Alandatud lihatoidud on alati populaarsed. Tervisliku toitumise pooldajad üritavad üha sagedamini süüa neid kahekordse katla sisse või küpsetada ahjus, kuid klassikalistel on ikkagi praed pannil praetud küpsised ja paksud. Igal perel on oma, perekonna saladus. Maitsva kotletite retsept pole kaugeltki üks, aga võite neid valmistada mis tahes lihast või kalast.
hakitud hakklihaga hommikul valmistatud lihasaaduste retsept
Sageli ettevalmistamiseks kasutage segasööda. Sealiha ja veiseliha võrdne kombinatsioon teeb toidud mahlakaks, kuid mitte liiga rasvaks. Siiski võite piirduda ühe lihaga. Igal majas tuttav tassi eelis on see, et valmis homemade karbonaadid võivad külmutada ja pakkuda perele mõnda aega ette toitu.
Kuidas lihapallides hakkliha valmistada
Järjest sagedamini ostavad koduperenaiste valmistooteid. Kuid selleks, et saada tõelist kodust toitu, on parem ette valmistada ennast. See nõuab väikest liha, eelistatavalt lahja ja hea lihuveski. Täiendused iga perenaine valib ise. Näiteks võib see olla peeneks hakitud sibul, veidi leiba leotatud piima, riivitud juustu või riivitud toores kartulit. Sellised koostisosad muudavad kookospähklid mahlakaks. Iga lihatoit kasu saab, kui lisate sellele peeneks hakitud värskeid ürte.
Kalad
Tassi maitsmiseks tuleb kala hoolikalt valida. Gurmaanid hindavad forelli, kuid siis on lõunasöök liiga kallis. Optimaalne valik - jõelised kalad, näiteks karpkala. Proovige vastavalt sellele retseptile kala porgud:
- kalafilee - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- riivsaiad -100 g;
- värske apteegitill, sool ja valge pipar.
Võite valmistada terve kala, eraldades filee harjast ise. Menetlus:
- Grind kala.Ärge laske lihajurjel läbi minna, võite lihtsalt hakkida filee terava noaga väikesteks tükkideks.
- Peenelt peeneks sibulaid.
- Lisa segule toores muna, rohelised ja vürtsid. Sega täidis oma kätega.
- Rake kookekotleid riivarasvas.
- Kuidas pannipurgid praadida pannil, otsustab iga armuke endale - võta oliiviõli või päevalilleõli, lisage veidi sulatatud kreemjasõli.
veiseliha
klassikalised veiseliha kotletid valmistatakse ilma lisaaineteta. Seejärel saadate Ameerika hamburgerite valmistamiseks sobivat toodet. Seda saab serveerida praadina - röstitud munaga garnish. Koostis: veiseliha
- - 1 kg;
- sool, pipar - maitse järgi;
- jahu - 50 g;
- õli - 4 spl.lusikad.
Ideaalne veiseliha heegeldamine on saadud hapukurgist. See tass maksab sulle palju. Võite valida pehme tükk filee - näiteks lambaliha. Proovige seda ettevalmistusmeetodit:
- Lõigake liha keskmise suurusega tükkidesse, pange see lihaveskisse.
- Sirvige ja küpseta hakkliha. Lisa vürtsid.
- Pimedad kotletid - klassikalised veiseliha kotletid peavad olema ümarad ja lopsakas. Iga rull jahu. Kui soovite küpsetada neid praadina, grillil, siis jahu pole vaja.
- Kuumutage taimeõli praadimispannis. Millist tulemust soovite saada, sõltub sellest, kuidas praadida praadimiseks pannil veiseliha. Liha täielikuks valmistamiseks võtab see mõlemal küljel 4-5 minutit. Kuid veiseliha saab serveerida ja kergelt röstitud verest - siis väheneb küpsetamise aeg.
- veiselihakaubana ei meeldi lisaained, kuid nagu garnist saab serveerida praetud sibula rõngaid või marjas mune. Hästi sobib ja kartulipüree.
Sealiha
Puhast sealihast valmistatakse mõned - see on rasvane liha. Kui võrrelda, kui palju kaloreid on sealiha ja veiseliha kooritud, siis on sigad kindlasti rohkem kahjulikud. Kuid kui sa ikka tahad neid süüa, ära loputage liha - peate rasvata kihtidega leelisse sealiha ostma, seda parem lõigata. Retsept võib olla järgmine: sealiha
- - 1 kg;Sibula pirn - 2 tk;
- valge leib - 2-3 viilu;
- piim - 125 ml( pool tassi);
- riivsaibed - 100 g;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Mõned koduperenaised lisavad valge leiva asemel toores kartulit. Tänu sellele tassile muutub ka pehmemaks. Lisaks võite lisada toores muna, kuid munadeta pisikesed pallid on pured ja pehmed. Valmistage kohupiim järgmiselt:
- Laadige sealiha tükid lihajahutisse. Valmistage kohupiim. Kui teil on erinevad manused, kasutage suurimat manuseid.
- Eelsoojendage mikrolaineahi või pool klaasi piima. Lisage purustatud leiba( ilma kooreta), kahvli koos kahvliga.
- peenelt karbonaat sibulat.
- Sega kõik täiteaine koostisosad, maitsta soola ja pipart.
- Pane väikesed sõrmed umbes poole peopesa suurusest. Rulle küpsetatud riivis( võid kasutada jahu või manna).Prae saab kiirelt - mitte rohkem kui 3 minutit mõlemal küljel.
Chicken
Kana-liha kotletid on mitmekesised - see võib olla delikatessideks "tulekahju" või "Kiiev" ning võib olla kana rinnast toidurasv. Klassikaline retsepti aluseks on ainult valge liha - rinnafilee:
- rinnafilee - 2 tk.(kaal on umbes 700 grammi);
- juust - 75 g;
- või - 50-80 g;
- pirn - 1 tükk;
- koor 10% - 75 ml;
- jahu - 50 g;
- valge leib - 2-3 viilu.
Kui soovite valmistada dieetrit, siis on parem loobuda koorest ja võist. Teisel juhul on selle ettevalmistamiseks samm-sammuline algoritm:
- . Sirvige kanafilee lihalõikuriga.
- Eelsoojendage koor ja imege neid leiba tükke( ilma kooreta).
- Peenelt peeneks sibulaid. Või veidi pehmeneda.
- Rub juust. Seda saab lisada hakitud viivitamatult, kuid võite seda liha sees pakendada. Siis sa saad kana zrazy( saate lisada täidisega värskeid rohelisi).
- Segage kõik koostisosad. Pange nõusse jahu ja asetage kuum, määrdunud pannile. Kutsuge 2-3 minutit mõlemal küljel - kana küpsetab kiiresti.
Kuidas ja kui palju praadida hakitud pannid
-le Pannimeetrite koristamiseks soovitame kasutada taimeõli - see on vähem kahjulik ja kalorsem kui kreemjas. Lisaks võite proovida praadida sulatatud linnu rasva, mis ähvardab küpsetatud hane või part. Kui te valmistate suurt osa, on parem õli vahetada. Nõu täiesti praadimiseks kulub ainult seitse minutit( kaane all on see kiirem).
Kana või veiselihast saab hõlpsasti valtsitud õhukese kihina jahu ja sealiha - riivarasvas. Aga kui soovite, et koor oleks krõbedaks, küpseta kolmikupartiid: esmalt rullitakse jahu, seejärel võõrutatud muna ja viimane kiht - küpsised. Parim on teha bitovka jaoks selline koor, mitte hakkliha, vaid hakitud väikeste lihatükke.
Kuidas süüa külmutatud kotletes
Pihustatud hakitud lihapallide küpsetamine on pikk ja aeganõudev protsess, mille jaoks kõik pole valmis. Seetõttu igast poest või toiduvalmistamise saab osta külmutatud toidud, mis on vaja ainult soojendada. Kõige tõenäolisemalt kirjeldab pakend üksikasjalikult, kuidas praetud pannid hakkavad.Ärge unustage: need tuleb sulatada( kui juhised ei näita vastupidist) ja prae 5-7 minutit.
Video: kuidas kokk maitsev ja mahlane burgereid
Mitte vähem populaarne kui tavalised liha, kasutada köögiviljade, squash ja kapsas burgereid, mida saab valmistada ja teenindada kui garneering( nagu pildil).Neile, kes julgevad teha oma kodus, on video juhiseid, kus koostamise protsessi iga roog on näidanud samm-sammult.