Võimalik, et kõik meremehi, jahimehi või suvekodanikud saavad abivalmis suitsuvaba. Korralikult valmistatud seadmes valmistatakse kala, ulukiliha, kodumajapidamistorusid, lihatooted. Seal on elektrikatted, mis sobivad ka linna korteri jaoks. See on lihtne kujundus enda käte tegemiseks, kuid on olemas nüansid, mida peaksite eelnevalt teadma.
Suitsetamisvormid
Kodune suitsukuum peaks vastama mõningatele nõuetele. Esiteks peab fumigatsioon ja kuumutamine olema ühtlane, muidu halvendab lõpptoote maitse. Teiseks on vaja suitsu valgustamiseks, sest rasked suits sadenevad enne pooltoote jõudmist. See võtab palju aega ja viivitusi hankimiseks. Lõpuks on oluline järk-järgult tungida. Enne kui mõelge välja, kuidas suitsukoda oma kätega teha, peaksite otsustama suitsetamise eelistatud tüübi. Külm
tuntuimaid kimbud lõhn ja maitse koos ladustamise kestus annab külmsuitsutamist, viiakse läbi t 30-50 ° C.Suitsutatud sealiha on kuivas jahedas keldris rohkem kui aasta, säilitades aroomi ja maitse. Külma meetodi miinus on protsessi kestus. Väikeste kalade jaoks kulub kuni 6 tundi ja sealiha reied fumigeeritakse kuni 3 päeva. Seadmes on külma fumigatsiooni disain lihtne. Paigaldamine sobib suvalisele suvilale. Kuidas suitsetamiskohta suitsetama panna, räägitakse ja näidatakse allpool olevas fotol.
Kuumad
Lõhna, maitse ja väljanägemise huvides kuumad suitsetamisvahendid asetavad külma. Menetlus viiakse läbi t 70-120 ° C, mille järel vorsti ladustatakse välitingimustes mitte rohkem kui 36 tundi toatemperatuuril. Fumigatsioon kestab 15 minutit kuni 4 tundi. Ettevalmistus ettevalmistamiseks ette ei ole vajalik. Külmikus tassid kiiresti külmuvad, mistõttu nad kaotavad oma maitse. Kuidas sooja suitsukuuma oma kätega valmistada, ütleb artikli lõpus ekspertidele.
pooleldi
Autor lõhna ja välimuse semi toode on sama, suitsutatud. Protseduur viiakse läbi külmas või elektrilises suitsetajas t ° 70 ° C juures. See on suurepärane "kiire" variant. Seda kasutatakse siis, kui pidulikul laual on vaja suitsetatud tooteid värsketest toodetest kiiresti süüa. Poolkõsket meetodit kasutavad ka kalurid-jahimehed, kes viivad saagiks pärast töötlemist kohe turule.
Kuidas luua kodus suitsuhooneid
Kodused suitsetamisvahendid on väikesed. Spetsialistid soovitavad otsida plaate, mis hõlmavad telliste kasutamist. Telli korsten halvendab valmistoodete maitset, mistõttu toetatakse ainult suitsukambrit. Iga mudeli alus - metall lehed( roostevaba teras) ja kvaliteetne keevitus. Kuidas teha oma kätes suitsukuu, nii et see kestab mitu aastat ja oleks odav? Kõige lihtsam versioon on külma fumigatsioonimeetodi kodu suitsetamisseade.
SMOKE SMOKE SMOKE
Väga lihtne valmistada kaasaskantavat mini-konstruktsiooni. Lihtsaim külma suitsuahju kodu oma kätega - see:
- kolm võrkude grillimiseks ja kaks metallist vardad paindub kirja P.
- Weld iga varras kolm paari rõngad, mis tuleb paigutada võrdsel kaugusel teineteisest. Vertikaalselt
- keevitada nelja võrega baari( 3 cm) iga sisestada vardad heliseb.
- Remont peaks olema kindlalt ja kergesti fikseeritud nii, et protsessi ajal ei jääks see kala ega liha kaalu alla.
- Kasvake loodusesse keret koos korstnaga ja julgelt valmistage liha ja kala hõrgutisi.
Smokehouse suitsutatud käed
Kui soovite õppida, kuidas teha kuuma suitsuahju oma kätega, siis ehitada see natuke raskem kui külm. Suitsukapp peab paiknema suitsu korpuses, mis ülaosas kitseneb. See on vajalik auku siseneva suitsu ühtlase tarbimise tarbeks. Disain peab olema suletud alt, nii et tilguti rasv ei satuks suitsukatte või kütuse sisse. Kuuma suitsukuuma skeem:
- ahju;
- kiipkiht;
- rasva kogumiseks;
- restid.
parem, kui konstruktsiooni Kate on veetihendiga survele loodud sees ühtlaselt ja semi prokoptilis. Tee kergelt voolikut, langetatud veekogusse. Oluline täiendus on suitsu generaator, sest suitsetamiseks on vaja palju suitsu. Kui statsionaarse struktuuri, siis on parem määrata tellistest ja savist kate.
Video Tutorials: Kuidas teha omatehtud suitsuahju suitsutatud
Vaata videot, mis näitab selgelt, kuidas teha suitsuahju välja barrel 100-200 liitrit, grill, suitsuahju tehtud tellistest või gaasiballoonid, mis on lihtne teha grill. Uuri, kuidas ehitada vana külmkapis staatilist suitsetamist ahju. Ettevõtted juhivad tootmise nüansse suitsu generaator, kiire, mida on parem valida materjali tootmise seade, mis saab kasutada kompressorit ja muid kättesaadavaid vahendeid, mis sobivad ehitus.