Kui suvi lõppeb, hakkab koristamine algama ja koristatakse pikaajaliseks ladustamiseks. Tomatite säilitamine talvel - tuttav sügisene okupatsioon peaaegu iga armukese jaoks. Selgub, maitsev, kiire tass, mis kaunistavad kõik lauad. Kuidas sulgeda see toode minimaalse koostisosaga?
Canned tomati küüslaugu
klassikalise variandi twist ilma vajadust keeruliste või kallis komponendid, kogu vürtsi või komplekti pikaajalisel kasutamisel - lihtne lisamine immutamine küüslauguküünt. See võib olla tavaline peitsimine või peitsimine happelise koostisainega( äädikas, sidrunhape).Kui valite õige retsepti, kestab ettevalmistus mõni talv, kui seda ei ole varem söönud.
Klassikalise soolvee kogus liitritesse koosneb:
- vett - 1 l;
- sool - 2 spl.lkoos ülaosaga;
- suhkur - 1 tl.
ülejäänud koostisosi kogustes soolvees:
- tomatid( parem võtta "daamid" sõrmed ") - 0,9-1 kg;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- sarvede, kirsside ja tamme lehed - kimp;
- basiilik on värske.
Talvine suupistete valmistamise põhimõte:
- Auruga soojendatakse ananassi, katke keema.
- Tomatid pesta, löövad hariliku koerte esinemise kohale. Koori küüslaugu lõigake 2-3 osaks.
- Pannide põhjaga pannakse pooleks pestud lehed, asetatakse tomatid peal. Vala vett, oodake pool tundi, tühjendage see.
- Soolvee valmistamine: keetke äravoolatud vesi, katke sool ja suhkur. Eemalda põletist.
- Viimased sammud: tomatite vahele jääb lehed, basiilik ja küüslauk. Täitke kuuma soolveega, sulgege.
tomateid lumes küüslaugu ja sinep
esile selle retsepti ei ole kogum koostisosi, mis ei ole väga erinev klassikalisest ja välimust lõppenud tassi. Küpsetatud küüslauk loob ilusa mütsi lumest üle tomatite. See on eriti lopsakas, kui sulgete töödeldava detaili ühe liitri pangas, aga suuremas osas. Iga koostisosa maht valitakse silma abil. Erandiks on marinaad: 30 g soola, 50 g suhkrut ja aspiriini tablett 1 liitri vee kohta. Suhe on soovitav jääda samaks, suurendades komponentide osakaalu põhitoodete arvu alusel.
Konserveeritud suupistete koostis:
- tomatid( mahuti täitmiseks õlgadele);
- kaneel;
- sinepipulber;
- piparmünt;
- küüslauguküünt;
- lehed on laurel;
- suhkur soola( nagu eespool kirjeldatud);
- aspiriini tabletid;
- vesi. Valmistage
tomatid lund talvel küüslaugu kergesti:
- allosas iga voodi steriliseeritud purgid loorberileht. Altpoolt määrake veidi piparmündi.
- Peske tomatid kõrgemalt üles, valage keevasse vette kurgu külge.
- Eemaldage vesi 15 minuti pärast, lisage kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud aspiriin. Pärast keetmist visake see välja. Puista kaneel, sinepipulber.
- Täitke see vedelikuga konteiner tomatitega, puista röstitud küüslauk ülespoole. Marineeri pool tundi.
- Asetage purkid potis veest, oodake keemist, seejärel tõmmake kaaned üles. Konserveeritud tomati
talvel soolvees
See retsept on populaarne tänu kiirus cooking suupiste. Kiivakastmega küüslauguga mahlakombineeritud tomatidel on peene peene maitse ja lõhn, nad sobivad ideaalselt ka algajatele.Äädikas pole tunda, nii et tass on nagu lapsed. Kuid kõige väiksem, et seda anda, on ebasoovitav. Eksperdid soovitavad kasutada mitte-Hiina küüslaugu sorte, kuna nad sageli omandavad sinise tooni, kui nad marinate.
koostisosade seatud 2 purgid piparrohi sellised:
- tomatid - 1,5 kg;
- suhkur - 110 g;
- sool - 55 g;
- mädarõigu juur;
- küüslaugu riiv - magustoidu lusikas;
- koriander;
- äädikas on supilusikatäis.
Võite valmistada tumeid lumega küüslauguga talvel, kasutades järgmist tehnoloogiat:
- Kastanurkade steriliseerimine läbi kaanede.
- Täida konteiner tomatitega, ärge lisage vürtse.
- Vala keeva veega üle, katke kaanedega.
- Veeretunnise tunni järel tühjendage vesi, piserdage suhkrut ja soola. Pärast keetmist lisage äädikat.
- Lumi luuakse kiiresti: peenestatakse topsi mädarõika juur ja värsked küüslauguküüned, puista ära tükeldatud tükid.
- Lisa koriander. Vala keeva marinaadi, kohe sulgeda.
Marineeritud tomatid talvel ilma äädika
Sigarettidega on saadud kõige õrnemad tomatid "lumi all" sidrunhappe tõttu. Sellele suupistele on lubatud anda imikuid, kuid alates kuue-aastasest vanusest, kuna mao koormus ei kao. Nõusse on magus maitse ja tomatid on üllatus neile, kes ei olnud nende valmistamisel kohal. Komponentide nimekiri on järgmine:
- tomatid( väikesed ümmargused) - 1,5-2 kg;
- vesi - 3 l;
- porgandid on väikesed;
- küüslaugu pea;
- granuleeritud suhkur - 2/3 tassi;
- sool - 3 spl.l.;
- sidrunhape;
- pipar herned;
- till.
Marinate tomatid lume all kergelt:
- Keetke vett, lisage suhkur. Kui see on lahustunud, valage soola.
- Kontrollige marinaadi maitset. Vajaduse korral lisa vürtsid.
- Peske tomatid, lõigake põllukarpi pindala, asetage porgandi tükk oma kohale.
- Pange need purki, lisa herned tilli, valage tavaline keev vesi, katke.
- Pärast pool tundi tühjendage vesi, asendage see marinaadiga. Pressitud küüslaugu abil pressitakse ülalt üles - see on lumi.
- Lisa sidrunhape, mille kogus arvutatakse individuaalselt - ühe liitri mahuti jaoks on vaja ainult paari grammi.
- Roll, lase seista öösel tekki.