õliga küpsetatud Chebureksid ei saa nimetada kõige kasulikumaks, kuid see ei muuda neid rahva hulgas vähem populaarseks. Keegi arvab, et see roog on lihtne ja kiire toit tänaval vahetatakse aadressid ilusaim kohvikud, teised usuvad, et tõeliselt maitsev saab valmistada ainult kodus.Õiged tooted peaksid olema kerged ja karge.
Kuidas teha tainast chebureks
Cheburechnaya raamistik peaks olema värske ja hapnemata ja tihe( lahti rullida lihtsalt ja tooted ise ei lagunema praadimisel keevas õli).Cheburexi jaoks on maitsva taina jaoks populaarseid retsepte mitut varianti ja iga koduperenaine teab mõnda erilist saladust. Kõige parem, kui algselt oskab naine sulle teada, millises vahekorras segada koostisosi ja milline on täidis õige maitse valmistamiseks.
Differ võib liha, vürtse retseptis kasutatakse, arvu ja liiki värsked ürdid, ilma milleta on võimatu ette kujutada Lõuna kööki, kuid põhilised versioon krõbedad lihapirukad on kõigile sama. Enamikes retseptides vajate koostisainete sidumiseks kvaliteetset sõelutud jahu, klaasi ükskõik millist vedelikku ja ühe muna.
keedutaigna
Need, kes tahavad teha sööki esmakordselt, meeldib choux tainas chebureks mis ei nõua erilisi oskusi ja maitsev saadud isegi kogenematu koduperenaised. Te vajate:
- jahu - 3 tassi;
- vesi - 200 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- muna;
- sool.
ettevalmistamine võtab aega mitte üle tunni, siis võite perekonnale meeldida ebatavaline õhtusöök. Et tassi maitsta ja krõbe, soojendage õli eelnevalt sügavale pannile või praepannile. Tehke seda:
- Keetke vesi. Lisage soola, võid ja 150 grammi jahu.
- Segage keeva veega hästi.
- Laske massil jahtuda. Seejärel lisage muna.
- Täida ülejäänud jahu lauale asuva slaidiga. Asetage ettevaatlikult tooriku keskosasse ja hakkad käes sõtkuma, kuni võtate kogu jahu. Mass peaks muutuma elastseks, homogeensemaks.
- Palli vorm, jätke see üksi 30 minutiks. Siis skulptuurid.
tainas keefiri chebureks
Teine populaarne retsept, mis ei nõua erilisi oskusi, mis põhineb piimatooteid. Tükki chebureki koos mullidega selgub sarnaselt sellele, mida kasutatakse näiteks praetud krõbedate pirukatega kartulite või moosiga. See nõuab järgmisi koostisosi:
- keefir või kalgendatud piim - 250 ml;
- jahu - 750 g;
- muna;
- mõned soolad.
segatakse kõige paremini kaussi või suurtes kastrulis. Tehke seda:
- Lõigatud jahu valatakse aeglaselt keefiini, segades lusikaga.
- Lisage pekstud muna, sool ja veidi nõrutatud naat. Segada kuni homogeenne.
- Kata rätikuga ja jätke 10 minutiks. Seejärel jagage tükkideks ja lõhkege.
Piimaga
Piimaga saab valmistada õrnalt kruusat taiget cheburexide jaoks. Tema jaoks vajate:
- madala rasvasisaldusega piima( 2,5%) - 250 ml;
- jahu - 450 g;
- muna;
- taimeõli - 2 spl.lusikad;
- sool.
See on väga edukas retseptuur maitsvaks krõbeda taina jaoks, mis on kerged ja kihilised. Kasutage samm-sammult juhiseid, et veenduda, et kõik läheb õigesti:
- Vallutage muna võiga ja piimaga.
- Jahutage jahu ja aeglaselt seda. Kui mass muutub pehmeks ja paksuks, sõtkuge käsitsi.
- Pallige pall ja laske 30 minutit puhata. Pärast seda saate täitematerjali valmistada.
tainas küpsetised viina
algkodu retsept krõbedad hõrgutisi hulka viina, kuid alkoholi lisatakse lõppu valmistamine - see on eelduseks, mis tagab teravad ja mullid ta. Sa võid ohutult ravida lapsi ilma hirmuta: kõik alkohol aurustatakse praadimise ajal! Edukaks toiduvalmistamiseks vajate:
- jahu 600 g;
- klaasi vett;
- suhkur - 2 tl.
- või - 50 g;
- soola nippu;
- viin - 50 ml.
Vürtsete keburekidega maitsvat krõbedat taina on väga lihtne valmistada. Tehke seda:
- Segistage kõik koostisosad kõigepealt segistiga ja siis oma kätega.
- Kui segu paksub, lisage klaasi külma viina.
- Razomnite käed jälle, siis jagage toodetega.
Tain mineraalveele cheburexide jaoks
Selle retsepti abil on lihtne teha tainast keburekide jaoks. Kasuta eelmisest retseptist proportsioone ja koostisosi, kuid tavalise keedise vee asemel lisage mitte-gaseeritud mineraalvett: siis kompositsioon osutub pehmemaks, selles moodustuvad väikesed mullid. Mõned koduperenaised soovitavad seda õlle segada, et valmistada parimaid ja krõbe tooteid.
Kui otsustate kasutada mineraalvett gaasiga, pidage meeles, et peate lisama taimeõli, vastasel juhul muutub tekkinud nõud kiiresti ära. Kuid vahuvees aitab teil valmistada just selliseid õhulisi, kergeid ja krõbe tooteid, kui vajate. Võite laenata soovitusi lõunapoolsete köökide kohta.
Seerum
Piimavari võib kasutada piima või vee asemel. Tänapäeval pole seda toodet kergesti osta, kuid see on täpselt põllumajandustootjate turul või neil, kes oma talu hoiavad. Maitsev tass vajate:
- seerumit - 250 ml;
- jahu - 800 g;
- taimeõli - 2 spl.lusikad;
- suhkru näputäis;
- soola nippi.
Seerumitooni tuleks infundeerida, nii et see on parim selle valmistamiseks eelmisel päeval. Segatakse järgmisel viisil:
- Seerum kuumeneb madalal kuumusel, kuid ära keeda( niipea kui näete esimest mullit, lülitage välja).
- Jahutage jahu, lisage võid ja soola.
- Kuum seerum aeglaselt segades, pidevalt segades.
- Pange käed välja ja jäta pooleks tunniks.
Pagariäri
Kui teil on teie käsutuses tänapäevased köögiseadmed, on palju kergem valmistada maitsvaid küpsetisi. Kasutage seda retsept, mis hõlmab viina lisamist. Kandke kõik koostisosad leiva valmistajale:
- jahu - 600 g;
- klaasi vett;
- suhkur - 2 tl.
- või - 50 g;
- soolaga;
- viin - 50 ml;
- muna.
Lülitage seade segamisrežiimi ja jätke see määratud ajaks. Praetud mahlakad cheburexid võivad olla traditsioonilisel viisil sügaval praepannil multivarkis( nagu fotol) või praadipaberis. Kui sulle meeldivad väga väikesed esemed, kasutage eemaldatavat kaussi-riivist sügavat praepannat, siis kulub küpsetamisprotsess palju vähem aega.