Kõik teavad merekala eeliseid, sest see on nii rikkalikult vitamiinide, erinevate mikroelementide, asendamatu oomega-3 ja joodi. Roosat lõhe eeldatav eluiga on ainult kaks aastat, kuid see ulatub märkimisväärse suurusega ja väga õline. Seda saab soolata, suitsetada, valmistada kasulikku suppi ja mitte ainult. Täna õpid ahjus parimaid retsepte.
Kuidas valmistada roosat lõhet ahjus
Kala on iga inimese peamine toitumiskoht. Pink lõhe on kodumaiste tarbijate hulgas väga populaarne mitte ainult selle hinna, vaid ka selle kasu, maitse, kalorite sisalduse kohta. Kuid kahjuks ei saa kõik igaüks korralikult küpsetada, nii et see on ilus välimus, ei pühkida, see on hästi praetud ja mitte kuiv. Mõned näpunäited söögikartuli mahlakaks ja maitsvaks valmistamiseks:
- Enne küpsetamist kala ahjus tuleb seda marinaadist veidi aega leotada: majoneesi, sidrunimahla, sibulaid.
- Väga õrn toit on saadud, kui mõnda aega leotada rümba sidruni.
- Kuivatage jää ja kala küpsetamise ajal ka õrnalt.
- Kui oled 2-3 tundi oivalist või päevalilleõli ootama, osutub see kala ebatavaliselt mahlakaks, olenemata sellest, kuidas seda valmistatakse.
- Ärge küpsetage küpsetamisel suurel hulgal vürtse, sest selle abil saate tappa mitte ainult lõhna, vaid maitset ise.
kartuliga
Koostis:
- lõhefilee - 2 tk;
- värske väike kartul - 1,5 kg;
- kreem piim - 1 tass;
- veerand sidrunimahla;
- sool maitse järgi;
- või kreemjas 82,5% - 30 g;
- kõik kala jaoks sobivad maitsestatud tooted;
- kõva juust - 150 g;
- purustatud pipar maitsta.
Ettevalmistusprotseduuri etappid:
- Kui ostsite kogu kala, mitte filee, siis peate natuke tööd tegema ja seda purustama.
- Järgmiseks lõigake fileed tükkideks 5-6 cm suurusele, asetage need sügavasse kaussi. Vala sidrunimahlaga hästi, puista maitsestamisega, soola, pipraga. Segis kõik segage põhjalikult, marinaadige.
- Kuigi kala marineeritakse, tegelevad kartulitega. Puhasime selle nahalt, ükskõik millise kuju režiimile, mis kõige tähtsam, kuid ei tee väga paksu tükki. Kallutage kaussi, soola, pipraga, puista maitsestust, segage.
- Küpsetusnõu tuleks korralikult õlitada ja seejärel kartulitesse panna.
- Pange kartulitükid ühtlaseks kihiks filee ja valage kogu koor. Seejärel katke see vorm fooliumiga ja asetage see 45 minutiks sooja ahju temperatuurini 180 kraadi küpsetamiseks.
- Saate kontrollida toiduse valmisolekut, lihtsalt kartulitest koos virnaga: kui see on pehme, siis on see valmis.
- Pärast seda, kui tass on täielikult keedetud, eemaldage see ahjust, eemaldage foolium ja puistage kogu riivitud juustuga. Ja me saadame selle tagasi paariks ahju, nii et juust sulab ja muutub nn karusnahaks.
- Pink lõhe, küpsetatud ahjus kartulitega, valmis!
Fooliumis
Millised tooted on vajalikud:
- roosa lõhe - 1 tk;
- rohelised on erinevad - hunnik;
- punased keskmise suurusega tomatid - 1 tk;
- sool maitse järgi;
- sibul tavaline - 2 tk;
- porgandid veidi värsked - 2 tk;
- üks terve sidrun.
Kuidas kokk:
- Kalad tuleb soovi korral roogitud, saate seda lõigata filee või lihtsalt lõigata samadesse tükkidesse.
- Iga soolaosa ja hea puista sidrunimahlaga.
- Valmistame köögivilju: riivige porgandeid, lõigake sibulid õhukeseks poolringiks ja tomatid rõngadesse.
- Sibul pudelis pannakse koos taimne õli veidi praadida, nii et see muutub pehmeks. Lisage sellele soola ja pipart, segage.
- Lõigake väike tükk fooliumist, seejärel määrige õli, moodustame osa. Esmalt levitada veidi porgandit, kergelt soola. Järgmisena pane pruunistatud sibulad seda - tükk kala, mis on määritud õliga ja top - viilu tomati, sool, lisada sidruni viiludega.
- Kõik piserdatud madalas, eelnevalt lõigatud rohelised ja valtsitud tihedasse ümbrikusse. Kohapeal peaks olema vaba koht, sest kui toiduvalmistamise ajal foolium pumbatakse, siis aur ei saa põgeneda. Mõningatel juhtudel võite teha varruka portsjonid.
- Nii valmistage kõik portsjoni ümbrikud ja asetage need küpsetusplaadile. Saadame ette valmistada ahjus 30-40 minutit.
- Fooliumist roosa lõhe on valmis!
täidisega lõhe
koostamise kord pead:
- lõhe ilma pea - 1,3 kg;
- želatiin - 1 spl.lusikas
- värsked väikesed šampinjonid - 300 g;
- või 82,5% - 50 g;
- värske küüslaugu - 3-4 nelki;
- kõva juust - 150 g;
- keskmise suurusega vibu - 2 tk;
- keskmine sidrun - 1 tk.
Kuidas kokk:
- Rybka põhjalikult puhastada kaalud, lõigatud kõik uimed, pestakse, kuivatatakse paber.
- Erilise nuga kasutades eraldame luud kõhupiirkonnast, lõikeme harja täpselt saba aluse külge. Peaks olema lind ilma luudeta.
- piserdas osa kaladest, mis on ilma nahad, sidrunimahl, sool, rasv eelnevalt läbi spetsiaalse vajutage küüslauk. Jäta minutit 20 promarinovatsya.
- Kui rümbad on deformeerunud, tuleb seda piserdada želatiiniga.
- Eraldi lõigatud väikesed kuubikud sibul ja praadida kuni pehme. Temale lisame hakitud šampinjonid, soola, pipart ja küpseta, kuni vedelik aurustub.
- Valmis seened segatakse eelrõetud kõva juustuga ja peeneks hakitud rohelistega.
- Või tuleb eelnevalt külmutada ja seejärel hõõruda meie kala rümbal.
- Poolt roosa lõhet jagame juustu, roheliste ja seente täidisega. Teine pool on kaetud, õmble kogu keermest läbi keerme.
- Fooliumikihi 4 tegemise paat, see on levinud kala kogu anname seda kuju, Pierce mitmes kohas. Küpsetage ahjus 180 kraadi 40 minutit.
- Kui esimese 20 minuti jooksul läbida, roosa lõhe tuleb ahjust, harja taimeõli ja küpsetada uuesti saata.
- Pärast kala jahutamist eemaldage rümbast keermed ja lõigake väikesteks tükkideks. Küpsetatud roosa lõhe ahjus on valmis!
koos köögiviljadega
Selle retsepti jaoks vajame:
- filee - 1,5 kg;
- punased keskmise suurusega tomatid - 2-3 tk;
- väike sibul - 2 tükki;
- sool, maapinnapunane pipar, muud vürtsid maitse järgi;
- kõva juust - 150 g;
- taimeõli;
- värske väike porgand - 2 tk.
Valmistusetapid:
- Pöörake sibulid kuubikuteks, prae pannil võiga. Lisame porgandit, riivitud riivis, läbime kuni valmis.
- Küpsetamise lehel jaotatakse sibulad ja porgandid ühtlaselt. Filletrežiim osakestega tükkideks, pealmine, sool, pipar.
- Tomatid hakkida väikesteks tükkideks ja levis üle kala.
- Puhastage korralikult riivitud juustuga.
- Saadame ahju panniks 20 minutit.
- Puista roog hakitud ürte ja serveeri. Aroomi roosade lõhe koos juustu ja tomatitega on valmis!
lõhefilee
koostisosi, mida on vaja:
- filee - 500 g;
- taimeõli;
- on rohelised erinevad;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 500 ml;
- sool, jahvatatud pipar;
- keskmise suurusega sibul - 2 tk.
Kuidas süüa:
- Kalafilee tuleb põhjalikult loputada ja kuivatada paberist salvrätikuga. Lõigake tükid umbes 2 cm suurusele ja lisage need kausse.
- Lõigake väikesteks kuubikuteks sibul ja rohelised.
- Eelsoojendatud pannil asetame sibulale ja lisame sellele roosa lõhe viilud, mida me mõlemalt küljelt hästi küpsetame.
- levitada steik sibul pannil küpsetamine tassi, maitsesta soola, lisada ülejäänud maitseained, hea puista maitsetaimed. Valatakse kogu rikkalikult hapukoor ja saadame selle 15-20 minutiks ahju 180 kraadi.
- Pärast lahutamist ahju, jätnud Nõu seal veel 15 minutit, seega on parem olla immutatud hapukoort ja mahlane. Lõhefilee ahjus on valmis!
Juustu
Koostis:
- roosa lõhe - 1 tükk;
- majonees;
- sool, must tükeldatud pipar;
- väike sibul - 2 tk;
- kõva juust - 150 grammi.
Kogu küpsetamisprotsess:
- Kalu tuleb korralikult puhastada, peal lõigata pea-, uimede ja saba. Kasutades spetsiaalset noa, lõigake see pooleks, eraldades luud. Selle tulemusena saame nahale kaks matifilee.
- Me lõigatud lõigatud portsjonite kaupa, soolama neid pipraga. Võimalusel peaks sibul olema väga peeneks hakitud.
- Enne õlitatud küpsetusplaati pannakse liivapaberiga kala tükid alla. Valatakse hakitud sibulad. Määrige pealmine majonees ja saatke see ahju 180 kraadi 20 minuti jooksul.
- hiljem tõmmake üle, puista viilud edasi jämedalt riivitud juustu ja saata see 10 minutit rohkem, nii et see sulab.
- Enne serveerimist on parem kaunistada rohelistega.
Hapukoore
Mis on vajalik:
- hapukoor madala rasvasisaldusega - 300 g;
- värske lõhe - 1 tk;
- soola ja tükeldatud musta pipraga;
- keskmise suurusega sibul - 1 tk;
- taimeõli.
Keetmisprotsess:
- Kalad tuleb põhjalikult puhastada, pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. Kallutage kaussi, soola, pipraga, jätke mõni minut.
- Küpsetamise vorm on kaetud fooliumiga, mis on määritud taimeõli abil. Me levitame kala tükke. Top piserdatud sibulaga, lõigatud väikesteks rõngad.
- Valage hapukoore kastmes vormi nii, et see katab kogu vööri. Lisame külma vett kõrgemale kui kalad.
- Korrige vorm eelsoojendatud 180 kraadi ahjus 45 minutit.
- Kui kogu vesi on aurustunud, on tass valmis!
Video: lõhe retsept ahjus
Kui soovite oma lähedastele, et rahuldada maitsev, tervislikke toite, mere kala siis oleks ideaalne variant, mis sobib hästi riisi. Lõhe saab keedetud palju maiuspalad, mis rõõmu oma külalistele ja seista pikka aega pliidi või tabel, mida ei ole, sest enamik tööd te teete ahjus. Allpool on videod kõige populaarsematest retseptidest, mis aitavad teil kala süüa.