Inimeste ratsionaalse toiduga on kõrgekvaliteedilise valgu allikas toiduks mõeldud kalkuniliha. See on väga toitev ja noorim on kõige kõrgem. Kalkune sisaldab keskmiselt 21% valku, mis on 1,5 korda rohkem kui veiseliha ja 3 korda rohkem kui sealiha. Korduv, mahlane ja tervislik kalkunite hautis koos köögiviljadega valmistatakse mitmel viisil, kuid tass jääb endiselt madala kalorsusega. Mõelge, kuidas seda populaarse linnu kogu maailmas korralikult ette valmistada, nii et roog saab kõigi teie pereliikmete lemmikuks.
Retseptid Türgi hautis köögiviljadega
kindlasti ka dieet tassi Türgi juurviljadega, sest see retsept täiesti tasakaalustatud suhe valgu, rasva ja süsivesikuid. Lisaks on selle linde liha allergiline ja kerge, nii et see sobib ideaalselt toidu- ja imikutoiduks. Võrreldes muude loomsete saaduste Türgi sisaldab vähem üldkolesterooli ja ainult üks osa keha 60% ööpäevasest annusest mikroelementide ja vitamiinide.
Türgi köögivili - ei ole lihtne roog valmistada, kuid on mõned nipid, mis omakorda see kõige krooniks kodu tassi:
- Vali ainult noorte värske liha kõrgeima kvaliteediga.
- Veenduge, et rümp on sile, kerge, tihe.
- Parim kalkun, kelle vanus jõudis 16 nädalat ja kaal - 5-7 kg.
- Suured rümbad on vanad linnud, mille liha kuivatatakse mis tahes viisil toiduvalmistamiseks.
Kalkunit keedetakse ahjus või paanis, keedetakse või praaditakse, hautatakse või terved, täidisega täidetud või täidetud. Enne küpsetamist on rümp kõige parem marineeritud, nii et pärast küpsetamist on liha mahlakas. Marinaadina kasutage veini, mesi, vürtseid maitsetaimi, sidruni-küüslauku vürtsidega vett. Te peaksite teadma, et rümp marineeritakse umbes 3 päeva. Selle asemel võite linde seest ja sellest väljastpoolt segada oliiviõli, küüslaugu, soola, rosmariiniga ja lasta ainult paariks tunniks leotada. In
multivarka
Tänapäeva multivarka rakendada kõiki meetodeid cooking Türgi, mida kasutatakse tasakaalustatud toitumine. Traditsioonilised retseptid ei vaja täiendavaid teadmisi liha küpsetamiseks selles kompaktses seadmes piiramatute võimalustega. Ahi pikkade töötundide asemel peab perenaine vajutama ainult nuppu - ja toiduvalmis toiduvalmistamise protsess algab köögiviljadest eraldi. Multikartiklis on palju retseene kalkunite valmistamiseks köögiviljadega ja pakume kõige lihtsamat.
Koostis:
- 1,3 kg kalkuniliha;
- üks porgand;
- üks sibul;
- üks suhkrupeet;
- üks Bulgaaria pipar;
- kaks keskmist tomatit;
- rohelised, paprika, sool.
sammude retsept:
- Jagage rümp keskmisteks tükkideks.
- Porgand ja sibulakoor, karbonaad.
- Suupisted, tomatid ja pipar, koor, tükeldatud suurtele kuubikuteks.
- Seadke programm "praadimine", küpseta lind kuni kuldpruunini.
- Lisa sibulad, porgandid, maitseained, sool, praadida kuni sibulad on valmis.
- Seadke programm "Stew", lisage kõik teised köögiviljad, sulgege kaas ja küpsetage tassi tund aega.
- Serveerimisel küpseta kalkunid ja köögiviljad peeneks hakitud rohelisteks. Nagu
Türgi hautis hapukoor
kalkuniliha on mahlasem kui see hautis hapukoor. Nendel eesmärkidel on parem osta kõige suurema rasvasisaldusega looduslik hapukoor, mitte kaheldav hapukoore toode, millele on lisatud erinevaid keemilisi elemente. Kõnealuse tassi külgribal on keedetud riis, noor kartul, hautatud köögivili või tatar putru ideaalne. Alkohooldavatest jookidest sobivad kõik lauaveinid, viinamarjavirre, bourbon, tequila.
Kui roog on keedetud diabeetik, siis tuleb valida lahja Türgi osast: rinna-, reie filee luudeta, naha, kõhre ja vähem rasva hapukoor. Te peaksite teadma, et kui hommikust hapukoori töödeldakse üle 80-kraadise kuumtöötluse, siis hakkab see keema ja kaotab olulise osa toitaineid. Seetõttu tuleb toidus lisada jahutuse etapis, kui tulekahju on välja lülitatud.
Koostis:
- 600 g kalkunit;
- üks sibul;
- 150 g koduse hapukoort;
- kaks küüslauguküünt;
- taimeõli praetmiseks;
- must pipar, sool, vürtsid omal äranägemisel.
retsept:
- Lõigake linnuliha läbi kiudude lühikeste ribidega.
- Sibul koor, kuubikuteks lõigatud ja praadida pannil või kastrul.
- Lisage liha, küpseta kaane all, kuni värvus muutub, pidevalt segades, nii et see ei põle.
- Lisage väike vesi või puljong, vürtsid, vähendage kuumust, küpsetage, kuni linnu on valmis.
- Lülitage tule välja, oodake 15 minutit, seejärel lisage hakitud küüslaugu ja vürtsidega hapukoor, segage hoolikalt, puistage maitsetaimedega. Nõu on valmis!
Türgi filee seentega ahjus
Kuivatatud kalkuni filee on madala kalorsusega tass, kuid selleks, et see oleks kasulik ja toitumisharjumatu, soovitatakse nahk eemaldada. Madalaim kalorikogus on valge linnuliha - see on tiivad, rinnad. Rohkem kaloreid on kalkunite varsud ja reied ning need viitavad punasele lihale. Kalkuni rinnafilee, kääritatud juurviljade ja seentega, soovitab toitumisspetsialistid kasutada noorukitele, eakatele, rasedatele naistele ja imetavatele emadele.
Koostis:
- 500 g kalkunirand;
- 200 g seened;
- 2 tomatit või 2 spl.t tomatipasta;
- 1 sibul;
- 200 g kõva juustu;
- praadimisõli;
- tšillipip, sool, rohelised - omal äranägemisel.
retsept:
- Lõika rinnatükk 6-millimeetrise paksusega baaridega.
- sool, puista pipraga, keerake mittepüsiv küpsetusplaat, õlitatud.
- Filli peal asetage viilutatud köögiviljad korralikult: esmalt tomatid( tomatid), seejärel seened, sibulad ja topelt riivitud juust.
- Asetage nõu eelnevalt kuumutatud ahjus 200 kraadi.
- Pärast 15-20 minutit küpsetatakse kalkunit, juust sulab ja katab selle suurepärase kuldse kooriku järgi.
- Serveeri filee seentega lõuna- või õhtusöögiks koos peeneks hakitud rohelisega.
Türgi liha hautatud potti köögiviljades
Nõud, mis on keedetud potti kustutamise meetodis, ei vaja köögis palju aega ega pidevat kohalolu, mistõttu need on väga populaarsed hõivatud inimeste seas. Savi konteinerites valmistatud tooted säilitavad kõik kasulikud omadused ja peaaegu puuduvad rasvad. Sellise toiduvalmistamise meetodiga tõuseb köögiviljade hautatud kalkuniliha väga mahlane, õrn, lõhnav. Pluss portsjonipakkide hulka kuulub ka asjaolu, et preparaat võtab arvesse eelseisva jahu iga osaleja maitseelistusi.
Koostis:
- 1 kg kalkuni reiefilee;
- 300 g kapsast;
- kaks baklažaanit;
- kaks sibulat;
- kaks squash;
- kaks paprikat;
- kaks porgandit;
- üks suhkrupeet;
- üks hammas.küüslauk;
- 3 tomatid;
- vürtsid, oliiviõli. Pese, lõigake kõik köögiviljad suurteks viiludeks.
Köögiviljade ja šampanjongidega
Šampinjonid on kõige tavalisemad seened, ja see on arusaadav, sest nad on maitsvad, toitev ja aromaatne. Selliste seentega küpsetatavate roogade arv on tohutu, kuid parim on see, et need koosnevad köögiviljadest ja lihast.Šampanjad mitte ainult palun inimesed imelise maitsega - nad annavad keha palju kasulikke aineid. Seedeelavate valkude arvu järgi on seened suurepärased isegi kalkuniliha ja vutimunad, nii et neid näidatakse diabeetikutele, sportlastele, inimestele, kes dieedi saavad. Pakume kiiret ja madala kalorsusega Türgi kastreid, šampinjonide ja köögiviljadega hautatud:
Koostis:
- 600 g rinnafilee;
- 200 g värskeid šampinjone;
- 200 ml vett või puljongit;
- kaks tomatit;
- üks sibul;
- jahvatatud pipar, meresool.
retsept:
- Küpseta kalkunit väikesteks kuubikuteks, soola, praadida pannil kuldpruuniks.
- Šampanjad lõigatakse õhukesteks plaatideks ja praaditakse kuni pehme.
- Pange röstitud koostisosad kastrulisse, lisage hakitud köögivilju, valage puljong.
- sool, pipar maitsta, seejärel küpseta kuni umbes 35-40 minuti jooksul väikese tulega kaane all.
- Serveeri mis tahes külgribaga.
Video retsept: kalkunite hautis köögiviljadega
Köögiviljadega hautatud kalkuniliha retseptid on tohutul hulgal ja ükskõik, mida soovite, - tass on kasulik ja maitsev. Valmistamiseks ei võeta mitte ainult värskeid köögivilju - ka külmutatud toidud on olulised. Kalkun on täiuslikult ühendatud selliste ootamatute koostisosadega nagu õun, rohelised herned, seller, pastinaak, sinep ja isegi mett, nii et ohutult lisage nad mõnele eespool nimetatud retseptidest. Videost leiate veel ühe variandi mahlakaks Türgi köögiviljadega: