lõpus esimese kuu suvel teatepulga kirss ja maasikas võtab sõstrad. Must, punane, valge, ta naudib laste ja täiskasvanute helde koristust. Suurepärane varud talveks saab tema mahlad, puuviljajoogid, marmelaad, moos, viieminutilise isegi veini ja brändit. Kõige kasulikum sõstarakangast on need, mis ei vaja toiduvalmistamist.
retseptid mustsõstra talveks ilma toiduvalmistamise
et keset talve, et rahuldada pere suvel maitse nii maitsed küllastada vitamiine taluma nohu, hoolitseda sõstrad varud. See marja kuivatatakse, külmutatakse, peenestatakse suhkruga ja ilma selleta tehakse mahlad. Võite külmutada mitte ainult kogu sõstarat, vaid ka maapinda segistiga. Selline preparaat on vitamiinide allikas talve kokteile ja magustoiduks. Kuiv musta sõstar on parem kui kimp, eemaldamata marjadest varrast. Enne kuivatamist ei tohi marju pesta.
Kõik lemmik traditsioonilised toorest jamast säilitavad kasulikud mikroelemendid, vitamiinid ja küpsed marjad suurepärase maitsega. Seda hoitakse külmkapis või toatemperatuuril, sõltub see suhkru kogusest retseptis. Punaseid sõstareid ja valgeid sõstareid saab ka kuumtöötlemata suhkruna säilitada. Et parandada maitset moos, võite lisada segisti purustatud või purustatud apelsini, sidruni. Lihtsalt täidetud suhkru pühkimiseks mõeldud mustsõstardi retsept muudab lakkide täitmise populaarseks.
Mustsõstar, hõõrutud suhkru talveks vahekorras 1: 2
Paljud põlvkonnad koduperenaised püüdnud igal aastal varuma talveks paranemist "vitamiini sõstar".See tass ei olnud ainult peene magustoidu, see oli kuulus oma ravivastaste ja ennetavate omaduste poolest. In raske Sõjajärgsetel aastatel, õnnelik, kes õnnestus purk "sõstar vitamiini", hoolitses tema laste ja haigete mõõtmiseks välja väärtusliku toote tl. Korrektselt valmistatud sõstrapudemat ilma toiduvalmistamiseta saab hoida uues kultuuris riiulil või kapis.
Mida tuleks ette valmistada klassikalise toores sõmeri moosid valmistamiseks? Te vajate:
- köögi skaalat;
- konteiner roostevabast terasest või emaileeritud;
- suur lusikas, puidust spaatliga;
- steriilne purgid ja korkid neile.
ettevalmistamiseks kolm kilogrammi maitsvaid moosi, mis ei nõua toiduvalmistamise võtta 1 kg küpseid mustsõstra ja 2 kg suhkrut. Berry püree säilitatakse pikka aega, kui jälgite lihtsat tehnoloogiat:
- Loputusvetikatega marjad.
- Asetage need õhukese kihina paberrätikule, laske neil kuivada ja kuivada.
- Puhasta seened pürees. Selleks kasutage segisti või lihumahtujat.
- Sügavas konteineris( kastrulis, kaussis), võileibjas portsjonipüree ja suhkrut.
- Jätke mahuti suletud mitmeks tunniks: suhkur tuleb lahustada.
- Segistage moos aeg-ajalt puhta lusikaga või spaatliga.
- Kui suhkru kristallid täielikult lahustuvad, võib "vitamiini" pidada valmis.
- Asetage toorik steriilselt purgidesse, katted kaanedesse.
Sellel retseptil on üks oluline puudus: liiga magus. Korintuse kasulikud omadused ei kaota ülemäärase suhkru negatiivset mõju inimeste tervisele. Kui te piiraks oma dieeti süsivesikuid, on tõenäoliselt marjade ja suhkruga 1: 2 suhkru suhe. Selleks, et muuta džemmi mitte nii pehme ja kõrge kalorsusega, võite vähendada magusate süsivesikute kogust poole võrra.
Vitamiinjumm mustsõstrast ilma toiduvalmistamiseta
Valmistage selline tühi ette nii, nagu ülalpool kirjeldatud. Iga kilogrammi sõstaravi kohta võta üks kilogramm suhkrut. Marjad tuleb põhjalikult purustada, segada järk-järgult suhkruga, segada, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Sellel meetodil on oma puudus: see moos on veelgi halvem. Isegi steriilsete purgidest ei jää see toatemperatuuril pikka aega. Soovitatav on hoida seda külmkapis või usaldusväärses jahedas keldris( kelder).
Punane sõstar, riivita suhkruga ilma seemneta
Eriti maitsvat jooki saab valmistada punast sõstarat ilma toiduvalmistamiseta. Kui sa oled korjanud marjadest oma põõsas hea ilmaga, ei saa te seda pesta. Saagikoristus, koristatud pärast vihma ja eriti turult ostetud, tuleks pesta jooksva vee all ja kuivatati hoolikalt paberrätikul. Selleks, et saada maitsvat külma mogi, tehke järgmist:
- Vali marjad, eemaldades varred, lehed ja muud prügi.
- Laadige need segisti kaussi. Põhjalikult lihvima
- Saadud massi tuleb korralikult pühkida läbi peene sõela.
- Lisage suhkrut. Iga klaasi marjapüree eest peate võtma pool tassi suhkrut.
- Segage marja-suhkru massi, jätke 2-3 tunniks. Perioodiliselt segada
- Kuigi suhkur on lahustunud, asetage purk steriliseeritud. Seda saab teha ahjus või aurus.
- Paigutage valmis marjapüree steriilsetele kuivadele purkidele, katke hermeetilise kattega.
- Tagatud ohutuse tagamiseks pannake klaasitud riiv jahedasse keldrisse.
Valge sõstar moos suhkrut ilma toiduvalmistamiseta
Imeline maitse on valge sõstardi külm moosid. Seda saab keeta samal viisil nagu punane marja. Kui valmistoote väikesed sõstarakangad ei sega - lihtsusta oma tööd, ärge pühkige maapinda segisti massiga. Selline moos on palju kasulikum. Kui kaks peamist koostisosa( marja- ja granuleeritud suhkrut) lisatakse purustatud apelsini või sidruni, saad esialgse maitse järgi muutumatu vitamiintoote. Proovige seda! Selline moos ilma keetmiseta võib saada teie lemmik suve ettevalmistuseks.
retseptid sõstrapudude sortimiseks
Summer on eksperimentide aeg. Kas soovite palun kodus maitsta, ereda ja ebatavaline toiduvalmistamine - proovige sorteerida veini ilma toiduvalmistamiseta. Selleks võta mustad sõstrad, punased ja valged võrdsed osad. Kui teil on sõstaraga samaaegselt kõõlv vaarikas, on asjakohane seda lisada. Puree on parem teha igast marjast eraldi, siis segatakse. Purustatud ja pühitud marja massil tuleb valada suhkrut. Suhe mahu järgi on 1: 1,5( tassi püree 1,5 tassi suhkru-liiva).Džemma säilitamiseks vajate steriilset purki, jahedat kohta.