Suvel olevad külmad supid: retseptid. Spinati valmistatud külmade suppide sortiment, hapukoor, pipar, avokaado, redis, magus, kurk

suvel parim sööki on külm supp. Kuidas ja mida on maitsev, võite lugeda artiklis.

In soojust suvel oleks soovitav jahtuda kõigi vahenditega. Sisaldab seest, toitu ja jooki. Lisaks jooke ja jäätist tunda palju paremini teha maitsvat külmsuppide.

Nende kasutamine inimese keha on suur, täpselt nagu vahemikus. Ja arvestades asjaolu, et enamik neist on valmistatud hooaja köögiviljad, külmsuppide võib pidada erialade turistiklassis.

Mis supp on külm?

mainimisel külmsuppide esimene tulevad meelde ja punapeedi hash. Nende tõlgendus on väga armuke sageli minna väga kaugele algsest retsept.

Aga need kaks kursust - mitte kõik, mida saab toidetud esimese suve. Retseptid on külmsuppide paljude riikide köögid. Näiteks:

• gazpacho - Hispaania( Vahemere) köök
• Vichyssoise - Prantsuse kööki
• tarator - Bulgaaria köök
• Cooksey - Korea
• botvinya, friedge ja roheline kapsas - Vene köök

Lisaks on olemas suur hulk külmsuppide ilma nimeta.

külma supid on hash.söögipeet, botvinya, gazpacho, Cooksey ja paljud teised toidud kogu maailmast. Temperatuur

pakkumise külmsuppide

külmsuppide nimetatakse, sest nad on serveeritakse lauda allpool toatemperatuuri. See peaks olema 10-12 kraadi.

NB Kuidas ja supid, külma vedela toidu saab söödetakse tabeli tureen mitmeks osaks, mis on kaetud kaanega, või juba valati portioned plaatidel.

Lisaks tabelis pakutakse toitu jää, et vajaduse korral jahutada tassi, kui see ei ole aega süüa, kui see hoitakse soovitud temperatuuri.

Technology koostamise külmsuppide

sõnul meetodit külmsuppide jagunevad need, mis:

• valmistatud ilma toiduvalmistamise
• keedetud ja seejärel jahutati

on ilmselge, et kasu esimene on palju, kui mis tahes meetodit kuumtöötlemise toidud hävitab osa need sisaldavad toitainete, eelkõige valgud ja vitamiinid.

Cold supp - parim versioon esimesed kursused suvel.

alusel külm supp võib olla:

• jahutatud liha või kala puljong
• köögiviljapuljongit
• jahutati mineraalvesi
• kalja
• piimajoogid

TÄHTIS: Cold supid, puljongid hoitakse samal viisil nagu kuum - külmkapis vedelal kujul. Kalja ja keefiri hoitakse eraldi, nad valatakse vundament varises vahetult enne serveerimist

Tavaliselt külma supid sisaldavad palju köögivilju ja maitsetaimi, nad on väga kasulik, kuna sisu:
taimse valgu

• aminohapete ja orgaanilised happed
• kiudaine vitamiine
• elemendid perioodilisuse tabeli

TÄHTIS: puu supp palju suhkrut ja pektiin

Need toidud on väga kasulik ja tore süüa, sest need on:

• abi värskenda ja jahe
• kaitsta keha
• dehüdratatsiooni detoksiktsionnoemõju mao, neerud, maks, kogu keha
• parandada seedetrakti mikrofloora
• organite normaliseerida seedimist ja ainevahetust
• pakkumise organizm kasulik toitained

supp magustoidu jaoks? Jah, kui see on jäätise ja marjadega.

Kuidas valmistada külma sibula suppi Prantsusmaalt vichisoise?

Käesoleva suve esmakordselt on tõlgitud Prantsuse porrulauk supp. Et valmistada seda, mida vaja sellised tooted:

• 200 g sibulat - porrulauk
• 0,5 sibul pirn sibul
• 2 tk.kartul
• 200 ml köögiviljapuljongit
• 150 g kreemi
• 10 g võid
• soola, pipart, peterselli
• poolt maitse tahte - tomat, kurk, seller, avokaado, mereannid, tailiha

Vichyssoise.

1. Porrulauk( valge osa) ja sibul, peeneks hakitud peeneks ja saadetakse pruun pannil võiga. Nad peaksid kuld, kuid mitte mustama
2. taimseid puljong lisada kartul kuubikuteks, röstitud sibul, sool ja pipar, küpseta kuni pool
3. Blender piitsutama lõppenud supp ühtlaseks vedelas olekus, lisada koor ja seejärel vahusta
4. säilitada supp külmkapis 12 tundi
5. kui teenindavad puista maitsetaimed Vichyssoise või lisada alternatiivseid koostisosi

VIDEO: Peen prantsuse supp Vichyssoise

RETSEPTID: bulgaaria külm supp tarator

tarator - Bulgaaria analoog hashjaSellele lisatakse ainult küüslauk ja pähklid. Väga maitsev supp saadakse valge jogurt.

Tooted:

• 2 tk.värske kurk
• 1 liitrine.jogurti
• 1 pea küüslaugu
• 150 g jahvatatud kreeka pähkli
• 1 kimp tilli
• äädikat või sidrunhapet

Tarator.

1. peenestatud kurk segada purustatud küüslauk, hakitud tilli ja jahvatatud pähklid
2. Pane tooriku supp külmkapis
3. Enne serveerimist vala sihtasutus lobiseb jogurt, soovi happeliseks, on kaunistatud rohelus ja pähkel helbed

Kuidas kokk külm supp Cooksey?

Korea supp on külm supp, mida ei saa nimetada kergeks. Vermikette ja veiselihuga on väga hea meel. Kuid see ei põhjusta kõhupiirkonna tundetunde.

Loomulikult oleks hea valmistada Cooksey algse retsepti, kuid mitte kõik koostisained võib leida turgudel ja kauplustes Ida-Euroopas. Nad asendatakse sageli alternatiividega.

tooted:

• 200 g nuudlid või spagetid tavalised kaua
• 200 g veiseliha, keedetud kuni pool
• 0,5 peakapsas
• 2 tk.tomatid
• 2 tk.kurk
• 1 tk.pipart Bulgarian
• 2 murulaugu
• 1 Erinevad roheline tala( tilli, basiilikut, koriander)
• 1 kimp rohelist sibulat
• 1 h. lusikas paprika
• 1 spl.lusikatäis äädikat
• 1 spl.lusikas taimeõli
• 1 spl.spl sojakaste ja soola maitse

Cooksey.

1. lõika väikesteks ribadeks veiseliha hakitud kapsas ja pipar õhuke poolringrõngastega saadetakse pruuni või, sool ja pipar neid tooteid. Sest ilus esitamine võib praadida neid toite eraldi
2. nuudlid keedetud tehnoloogia
3. peeneks hakitud maitsetaimi, küüslauk pressitud kõik segatud äädikas, taimeõli ja sojakaste
4. Cool külmkapis
5. mineraalvesi tarnimiseks a la carte roogasid leviku keedetud nuudlid, veiseliha,keeta kapsa ja pipart, peeneks kuubikuteks tomati ja kurgi. Kõik see valatakse jääkülma vett, lisada supile, 1,5 tl marineeritud küüslaugu ja ürtidega

TÄHTIS: Võite teha ka õhuke omlett, lõigata ribadeks ja lisada Cooksey

VIDEO: Korea supp Cooksey

Kuidas kokk külma kurk supp?

Cold kurk supp - on roog, mis läheb isegi väljakannatamatu kuumuse, kui ükski teine ​​toit ei taha. Selleks valmistamiseks on vaja veerand tundi tugevust.

Tooted:

• 4 tk.kurgi
• 2 küüslauguküünt
• kreemi 200 g või 200 ml jogurtit
• 1 spl.lusikatäis sidrunimahla või sidrunhappe
• näputäis 1 spl.lusikas oliiviõli
• maitsetaimed, sool ja pipar

Cold kurk supp.

1. kurgi supp peaks olema tasuta kareda naha ja suurte seemnetega. Nende kuubikuteks lõigatud
2. küüslauk lõigatud rõngaste
3. Kurgi küüslaugu pasta, kreemi või jogurtit, sidrunimahl või näpuotsatäis sidrunhappe klopitakse blenderis saada homogeenne
4. tooriku supi saata külmikus 2-3 tundi
5. Oliiviõli kuumutatakse pannil, lisada sellesse soolapipar
6. Vala supp portsjoniteks road, lisa sellele õli kaste ja värskeid ürte

VIDEO: cacık - Türgi külm supp kurkide ja jogurt

Kuidas kokk külm supp spinati? Spinati supp valmistatakse kana puljongil. Ta tundub väga õrn, kuid siis tuleb täiskõhutunde - keha saab energiat ja palju kasulikke aineid.

tooted:

• 1L teise kanapuljong
• 1 tk.roheline suvikõrvits
• 300 g spinatit
• 1 sibul
• 150 ml jogurt valge
• ürdid, sool ja pipar

Cold suppi spinat.

1. Bow puhastatud ja peeneks lõigatud, praetud see oliiviõlis 5
2. minutil Sel ajal, suvikõrvits tingimata puhastati, lõigati väikesteks kuubikuteks
3. lisati suvikõrvits sibul, praadida 2 minutit pärast valage puljong ja kuumuta 7 mint
4. lisati suppi hakitudspinati ja roheliste keedetud 1 minut
5. supp piitsutamine blender, pane see külmkappi 2 tundi enne serveerimist
6. supp maitsestatud jogurtit, kaunistada roheline

Kuidas valmistuda külm supp avokaado?

avokaadod sisalduvad suurel hulgal tsinki, rauda ja kaltsiumi. Sellest supelt peate sööma aneemia ennetamiseks.

tooted:

• 1 tk.avokaado
• 2 tk.kurk
• 2 spl.spl sidrunimahla
• näputäis hakitud roheline sibul
• näputäis hakitud sibul
• näputäis petersell
• 1 murulaugu
• 1 h. lusikatäis sojakaste
• mineraalvesi

Cold supp avokaado.

Beat blenderis peeneks hakitud kurk nahata

1. Lisa neist kooritud avokaado, kivideta, vahusta
2. Lisa võis praetud sibul, pressitud läbi vajutage küüslauk, ürdid, vihtlemine kohta
3. veidi lahjendada supp mineraalvett, soola ja pipraga
4. Serveeri suppkaunistatud roheliste

filiaalidega

Kuidas kokk külm supp redis?

must redis nüüd väga vähe, kes armastavad ja teavad, kuidas kokk. Ja asjata! Külm supp selgub väga maitsev.
tooted:

• 1 tk.must redis
• 1 tk.porgandid
• 1 tk.sibul
• 200 grammi hernestega
• 3 spl.spl majoneesi
• rohelised
• soola, pipra

Cold supp redis.

1. Rõigas tuleb pesta, koorida ja hõõruda väike riiv
2. Puhastatud porgandid ja hõõruda riiv, peeneks hakitud sibul ja hernestega
3. kui see on värske, keedetakse 10 minutit ja lastakse jahtuda. Konserveeritud hernesuppi lisatakse koos väikese koguse soolveega
4. suppi riides majoneesi mineraalvett, siis lisatakse sool ja pipar. Kaunista oksakest rohelus tassi

Kuidas kokk külm supp hapuoblikas?

kuulsaim supp hapuoblikas supp on roheline. Tema, muide, saab ka süüa külma. Teise hea kokk supp koor.

tooted:

• 2 hapuoblikas tala
• 4 tk. Kartuli varre
• 2 porrulauk
• 150 ml kreemi
• 15 vutimunadega

Cold supp hapuoblikas.

1. valge osa sibul - porru võis praetud
2. kartulid keedetud vees pehmeks
3. Oblikas pošeeritud keevas vees umbes pool minutit
4. vahustatav hapuoblikas, sibul ja kartul mikseriga, lisa koor, maitsetaimed, sool ja pipar
5. vutimuna keedetud puhastatavlõigatakse pooleks ja kasutatud kaunistada nõusid

VIDEO: külm supp hapuoblikas

Kuidas kokk külm supp pipraga?

Kui soovite kokk külm supp paprika, kasutage ühte retsepte seda artiklit: http: //heaclub.ru/ kak-prigotovit-holodnyj-sup-gaspacho-v-domashnih-usloviyah-kak-tradicionno-podayut-sup-gaspacho

magus külmsuppide: retseptid

Sweet supp - see ei ole täpselt esimese roogasid. Nad sobivad kõige paremini rolli magustoit või suupiste. Tavaliselt nad on valmistatud puuviljad ja marjad. Vahel üks koostisosa jäätis seisab!

Retsept: supp maasika jäätiste

:

• 300 g maasikaid
• 3 h suhkru lusikad
• kiiluda vanilliini
• 100 g jäätist
• oksakestega mint

supp maasika jäätist. .

1. maasikad pesta, puhastada välja oma patsid ja
2. jätab katkestab maasikad blenderis koos suhkru ja vanilliga
3. koht maasika püree külmkapis 1 tund
4. See serveeritakse vaniljejäätisega ja piparmündilehed

RETSEPTID: melon supp

tooted:

• 1tk.melon
• 1 spl.tl brändit
• 1 h. lusikas tuhksuhkur
• vanilliini hüpped
• 2 tk.suhkru küpsised
• punane sõstar marjade
• vaniljejäätisega

melon supp.

1. melon, eemalda viljaliha. See koos suhkru, vanilje ja brändit katkestada
2. tooriku blender supp panna külmkapis 1 tund
3. alusplaadid leviku varises küpsiseid. Vala peale hõõrutud
4. Kaunista melon supp lusikatäit jäätist ja marjad sõstar

VIDEO: supp kirss

okroshka ja peedisupp - traditsioonilised vene külmsuppide

Kui Vahemere või idapoolse eksootika taustal oleks soovitud midagi tuttavat ja emakeelt, on vaja valmistada okroshekit või peedist ühele retseptidest siit: http: //heaclub.ru/ okroshka-s-kolbasoj-klassicheskaya-retsept-kak-prigotovit-vkusnuyu-okroshku-s-või kvasom-i-ilma-kvasa-na-kefire-pive-tomatnom-soke-mineralke-vode-so-smetanoj Või: http: //heaclub.ru/ svekolnik-luchshie-retsept-kak-prigotovit-vkusnyj-holodnyj-i-goryachij-svekolnik-na-kvase-s-botvoj-na-kefire-s-kolbasoj

VIDEO: külmupurg Akhoblanko