Väga maitsev ja tavaline roog, mis on suurepäraselt kombineeritud erinevate külmikuga, on hakklihana ja riisiga valmistatud lihapallid või siilid. Selle valmistamiseks on soovitatav kasutada veiseliha, kana, sealiha jneSelleks, et pannil oleks peent, aromaatne ja mahlane, on veelgi kasulik teha kastmeid - hapukoor, tomati, küüslauk. Lihapallid saab küpsetada pannil, ahjus, pannil või multivarkis.
retseptid hakkliha valmistamiseks koos
fotoga Kui soovite mõnda maitsvat, kuid lihtsat lihapiiderit, pöördu tähelepanu hakkliha ja riisiga tehtud hedgehogidele. Need väikesed kotletid valmistatakse väga kiiresti koos kartulite, tatra või riisi garnisega. Soovi korral võite kasutada mitmesuguseid kodust valmistatud kastmeid, mis muudavad lihade heledate maitsete huvitavaks ja säravaks.
ahjus jahvatatud köögiviljad
Koostis:
- kanafarmat - 380-420 g;
- jahvatatud pipar - maitse järgi;
- riis - 0,5 tk;
- sool on hea - maitse järgi;
- toores muna - 1 tükk;
- värsked ürdid - 1 kamp;
- porgandid - 1 tükk;
- piim - 50 g;
- sibul - 2 pead;
- või - maitse järgi;
- tomatipasta - 1 spl.lvõi tomatid( 2 tk);
- jahu - 1 spl.l
Ettevalmistus:
- Esmalt keedetakse riis, kuni see on pooleks valmis ja lastakse täielikult jahtuda.
- Terakestatud hakitud porgand.
- Tomatid, vala keeva veega ja eemaldage õrnalt terve koor, seejärel läbige lihaveski - see peaks omakorda välja tomatipüree.
- Kana on hästi pestud, kuivatatakse paberkäterätikuga, lihvitakse lihvimisklaasi abil kooritud sibulaga.
- Hakkliha lisamiseks jahutage riis ja segage kõik põhjalikult. Seejärel sisestage toores muna, sool, piim, pipar - segage kõiki koostisosi.
- Täidisega vormist ei ole mitte väga suurt palli ja kõikidest külgedest valatakse jahu.
- Mõneks ajaks praadige kuubilise õliga( köögivilja) pannil mõni eeter.
- Küpsetage ahjus, pannke kõik pallid küpsetusnõusse, eelpesuga või.
- Tomatipasta eraldi hapukoore segamiseks lisage küüslauk, mis läbib pressi ja vürtse - kõik komponendid segatakse põhjalikult. Kastme tihedamaks lisamiseks lisage jahu( 1 supilusikatäis).Kui kasutate supiloogide valmistamiseks lihapuljongit, on see intensiivsem ja elavam maitse.
- Kuivatatud kujul lihutage kastmed nii, et need on peaaegu täiesti kaetud vedelikuga.
- Katke mahuti fooliumiga ja aseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurile 180 ° C.
- Pärast umbes 10 minutit eemaldage foolium ja piserdage tooteid väikese koguse purustatud kõva juustuga, mille tulemuseks on isuäratav punane koorik. Küpsetatud ahjud hakklihast on väga õrnad ja mahlakad.
- Garni on parim pasta või keedetud kartuliga.
Mitmefunktsionaalse
riisi hakkliha koostis Koostis:
- hakkliha - 580-620 g;
- ümar riis - 0,5 tabelit;
- liha maitsestatud - maitsta
- toores muna - 1 tükk;
- must pipar - 1 näputäis;
- porgandid - 1 tükk;
- sool - 1-2 näputäis;Sibul - 1 pea;Päevalilleõli
- - 2-2,5 tkl.; Värsked tomatid
- - 2-4 tk.
Ettevalmistus:
- Sügavas kausis valage riis ja loputage seda hästi rohke veega.
- Koorige sibul ja seejärel peeneks hakitud sibulad.
- Pese porgandid, koorige ja lihvige neid.
- Peske tomatid, seejärel lõigake väikesed kuubikud.
- In kaussi Multivarki vaja valada veidi taimeõli ja praadida sibul ja porgandid - määrata "küpsetamine" režiimis taimer 20 minutit. Röstimise ajal jätke kaas lahti.
- Kuigi köögivilju praaditakse, segage riis hakklihaga, sisestage muna, pipar ja sool - segage kõike hästi.
- Vormida väikeste siilide segu.
- Pärast küpsetatud köögiviljade küpsetamist lisage multivarki kausi tomatid ja asetage lihapallid peal. Sulgege kaas ja oodake, kuni taimer peatub.
- Niipea, kui äratus kõlab, avage multivarkeri kate ja lisage viimane koostisosa - vürtsid.
- Valage kuuma vett - siilid peavad olema peaaegu täielikult vedelad.
- Määrake multivarki režiim "Kuivatamine", seadke taimer tundile.
- Täidetud hedgehad hakkliha ja riisiga saab serveerida eraldi toiduna. Aurutatud
hedgehogs seahakkliha ja riisi potis
Koostis:
- magusaid - 480-510 g;
- must pipar - 1 näputäis;
- riis - 0,5 tk;
- sool on hea - 2 näputäis;
- sibul - 2 pead;
- värsked ürdid - 1 kamp;
- muna toores - 1 tükk;
- vesi - umbes 800 g;
- humal-suneli - maitse järgi;
- jahu - 1 spl.l.;
- tomati - 3 tk;
- porgandid - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Esmalt keedetakse riis kuni valmistuseni, lase jahtuda.
- Värske toiduvalmistamiseks loputage liha, kooritud sibulit peenestatakse ja lihvige lihaveskist läbi. Seejärel lisage muna, jahutatud riis, sool, väike pipar - kõik koostisosad segunevad hästi.
- Saadud massist moodustuvad väikesed pallid ja asetatakse suurele kastrule topeltpõhjaga, nii et tass ei põle küpsetamise ajal.
- Kuuma õli pannil praadida sibulad, porgandid, lisada tomatid, lõigata kuubikuteks. Mõne minuti pärast valage jahu, segage ja praadige umbes 30 sekundit.
- Seejärel valage keeva veega pannile, lakkamata segage kaste, et mitte põletada ja jahu on täielikult lahustunud. Oodake segu keetmist, lülitage pliit välja.
- Lisa kaste kastmelisse, soola, vähese suhkru, pipraga, hakitud roheliste kastmetega.
- Vala kastrulisse, asetage minimaalne tulekahju ja keedetakse suletud kaas 20 minutit.
Kuidas siilid tomatikastmes pannil
Koostis:
- hakkliha - umbes 220-260 g;
- jahvatatud pipar - 1 näputäis;
- valge kapsas - 0,25 tk;
- sool on hea - maitse järgi;
- ümar riis - 90-110 g;
- jahu - 2-2,5 söögikorda.l.;
- sibul - 1 pea;
- tomatikastmes - umbes 220-240 g
ettevalmistamine:
- siilid hakkliha saadud pehme ja mahlane. Kõigepealt peenestage kapsast ja keetke veidi soolases vees kuni valmis. Jäta see mõneks ajaks jahtuda.
- Segage segu kapsa ja peeneks hakitud sibulaga, pipraga, soolaga.
- Keedetud riis keedetakse pooleks valmis, jahtuda. Halli liha segatakse riisiga. Seejärel moodustavad väikesed pallid.
- Asetage lihapallid praepannile tihedasse kaussi.
- Kastmes segage jahu ja tomatipasta, sisestage väike majonees( see ei ole kohustuslik koostisosa), sool.
- Vala kastmes lihapallidesse. Pange praad pannile ahju, küpseta minimaalsel küpsetamisel 15 minutit. Kastmes täidetud hedgehud, serveerige riisi või pasta.
Hedgehogide ettevalmistamine hapukoorekastmes
kalkunilihast koostisest Koostis:
- hakkliha Türgist - 280-310 g;
- nisujahu - 1-1,5 tk.l.;
- sibul - 1 pea;
- basiilik - 2-3 haru;
- riis - 2-3 spl.l.;
- petersell - 1 kamp;
- porgandid - 1-2 tükki;Dill - 1 komplekt
- ;
- või - 1 spl.l.;
- joogivesi - 3 eset;
- sool - maitse järgi;
- muna toores - 1 tükk;
- hapukoor - 0,5 spl.
Ettevalmistus:
- Loputage riis, keedetakse pool keedetud, jahtuda.
- Koorige porgand, sibul, peeneks hakitud. Köögiviljad pesta kuni kuldne võis.
- Hakkliha valmistamiseks sügavasse kaussi murda muna, kergelt piitsutades, sisestage praetud köögiviljad, jahutatud riis, liha, mis läbib lihaveski. Pipar, sool.
- Alates täidisega väikesed pallid, viige need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pool kepid veega.üleval pann on kaetud fooliumiga ja asetatakse eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C 30 minutit.
- Kuigi lihapallid küpsetatakse, valmistatakse hapukoore kastmes - kuiva praadimispannil, põletatakse jahu, lisatakse kuuma vett( umbes 500 g), segatakse kõike.
- Pange hapukoorega segu, paar tihvti suhkrut, soola.
- Ligikaudu 5 minutit enne toiduvalmistamist eemaldage hedgehallidest pärit foolium, valage kaste ja pisut alla.
Kuidas panna kapsast ilma munadeta kastmega
Koostis:
- täidis - 480-520 g;
- sool - 1 näputäis;
- värske kapsas - 720-740 g;
- pipra maa - 1 näputäis;
- mancha - 1 spl.l.;
- sibul - 2 pead;
- porgandid - 2 tk;
- suhkur - 1 näputäis;
- tomatimahl - umbes 700 g.
Ettevalmistus:
- Peeneks kapsa, soola, mäletan paar minutit oma kätega, et mahla välja paistma. Siis lisage hakitud liha, mango, sool, pipar - segage kõike hästi.
- Lülitage ahi sisse, eelkuuetage temperatuurini 200 ° C.
- Vormida hakklihast väikesed pallid, asetage need kõrgete külgedega küpsetusnõusse, asetage ahi.
- Kastmes pese sibul porgandiga kuumas taimeõlis, lisage tomatimahl, sool, pipar, lisage suhkur - keetke umbes 10 minutit.
- Pool tundi enne lihapallide valmistamist eemaldage vorm ahjust, valage kastmega, küpsetage edasi, kuid alandage temperatuur kuni 160 ° C.
Video: kuidas valmistada lihavirreid lasteaias
Õrnad liivagaadu lõhnavast kastmes, nagu mitte ainult täiskasvanud, vaid ka väikesed gurmaanid. Paljud lapsed keelduvad süüa lihatooteid, kuid lihtsa retseptiga küpsetatud lihapallid ei jäta neid ükskõikseks. Nende hulka kuuluvad porgandid ja värsked ürdid, mis annavad toitainete hulga kasvu. Kui te ei tea, kui kiire ja lihtne on teha väikeste röstijatega kastmes lihatükke, vaadake järgmist videot, mis sisaldab üksikasjalikku retsepti nende valmistamiseks: