Soolas küpsetatud kana sobib ideaalselt pidulikule lauale või lihtsale õhtusöögile. Hõrgutav liha, vürtsikas aroom, praetud kuldkoor - kõik see saavutatakse minimaalse jõupingutusega. Isegi kogenematud kokad suudavad seda tassi toime tulla. Kana soojendab ühtlaselt, ilma et see kuivaks või põletaks allapoole. Selle sukulise liha kaitset teostab paks soola kiht. Kuivatamise käigus ei muutu rümp liiga sügavaks, sest see sisaldab vajadusel nii palju vürtsi.
nõuanded Nõu
- soola valmistamiseks ei tohiks olla väike - paks kiht kaitseb kana põletamise eest ja liiga õhuke ei anna oodatud efekti.
- Ärge kartke lihast keedetud roogi ületäitmist, kana alati suurepäraselt maitsestatud.
- Selleks, et vältida tiibade õhukeste osade põletamist, lõigake rinna piirkonnas ja asetage nendesse tiivad nendesse või mähitage need fooliumitükkidega.
- Sääre on kõige paremini seotud keermega, vajutades neid kana.
- Enne kana panemist elektriahjus või gaasiahjus peske ja leotage see paberrätikuga.
- Küpsetamine kana sool vajab rohkem aega kui liha küpsetamine ahjus, kuid temperatuur ei tohiks muutuda.
- Selleks, et liha muutuks vürtseks ja aromaatseks, kanaliha kana, mille segu on lemmikmaitseainetest välistingimustes ja sees.
- Parem on asetada linnu küpsetusplaadile kõhupiiriga ülespoole, nii et nahaaluseid mahlasid on võimalik hoida, mitte lasta neid soolalauda.
- Kase ettevalmistamise kiirendamiseks lõigake lind mööda rinda. Nii et liha hakatakse praadima kiiresti ja ühtlaselt.
- Enne ettevalmistamist on kõige parem eemaldada sisenemiskohad ja koorida kaelas( selles piirkonnas jäävad jälle kana sööda jäägid).
- Parem on kanaossi ja rasva ümber lõigata, kuna see rikub toidu maitset ja ei ole inimese seedesüsteemile kasulik.
- Liha valmisoleku kontrollimiseks tõmmake seda kahvliga: kui voolab hägune mahl - kana pole valmis, läbipaistev - on aeg liha ahjust kätte saada.
Parimad sammhaaval retseptid kana küpsetamiseks soola ahjus
Kana soola valmistamise retsept on väga lihtne ja samal ajal ebatavaline. Kõik, mida peate tegema, on pesema liha, maitsestama seda mis tahes vürtsidega( või mitte) ja panna see eelkuumutatud ahjusse. Selle tulemusena saate aromaatse ja õrna rohelise krõbeda kooriku. Soolatoomine näib alati maitsvat ja mahlakas, kuid seal on mõned nipid, mida peaks pidama tundma, et hoida toiduvalmistamise raskusi. Allpool on kõige edukamad ja kerged kana retseptid soola padi.
Soolas
soolatud padjaga lõhnav kana Kana on valmistatud elektri- või gaasiahjus, see on ideaalne kuldkruus, pehme ja mahlane filee. Soovi korral võib lind küpsetada tervena sülitamisel, pudelil või lihtsalt küpsetusplaadil ja lõigata mitmeks tükkiks. See roog on maitsekalt mõnda pidustamist ja ei vaja perenaist palju tööd. Enne ahju minemist võite kana maha piserdada vürtsidega( näiteks küüslaugu kuubikud) või määrida mee ja sinepikastmega. Tänu soola kihile, liha ei põle, see on ühtlaselt küpsetatud ja imab vajalikku vürtside kogust.
Koostis:
- Lemon.
- kana kaal kuni 1,5 kg.
- 0,5 kg lauasoola.
- Teeki teie lemmikmaitsetistest( kollajuur, karri, Itaalia maitsetaimed).
sammhaaval kana retsept soola jaoks:
- Pane panna või vormi põhjaga vähemalt sentimeetrit soola. Mida rohkem on, seda vähem tõenäoline määrida pan ka ligunenud rasva soola kiht on põlenud sooritades soojust ahi.
- Kana pesta jooksva vee all, lõigata rasv, leotada paberrätikuga. Hõõruge rümbaga vürtsidega.
- Pese sidrunit, vala see keevasse veega ja panna see kõik kana sees. See annab liha mahlakusele ja aroomile.
- Kaunases kujunduses küpsetatud kana külge sideme tema õlavarre niit. Selleks puhastage mõlemad jalad tugeva niidiga, liigutades "kaheksa", siis eemaldage lõng ja ühendage otsad lihtsa sõlmega.
- Paigaldage tiibadele paberkorgid või mähitage need fooliumiga - nii kaitsete neid põletamise eest. Teine võimalus on teha rinnalõiked ja panna kana tiivad nendesse taskutesse.
- Asetage rümp ahju, eelkuumutatud 190 kraadini. Umbes tunni pärast valmistab tass valmis. Selleks veenduge, et liha on kahvliga või noaga lihvitud, sellest tulenev mahl peaks olema läbipaistev.
- Enne serveerimist tõmmake lahti kaas ja eemaldage sidrunist kana.
lihtne ja maitsev retsept kana soola kooriku täielikult
Kui soovite vürtsikas, hooaja kana tsitrusviljade koor( sidruni või apelsini), kuivatatud ürte ja soola - summas nad on väga aromaatne kulinaarse segu. Kui toitu valmistatakse roosmariini, piparmündi ja salvei, tuleb neid purustada ja segada soolaga. Sa ei saa hooajal kana rikkalikult, see on väga maitsev ja lõhnav.
Koostis:
- Värske kana rümba.
- Palkilo meresoolast.
- Vürtsid - tellimisel.
retsept kana soola kooriku:
- Pane laia tassi soola, lisada oma lemmik maitseained ning segatakse hoolikalt. Mugavuse eesmärgil määrige selle segu rümbad selle küljest mugavamaks, saate seda rullida nõusse nii, et see oleks kaetud soola "kattega".
- Kuumuta ahi 180 kraadini, asetage see kana.
- Kontrollige perioodiliselt seda, kas see on valmis, kahvliga või hambaharjaga.
- Lõppenud liha mähitud fooliumiga enne jahutamist. Serveeri mis tahes ananassi: riis, pasta, tatar, kartul, pasta.
Zapechnaya kana küüslaugu ja hapukoorega soola ahjus
Paljud koduperenaised eelistavad küpsetada kana marineerida sojakaste, majonees, koor, hapukoor või sinepit. Selleks, et anda toidule rohkem erksat maitset ja lõhna, tuleks see maitsestada ürtide, must pipar ja nelkidega. Ja täiusliku kooriku saamiseks tuleb rümp töödelda seestpoolt taimse õliga. See retsept kana küpsetamiseks ahjus annab lihale originaalse heli.
Koostis:
- Kana rümba.
- 4-5 küüslauguküünt.
- 0,3 l hapukoort 20% rasva.
- paprika segu( parem värskelt jahvatatud).
- Sool, maitseained.
Kana-hapukoorekastme retsept:
- Rümp sulatatakse toatemperatuuril. Loputage seda külma jooksva veega, lõigake rasv, liigne nahk.
- Lõika lind piki rinda terava nuga abil. Pöörake kana üle, tehke sama sisselõige selja küljel.
- peeneks hakkida küüslauk, nelk võib võtta rohkem kui määratud - see kokk väga aromaatne, vürtsikas kana.
- Vürtsid, sool, küüslauk, hapukoor. Kõigile külgedele levitada linnuliha segu.
- Asetage rümp soolaga kaetud küpsetusplaadile. Ahi tuleb kuumutada temperatuurini 180 kraadi.
- Küpsetage nõusse umbes 50 minutit. Sellel ajal on väärt garnist hoolitseda. Küpsetatud kanaga sobivad suurepäraselt hautatud köögiviljad( tomatid, suvikõrvits, baklazaan, kartul, porgand, sibul).
Soola ahjus küpsetatud krõbedat kana sibula ja vürtsidega
Iga linnu, kaasa arvatud kana valmistamiseks, peaksite võtma riiuli ja salve, kus rasv tühjeneb. Kuid kui sa valmistad liha soola tarbeks, pannakse tassi ühtlaselt küpsetama. Rasva rümba kuivamiseks peate viimistletud kana kohta tegema mõned väikesed sisselõiked - läbi nende liigne rasv voolab välja. Gurmaanidele soovitatakse seda teha, vastasel juhul on lihale ebameeldiv maitse, kuid kodulindude kasutamisel on võimalik protseduuri vahele jätta.
Koostis:
- Kana liha.
- 2 spl köögiviljaõli.
- 1 tl soola.
- 2 spl sidrunimahla.
- lauasool.
- Must pipar( jahvatatud).
retsept toiduvalmistamiseks vürtsikas kana voodi soola:
- Eemalda rümba jäänused suled, liigse naha, perse, rasva.
- Osmolite see üle põleti. Soovi korral lõigake jalg. Selleks lõigake liha jalgade kõikidest külgedest, keerake seda erinevates suundades, luu keerates.
- Lõigake kana rinnaga, koorige välja põldude jäänused.
- Loputage, kuivatage liha. Tehke läbi väikeste nuga täppidega, nii et filee on paremini purustatud.
- Maitsesta liha soola, sidrunimahl, pipar, taimeõli, vürtse hoolikalt krohvitud rümba seest ja väljast. Jätke marinaadiks paar tundi, pakkige toidikilet.
- Küpsetusnõusse asetage piisavalt soola, asetage linnu sellele. Saada ahju, kuumutatakse 200-220 kraadi.
- 40 minuti pärast on tass valmis. Seejärel tehke mõned läbikäigud, mille kaudu liigne vedelik lihast välja jookseb. Serveeri tassi, lõigake portsjoniteks ükskõik millise ananassi, tomatimahla ja lavashiga.
retsept küpsetatud kana fooliumi soola
soola kui küpsetamine kana teenib kahte eesmärki: neelavad kõik õli voolab ja täiusliku täpsuse hooaega lamades tema liha. Need eelised on olulised, sest isegi kõige kogenumad kulinaarieksperdid ei suuda tihti arvata, kui palju soola on kana valmistamiseks vaja. Peale selle võimaldab see küpsetusviis ahju puhastamiseks aega ja energiat säästa. Soola fooliumist hulk on kindlalt kaitstud põletamise eest, seetõttu jätab see alati väga maitsev ja mahlane.
Koostis:
- Keskmise suurusega kana. Sidrun või õun.
- Musta pipraga.
- 0,4-0,5 kg lauasoola. Samm
retsepti kana fooliumiga soola:
- panna küpsetusplaadile fooliumi top rulli ühtlane kiht soola.
- Peske kana rümba sees ja väljas paberiga, eemaldage liigne rasv, katke vürtsidega. Asetage terve sidrun või õun.
- Asetage rümp küpsetusplaadile ja saatke see ahju, kuumutades 180-200 kraadi. Küpsetamiseks kulub liha umbes 45-55 minutit.
- Serveeri värskete köögiviljade ja kartulipüreega. Kalorite
nõusid
100 grammi küpsetatud kana soola sisalduvad 330,5 kcal, 30 g valku, 0,9 g süsivesikuid ja 25,2 grammi rasva. Enne keetmist ja arvutamise kaloreid tuleks märkida, et toores kana grammkaaluga 1700 ei ole enam kui 1250 pööret gramm toodet. Sageli on erinevate rümpade kalorite sisaldus erinev, siin on esitatud maksimaalsed väärtused. Kaalulangus inimesed peaksid arvestama nende toiduga kaasas oleva toiduga seotud kalorite hulka.
Video retseptid kana soola ahjus
Peamine erinevus küpsetamiseks kana retseptid soola on, nagu pannakse lind: lapik, seotud, tagaküljel, rinna-, pudelil, sülitada või küpsetusplaadile. Lisaks peate otsustama, milline soola mängib. Saate seda täita küpsetusplaadiga või kasutada soola ainult maitsestamiseks. Ja mõlemad toidud on üksteisest radikaalselt erinevad. Pärast videotundide vaatamist saate teada, kuidas kana valmistada mitmel viisil.