Vein on valmistatud iidsete aegade valmistamiseks. See annab toidule maitsva maitse ja erilise maitse. Tutvustame parimaid valgeid veine, mida saab kasutada maitsvate roogade valmistamiseks.
Valmistamiseks peaksite valima veini, mis teile meeldib maitsta. Delikatesside valmistamiseks võite võtta kuiva ja poolkuivat valget veini. Allpool on toodud viie parima veini nimetused toiduvalmistamiseks.
Chardonnay( Chardonnay).See sobib hästi mereande, sealiha ja kana. See on kõige sobivam kastme valmistamiseks mõeldud vein. Vein on kallis, kuid seda peetakse kõige paremaks ja müüdaks. Et valmistada toitu Chardonnay abiga, peab teil olema mõni kulinaarne kogemus, sestKüpsetamise ajal tuleb jälgida tassi happesuse taset.
Sauvignon Blanc. See vein on toodetud Prantsusmaal asuvas Bordeaux provintsis. See vein sobib ideaalselt algajatele. Veinil on veidi rohttaim aroom ja sobib ideaalselt rohelisi kergeid roogi ja kastmeid.
Pinot Gris. Sellel on puuviljane aroom ja kerge maitse. See sobib ka mereandidega.
Vermouth( Vermouth).See kristallselge vein on rohkem nagu vesi. Vein on rikastatud ja tungiv maitsetaimed. See sobib hästi enamikele taimetoitlustele, mereandidele ja linnulihale.
Riesling. See vein on poolkuiv. Kui see on vanem kui parem. Veinil on kõrge happesus ja sobib hästi supid ja mereande.
Nõudmise ettevalmistamine kuivbetooni kasutamisel
- Ärge kunagi asendage kuivatatud valget veini koos magustoidu veinidega.nad on magusad ja riknevad tassi maitset.
- Veini asemel võite kasutada sidrunimahla ja äädikat, kuid nad ei anna roogile sellist rafineeritud maitset ja veini maitset.
- Veini jäänuseid saab panna külmkapis suletud kujul ja kasutada 2 nädalat.
- Küpsetamiseks peaksite ostma veini, mida te juua rõõmuga. Kui sulle veini ei meeldi, ei meeldi see veiniga küpsetatud tassi maitse.
- šampanjat loetakse ka kuivaks valgeks veiniks. Seetõttu võite roogade valmistamiseks kasutada hea kuiva šampanjat.
- Nagu punane, valge vein takistab vähki ja paljusid südamehaigusi.
Vegetarian risotto koos vürtsidega
See roog on valmistatud kergesti ja on lemmik taimetoitlaste ja lusika toidu armastajate seas.
- 1 peeneks hakitud sibul;
- 3 rohelise sibulaga, ka lõigatud;
- 1 punane paprika, lõigatud;
- 1 tl küüslaugu pasta;
- 1 tl kaneeritud pipar;
- ½ tšupipulber helvesteks;
- maitsestatud sool ja pipar;
- 1 ja ½ tassi riisi( arborio);
- 1 ja ½ tassi köögiviljapuljongit;
- 2/3 klaasi kuiva valget veini;
- oliiviõli.
Kuumuta õli prügimahutis. Lisa sibul ja praadige kuni helepruuni värvini. Lisage rohelist sibulat, küüslaugu pasta, pipart ja küpseta kõike 5 minuti jooksul.keskmiselt tulekahju korral. Pange riisi arborio ja pange see maitsmiseks mõneks minutiks. Lisa kanepipari ja punane pipar. Vala pool klaasi köögiviljapuljongist ja laske selle korral korralikult leotada. Seejärel valage ülejäänud puljong. Mõne minuti jooksul lisage vein, kogu pool tassi korraga. Kõik segatakse. Pange nõusse, soola, pipart ja puista riivitud juustuga.
räimed koorekastmes
Elegantselt kuiv valge vein koos rannakarpidega. Chardonnay on parim valik selle toidu valmistamiseks. Kui te kardate seda kasutada, võite iga kuiv valge veini võtta odavamalt.
Koostis:
- 1,5 spl küüslaugukastat;
- 2 tükeldatud šalotti, peeneks hakitud;
- 3 spli peeneks hakitud peterselli;
- 2 viilu peeneks hakitud rohelist sibulat;
- 1 tl karripulbrit;
- 1,5 tassi kuiva valget veini;
- 4 tl võid;
- 1 tassi kreem;
- umbes 30 rannakarbit.
Kastme valmistamiseks võtke sügav praepann, asetage küüslaugupasta, šalottide ja vein. Küpseta, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa kreem, karripulber. Paigutage rannakarbid ja nende küpsetamise ajal sulgemiseks pannil kaas( mõne minutiga sõna-sõnalt)!Oodake, kuni kõik kestad avanevad. Kui avatud kestad puuduvad, tuleb need pruunist välja võtta. Või lisatakse ja segatakse hästi. Lülitage tule välja. Kastmes lisada rohelise sibulaid ja petersleid, segada ja kohe serveerida.
Küüslaugukastmega
- 1 tl küüslaugupasta;
- 1 väike sibul, lõigatud kuubikuteks;
- 2 spli hakitud peterselli;
- 2 spl sidrunimahla;
- 4 tl võid;
- ¼ tassi kuiva valget veini;
- 13 hiiglaslik kooritud krevetid;
- Sool ja pipar maitsmiseks.
Praepannaga püki sibul ja petersell küüslaugu pastaga, kuni kõik on pehmendatud. Vähendage soojust ja lisage krevetid. Segatakse 5 minutit. Pange krevetid kaussi. Lisage pannil ülejäänud toit ja küpseta veel 2 minutit. Vala saadud kaste krevetidest ja kui toit on kuum, serveeri lauale. Hommikune kuiv viin viinamarjadest( retsepti ilma suhkru ja veeta)
. Related video:
.Osa 1
4:30 
küpsetatud sealiha 1:04