Kõik suvel marju on kasulikud ja maitsvad, kuid esimene neist on maasika puitu. Väikesed lõhnav marjad on täis vitamiine, mineraalsooli, raud ja pektiini.nende kogumise periood on väike, nii et sa pead teadma, kuidas valmistada maasikad talvel ja säästa mitte ainult oma maitse ja lõhnaga, vaid ka kasu. Korralikult koristatud talvel marjad täiendada keha kasulikke aineid ja imeline lõhn maasikad suvel meeleolu paraneb.
Sisu:
- funktsioonid maasikas
- kogumise Valmistage maasikad ees tooriku
- meetodeid koristamist maasikad:
- moosi, marmelaadi ja moosi
- maasikad suhkru
- külmutamine maasikad
- kuivatamise maasikad
- kompott maasikad
funktsioonid maasikas kogumise
Maasikas puitu - on metsamarja,mis kasvab sega- ja okasmetsad, metsa servad, metsa lagendikud ja heinamaad lähedal metsas. Et nautida värskeid marju ja maasikad valmistuda talvel, on kõvasti tööd. Kuna väike marja ja bush rippuvad küps ainult 1-2 tükki, maasikas korjamine ei ole lihtne ja võtab aega.
Ja tuua kasu mitte ainult aromaatne marjad, vaid ka täiendav füüsiline aktiivsus ja metsa värske õhk, mis aitab teil lõõgastuda ja saada pingestatud. Nii et kõik maasikas!
Valmistage maasikad ees tooriku
kogutud või ostetud maasikad nõuab eelnevalt ettevalmistamine enne koristamist. Marjad on väga mahlane ja õrn, mistõttu nad on pesemata, või tehakse seda väga hoolikalt. Pealegi maasikad rippuvad oksad ja ei ole kontaktis maapinnaga, nii, reeglina ei värvitud.
enne tarbimist või koristamata maasikad peavad läbima eemaldada oksi, lehti ja putukad, kes saavad kogumisel. Kui marjad pestakse, peaksid nad olema hoolikalt vette panna, siis ühes kihis ja laiendatud rätikuga täielikult kuivada.
kuivatamiseks ja moosi kasutades ainult kogu vili, nii et kui lohisev tuleb ka eemaldada kahjustatud ja üleküpsenud. Kõigi muude saagikoristuste korral sobivad kõik marjad.
meetodid koristamist maasikad
On mitmeid viise koristamist maasikad. Mõtle populaarsemaid meetodeid, nende eelised ja puudused looduskaitselist kasu, maitse ja maasikamaitseline.
moosi, moosi ja marmelaadi
peamine ülesanne valmistamisel moosi - on terviklikkuse säilitamist marjad, mis on ujuvad siirup. Džemmi valmistamise protsess toimub mitmel etapil ja võtab kaua aega.
maasikamoosiga süüa lihtsam, saate marjad kahjustatud ja üleküpsenud( kuid mitte mäda).Jamit võib nimetada paksuks moosiks ja keetmine toimub ühel korral.
Marmalade on tihedam kui moosi, ja esimene valmistada paks siirup, seejärel lisage marjad teda.
moosi, marmelaadi ja moosi maasikaid osutuvad väga aromaatne ja maitsev. Plus cooking on, et salvestatud kasulik vitamiine ja elementide maasikad. Autor miinuseid keetmine suhkru võivad sisaldada nõrgenemine aroom, maitse maasikad ja suhkur ise, mis sisaldab lihtsaid süsivesikuid kahjulik, kuid nad võivad põhjustada kogunemine ekstra kilo.
mõned lihtsad retseptid:
Jam maasikas 1 kg.maasikad võtavad 1,5 kg.suhkur ja 2 g.sidrunhape.
maasikad valada toiduvalmistamise kauss, täitke suhkru ja saata külmkapis 6-8 tundi. Pärast selle aja möödumist, pane kaussi madalal kuumusel, segage õrnalt ja küpseta, kuni suhkur on lahustunud. Siis keera kuumus ja segage ja küpseta 15-20 minutit aromaatne moos.5 minutit enne moosi on valmis sidrunhapet lisama.
maasikadzhemmiga
1 kg.maasikad võtavad 1 kg.suhkrut ja 1 klaasi vett.
Maasikad täidetakse veega ja küpseta 5 minutit. Kogu marjad puder lusikaga täitke suhkru ja küpseta 15-20 minutit.
Confiture of
maasika 1 kg.maasikad võtavad 1 kg.suhkrut ja 1 tassi vett.
suhkru lisada vett ja Keeta siirup üle keskmise soojuse, kuni viimane tilk lusikas ei tõmba lõng.partiide seejärel lisage maasikate ja podisema. Jam on valmis, kui marjad ujuva siirupis, mitte ülalt ja tilk maiuspalad ei levinud plaadil.
maasikad suhkru
Maasikate kasulikke omadusi, maitset ja lõhna säilitades on lihtsalt marjade peenestamine suhkruga. Võimalik negatiivne külg on suhkru kasutamine.
1 osa marjadest peenestamiseks kasutage 1,5 osa suhkrut. Maasikad segatakse segistiga, seejärel lisatakse suhkrut ja segatakse uuesti, kuni suhkur täielikult lahustub.
Sellise võlviku säilitamiseks on olemas kaks meetodit:
- friteer maasikad on kaetud steriliseeritud purkidega ja hoitakse jahedas kohas;
- , kui majas pole ühtki lahtrit, valatakse kuivatatud marjad väikeste plastpudelitest limonaadist, veest ja saadetakse külmikusse. Sulatamise meetod on väga lihtne, pudel pannakse sooja veega 5-10 minutit.
Suhkrupaberi maasikas on suurepärane magustoitude valmistamiseks.
Maasikate külmutamine
Lihtsaim ja kõige kasulikum viis maasikate saamiseks. Külmumisel jäävad värskete marjade kasulikud omadused, aroom ja maitse.
Külma jaoks on vaja kilekotte ja sügavkülmikuid.Ühe kihi ettevalmistatud maasikad pannakse õrnalt kottidesse, sulgeda ja asetada sügavkülmikutes üksteisele. Selliseid maasikaid saab hoida 10-12 kuud.
sulatatakse marjad suletud kotis 5-6 tundi temperatuuril 4-6 kraadi või kiiresti toatemperatuuril. Sulatatud maasikad söövad värskelt, jahvatatakse suhkrut või kiiresti valmistatud moosi ja kompotti. Sellised marjad sobivad kookide ja magustoitude valmistamiseks.
Maasikate kuivatamine
Marjad kuivatatakse ahjus, ahjus, vene ahjus, aerogrillis, elektrikütetis ja päikese käes. Selle meetodi puhul kasutatakse ainult terveid marju kahjustamata ja neid ei pesta. Selle saagikoristusega marjad säilitavad kõik kasulikud ained ja neid ladustatakse looduslike kudede kotidena kuni kahe aasta jooksul. Maasikate kuivatamisel muutub see läikivate teradega tumedaks punaseks.
- Kuivatage maasikad ühes ahjus küpsetuspaberiga küpsetuspaberiga ja saatke see eelnevalt küpsetatud ahju 35 tunniks 1 tund, seejärel suurendage temperatuuri 60 kraadini ja jätkake kuivatamist veel 2 tundi.
- Õhu kuivatamine kestab kuni 2 nädalat. Marjad levivad laialivalguvas looduslikus kangas ja jäetakse värske õhu kätte koht, kus otsesed päikesevalgused puuduvad. Iga päev öösel eemaldatakse marjade koed ja nii umbes 2 nädalat.
- Aerosoolides kuivades marjades temperatuuril 40-45 kraadi: levib sõelale ja asetatakse kaussi alumisse seisma. Lõpuks tõstetakse temperatuuri 60 kraadini. Niiskuse väljavoolu jaoks on aerogrilli kork veidi avatud.
- Elektrilise kuivatiga kuivatusprotsess kestab 6-12 tundi temperatuuril, mis ei ületa 50-55 kraadi.
Kuivatatud maasikad valmistatakse jookide, magustoitude, kookide valmistamiseks ja tee lisamiseks maitsestamiseks. Maasikast valmistatud kompott
maasikate kompott
Maasikas kompott on väga lõhnav ja tervislik jook. Vääravate marjade säilitamiseks keedetakse kompott mitte rohkem kui 5 minutit. Valmistamiseks kasutage ainult värskeid marju, millel pole mädanenud märke. Komponent miinus on suhkrusisalduse tõttu suures kalorsuses.
Lihtne komposti retsept:
- See on vajalik 1 liitri vee kohta 250 gr.suhkur.
- Valmistatud maasikad pannakse purgidesse õlgadele, keedetakse vett suhkruga ja valatakse marjadesse. Seejärel pastöriseerige.
Te võite ikkagi maasikadest valmistada želeeti, moosi, siirupit ja kartulipüree. Vali mis tahes viisil ja nautige suvel marja talvel!