Blue - nii kohutavad köögiviljad, mida nad soovivad nautida nii kaua kui võimalik. Seda on lihtne teha, kui baklazaanid säilivad talveks. Kui küpsetate neid eelnevalt, siis on suupiste lihtsalt hämmastav. Küpsetatud sinist küpsetamist on palju retsepte.
Talvine baklažaanide õlle konserveeritud toidud
Puhastele tuleb valida mitte liiga suur sinine, neil on vähem seemneid. Võtke puuvilju, millel on sile ja läikiv nahk, pole pehmeid, kahjustusi. Kui soovite talveks maitsvaid baklažaane küpsetada, kasutage retsepti, mis nõuab selliseid koostisosi:
- sinine - 1,5 kg;
- lahja õli - 0,3 liitrit;
- porgandid - 10 suured;
- äädikas 9% - 1,5 spl.l.;
- aromaatsed pipar herned, sool - oma maitse järgi.
Kuidas valmistada suupisteid talvistest baklažaanidest:
- Peske toitu. Lõigake sinine mööda õhukesi plaate. Lihtsalt pane see rõhumise alla, et te ei saaks kibedat.
- Puhastage porgand, lõigake õhukesteks ribadeks. Võite kasutada spetsiaalset riivist, mille abil saate suupiste Koreas valmistada.
- Asetage porgandid ja baklazaan küpsetusplaadile, soolale. Tooge ahju 220 kraadini. Katke kast fooliumiga ja küpseta, kuni tooted pehmendavad.
- Kastrulis ühendage või äädikat, rulli pipart, soola. Viige segu keemiseni.
- Asetage küpsetatud köögiviljad steriliseeritud purkidesse. Täidis neid ettevaatlikult keeva õliga, konserveeritud.
- Jäta see püsti all olevasse kujundisse, kuni see täielikult jahutab. Seejärel pange pimedas jahedas nurgas.
Baklazaani retseptid talvel küüslauguga
Lihtsaim viis küpsetamiseks on esitatud eespool, kuid mitte ainult. Küpsetatud sinine on täiuslikult ühendatud kõigi köögiviljade ja vürtsidega, nii saab neist palju originaalseid talisalati. Neid lisatakse erinevatele roogadele, neid söödetakse iseseisva suupistetena. Kindlasti pidage meeles baklazaanide konserveerimise retsepte. Siis on teie laual alati midagi maitsvat ja originaalset.
Kuidas maitsta ahjust talvepõhiseid baklažaane
Sellel suupäral peate võtma järgmisi tooteid:
- sinine - 1,5 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- bulgaaria pipar - 1 suur;
- äädikas - 2 spl.l.;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool - 1 tl;
- õrn õli - 30 ml.
Talvine baklažaanõli tehakse järgmiselt:
- Loputage kõik koostisosad jooksva vee all. Lõigake baklažaanivarred ja iga puu pinnal tehke mitu paksendust nii, et need ei puruneks.
- Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Lõigake sinine ja bulgaaria pipar. Soojendage kuni 200 ° C ahju ja küpseta köögivilju 40 minutit. Baklažaanid lülitavad perioodiliselt mitte põlema.
- Tükeldage tomatid keeva veega, lõigake varred ja koorige nahk hoolikalt. Kui see ei lahku tselluloosist, jätke tomatid kuuma vette veidi aega.
- Eemaldage küpsetusplaat ahjust. Koorige küpsetatud köögiviljad õrnalt koort. Pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Asetage köögiviljad konteinerisse pärast steriliseerimist. Igaüks neist vala soola. Pange koostisosad nii, et need oleksid tihedad. Vala seal õli ja äädikas, suruge pressitud küüslauk.
- Katke kaas kaas. Valage kuuma vette suured kastrulisse. Pane paneel alt üles.Üles purki. Steriliseerige keemistemperatuurist 20-25 minutit. Mõne aja pärast annavad puuviljad mahla ja suupistega ilmub palju vedelikku.
- Võta jar, rulli see. Jätke see tagurpidi sooja tekk. Oodake, kuni see jahutab, ja siis hoia all hoones või keldris. Basseinide keerdumist hoitakse umbes poolteist aastat. Talvel saate seda salati serveerida värskete ürtidega kaunistades.
Talvise baklazaani kangid ilma steriliseerimiseta
Selliseid suupisteid on veelgi lihtsam valmistada. Vürtsikas salati valmistamiseks ilma steriliseerimiseta on vaja järgmisi komponente:
- baklažaanid - 3 kg;
- sibul - 1,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 3 kg;
- porgandid - 1,5 kg;
- küüslauk - 6 suured peas;
- tomatid - 6 kg;
- lahja õli - 0,6 l;
- sool - 6 spl.l.;
- äädikhape( 70%) - 3 spl.l
- suhkur - üks pool tassi.
Kuidas talvise baklazaani sulgeda:
- Köögiviljad pesema ja kuivatama. Katke küpsetusplaat fooliumiga. Pane see kokku baklazaanid ja Bulgaaria paprika. Iga puu läbib nuga mitmes kohas. Määrige neid lahja õli abil.
- Eelsoojendage ahi 200 kraadini. Seal asetage tooted ja küpsetage, kuni need muutuvad pehmeks, pidevalt üle.
- Sobita sibulaga. Lõika see peeneks, praadida õliks sügavas sautes kuni läbipaistev. Seejärel lisage riivitud porgand. Grill kuni pehme kõrge kuumusega.
- Peske pressitud tomatid lihumahvlites või segistage segisti. Saadud mass valatakse vibuni porgandiga, vähendatakse soojahulka ja hautatakse veerand tunni jooksul kaane all.
- Ahi küpsetatud köögiviljad, katke ja laske neil mõnda aega seista. Pepper koor nahalt, lõigake peeneks. Tehke sama koos küpsetatud baklažaanidega.
- Pange sinine pipar kastmes, segage põhjalikult. Soola, lisada suhkrut, lisada tükeldatud küüslauk. Segage tassi 5 minutit. Enne väljalülitamist valage äädika, oodake, kuni keema ja lülitage välja.
- Laiustage salat üle puhaste steriliseeritud purkide, rulli üles. Hoidke kaaned päevas ümberpööratud.
- Kui roo täielikult jahtub, liigutage see pimedasse kohale. Ruumi temperatuur võib olla toatemperatuuril, salati külm ei ole vajalik.
Baklazaani küpsetatud talvel bakteripuu
Koostisainete loend:
- sinise-sinine blister - 8 tk;
- tomatid - 16 keskmist;
- lahe lehed - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool - 1 tl;
- paprika - 10 tk.
Talvine baklažaanide eelroog valmistatakse järgmiselt:
- Pese sinine, äravoolu. Pierce'i mõlemas kohas. Soojendage ahi 190 kraadini. Kastke baklažaanid küpsetusplaadile, küpsetage umbes pool tundi.
- . Tükeldage tomatid ristlõikega, et neid koorida. Vala keeva veega ja lahkuge. Viie minuti pärast saate neid kergesti puhastada.
- Kasutage tomatipüree valmistamiseks segistiit.
- Puhastage paksude seintega kastrulisse. Keeda keemiseni madalal kuumusel ja keedetakse umbes viis minutit.
- Eemaldage küpsetatud baklazaan ahjust. Kuigi need on soojas, puhastage neid. Lõika piki kvartalit.
- Laiustage küpsetatud sinine pankadele.
- Tomatipüree, viska lauriba, purustatud küüslauk, pipar herned, sool. Küpseta veel natuke, aeg-ajalt segades.
- Täida kanistrid küpsetatud tomati baklažaaniga. Vajutage neid kergelt kahvlile nii, et vedelik täidab kogu ruumi.
- Katke suupistega kaas. Pange plaat või rätik potti, asetage purki seal. Täida ruum nende vahel kuuma veega, mitte jõuda kaela mitu sentimeetrit.
- Tehke keskmine tulekahju. Steriliseerige salat veerand tundi, seejärel kohe kruvige see.
- Keerake purkid üle, katke sooja kattega, hoidke kuni täielikku jahutamist. Liigutage suupiste jahedasse kohta.