Zucchini - meie riigis populaarne maitsev köögivili. Nad sisaldavad palju vitamiine, toitaineid. Nendest puuviljadest kogenud kulinaarspetsialistid suudavad valmistada erinevaid toitelisi roogasid. Kiskjad marineeritakse, praaditakse, külmutatakse, keedetakse, tehakse kaaviar ja salatid välja. Planki talvel need köögiviljad on saadaval suupiste või garneering putru, liha, hõõrutud kala. Suupisteid, supermarketites müüakse talve päikeseloojangut suvikõrvitsatega, kuid seda on parem ette valmistada kodus, sest see pole keeruline.
Kuidas valida suvikõrvits ettevalmistused talveks
kõige olulisem koostisosa talve squash on tühi, ja seega, mida köögivilja valida sõltub maitse kvaliteedi spin selle värv ja konsistents. Siin on mõned näpunäited sobiva puuvilja konserveerimiseks:
- Parim võimalus on värske värske squash, millel on õhuke nahk, ilma seemnete valmimiseta. Nad on väga pehmed ja mahlakad. Valige väikese suurusega puu, pikkus 15-20 cm( seda väiksem on suvikõrvits, seda noorem on).
- Kui te kogemata ostnud küps suvikõrvits, ei ole kohutav, kuid nad peavad olema põhjalikult puhastada seemnetest ja kareda koorega.
- Püüdke säilitada patissons, valmimine suve lõpus või varase sügisel.
- Kabatanid peavad olema kindlad, elastsed, ilma mõlgideta ega mädanenud, ja kooreta - kriimustuseta, läikiv ja sile. Kergelt lahja squash ei ole väärt ostmist, vähendab see nõude maitset.
- Vali heledat värvi puuviljad, mille mööda triibud on kollakad või rohelised.
- Pöörake tähelepanu köögiviljakasvatuses, see on värske, mitte kuivanud välimusega oma hiljuti ripitud viljades.
kõige maitsvamad-etapp retsepte suvikõrvits fotosid
Seal on palju võimalusi toiduvalmistamise aromaatne tükki suvikõrvitsa. Sellised nõud ei erine mitte ainult maitse järgi, vaid ka viilude kujul. Suvikõrvits lõika kuubikuteks, rõngad, viilud, ribade, plaatide, purustatud riiv või fray hakklihamasinasse, mikserisse. Nõudele lisatakse erinevaid maitseaineid, muude köögiviljade ja toodete komplekte: majoneesi, kirsipiima, riisi, baklažaani. Uurige parimaid suhkrupeetritest suhkrupeedi valmistamise retsepte, et oma menüüd mitmekesistada.
Marineeritud suvikõrvits, nagu seeni
Kui soovite seened, kuid elada kohas, kus selliseid metsaelanikud võib vaid unistada, kokk originaal eelroog suvikõrvitsa, mis maitsevad ja prõks meenutab marineeritud seened. See päikeseloojang on jumalakartne terava väikese austajatele. Et valmistada marineeritud suvikõrvits vaja need koostisosad:
- jahvatatud musta pipart - 1 spl.lusikas;
- sool - 2 spl.lusikad;
- küps suvikõrvits( suvikõrvits) - 3 kg;Dill-kimp
- ;
- küüslauk - 100-150 g;
- küünlad - 10 g;
- äädikas 9% - 1 spl.lusikas;Pipar lõhnav( herned) - 10 g;
- suhkur - 6 spl.lusikad;
- päevalilleõli - 1 spl.lusikas.
Kuidas valmistada:
- Puuviljamahlast ei tohi koorest puhastada, tuleb neid korralikult loputada.
- Puhas suvikõrvitsas lõigatud rõngasteks laiusega 1-1,5 sentimeetrit. Seejärel lõigake rõngad pooleks. Igal poolel tuleb seemneid põhjalikult puhastada.
- Purustatud luustiku viilud väikesteks kuubikuteks.
- Valmistatakse ette klaasmahutite säilimiseks. Selleks steriliseeritakse eelnevalt sooda abil pestud kanistrid.
- Pakendis täidame kaunjad, kuubikuteks lõigatud.
- Küüslauk kooritakse, tükeldatakse hõõgniidid väikesteks viiludeks või jahvatatakse neid lihaveskis. Lisa küüslaugu ja tükeldatud tilli suvikõrvits.
- Koormust saamiseks segage segu 3-kordselt purgidesse. Täida keev vesi, oodake, kuni see jahtub, tühjendage vesi. Teisel korral lisame keeva veega, oodake 15-20 minutit. Samamoodi teine on tehtud kogu kolmas kord.
- kõrvuti purk äädikas, lisada suvikõrvits, päevalilleõli, piment kohta herne ja nelgi lill.
- Valmistame soolat - valatakse 1,5 liitrit vett kastrulisse, soola, suhkrut, segatakse hästi. Saadud marinaad valatakse suhkrumahudesse.
- peaaegu valmis roogi kaaned kaetakse kaanedega. Me panime klaasnõu, mis on täidetud veega suured kastrulis õlgadele. Keeda keema ja keedetakse madalal kuumusel veel 15 minutit.
- Seejärel tõmmake purkid sisse, keerake kaela välja ja jätke kastmed ilma pakendita köögis jahtuma. Hoidke toorik jahedas kohas.
säilitamine tomatid ja kurgid ilma äädika
unikaalne vürtsi, mis võib pärssida arengut patogeensete mikroorganismide ja laiendada pikk rida säilitamise zakatok - hammustada. Kuid see kahjustab mao limaskesta. Erinevad vastunäidustused äädikat sisaldavate roogade kasutamisel on inimestel, kes kannatavad seedetrakti haiguste all. Kuidas suhkruvesi valmistamisel selle vürtsi ära teha? Vajalik on asendada äädikas näiteks mädarõika lehtedega, viinamarjad, sõstrad, kirsid. Samuti hoiavad nad köögiviljade värvi hästi, takistavad seedimist ja takistavad patogeense mikrofloora arengut.
säilitamise suvikõrvits ilma äädika, me vajame neid koostisosi:
- tomati-koore või väike ümmargune tomatid - 3 kg;Keskmise suurusega kurk
- - 3 kg;
- noorem kodune squash - 3 kg.
iga 3-liitrine purgid vajalik kogum vürtsid:
- suur viinamarja lehed - 6 tk.,
- väike pirn - 5 pead;Kirsi lehed - 4 tk;
- petersell - 4 haru;
- sõstra lehed - 2 tk;
- magus pipar - 5 hernest;
- mädarõika lehed - 2 tk;
- küüslauk - 5 hammast;
- suhkur - 70 g;
- kivisoolaga - 70 g
valmistamine:
- Banks täiesti pese soodaga loputada hästi. Katke kaaned keevasse vette.
- Eemaldage rohelised mustusest ja kuivatage.
- Jaga põhja purgid jätab Viinamarjade, kirss, sõstar, mädarõigas, petersell oksad, sibulad pea( võimalik lõigatakse pooleks), küüslauk, piment.
- Pese köögivilju. Suhkrud lõigatakse rõngastesse.
- Kastke purgis kaootilises järjekorras või tomatite, kurkide, suvikorvide kihidesse.
- Köögiviljade sobitamine soola, suhkru valamiseks.
- Vala keeva veega, katke ja steriliseerige 20-25 minutit.
Retsept suhkrumaisi valmistamiseks riisiga
Riis teeb talveks palju erinevaid suupisteid. Need kõik on originaalsed, maitsvad ja toidavad, ei ole erand ja riisiga suvikõrvits. Seda suupiste süüakse lihtsalt leibaga kui iseseisva roogi või serveeritakse kuuma lihatoote asemel roogasid. Suhkrupeedi valmistamiseks riisiga vajate:
- Bulgaaria pipar( mitmevärviline) - 1kg;
- seemned ilma suhkruvaba - 0,5 kg;
- riis pikk - 1 tass;
- tomatid - 1 kg;
- jahvatatud pipar - maitse järgi;
- päevalilleõli - 1 klaas;
- äädikas 9-50 g;
- suhkur - pool tassi;
- kivisool - 1 spl.lusikas;
- lahe lehed - 5 tk. Kuidas valmistuda:
- Magustatud pipar kaunad pestakse, kuivatatakse, lõigatakse kahte identset ossa. Me eemaldame vars, tuum, seemned. Puhastatud viiludeks lõigatakse õled.
- Loputatud kabatšokid puhastatakse nahast, purustatakse väikesteks viiludeks.
- Eemaldage koor puhastest tomatitest. Selleks pannakse iga tomati poole minuti jooksul kastrulisse keema veega.
- Pulp tomatid kuubikuteks lõigatud melenkimi või kerib läbi hakklihamasin.
- Täidame riisi keeva veega, laske sellel 20-30 minutit käärida.
- Valmistame päevalilleõli suured paagid või kammkarp, soojendage ja lisage Bulgaaria pipar. Me kustutame 15 minutit.
- Siis valatakse suhkхini, kogu hautatud veel 15 minutit.
- Lisame tomatiid, kustutame 10-15 minutit.
- Pakume riisi, pipart, soola ja laurushka köögiviljadesse.
- Katke kõike kaanega, keedetakse seda kuumutades, aeg-ajalt segades.
- Valmistatud salatil, enne pakendamist purgidesse, lisada äädikat, segada kõike hästi.
- Eeltöödeldud steriliseeritud klaasist mahutis levitame salati suhkrupeediga. Kinnitame kaaned, keerake need tagurpidi, katke see kattega.
Squash kaaviari majonees ilma steriliseerimine
purgid Kui otsite ei tööjõu retsept squash kaaviar majonees, kasutage seda ettevalmistamisel variant.Ärge steriliseerige panku. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- eri värvi bulgaaria pipar - 10 tk;
- tomatipasta - 1 klaas;
- noor värske squash - 6 kg;
- sibul - 1 kg või 4-5 suurt sibulat;
- suhkur - 1 tass;
- majonees 67% rasva või oliiviõli - 500 g;
- päevalilleõli - 1 klaas;
- soola kivi - polstakana;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- maitsestamine "Mivina universal" - 1 pakend;
- paprika - 1 spl.lusikas.
Ettevalmistus:
- Peske köögivili, kuivatage paberrätikuga.
- Squash, kooritakse sibul, hakkab nuga väikesteks viiludeks.
- Sweet pepper lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned, südamik. Valatud lõigud lõigatakse suurteks ribadeks.
- Valmis juurviljad lihvimismasinas.
- Saadud mass valatakse pannile või veekeetja, hautisega 2 tundi keeda pidevalt segades. By
- aja möödumist kuumas mass valada taimeõli, suhkur, majonees, tomatipasta. Kutsu veel 2 tundi.
- Siis lisage Mivini või mõnda muud maitseainet köögiviljade, sidrunhappe, paprika jaoks. Keetke kõik 10 minutit.
- Keedetud muna vala pangad, rulli, keera kaela, wrap sooja rätikuga ja jäta jahtuma.
praetud suvikõrvits ja baklažaan porgandid ja sibulad tomatikastmes armastavad
toorikuid röstitud köögiviljad retsept tagatakse ka erinevate köögiviljadega tomatikastmes. Tassi serveeritakse kalkunina pelmeenide, vermikellide või söögiisu järgi. Toiduvalmistamiseks vajate:
- suvikõrvitsat - 1 kg;
- baklažaanid - 1kg;
- õunakits 9% - 2 spl.lusikad;
- porgandid - 0,5 kg;
- tomatid - 1,5 kg;
- õunad - pool kilo;
- tomatipasta - kolmas.lusikad;
- suhkur - art.lusikas;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- laurel - 3 lehte;
- lõhnapärliga - 4 hernest;
- sool - 3 spl.lusikad;
- nelgid - 5-6 lilled;
- taimeõli - 1 spl.lusikas ja õli küpsetamiseks;
- veeklaas;
- sinep kuiv - 2-3 seemet.
Kuidas valmistada:
- Puhasta porgandid väikesteks kuubikuteks või õhukesteks rõngad, praadige kuni kuldpruunini.
- Õunad, tomatid, küüslauk lihvitakse lihaveskis.
- Saadud segu valati pannil, lisades, praetud porgand, tomatipasta, sool, vesi ja suhkur. Kõik keetmine, segamine, madalal kuumutamisel 30-40 minutit.
- kabatšokid ja baklažaani lõika rõngad 2 cm paksuse, praadida kuni poole võrra. Me panime nad tassi.
- Kastrulis keedetud köögiviljadega lisage äädikas, õli, vürtsid. Valmistame veel 10-15 minutit. In
- varem steriliseeritud purkidesse sätestatud baklažaan ja squash, tomat täiesti valada kuuma täitmine. Rõivame katted.
kabatšokid kirsi ploomid ja suhkur, maitseb nagu ananass
kuum päikesepaisteline suvi on võimalus varuma talveks originaal, ebatavaline roog, mis maitseb nagu ananass. Tänu kirsipuu, suvikõrvitsad saavad vürtsikas maitse ja meeldiva happesuse. Valmistamiseks on vaja võtta:
- kirsipuu kollane - põrand kg;
- küpsetatud suvikõrvits - 2 kg;
- suhkur - 2 tassi;
- vesi - 1 liitrit.
Kuidas valmistada:
- Squash pesema ja koorida, lõigata mööda, puhastada tuum, seemned.
- Keskmise paksusega( 1,5 cm) poolringid lõigatud kabatšokkide pooleks.
- Alychu loputatakse ja magama ühes neljandikus purkides.
- Kirsipiima kohal asetatakse pool suhkruroo poolrõngastest.
- Järgnevalt pöördume siirupi ettevalmistamisse. Vesi valatakse välja suhkur, pannakse see suurt tulekahju ja viiakse pidevalt segades keema. Kui vaht moodustub, tuleb see puhastada.
- Kuuma siirupiga valage kirsipiima ja suvikõrvits.
- Kui õmblus muutub külmaks, suunatakse siirup kastrulisse ja lagundatakse uuesti. Pärast - keedetud vett suhkruga valatakse uuesti purkidesse suvikõrvitsaga ja rullides.
- Soovitatav on hoida keerdumist jahedas kohas või külmkapis.
Äge koristamise suvikõrvits porgandid ja tšilli ketšup Korea
terav vähe fännid hindavad squash eelroog Korea toiduvalmistamiseks. Talvise päikeseloojangu jaoks vali noored elastsed puuviljad, sest retsept ei anna suhkrust puhastamist nahast. Valmistamiseks võta:
- kodusõelad - 3 kg;
- küüslauk - 100 g;
- Bulgaaria pipar - 3-4 tükki;
- taimeõli - klaas;
- sool - 2 spl.lusikad;
- porgandid - 2 tk;
- tšikipükkupp - 250 g;
- must pipar - 2 tl;
- tomatikaste - 2 purki;
- suhkru klaas;
- äädikas 70% - 2 spl.lusikad.
Ettevalmistus:
- Squash ja kooritud porgandid hõõruda suurele riivile. Bulgaaria pipra slichem õhuke õled.
- Kõik on hästi segunenud, lisame ketšupi, kaste, vürtsid, päevalilleõli, sool, suhkur.
- Pange segu kastruni, küpseta 15-20 minutit.
- Siis lisage purustatud küüslauk, äädikas. Keeda veel 7-10 minutit.
- Valmis segu pakitakse steriliseeritud purgidesse, valtsitud üles.
lihtne retsept külmutatud suvikõrvits kohta
talvel Kui kõik eeskirjad, külmutatud köögiviljad säilitada peaaegu kõik kasulikud omadused ja vitamiine. Suhkru korralikuks külmutamiseks peate valima noored, mahlakad puuviljad. Külmutamise lõikamine võib olla ükskõik milline: täielikult, kuubikud, ringid. Kõik sõltub sellest, mida te kavatsete valmistada. Suhkru külmutamiseks vajame:
- värskelt korjatud toores suvikõrvits - mis tahes kogus;
- porgandid - 1-2 tk.(valikuline);
- pakendid või muud külmutusmahutid. Kuidas valmistuda:
- Porgand ja suvikõrvits pesta, kuivatatakse paber, siis koorida. Palvel naha suvikõrvitsa ei saa tulistada.
- ettevalmistamiseks esimese kuuri suvikõrvits lõika väikesteks ruutudeks, laiali kotid, pumbata õhku ja pitsat neid kinni.
- röstimist teise osa suvikõrvits lõigatakse õhukesteks rõngastega. Kinnitage pitseeritud kotid.
- valmistamiseks oladushek kolmas osa suvikõrvits rest, lisada need riivitud porgandid. Segistage kõik, tõmmake mahl välja. Kuivatage segu kotidesse.
Video Retseptid: maitsev ja tervislikke toite squash talveks
Tavern - ei ole mitte ainult maitsev köögiviljade, vaid ka väga rikas. On hästi rahuldab nälg, kuigi see on madala kalorsusega sisu. Retseptid talvel squash alates palju ja nad on kõik erinevad, kuid samal ajal lihtne ja ei tööjõu ettevalmistamiseks. Suvikõrvits kokk Lecho, küüslauk eelroog, dieet- toidud, salatid, kastmed, adjika, munad hautatud multivarka ja isegi kompott. Vaadake allpool üksikasjalikult video retseptid tervislik ja maitsev talvise tükki suvikõrvitsa puhkusel ja igapäevaseks kasutamiseks
Lecho lihtsalt Yum
Delicate squash eelroog pipraga tomatimahla
Salat "Teschin keeles"
kabatšokid Gruusia
"AKLBence "köögivilju tomatipasta