Mis on kebab lulya? Türgi lula tõlkes tähendab "toru" ja kebab tõlgitakse araabia keeles "praetud liha".Seetõttu on liulya kebab liharoog, mis on levinud Balkanil, Kesk-Aasias ja Kaukaasias. See on praetud liha toru, mis on keermestatud valmistatud virnast. Tänu mahlakusele ja suurepärasele maitsele on keedukann maailmas tuntud. Selle ettevalmistamine on terve kunst, mida saate kaptenil, relvastatud järgmiste näpunäidete ja retseptidega.
Näpunäiteid toiduvalmistamiseks nõud
Tahad veganid Lula kebab kodus sulanud suus, siis järgmised nõuanded tehnoloogilise protsessi cooking:
- valmistamiseks täidis, peate valima värske liha, mis ei kuulunud külmutamine. Värskuse määra määrab lõhn ja värvus. Ida-maa elanikud valmistatakse luulja kebab, kasutades noorte lammaste tagakülge. Siiski võite võtta mis tahes liiki liha või kasutada mitut tüüpi hakklihana.
- parim asi, mida teha, sest täidis: lõigatud liha plaadid 1-1,5 cm, pane kõval puidust pardal, tükelda liha-ax aganad teravilja pärast - üle. Pärast seda, kui liha tuleb keskel koguda, keerata, tasandada, hakitud uuesti. Kui teie jaoks on selline protsess liiga töömahukas, siis kasutage suurt riivlit. Kuid tuleb hoolitseda, et jälgida seadme töötamine: kui ummikus film või suur tükk liha ja jätkata samas keerata käepidet, chopper on tehtult lihamahla ja hakkliha liiga märg ja langevad vardas.
- Järgmine oluline tingimus maitseaineks lulia kebab valmistamiseks on rasvade rasvade lisamine. See mõjutab valmis segu viskoossust. Rasva kogus peaks olema vähemalt veerand liha koguhulgast. Järjepidevus ei tohiks kleepida. Seetõttu peate esmalt vabastada rasva filme tingimata lõigatud plaadid jne - ribadeks ja siis tükelda peeneks terava noaga. Selleks, et see oleks hõlpsam, peate külmutama rasva.
- Enne konverteeriva liha riigile täitematerjaliks on oluline vabaneda triibud, filmid, mis võivad rikkuda Lula kebab. Juicy ja delikaatne tassi peaks sulama suus ja mitte kinni pidama veenide kõvadest tükkidest.
- Must-olema komponent on sibul. See tuleb peenestada nuga, kuid ärge keerake seda lihvimismasinasse, vastasel juhul rikub hakkliha viskoossus. Sibula on oluline mitte üle pingutada: Kasuta rohkem kui üks kolmandik mahust täitematerjaliks või sibul mahla aitab vältida moodustavad Lula kebab.
- Lulia kebabi hakitud liha keedetakse ilma leiva, munade, tärklise ja teiste paksendavate ainetega. Sideaine komponendi rolli mängib rasv. Hakkliha tuleks maitsestada zira, must pipar, mõõdukalt soola, rohelised.
- Järgmine sala küpsetamine lulya kebab - on sõtkumine, peksmine hakkliha. Seda peate tegema vähemalt 20 minutit. Märgid, kuidas valk hakkab kiirgama, mis annab viskoossuse ja plastilisuse ning rasv jagatakse lihale paremini. Peksmiseks, massi segamine on vajalik enne homogeense segu saamist, mitte kätele kinni.
- Kui täidis on valmis, tuleb see külmkapis laadida 1-2 tundi, nii et rasv on külmunud. On võimatu külmutada. Selles etapis võite osa vorstid tuulutada, kleepida film, panna see külmkapisse.
- Kujutades ja sirutades, valmistage soolat sooja vett, et niisutada su käsi, külmasid laiad kuubikud.Ärge valage liiga paksu vorsti, vastasel korral hakkavad nad halvasti küpsetama. Veskid ümbritsevad ettevaatlikult hakkliha, nii et see sobib hästi ja ilma ruumi moodustamata.
- Praege lub-kebab üle söe. Sellisel juhul tuleb virre kiiresti ümber pöörata, nii et hakkliha pruunitakse kõikidest külgedest ja mahla küpsetatakse seespool. Kuuma söe puhul ärge valage vett, vastasel korral imab suits kaasa suitsu.Õhu ringlusse ja kebab on ühtlaselt praetud, kasutage ventilaatorit.
Kuidas teha kebabi kodus: retseptid pildid
Teades saladusi Lula kebab, võite alustada toiduvalmistamiseks selle tassi kodus. Selle toiduga on tegemist lihtsusega: minimaalne olemasolev koostisosade komplekt, suurepärane mahlane maitse. Seega on iga naine saab ohutult lülitage see roog perre toitumine, sest süüa seda, saate mitte ainult üle söed klassikalise meetodi vaid ka pan ahjus, Aerogrill, elektroshashlychnitsy, mikrolaineahi, multivarka.
Classic retsept lambaliha toiduvalmistamiseks söögiriistjal
Lula kebab vastavalt kodus klassikalisele retseptile on kõrgeim aerobaaktika liharoogade hulgas, mis valmistatakse söögiriistade abil. Liha ja peekoni vahel hea hunnik moodustamiseks tuleb hakata hakkima hakata juba pikka aega. See retsept peetakse Aserbaidžaani traditsiooniks. Nõutavad komponendid:
- Kurdyuk - 700 g;
- lamb - 700 g;
- sool - maitse järgi;
- must musta pipar - maitse järgi;
- sibul - 1 tk
Astmeline meistriklass cooking kodus aseri Lula kebab:
- Talle Rump ja hakkima. Sibulad puhastatakse, lõigatakse väga väikestesse kuubikesse. Segage liha ja sibul, soola ja pipart maitstaks, segage segust hoolikalt.
- Pange hakitud liha külmikusse tund aega.
- Märg käed veega, rulli väikesed kotletid.
- Me kinnitame 4 virnast korvile koos käega, kus me sõtkuksime, moodustades tiheda, ühtlase massi.
- Prae grillil, keerates mitu korda.
retsept kebab kanahakklihast vardas ahjus
kana Lula kebab raske valmistada kodus ahjus õhus, nagu selgub täitematerjaliks piisavalt tihe. Seetõttu on parim viis küpsetada grillile või fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Selline liulya kebab lihtsustatud versioon väljub väga maitsev ja mahlane. Nõutavad komponendid:
- kana hakkliha - 600 g;
- jahu - 2,5 spl;
- sibul - 2 tk;
- kõva juust - 50 g;
- või - 50 g;
- kuivatatud oregano, petersell, basiilik - maitse järgi;
- pipar must, sool - maitse järgi.
järk retsept kodus Lula kebabs ahjus:
- lihvima juustu riiv. Peeneks hakitud sibulad. Sega hakitud liha, jahu, juustu, kuivatatud maitsetaimi, sibul, sool ja pipar, pehmendatud või.
- Me peseerin hästi ja pehmendasime täitematerjali. Loputage külma veega 20-minutilist veski.
- Rullime kotletid niisutatud kätega. Tõmmake need virnale, võtame selle vorstide valmistamiseks.
- Me ei panna grilli või küpsetusplaati, mis on vooderdatud õlitatud fooliumiga. Kutsume 200 kraadi juures umbes 20 minutit, unustamata nii, et kõik pooled lähevad pruuniks.
Fried kebab sealihast, hakkliha pannil
unisex hakitud Lula kebab peaks olema 30% koosneb sealiha, 70% - veise-.Esimene liha liha annab roogi pehmuse, rasvasuse ja viimane - mahlane, kiuline koostis. Kodus populaarne toiduvalmistamismeetod pannib praadimas. Juhendi rangelt kinni pidades ei saada liulya kebab halvemini kui grillil. Nõutavad koostisosad:
- või - 2 spl;
- sealiha-loomaliha - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- kuivatatud maitsetaimed - maitse järgi.
-sammult cooking kodus Lula kebab sealihast:
- täidis segada pipar, sool, kuivatatud maitsetaimed, toored munad, hakitud sibul, pehme võiga.
- Segage liha massi põhjalikult, peksid maha. Loputage külma veega 20-minutilist veski.
- Me moodustame kotletid, keerisime veskidesse, hoiame käed kuni vorsteseeni.
- Fry, eelsoojendage õli eelnevalt, igast küljest kuni kuldpruunini.
seahakkliha armeenia pita leib pohlakastme
Armeenia Lula kebab - tõsi connoisseurs Kaukaasia kööki. See mahlane, delikaatne, südamlik roog serveeritakse ebatavaliselt - pita leiba ja kastmega, nagu näiteks šaurma täidisega. Magus ja hapu kastmes täidetakse täiuslikult liha rasvasisaldus, mis annab talle rikka maitse. Nõutavad komponendid:
- lambaliha - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- viin - 2 supilusikatäit;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- lavash - esitamiseks;
- jõhvikad - 1 klaas;
- punane sõstar - 1 klaas;
- muskaatpähkel - 0,5 tl;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;Ühe apelsini
- mahl;
- suhkur - 2 spl.
Ettevalmistusetapid kodus Lula kebab:
- Wash liha, obsushivayut, selge filme ja veenid, lõigatud väikesteks tükkideks. Puhastage täitematerjali olek mis tahes teie jaoks sobivalt.
- Sibul kooritakse koorimata, väikeste kuubikuteks lõigatud. Sega liha, sibul, sool, pipar, viin. Me sõtkume, peksime maha ja jäta külmkapis paar tundi.
- Valmistame vorsti, keermestatud keermeid, küpsetame söest koorikuks.
- Kastmes segatakse segistis punane sõstar, jõhvikad. Lisage marjapüree apelsinimahlale, muskaatpähklile, suhkrule, ingverile. Me panime tulele peale keetmist küpsetama 10 minutit.
- Pakume liuya kebabit pita leiba, valage kaste või makai.
Kuidas valmistada lyulya kebab veiselihast mitme veokiga
Lula kebab traditsiooniliselt keedetud. Kuid kodus, kui teil on selline köögitarja, nagu multivark, on tassi palju lihtsam. See retsepti lulia kebab põhineb jahvatatud veiselihas, kus mahlasus ja õrnus on lisatud rasva. Vajalikud koostisosad:
- sibul - 2 tk;
- rasv - 150 g;Veiseliha
- - 500 g;
- sool, must pipar - maitse järgi;Maapähkli mandlid - 0,5 tl;
- zira - 0,5 tl;
- taimeõli - praadimiseks.
juhiseid samm-sammult, kuidas kokk kodus Lula kebab:
- lihvima veiseliha läbi hakklihamasin, segada hakitud sibul ja rasva. Lisage soola, pipart, köömne, ziru.
- Sega täitematerjali põhjalikult, peksid maha, jäta tund aega külmkappi.
- Me moodustame märjad käed vorstid. Põletame multivarkis, eelkuumendades taimeõli, "Frying" või "Baking" režiimis.
Delicious Lula kebab vasikaliha kodus
Aerogrill Kodus kokk Lula kebab saate, kasutades sellist seadet aerogrill. Selle kasutamiseks on rõõm, sest küpsetamine ei astu perenaise ajast ja energiast. Lula-kebab väljub mahlane, lõhnav ja väga maitsev. Vajalikud koostisosad:
- vasikaliha filee - 500 g;
- küüslauk - 5 looma;
- sibul - 2 tk;
- rasv - 150 g;
- sool, must punakas pipar, zira, cilantro - maitse järgi.
astmelise protsessi cooking kodus Lula kebab:
- jahvatatakse hakklihamasinas liha ja segada purustatud küüslauk, sibul, rasva, vürtse.
- Stuud segatakse põhjalikult, heidutage ja jäta külmikusse tund ja pool tundi.
- puidust suletavad leotatakse poole tunni jooksul külmas vees.
- Me moodustame kotletid, keerisime veskidesse, hoidke käed, valmistame vorsti.
- Me paneme välja õlitatud õlirelviga.
- Keetmine temperatuuril 260 kraadi, keskmisele grillile, kõrge ventilaatori kiirus 20 minutit.
Kuidas praadida külmutatud pooltooteid kebab grill
võimalus laisk - poolvalmis toote Lula kebab. Selle maitse järgi pole kodus küpsetatud, kuid selle puudumisel saate seda kasutada. Soovitatav on valida ainult kvaliteetne pooltooted. Nõutav koostisosa:
- taimeõli - praadimiseks:
- poolvalmis kebab - 6 tk.
-sammult cooking kodus semi-Lula kebab:
- Semis vaja sulatada.
- Grate määrige õliga. Me levitame batoonide vahel olevat luulya kebabit.
- praadige, pöörake üks kord teisele poole, kuni kuldpruuniks.
Kuidas panna köögi keebat mikrolaineahjus koos grilliga
puudumisel võimalused minna loodusesse ja nautida Lula kebab tulekahju, kokk kodus mikrolaineahjus kanaliha. Vastavalt retseptile on tass välja väga mahlane, maitsev, aromaatne. Rätikud tuleks kasutada mitte ümmarguse, vaid lamedana. Vajalikud komponendid:
- paprikapulber - 0,5 tl;
- sibul - 2 tk;
- petersell - 0,5 kamp;
- sool, must pepper - maitse järgi;
- küüslauk - 2 viilu;
- kana - 600 g
Astmeline meistriklass cooking Lula kebab:
- kana jahvatatakse hakklihamasinas, segada peeneks hakitud sibul, küüslauk, petersell, sool, must pipar, paprika.
- mudima põhjalikult hakkliha, tõrjuma, visates koos jõudu lõikelaud vähemalt 20 korda. Saadame selle külmkapis pooleks tunniks. Leota vardad külmas vees.
- Valmistame vorsti, tõmmake need veskidesse. Küpsetage mikrolaineahjus keskmise võimsusega kuni valmis.
Kodu kebab vardas sisse
elektroshashlychnitsy grill saate kokk tassi hämmastav maitse - Usbeki Lula kebab. Kuid kodus võib see seade edukalt elektrilöögi välja vahetada. See köögiabi aitab oluliselt iga perenaise tööd. Serveeri seda toitu kartulite või teiste külmikuga. Vajalikud komponendid:
- lamb - 500 g;
- rasvasussaba - 150 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibul - 2 tk.
Retsept Lula kebab:
- jahvatab liha hakklihamasinas.
- Peeneks lõigake sibul ja rasv tera noaga.
- Segage liha, rasv, sibul. Tõmba tugevalt täidis, jäta tund aega külmkappi.
- Lepim lippudega, nöörile vardas, pigistada oma käed saada kuju vorstid.
- Praetud elektriahjus kuni keetmata.
Retsept toidu kebab Türgi
kalkuniliha, otsustades ülevaateid, paljud inimesed nagu see, sest tema hellus, mahlakus ja magus maitse. Sellise lihaga keedetud kebab lulia peetakse toiduvarustuseks. Protsess pole üldse keeruline ja tulemus on teile meeldivalt üllatunud. Nõutavad komponendid:
- kalkuniliha - 450 g;
- sojakaste - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 1 spl.
- valk - 1 ühik;
- küüslauk - 2 viilu;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibul - 1 tkAstmelise ettevalmistamisel
diagramm kebab hakkliha Türgi:
- jahvatatud liha hakklihamasinas. Kuivatage sibul, küüslauk. Segage liha, taimeõli, sojakaste, sibul, küüslauk, sool, pipar ja valk.
- Segage põhjalikult hakkliha, peksake maha ja saatke tund aega külmkapis. Leota vardad.
- Valmistame vorsti, anna need stringid, levitame neid grillile korralikult. Enne pruunistamist praadige kõikidest külgedest. Kalorite
Gruusia nõusid või muu idamaise lyulya kebab on rikas koostis vitamiine, mineraale ja teisi toitaineid. Toode sisaldab orgaanilisi happeid, süsivesikute, rasvade, valkude, toidukiudained, vitamiinid A, PP, B-rühm, C, E, raud, kaltsium, kaalium, tsink, kroom, fluor, vask jne, Olenevalt lihast, kasutataksevalmistamises idamaade nõusid, muutes selle kalorite:
- hakkliha lamba kebabi - 340 kcal 100 g kohta;
- sealiha - 240 kcal;Veiseliha
- - 210 kalorit;
- kana - 143 kcal.
Video retseptid kebab house
hästi ette valmistatud Lula kebab - on kuningas kõik barbeque. Seda saab valmistada lambaliha, kana, vasikaliha, marmorveisega. Esmapilgul ettevalmistusprotsessi lyulya kebab lihtne: karbonaad liha, sibul ja segada rasva moodustamiseks lippudega, nöörile ja praadida. Kuid mitte kõik pole nii lihtne! Peamine saladus on õige keermestamine, mis ei ole nii lihtne. Lisaks sellele on hakkliha valmistamisel nüansid. Ja nende kohta õpid vaadates järgmise video youtube küpsetamise Lula kebab kaugusel kuulsast delis.