Home valmistised võimaldavad külmhooajal nautida hooajaliste köögiviljade maitset. Neid võib kasutada eraldi või lisada tassi. Kui pangad kurgid, tomatid ja paprika süüa kodus peaaegu kõik, baklažaan talveks saagi ainult osav perenaine. Retseptid selle tootega varieeruvad sõltuvalt tüübist ja isiklikest eelistustest.
Kas ma külmutada baklažaan
rohkesti vitamiine nagu kaalium ja fosfor, need köögiviljad oma värvi nimetatakse natuke sinine. Et väärtuslikke aineid jääb sees baklažaan ja lubatud küllastada keha talvel beriberi, nad tahavad säästa õigesti. Värskes vormis ei saa öölubi pikalt valetada ja soolamine pole hea. Kasulikke elemente õrnalt on see, kuidas hoida köögivilju madalatemperatuuril. On küsimus, kas on võimalik külmutada baklažaan talvel, on ainult üks õige vastus - sa ei saa, ja vaja!
Kuidas külmutada baklažaan talvel
Iga pere on oma saladusi varjab maitsvat toitu talveks. Enamik neist nõus, et enne külmutamist sinenkie peab tingimata läbima kuumtöötluse: toodet võib küpsetada, keeta või praetud. Märkimisväärselt vähem kulinaarsete ekspertide arvates võib värskeid köögivilju külmutada. Talvine baklažaanide külmutamise õige viis ei eksisteeri: igaüks juhib oma maitseelamusi. On oluline, et köögiviljad ei sisaldaks liigset niiskust, mis külmutamisel muutub jääks.
praetud
pan saada maitsev tervislikke suupisteid talvel, pead külmutada see suvel või sügisel. Kui olete termiliselt töödeldud baklažaaniteenuste tuttija, teeb see retsept just hästi. Koostisosade loend on ebatavaliselt lihtne: baklazaan
- ;
- taimeõli;
- sool. Etapp
algoritm otsib koristamist:
- sinenkie Pestakse voolava veega, kuivata rätikuga.
- Võite lõigata baklazaanid nagu sulle meeldib: ringidega või kuubikutega.
- Valmistatakse väike pann, valades sellele väikese õli.
- Kuigi praad pannil soojendatakse, hoolikalt soolatakse baklažaani viilud.
- Praege öösiti kuni kerge kuldkooreni, jahutage neid.
- Asetage kohe polüetüleenist, seejärel taimne kiht, madala mahuti põhja. Iga baklazaani kihti tuleks lahutada kotid või kilega.
- Järgmisel päeval tuleb suupisteid hoida sügavkülmas, mille järel neid saab lagundada mugavama konteineri sees.
- On vaja sulatada paar või pannil.
Freeze baklažaan ahjus küpsetatud
Salvesta sinenkie võimalik kasutades Eelküpsetuse. See meetod võimaldab teha ilma õlist üldse või väiksemat kogust kui praadimisel. Valmistamiseks peate kasutama järgmisi tooteid:
- baklazaan;
- piim;
- sool;
- taimeõli.
Cooking on vajalikud nii:
- Lahti sinine vilju mõru maitse, siis on vaja leotada neid piima. Selleks pannakse viilutatud köögiviljade ringid või kuubikud pool tundi kääritatud piimatoodetesse.
- Kuivatatud piim tükid hästi soola. Paigaldage need paberrätikule nii, et tekiks liigne niiskus.
- Promazhte pannile veidi õli, levitada Belladonna ja saata arvesse eelsoojendatud 170 kraadi ahjus kolmveerand tundi.
- Jahutage baklažaanid uuesti rätikuga.
- Levitage tükid mööda konteinereid külmutamiseks.
- Saatke konteiner sügavkülmikusse, kus toodet hoitakse järgmise paari kuu jooksul.
Kuidas külmutada baklažaan toores
Kui otsustate peamise koostisosa ettevalmistusi talvel kasutada sinist Belladonna, kuid sa ei soovi kulutada aega praadimine või küpsetamine, siis ei saa seda teha, ja hoida köögivilja värske. Parim viis külmade puuviljade sulatamiseks on mikrolaineahju kasutamine.Ärge kunagi asetage koorikuid vees, kuna te oht, et peske kõiki väärtuslikke aineid. Selle retsepti koostisosadeks on ainult kaks:
- baklazaan;
- sool.
Talvine külmutatud värske baklažaan võib olla järgmine:
- Puuvilju tuleb põhjalikult pesta veega ja kuivatada rätikuga. Kui teil on ebameeldiv kibe maitse, võite koor eemaldada öösel. Pidage meeles, et see võib nende välimust kahjustada.
- Eemaldage jalad ja lõigake sinine keskmise suurusega ringidega. Lõikekiud sobivad vaid siis, kui plaanite neid kasutada salatites või muudes roogades, mis viitab sellele, et peenest purustamist peetakse.
- sool mõlemal küljel.
- Levitage mitu kihti paberrätikud, asetage neile soolatud ringid. Tuleks välja tulla ülemäärane niiskus, mis ohustab külmumisajal jäämist.
- Asetage osad pakenditesse nii vabalt kui võimalik, et need ei külmutaks.
- Saatke pakitud köögiviljad külmikusse, kuni need on tarbitud.
Külmkappi
talvel külmutatud baklažaanide külmutamine Neile, kes ei meeldi toiduvalmistamise köögis kulutama palju aega, on lihtsustatud viisid. Kui teil piinatakse küsimuses, kuidas külmikus külmikus külmutada, siis on see "laisk" retsept tõenäoliselt teile sobiv. Nõutav on ainult: baklazaan
- ;
- vesi.
Järgige neid juhiseid:
- Pese puuvilju, kuivatage, leevendage nahka.
- Lõigake köögiviljad väikesteks tükkideks, laiusega mitte rohkem kui 8 mm.
- Järgmise osa nightshade pead blanch. Selleks keema veega ja peksid neid keeva veega. Seejärel tõmmake tükid kiiresti külma või jääveega.
- Tõmmake köögiviljade viilud ettevaatlikult.
- Spread köögiviljad kilekottides ja seista spetsiaalses külmkapi kambris päevas temperatuuril 35 kraadi.
- Asetage pakendid külmutusseadmesse temperatuuril -25 kraadi edasiseks säilitamiseks.