Üks maitsvatest ja kasulikest valikutest vilja säilitamiseks talvel on keetmine. See delikatess leiutas umbes kakssada aastat tagasi, kui Poola koduperenaised õpetasid, kuidas keeta Ungari ploomi enne paksu pasta-tüüpi massi saamist. Nendel päevadel valmistati moosid kolm päeva. Moodsad meistrid on saadaval kiiremini ja lihtsamalt, millest saate sellest artiklist õppida. Ravimi nimi pärineb poolakalt "powidla", mis tähendab puuvilja- või marjapüree keetmist saadava suhkruga.
Kuidas valida ja valmistada õunaid talvel
valmistamiseks. Et valmistada kodus õunemaisi talvel, peaksite valima magus- ja hapu maitse ning õhukese naha erinevad viljad. Viimane ei ole soovitav kraapida, sest see sisaldab palju looduslikke kahjustavaid pektiine, tänu millele liigub paks.Õunte ostmisel tunne neid: kui nad on kindlad, siis on nende liha sama ja pehmetele on iseloomulik, et need on rasked. Viimast on parem kasutada viie minuti pikkuste õunte või moosi valmistamiseks.
Õunte värvus peab vastama hinnasildile kirjutatud hinnangu alusel. Džemma puhul on parem valida punased puuviljad, kuna see tagab kauni värvikaitse. Tõeliselt maitsvate puuviljade ostmiseks on neid lõhna tasuda: kui lõhna pole, siis maitse väljendub nõrgalt. Ostes välismaiseid õunu, pöörake tähelepanu asjaolule, et tootjad kata neid vaha kilega, mis eemaldatakse seebi ja sooja veega pesemisega. Sordi kindlakstegemiseks tutvuge nende põhiomadustega:
- Simirenko - rohelised õunad, millel on palju väikesi naha valgeid osi. Selle sordi magus ja hapu maitse eristub selle rikkalikus veinimahust. Tselluloos on mahlane, kindel vürtsikas lõhnaga.
- Golden Delicious - venitatud kollane vilja valgete väikeste punktidega. Neil on magus maitse, nõrk aroom, mahlane ja purustatud viljaliha, kõrge kalorsusega sisaldus.
- Red Delicious - pikad, suured, tumedad punased puuviljad lahtise lihaga, magus maitse, kerge vürtsikas lõhn. Võib olla veidi kibedus, mis on iseloomulik kõigile selle värvi sortidele.
- Gloucester - piklik paarisroheline punakaspuksiir, kõva ja karge liha, veini maitse, magus ja hapukas maitse.
- Royal Gala on ümmargune kollane värv, helepunane punakas, kõva liha, rikkalik magus maitse, kerge happelisus ja puuviljane aroom.
- Braebern on mitmekesine kollane või hele roheline, punane punane, mahlane kindel liha, rikkalik, omapärane maitse koos taimse järelmaitsega.
- Idared - punased punased punased punased õunad, õhukese nahaga, mahlakad lahtised lihased, kilo-magus väljendunud maitse.
- Jonagold on suur valik kollast värvi punase punasega, lahtiselt lihaga, magusa maitsega kerge happesusega.
- Fuji on suur hulk kahvatuid kollast värvi, punane punakas, magus, värske maitse, nõrk aroom, karge ja kõva liha.
- Jonagored - selge punane punakas, lahtiselt liha.
- Honey - magusa ja hapu tahked ja mahlakad kollakaspunase värvusega õunad.
- Antonovka on hapu maitsega roheline sort.
- Valge täidis - rohekaskollane sordi, millel on õhuke nahk, lahtiselt lihav pulp, magus ja hapukas maitse.
Puuvilja ettevalmistamine talveks kodus moosis on järgmine: õunu tuleb pesta, kuivatada, lõigata väikesteks tükkideks. Pärast seda puuvilju keedetakse kuni pehme. Edaspidi muutub saadud õunmass püreeks, mille jaoks võib iga perenaine kasutada neid seadmeid, mis muudavad selle mugavamaks. Džemmis lisatakse mõned želatiin, nii et see ei ole vedelik. Tasub meeles pidada, et segistis töötlemisel saadakse mass ühtlane ja lihvimismasinas keerates on konsistents veelgi jämedam.
Samm-sammult retseptid maitsvat kodust valmistatud õunjummist
Apple jam on väga väärtuslik tükk talvel, mis kõigile meeldib selle aroomi ja maitse tõttu. Sageli kasutatakse seda küpsetamiseks, samuti röstitud toast. Sügisperiood, mil õunad küpsevad puudel, on õige aeg seda delikatessi valmistada. Joogi konsistentsiks on tihedam kui moos ja moos. Selle magususe valmistamiseks kodus talveks kasutage allpool olevaid retsepte. Kuumutamiseks võite kasutada rõhu pliiti, Redmond multivark( Redmond), aerogrill, mikrolaineahi.
klassikaline retsept vastavalt GOSTile, nagu ka poes
Apple kodus vastavalt GOST erineb väga paksune konsistents. See on väga mugav, kui hõrgutisi kasutatakse täidiseks, kuid see ei voola küpsetamisel. Selle retsepti järgi väljub moos väga maitsev, ökonoomne ja lõhnav ning on lihtsalt valmis. Küpsetamiseks vajate:
- suhkrut - 2 tassi;
- õunad - 2 kg.
Astusin retsept õuna moos kodus talveks:
- õunad pestakse läbi põhjalikult obsushivayut neid. Kui nahk on paks, siis tuleb see puhastada ja kui mitte, siis on soovitatav lahkuda. Me lõikame puuviljaalasid, vabastame need südamikust.
- Köögikombainis purustame õunu. See muudab toiduvalmistamise protsessi kiiremaks.
- Kanna õunmassi kastani paksu põhjaga, pange tulekahju mõõduka tugevusega, segage ja küpseta, kuni see on pehme. Kui me kohtume
- Lisage kaks klaasi suhkrut, tulekahju vähendatakse miinimumini. Viia paksu massi, perioodiliselt segades, nii et džemm ei põletaks.
- Teenuse kättesaadavuse, tüüp õuna mass lusikaga muuta selle üle, kui mitte langenud, kuid püsis lusikas, see on valmis.
- Me paneme steriilsetesse purkidesse rullima, koorma üles.
Lihas ja kiire retsept sidruni ja kaneeliga
Selles retseptis on lihtsalt valmistatud õlist moos talvel kodus. Selle tulemusena saate suurepärase kaunite pronksvärvi maitse.Õunte rikas ja sügav lõhn on täidetud pruuni suhkruga, mis annab karamelli peent vihje. Kaneel, nelk ja paprika pakuvad vürtsikale lõhna ja veidi sidrunimahla tasakaalustavad moosi magusust, andes kerget hapet. Delikatessi valmistamiseks peame vajama:
- valge suhkur - 1,5 tassi;
- pruun suhkur - 0,5 tassi;
- õunad - 2,2 kg;
- jahvatatud kaneel - 2 tl;
- maapähkliõli - 0,5 tl;
- maapähkli pipar - 0,25 tl;
- mahl ühe sidruniga.
-etapilist lihtne retsept õuna moos sidruni ja kaneeli kodus talveks:
- Palun steriliseerida purgid, kaaned ja seejärel panna puhta rätikuga kuivatada.
- Lõigake õunad väikesteks tükkideks, vabastades need tuumast seemned. Me nihutame need paksu põhjaga nõudele, pange mõõdukale tulele ja segage, laske 20-30 minutiks täielikult pehmendada.
- Eemaldage tulekahju õunmass, viige segistisse püreedi konsistentsiks. Me suunata
- õun- kaalu tagasi potti, lase keema üle keskmise soojuse pidevalt segades, lisada mahl ühe sidruni, valge ja pruun suhkur, kaneel, nelk, piment. Jahutage madalal kuumusel konsistentsi paksendamiseks.
- Me paneme moosid moosile, lokkele, pastöriseerima.
Paks moos koogi pärast sokovarki pirukad
Praktiline perenaine võib võtta nõuandeid jäätmevaba tootmise: müügivalmis õunamahla, kokk ummistus ülejäänud kooki. Sellist toorikut iseloomustab hea tihedus, magusus. See sobib suurepäraselt moosile nagu pirukad, porgandid. Vajalikud komponendid:
- õunakook - 1 kg;
- suhkru - 800
Astusin retsept paks õuna võid koogi pärast sokovarki pirukad:
- Pärast mahla valmistamist suruge õrnalt piimale mahlapressi.
- Saadud mass viiakse paksu põhjaga anumasse, lisatakse suhkur, kuumuta pidevalt segades pool tundi.
- Paigaldame paani ahju mõõduka temperatuuri juures, viime selle vajaliku tiheduse tasemeni.
- Kahjustame steriliseeritud purgid, pastöriseerige, rullige.
moosi õuntest, ploomid ja pirnid läbi hakklihamasin
lisamine õuna võid pirnid ja ploomid annavad seda rikas maitse huvitavamaks. Selles retsept käesoleva brandy muretsege alkoholi aurustub küpsetamise ajal, jättes meeldiva aroomi, maitse suurendada tooriku, suurendades säilivusaeg. Valmisvormi vältimiseks võib lisada alkoholi. Pidage meeles, et pirnid peaksid olema küpsed, vastasel juhul on moos ebameeldiv granulaarsus. Soovi korral saate kakaod ilusale värvile lisada. Vajalikud koostisosad:
- õunad - 1 kg;
- pirnid - 1 kg;
- ploomid - 0,5 kg;
- brändi - 0,5 tassi;
- sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 180 g;
- maapind kardamon - 5 g;
- meresool - näputäis;
- vaniljeekstrakt - 1 tl. Samm-sammult retsept
moosi õuntest, ploomid ja pirnid läbi hakklihamasin kodus talveks:
- suures potis segamini viilutatud õunad, ploomid ja pirnid, valada kolm tassi vett, brändit. Keeda keetmisele mõõduka kuumusega, küpseta 45 minutit, kuni puu on pehme.
- Me keerame puuvilja massi läbi lihumaja, viiakse see pannile, lisatakse soola, sidrunimahla, suhkrut, kardemoni. Küpseta madalal kuumusel, sageli segades umbes 2,5-3 tundi, kuni saavutatakse nõutav tihedus. Lisa vanilje.
- Me levitame moosid steriliseeritud purkides, pastöriseerige, rullides.
Retsept ilma suhkru meega, lisaks kuivatatud aprikoosid
Generosity õuna sügishooaja on patt mitte kasutada tegemise omatehtud moosi. Selleks, et muuta see kasulikumaks, tervislikumaks, kasutab see retsept suhkru asemel mesi. Kuivatatud aprikoosid annavad moosile meeldiva lõhna ja järelmaitse. Selleks valmistamiseks talveks valmistamiseks ei kuluta palju pingutusi ja tulemuseks on teile üllatus. Nõutavad koostisosad:
- kallis - 1 tass;
- õunad - 2 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 1 klaas;
- kaneel - 0,5 spl.
- sidrunimahl - 3 spl.l
Astusin retsept õuna moos ilma suhkru meega ja kuivatatud aprikoosid kodus talveks:
- Õunad pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks, eemaldades südamiku. Kuivatatud aprikoosid pestakse väikeses koguses soojas vees pool tundi, mille järel lõigame need väikesteks tükkideks.
- segamini pannil paksu põhja ja kuivatatud puuviljad, lisada sidrunimahl, keeda keskmisel kuumusel 20-30 minutit, kuni pakkumise.
- Saadud mass muundatakse püree segistiks, pannakse see uuesti kastrulisse, lisatakse mett, kaneel. Küpseta vähese kuumusega umbes 3-5 tundi, kuni tekib tumedat värvi ja paksu konsistentsi.
- Me paneme õunemaisi steriliseeritud purkides, rulli pärast jahutamist saame selle ladustamiseks jahedasse kohta.
Õunamahl, õunapüree
kondenspiimaga On mitmeid retsepte õunemaisi jaoks, mille hulgas on väga huvitavaid variante. Viimane võib sisaldada delikatessi koos kondenspiima lisamisega. Marmelaad on väga pehme, kerge koore maitsega. Selles retseptis lisatakse suhkrut, kui õunad on happelised. Vajalikud koostisosad:
- vesi - 50 ml;
- õunad - 2 kg;
- suhkur - 3 spl.l.; Kondenseeritud piim
- - 450 ml.
Järk-järgult lihtne džemmi retseptsioon õunpüreega suhkrustatud piimaga talvel:
- Õunad pestakse, lõigatakse viiludeks, eemaldame südamiku.
- Pane viljad kastrulisse, valage vett, valage suhkrut. Katke kaan, keetke madalal kuumusel, kuni see pehmendatakse. Lase jahtuda
- kaalu õun-, kasutades segisti tuua püree.
- Pange kartulipüree, lisage kondenseeritud piim, küpseta väikese kuumusega, pidevalt segades kuni pakseni.
- Me levitame moosid steriliseeritud purkides, rulli üles.
Delicious Amber moosi õuntest apelsinid
Kui soovite kokk maitsvat merevaigust õuna moos oranži kodus talvel, olge samm-sammult kirjeldatud selle retsepti. Delikatess on lihtne, hoolimata asjaolust, et see võtab täiuslikkuse saavutamiseks palju aega. Apelsinide lisamine annab moosile meeldiva tsitruse maitse ja lõhna. Nõutavad komponendid:
- õunad - 2 kg;
- pruun suhkur - 0,5 tassi;
- valge suhkur - 2 tassi;
- õunasiidri äädikas - 1 klaas;
- vesi - 3 tassi;
- vanill - 1 tl;
- kaneel - 2 tl;
- maapähkliõli - 1 tl;
- aromaatne pipar - 1 tl;
- muskaatpähkel - 0,5 tl;
- sool - 1 näputäis;
- oranž - 2 tk.
astmelise valmistamise protsess Merivaikhappe moosi õunte ja apelsinide kodus talveks:
- Lõika pestud õunad neljandikku, eemalda südamik.
- Suures supilusikatäis valage vett, äädikat, pange mõõdukas tulekahju. Keeda keema ja lisa õunu.
- Cover kastrulis kaane, vähendada tulekahju, kokk 45 minutit, segades sageli unustab.
- We grind saadud mass läbi sõela, aidates end puust lusikaga.Ülejäänud koor kõrvaldatakse.
- Paneme sellest saadud kartulipudrud kastrulisse.
- Lisa suhkur. Me vajadusel maitseme ja parandame magusaine lisamist. Valatakse vürtsid, küüslaugu, kahe apelsini mahla, soola nippi.
- Segage kastani sisu, jätke see külmkapis üleöö.
- Järgmisel päeval paneme pannil aeglase tulega kuus tundi. Segatakse esimesed neli tundi iga 30 minuti järel ja ülejäänud 2 tundi - iga 15 minuti järel.
- Valmisoleku kontrollimiseks pani alustass külmikusse. Pärast selle jahutamist eemaldage alustass, pane see lusikaga moos, pühkige see puhta sõrmega. Kui see jätab jälje ja jam ei levi, siis on konsistentsil õige tihedus.
- Valage see klaasist steriilselt purgidesse, katke, steriliseerige, rulli.
aromaatne kõrvaldamine Ranetok ja aroonia
sügis, mitte ainult Valmimishooaeg õunad, vaid ka marju aroonia või Aronia. See on väga kasulik hapete, rauda, magneesiumi, mangaani ja fruktoosi sisaldav marja. Tänu marjade värvimisele on tema osalemisega moos ilus üllas varjund. Retsept lisab sidrunimahla, mis on vajalik mägine tuhade kahjutute omaduste neutraliseerimiseks. Vajalikud komponendid:
- chokeberry - 500 g;
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 2 tassi;
- pool sidrunist mahl.
Samm-sammult retseptiga õrnalt moosid veinilt ja küpsised kodus talvel:
- Õunad pestakse, lõigatakse viiludeks, eemaldatakse südamik. Pesime marju.
- Me suunata pannile puu, kokk mõõdukat kuumust lisades sidrunimahla pool pehmeks.
- We grind läbi sõela saadud mass, tagasi pannile, valada suhkrut ja küpseta kuni paks. Me viskame koort välja.
- Levitame moosid steriliseeritud purkides, kaetakse kaanedega ja pasteeritakse. Seejärel laadime selle üles, pärast säilitamist saadetakse see ladustamiseks.
video retsept Kuidas süüa Apple Jam kodus
Iga suupillihoidja võib valida mitte ainult ilusaid kvaliteetseid õunu, vaid ka kooritud, üleküllastatud, kahjustatud. Kuid peamine reegel - viljad peaksid olema pehmed ja küpsed. Paks ja lõhnav moos on suurepärane kuklid, pirukad, pirukad ja muud pagaritooted. Lisaks sellele võib delikaatsus olla iseseisvaks magustoiduks tassi aromaatsele teele. Kui te ei oska talvel õunemaisi kodus valmistada, soovitame tutvuda allpool olevate videotega, mis näitavad selgelt toiduvalmistamise protsessi.
Poestoode on palju väiksem maja maitse ja kasu poolest: säilitusainete arvukus, suhkur tapab kõik õunte kasulikud omadused. Lisaks on küpsetatud kodus valmistatud küpsetus, isegi rinnaga toitmise ja raseduse ajal. Seepärast on õllepruunist valmistatud joogi saladusi uurida iga koduperenaine, kes soovib oma majapidamist hinnata kvaliteetset delikatessi. Küpsetamisprotsess on lihtne: peate valmistama õunu, ringlusse püreed, keevitada ja rulli panna. Vastavalt kirjeldatud meetodile võite valmistada aprikoosi, ploomi ja pirni moosi.