Pear on väga maitsev ja tervislik puuvilja, kuid see sisaldab suures koguses suhkrut, mistõttu seda ei saa pikka aega värske. Hea väljapääs olukorrast - kompott pirnid ilma steriliseerimist talvel, see on rikas vitamiinide, kustutab janu, armastan seda, täiskasvanutele ja lastele. Reeglina valmistatakse konserveeritud jook suvel või sügisel, kui on palju värskeid puuvilju ja marju. Kõige levinumad pirnide valmistamise retseptid räägime edasi.
Kuidas valida pirni kompott
Pear, konserveeritud joogid on väga kasulik, nad on soovitatav kasutada rasvumise, diabeedi( kui mitte kompott suhkru-), põletik kuseteedes. Pirnid tõstavad hemoglobiini, ravivad kilpnääret, neil on palavikuvastased omadused. Kompott koos pirnidega on tervendav jook ja maitsev ravivus. Igas piirkonnas on kasvatatud erineva sorti pirnipuu, nii et iga omanik saab kompoti kokku panna. Aga enne kui hakata süüa talvel seamer, on vaja valida õige puu:
- pirni sordid tohutu mõned valmivad augusti lõpus( sage), teine septembri alguses, teine oktoobris( talvel, Kaug-Ida).Iga tüüpi võib sobida konserveerimiseks, kuid on oluline, et puuviljad ei oleks rikutud, pekstud, vead või ussiaugu. Sest
- kompotid sügisel ja talvel sorte pirnid on soovitatav kasutada puuviljad, mis on rebenenud puult veel roheline, kuna dozrevaya on puit, nad on maitsvam ja magusam.
- Kõige maitsev on kompott värskete pirnidega.
- Kui soovite saada lõhnavat jooki, kasutage Aasia sortide pirnisid.
- Perfect puuviljad kompoti jaoks ei sobi, nad kiiresti keedetakse ja loovad koleva välimuse purki.
- Sa plaanid kokku pirnid, valisid väikeste suurustega puuvilju, suured või keskmised viljad sobivad koorikute säilitamiseks.
- Grushki tihe või kõva koor on täielikult küllastunud juua oma maitse, nii et soovitatav eelnevalt selge neil nahka. See, et puhastatud puuviljad ei ole halvendanud ega pimedanud, valage sidrunhappega vette.
- Ideaalne kompotile - veidi tiheda viljalihaga pirn. Kontrollige, kas see on võimalik, vajutades kergelt puu ülemise pöialt. Kui seal oli nõrk mõlg - puu on valmis konserveerimiseks.
Kui lähedal kompott ilma steriliseerimine: samm-sammult retseptid pildid
Modern koduperenaised ei ole piisavalt aega, et saate pühendada valmistamisel zakatok joomiseks, et nad eelistavad teha kaitse kiirendatud viisil - ilma steriliseerimine. See hankemenetlus võimaldab säästa aega ja säästa energiat. Kompotid ilma steriliseerimist maitse ja kasulikud omadused ei ole halvemad kui tavaliselt konserveeritud joogid, kuid nende säilivusaeg ei ole nii pikk( mitte kauem kui üks aasta).
Et mitte arendada baktereid ja mikroobid, mis mõjutavad toote ohutust talvel ettevalmistamisel, peate valmistama purkid. Selleks kasutage järgmisi meetodeid, millest valida:
- Hoidke klaasnõu 3-5 minutit aurust üle.
- Täida purkid veega ja saatke mikrolaineahjus 1-2 minutit.
- Kuivatage pestavad klaasmatid ahjus temperatuuril 180 kraadi.
Pearkompott võib sõltuvalt täiendavatest koostisainetest, vürtsidest ja vürtsidest olla erinevates maitsetes. Keegi meeldib kaneeli lisamiseks kompotile, teisi kuivatatud nelki, mõned eelistavad puuviljavalikut. Igaühel on oma eriline retsept: puu- küpseta ahju, in multivarka, rulli toores, kuid seal on mõned reeglid ja toiduvalmistamise saladustest maitsev kaitse:
- Pärast lõikamist liha pirnid tumedamaks kiiresti, seega on soovitatav spray puu viilud sidrunimahl.
- maitsestamiseks puuviljakompott oli väiksem imalmagus, on soovitatav lisada sidrunhapet või äädikat, kalla vähem suhkrut.
- läheb hästi pirnid nagu vürtsid, maitseained ja marjad, kaneel, nelk, piment, tähtaniisi, murakad, majoraani, Aronia viirpuu, salvei, astelpaju, pihlakas, punane mustikas, melon, kardemon, muskaatpähkel.
- Ei ole soovitatav hoida pirneid vees pikka aega, nad kaotavad oma vitamiini omadused.
- Suhkrut siirupis lisatakse sõltuvalt pirnide maitsest.
- Pearkompott on kergelt väljamõeldud, seetõttu on soovitatav lisada ere marju ja puuvilju.
- Kompaktkomplektiga pangad on pimedas jahedas kohas.
lihtne retsept kompott roheline pirnid ja õunad Ranetok
esitada teile retsept lihtne pirni-õuna kompott. Tänu kahe tüüpi puuviljade, õunte ja pirnide magususe maitsele kombineerib kompoot rikkaliku vürtsika maitse. Koostisained, mis moodustavad juua, tagavad selle pikaajalise säilimise ja rikas maitse. Selles retseptis me ei kasuta sidrunhapet, see asendatakse õunaga. Talveks vajaliku koostise koostamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- värsked pirnid - 2-3 kg;
- õunad raletki - 2-3 kg;
- joogivesi;
- suhkur - 300 grammi kolme liitri purgi kohta.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt valmistada kanistrid. Peske neid põhjalikult, ravige neid keeva veega või kuuma auruga, et nad ei jäta fermentatsiooniprotsessi tekitavaid baktereid.
- Seejärel loputage õunu ja pirnid hästi.
- Lõika puu pooleks, lõigake tuum koos luudega. Päikeseloojangu jaoks vajame ainult puuvilja liha, mis tuleb koorikuteks purustada.
- Lõigatud puuviljaosakesed, loputa vees uuesti, kuid mitte leotada neid.
- Kastmete õunad ja pirnid levitada, täites neid 1/3 või kogu maht( kui soovite).
- Järgnevalt valmistame siirupi. Selleks lahustage suhkur vees ja keetke see. Lõppenud magus kuum vedelik täidavad puuviljakarbid üleval.
- Pange kompott katetega kokku.
- Keerake kanistrid koos kompaktiga kaelale ette, mähkida kattega, hoia seda päeva samal päeval.
maitsev kompott värske pirni wildings
kompott loodusliku pirnid peetakse kõige kasulikum ja vitamiine. Muude väljanägemine ja maitse järgi ei erine looduslikud pirnid aiajoonest, vali välja küpsed ja ilusad puuviljad.1 kolmeliitrise purki eest vajame:
- pirn mets - 1,5 kg;
- suhkur - 500-750 g;
- sidrunhape - silma kaudu;
- vesi.
ettevalmistamine:
- Pesemine pirnid, koor nahalt lõigatud liha kuubikuteks keskmise suurusega, pärast eemaldamist südamik seemned. Siis
- puuviljad vajavad veidi keema, selle dip puu- kastrulis vee ja keeda neid madalal kuumusel 10-15 minutit.
- Praegusel ajal steriliseerige purkid, hoides neid üle auru 3-5 minutit.
- Pärast aja möödumist tõmmake pirni tükid pannist ja täitke need varre õlgadele.
- Ülejäänud pirni puljongis piserdage suhkrut, lisage sidrunhape. Kõik segatakse, keedetakse.
- Valage magusat potti keedetud vett, mille pirn on üleval.
- Üle kaaned.
Kuidas keeta jooki koduaias pirnid ja ploomid kompott
kirsi ploomid ja pirnid äärelinna kodus või väga hea seedimist. See on valmistatud sinise või kollase ploomiga. Ploomi-, pirni- jms, on suurepärane maitsmiskatse ja kasulikud omadused. Komposti jaoks on vaja ainult puutumatu nahaga küpset ploomi. Puuviljade suhtarvu päikeseloojangas määrab ennast sõltuvalt teie maitseelistest eelistustest. Komposti jaoks vajame järgmisi koostisosi:
- mahlakollane pirnid - 2 kg;
- küps sinikas või kollane ploom - 1 kg;
- suhkur - 100-200 g;
- vanilli kotikeses.
- vesi.
Kuidas valmistada sammuga:
- Peske pirnid jooksva vee all, pühkige neid paberrätikuga ja lõigake puu väikesteks viiludeks. Selles retseptis ei pea pirnid tingimata koorima.
- Ploom marjad pesta, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse kivi.
- Järgnevalt valmistage suhkrusiirup, viige see keemiseni.
- Keetavas siirupis langetage viilutatud pirnid, keetke uuesti. Seejärel lülitage gaas välja.
- Jätke pirnid siirupisse infundeerige 10-15 minutit.
- Seejärel asetage puu nõusse, laske vedelikul veidi tühjendada.
- Pirnide segud ja eelnevalt valmistatud kirsipuu pannakse purkide külge.
- Seejärel valage mahuti ülaosale kuum siirup, tõmmake kaaned üles.
Pear poolitatud kaneeli ja sidruni
pakkumisi valmistada värskendava pirni kompott. Anda juua vürtsikas maitse, lisada mõned kaneeli jalutuskepid, sidruni hapu anda ilus värv kompott saadud sõstar.3-liitrist potti vajalikud koostisosad on järgmised:
- väikesed maged pirnid - 1 kg;
- sõstar - 1 klaas;
- suhkur - 150-200 g;
- sidrun - mitu rõngast;
- vesi.
valmistamine:
- kaneelitorukesed Vala 1 liiter keeva veega, jäta tõmbama 15-20 minutit. Vahepeal peske pirnid, lõigake need pooleks, eemaldage südamik koos seemnetega.
- Loputage sõstar.
- Sulatage koorest lahti sidrunist sõrmused. Kui sidrunit pole, valmistage sidrunhappega kompott.
- Paigaldage keedetud pot koos veega. Kui vesi keeb, täitke purki puuviljadega.
- Valmistame pooltele pakenditesse pirnid, sõstrad ja suhkur.
- Keevas vees valage pruun Tinktuura, keetke veelkord ja valage purki.
- Sulgege kaaned, asetage õmblus üles, mähkuge, jäta sellesse asendisse öösel.
säilitamine Pear Pirnid Siberi Siberi
sordid on konkreetne magus-hapu maitse ja kõva nahad. Puuviljad on väikesed, nii et neid kasutatakse täielikult nende keeramiseks. Kombot koos Siberi pirniga peame valmistama järgmisi koostisosi:
- rosinaid - 50 g;
- või - 2 spl.lusikad;
- sidrunimahl - 1-2 spl.lusikad;
- suhkur - 1 tass;Vanillikotti
- ;
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- ingver - näputäis;Muskaatvõrk
- - pinch;
- õunad - 1 kg;
- Siberi pirnid - 1 kg;
- vesi.
Valmistamismeetod:
- Kuumsuitsuga aurutatud eelselektrisüdamikud.
- Õunad, pirnid, rosinad pestakse jooksva veega.
- Või segatakse rosinate, sidrunimahla, suhkru, vanilliini, vürtsidega. Me panime selle tulele ja soojendame natuke. Seejärel lisage vesi.
- Kui segu keeb, valatakse kooritud ja lõigatakse suurteks kuubikuteks õunte ja pirnide hulgast.
- Kõik keedetakse vähese kuumusega 15-20 minutit.
- Valmis kompott valatakse purgidesse, tõmmatakse kaaned üles.
Kuidas assortii pirnid, viinamarjad, virsikud oranž kompott
-vaagen - see on väga maitsev vitamiini kokteil: pirn - aidata nohu, apelsinid - parandada seedimist, viinamarjad - toniseerib keha, virsikud - parandada immuunsust. Nõutavad koostisosad on järgmised:
- küpsed tahke pirnid - 1 kg;
- rohelised virsikud - 1 kg;
- viinamarjad - 300-400 grammi;
- oranž - 1-2 tükki;
- suhkur - 300 g;
- vesi. Kuidas valmistuda:
- Kompot vali virsikud ja pirnid natuke valmimata, nii et keetmise ajal ei ole neid keedetud. Kõik puuviljad on minu jaoks puhastatud mustusest.
- Eraldage viinamarjad oksadest.
- Virsikud lõigatakse pooleks, eemaldatakse kivi, eemaldatakse nahk nuga. Pool virsiku on viilutatud.
- apelsinid ja, et nahk ei ole kibe, 1 minut saame keeda veega, seejärel külmas vees. Siis lõigame puu viiludeks.
- Kooritud pirnid, lõigatud 4 osaks ilma tuumata.
- Valage vett pannile ja keetke see. Niipea kui vesi keeb suhkrut, siis lahustub see täielikult, vähendame tulekahju, küpsetage veel 10-15 minutit.
- Eelt steriliseeritud purkides jääme magama.
- Seejärel lisage siirup.
- Kastke purgid, keerake kaan, asetage sooja rätikuga, jäta ööseks.
Korduma kippuvad küsimused
Enne päikeseloojangut säilitustemperatuuri hoidmist soovitame teil neid 1-2 nädala jooksul jälgida, et kindlaks teha, kas kompott pole rikutud. Näiteks, kui jook on õigesti küpsetatud, muutuvad mõni päev puuviljadele kergemaks, muutuvad läbipaistvaks. Kui pangad näevad prügilaid, gaasimulle, vahtu, tähendab see, et teie toode hakkab halvenema, võib käärida või valguda.
Miks joomine on
pankades hägune. Mõnikord juhtub, et kompott hakkab hapuks või hallitama, muutudes häguseks. Põhjus on:
- Ebapiisav kanistri steriliseerimine.
- Halb tihendid kaanedel. Halvasti pestud puuviljad.
- klaaspudelil on defekt.
Selleks, et vältida juuksekujulise hallituse ja läbipaistmatust, on vajalik:
- Blanši viljad.
- Täida ainult kuuma siirupiga.
- Kasutata viljastamata vilju.
- Hoiab purkide puhtust ja nende puudumisel puudusi.
Miks kompott plahvatab
Kausid on purunenud järgmistel põhjustel:
- Säilitamiseks kasutati vananenud puuvilju.
- Puuviljad olid halvasti pestud.
- Puuviljade kuumtöötluse reegleid ei järgita.
- Kasutatud vanad tina kaaned, mille elastsus kaotas.
- Lihvimismasina rullik on defektne, mille tulemusena puruneb õmblusniidude tihendus.
- Tindikorkil on defektid( praod, läbikäigud).
Kvaliteetse õmbluse peamised tingimused on nõudepesumasinate ettevalmistamine ja toodete valik:
- Enne konserveerimist kontrollitakse kanistrit, pestakse ja steriliseeritakse.
- Kaaned tuleb keeta.
- Puu ja juurviljad hästi loputatakse, eemaldage kohad, kus mädaneb.
Video: retseptid tervete väikeste pirnide jaoks kodus
Retseptid konservi pirnide massiks. Neid valatakse pooleks, viiludeks, kuubikuteks, naha ja ilma naha ning ka tervena. Pangas olevad viljad on ilusad, vähem keedetud ja ei kaota oma vitamiini omadusi pikka aega. Kuidas teha sellist krundi säilitamist kodus, pööre-pöördusjuhised, kõik päikeseloojangu protsessi saladused ja nüansid otsivad järgmist videot.