3. Tähtis cooking peensusi
4. baklažaan salat ja köögiviljad
5. Baklažaan

Ainus asi, mida tuleb meeles pidada, et puu on kahjulik ainesolaniin. Seetõttu on vajalik, et kontrollida tarbimist köögiviljad ja valida mitte üleküpsenud. Sa ei saa süüa toorest baklažaanit. Kui kodus ees köögiviljade säilitamine ei liigu kuumtöötlemist, on vaja kasutada keedetud või küpsetatud.

selektsioon ja ettevalmistamine puu-

Sinenky peaks olema küps, eelistatavalt ümar kuju, keskmise suurusega. Koor on sile ja läikiv. Ilma tühikuteta ja seemnedeta. Puuvilja vilja peaks olema roheline, mitte kuiv.Ärge kasutage küpsetatud päikeseloojanguid. Ainult tihedad, elastsed köögiviljad.

meetodeid eelnevalt kuumutamata säilitamine:

1. Küpsetamine. Nii saate hoida kõik vitamiinid, mis on nii rikas köögiviljad. Küpseta puu ahjus kiiresti ja kõrgel temperatuuril. Toas sinenkie ei tumedamaks nende vorm ei muutu ja jääb atraktiivseks.
2. Röstimine. Sinenkie tükid võivad olla eelnevalt praetud pannil taimeõlis. Kui lisate teisi köögivilju, lisab see lihtsalt tassi.
3. Warka - kõige lihtsam ja levinum viis toiduvalmistamiseks. Protsess võtab sõltuvalt puuvilja suurusest 5-7 minutit. Saate kontrollida köögiviljade valmisolekut, lükates seda kahvliga. See peaks hõlpsasti lihale kanduma.

säilitamise meetodit baklažaani

Under talvel konserveerimine mõista konreetsest tehnikaid:

• marineerimise( lehe soolveega või päevalilleõli);
• maitsestamine;
• leotamine;
• salatid;
• kaaviar.

konserveerimine olema valmis sööki väike sinine või pooltooted, mis tuleb kuumtöödeldud enne serveerimist.

täiuslik kaaslane baklažaan tahet paprika, tomatid, porgandid, sibul ja suvikõrvits. Nad rõhutavad ainult sinise köögivilja ainulaadset maitset.

säilitamine värsked puuviljad

kõige kasulikum viis koristamise baklažaanid talvel peetakse nende säilimise värskes vormis. On vaja ainult lõigata köögiviljad viiludeks või kuubikuteks, panna purkidesse ja kalla soola. Soola asemel võite kasutada järsku lahendust. Mahuti tuleb asetada ja rohelised, mis samuti baklažaan, säilitavad oma vitamiinid.

süüa ole kuumtöödeldud ei saa baklažaan. Seetõttu on vaja keeta või praadida köögiviljad välja võetud pangad. Seejärel kasutage neid suupistete või salatite lisana.

Marineerimine tervikuid

marineeritud baklažaan maitsev ja tervislik. Neid saab serveerida suupisteks liha- või kalatoiduna. Täiuslikult kombineerige köögivilja ja teraviljaga. Igal puhkus laud, eriti külmal aastaajal, nad on kõige olulisem avastus. Köögiviljad valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.

1. Koopiaid ühesuurused tuleb pesta ja lõigata varrega.
2. Keetke soolases vees 5 minutit.
3. Laske vett äravoolu ja jahtuda.
4. Lõika baklažaanid pikuti, kuid mitte täielikult, nii et võite panna sees täitematerjaliks.
5. Sisu täidised võivad erineda: värsked ürdid, hakitud küüslauk, pipar. Segule lisada äädikas ja sool.
6. hästi segatud täidis panen baklažaan.
7. köögiviljad asetatakse mugav konteinerisse käärimist. See võtab soojust 3 päeva. Edasine
8. puu- voltida steriliseeritud purkidesse, kalla marinaad põhineb äädikas ja rulli katted.
9. Edasi jahedas kuni talvel.

marinaadist baklažaani söövitamiseks on võimalik teha ilma äädikat, mis põhineb rohelist, soolast ja veest.

Marineerimine

Peitsimismeetodi pluss on see, et see on lihtne ja võtab vähe aega. Köögiviljad on huvitavad maitsta, sööma valmis. Sa pead lihtsalt tehnoloogia järgima.

1. Puuviljad lõigatud suurteks tükkideks, umbes 4 osast. Kastke tassi ja soola. Jätke mõni tund laeva alla.
2. Seejärel loputage.
3. Valage vett ja äädikat kastrulisse.2 liitrit vett vajab 0,5 liitrit äädikat 9%.
4. Alustage baklažaan ja saatke see kuumutaks. See võtab 20 minutit.
5. Värskelt ekstraheeritud sinist pannist tuleb panna purgidesse, varem steriliseeritud.
6. Marinade tuleb uuesti keeta ja valatakse purkideks. Sulgege kaaned.

Marineeritud baklažaanide maitset saab muuta erinevate lisandite abil. Rohkem vürtsikas nad teevad küüslauku ja must pipar. Igasugused rohelised on teretulnud: basiilik, koriandri, petersell, till. Saate lisada suhkrut, kreeka pähkleid ja piparmünt. Võite kasutada marinaadi laua- ja õunasiidri äädika jaoks, kuid parim viis on saada veiniäädikat sisaldavaid toorikuid.

pikendamine

Kõige lihtsam ja kulutõhusam viis baklažaanide hoidmiseks pikka aega on soolamine.

1. Valige proovid, mida pestakse ja blanšiks saadetakse. Esmalt keeda 3-4 minutit soolases vees, seejärel alandage külma.
2. lahe. Puuvilja vedelik tuleb välja tõmmata. Seejärel lõigake köögiviljad suvalises vormis.
3. Märge võib läbi viia kuivalt või märjaks. Esimesel juhul valatakse sinised tükid soola alla, pannakse rõhumise all plastist vette. Nädalat tuleb panna purkidesse ja rulli üles. Märgmeetod hõlmab soolasuse järsku lahuse kasutamist.

Nõuanded ja näpunäited

• Kaaviari ettevalmistamiseks on parem lõigata baklazaan nuga ja mitte lihvida lihvimata.
• Selleks, et baklazaani tükid enne säilitamist tumedamaksid, tuleb need langetada külma veeta. Soovitav on lisada sidrunimahl.
• Baklažaane ei soovitata metallnuga lõigata. See võib rikkuda toote maitset. Parem on kasutada keraamilist lõikurit.
• Kibedus, mis on sinine, kerge eemaldada: teil on vaja nuga muljuda köögivilja ja puista soolaga. Jätke valetuma. Seejärel loputage hästi.
• Selleks, et baklažaanid säiliksid, ei jätaks oma kuju oma nahka.

Baklazaan ja köögiviljasalat

Suvel võite valmistada köögiviljasalati baklažaanide peamist rolli.

1. Kaneel, paprika, porgand ja sibul lõigatakse suurteks tükkideks.
2. Kõik koostisosad saadetakse laiale paagile. Koostage päevalilleõli ja küpsetage 40 minutit kaane all. Supressiooni lõpus saate lisada tomati.
3. Stock preparation. Spread onto cans ja panna jahedas kohas.

Baklazaani kaaviar

1. Blue tuleb koorida. Te peate seda hoolikalt tegema, et oleks võimalik väljastada rohkem tooteid.
2. Puuviljad lõigatakse suurteks tükkideks ja soolatakse kastrulis, nii et kõik kibedad välja tulevad.
3. Bulgaaria paprika ja sibul tuleb lõigata kuubikuteks, riivida porgandeid. Pange pannile või kazan taimeõliga. Praetud kuni pooleks kuumtöödeldud.
4. Summutage baklažaanist üleliigne vedelik ja visake need pannile.
5. Hautatud 40 minutit, pidevalt segades. Vala tomatipasta.
6. Lõpuks lisage soola, suhkrut ja äädikat. Hautatud veel 20 minutit. Leota purgidesse ja asetage külmkapis.

Baklazaanid saab küpsetada ahjus enne kaaviari küpsetamist. Sellest tulenevalt muutub tassi maitse veelgi huvitavamaks.

Homemade konserveeritud baklažaanid naudivad kogu talve. Hea söömine!

talvel