Kodu kilud ramstest, jõekaladest, kapsas, purjus, kilu: maitsvad retseptid. Kuidas keedetakse kilosid kalast kodus ahjus, multivark?

artikkel ütleb teile, kuidas valmistada maitsev kilud lihtsa väikese jõe kala kodus.

Kuidas teha omatehtud heeringas kilud: retsept

Kilu - maitsev suitsukala, mis põhimõtteliselt, inimesed on harjunud osta oma hoidiseid. Aga see nii juhtub, et tundmatu tootja nahkade taga ilus pakend ei ole väga kvaliteetne toode ja tootja populaarne liiga ülehinnatud hind nende kilu.

Samuti peaks kaaluma, et toode on säilitatud plekkpurk, see ei ole alati kasulik. Võibolla suitsukala ei ole parim viis, ega säilitusaineid lisatud retsept. Hea alternatiiv poest ostetud kilu kilu on kodus valmistatud, mis ei ole nii raske suitsu ise paar populaarsemaid viise.

TÄHTIS: funktsioonid kodu kilu ei ole ainult, et see on kasulik toode, vaid ka asjaolu, et kulud selle tassi ei ole kõrge, sest kilu on valmistatud väikeste ja taskukohane kala.

Retsept heeringas. Nõutav:

• Fish "heeringas" - summa, sõltuvalt teie eelistustele.
• sool ja maitseained( mida saab kasutada mis tahes kombinatsioonid vürtsikas maitseained maitse).
• päevalilleõli - sõltuvalt kalade arv( kasutada ostetud valgus, filtriti õli).
• Tugev teelehed( ainult puhas must tee).
• sibul koorida - silma
• Bay jätab - paar tükki.
• Vürtsikas vürtside maitse valmistamiseks

soovitav valida suure ja keskmise kala, sest see on lihtsam puhastada seestpoolt ja pea( see on vaja eemaldada kibedus ja mitte rikkuda maitse).Väike kala oleks palju raskem. Kuid vältida väga suur kala, sest selle valmistamisel võib võtta palju rohkem aega.

teelehed must tee on vajalik mitte ainult selleks, et saada kala ebatavaline kuldne toon, vaid ka selleks, et olla kena vürtsikas maitse. Keevitus tuleks teha sellistes proportsioonides, et kui sa kokk 1 kg kilu, optimaalne kogus keeva tee - 2 tlkeemiline teelehed 200 ml vett.

Cooking:

• Valmistage ette toiduvalmistamisriistad. See peaks olema pan, hautamiseks või Kazanok( utyatnitsu, näiteks) paksu põhja. Kaadrid Fooliumikihi toitude ja valage see õli( 1/3 tassi).
• Puhastatud kala sätestatud ühtlaselt kõhud( must!) Lähestikku. Kui te püüda palju, saab seda voltida kaks kihti. Iga kiht
• kala peaksid kehtestama loorberilehed ja sibulaga, puista maitseained( basiilik kuivatatud segu paprika, punane tšilli pipar, pune, oregano, paprika ja teised).Tee
• tee keetmise cool ja lahustada selles sool( 1 kg heeringat 2 spl piisab).Tõmmake teelehed nii, et seal ei jätaks lehti. Brew valada kala potti ja pane tulekahju, lisada veel 1/3 tassi taimeõli peal.
• keskmisel kuumusel kala hautis peaks olema 20-30 minutit. Pärast seda, taldrikut liigutada ahjus, mida eelnevalt soojendada 150-160 kraadi. Sel temperatuuril peaks keeda kala 4-6 tundi( sõltub võimu ahjus tihedus seinad nõusid, kala kogus, selle suurus).
• Quenching toimuks kaan. Aeg-ajalt uurige ahju, saate proovida kala kättesaadavuse kohta. Kui kondid on pehme ja liha on maitsev - kilud valmis. Selle protsessi igatsust kuna te võite vajada täiendavat tükk taimeõli.

Kilu

kilu Kuidas teha omatehtud kilud moiva:

retsept Teine kättesaadav ja odav kala - moiva. Cook kilud võib olla värske ja külmutatud moiva. Saladus maitsev keedetud kilu - õige tasakaal vürtside ja jälgida temperatuuri( nii kala ei Kividest ja mahlane).

vajate:

• moiva( mis tahes) - 500-600( kõrval selge see peast ja sisikond, pesu).
• Sunflower rafineeritud - ½ tassi( otsida kala, võite lisada rohkem või vähem).
• vedelsuitsu - 0,5-1 tl(Võib ära jätta või asendada sibul koorida - silmale).
• must tee ilma lisaaineteta - 2 kott või 1 tlkuiv keevitamine.
• Leat lahe - mitu tükki.
• sool( eelistatult sea) - 2 tl(orienteerige maitse ja lisage rohkem või vähem).
• pipar - mõned herned
• Vürtsikas vürtsid - valida maitsta

Cooking:

• Rybka valmistada ette: külmutatud, sula, eemalda pea ja sisikond, pesta voolava veega läbi kurn ja lastakse kuivada kindel, võid pühkida paberrätikud.
• Kuigi kala kuivab valmista soolveega. Esiteks, teha cool pruulima: 1 täis teelusikatäis100-130 ml tee kohta.veega ja nõudke kuni 15 minutit. Lahustatakse keevisoolas.
• cooking kala soovitatav metallist kaussi paksude seinte või klaasist kaanega teki. Kui pind on teflon-köögitarbed, põhja saab sillutatud fooliumiga.
• Rybka panna puhas ja väga lähestikku. Soovitav on panna kala kõhu alla protsessis paneb ta ei riku oma kuju.
• peal kala ja puista maitseained vahel kala lisama loorberilehtedest, sama saab teha sibulaga. Vala kala teelehtedega. Kui teil on vedel suits, lisage see eelnevalt eelnevalt. See vedelik suitsu kilud suitsutatud maitse.
• Vala kalaõli, õli peaks täielikult katma kala, võibolla see võtab kauem aega.
• Kuumuta ahi 200-220 kraadi ja tagasi kaussi kilud, mitte kaane sulgemist. Pärast keetmist soolveega tomite kalad kõrgel temperatuuril 15-20 minutit ja seejärel keera selle 150-160 kraadi ja katta.
• Selles olekus kala peaks Laimeta 2-3 tundi järjest.

Kodu kilud alates

moiva Kuidas teha omatehtud kilud nukker:

retsept

Broom on Cyprinidae perekonna väike kala. Pleegitamine sobib suurepäraselt kilu valmistamiseks. Selle köögikarbi valmistamise retsept on kleebisest sarnane teistele: tugev, küllastunud marinaad ja õige kastmine ahjus.

vajate:

• Bleak( värske kala) - 700-800 g meresoola
• suur - 10-12 g( 1,5-2 tl slaidi, maitsta).
• Suur lehtede tee - 1,5-2 tl.(ilma maitse- ja aromaatsete lisanditeta).Pipar mustad herned - mitu tk. Pipar õrnad herned - mitu tk.
• Bay Leaf - mitu tk.
• tibu - 1 tl.terad
• Kuivatatud basiilik - 0,5-1 tl.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• taimeõli - 2/3 tassi( võib vaja minna veidi rohkem).
• Sibula koor( käputäis) - , et anda kalale kuldset tooni, kuid võite selle täielikult kõrvaldada.

Cooking:

• Kilu valmistamiseks kleebisest valmistatakse sobivaid roogasid. See võib olla madrats või tekik, mis on valmistatud keraamilisest klaasist, mis talub kõrgeid temperatuure ja mida saab tulele panna.
• Nii, et kilud pole põletatud, võib teki põhjaga vooderdada toidufooliumi kihiga.
• Puhastatud kala( eemaldage pea ja soolestikud) korja korralikult fooliumil. Selleks asetage kala kõht alla, võite kahes kihis, kui nõud on kitsad.
• Iga kiht kala tuleks määrida ja puista maitseainetega ja soolaga. Laurel lehed, nagu sibulakangaid, saab purustada ja sa võid selle täielikult panna.
• Eemaldage järsk tee ja täitke see kalaga ja seejärel õliga. Pange teki tulele ja asetage mass keemiseni, seejärel katke kate koos katega, lülitage ahi sisse minimaalne tulekahju.
• Selles seisundis tuleb kala hautatud umbes 1,5-2 tundi. Kogu selle aja jooksul ei tohiks seda häirida ega ümber pöörata, kui märkate, et marinaad on tekil keedetud, saate seda lisada.

Kodu kilud alates

kõle Kuidas teha omatehtud kilu kilu:

retsept Kõige tavalisem ja odav kala, mida võib leida riiulitel, see kilu. See on ostetud mitte ainult süüa küpsetatud kartuliga või kassi toitmise teel, vaid kilu on suurepärane alus maitsvate, rasvade ja pehmete kilu valmistamiseks. Võite kasutada nii värskeid kui värskelt külmutatud kilu.

vajate:

• Kilu( ükskõik: värske või sulatatud) - 500-600 kohta
• suitsukala saba või suitsutatud kala - on vaja anda kõik maitse sprotid.
• sibul koorida - üksikud
• taimsed( päevalill) õli - 80-120 g( sõltuvalt kalade arv).
• Steep tea keevitamine - 2/3 tassi( ilma maitse- ja aromaatsete lisanditeta).
• Paprika segu - 1-1,5 tl.
• pipraterad( must ja aromaatne) - mõned herned
• Laurel lehed - mitu tükki.
• Sool suur merel - 1-1,5 tl.

Cooking:

• Väike kala tuleb puhastada ja loputada, et eemaldada tema kõik sisikond ja lõigata pea maha, kuivatatakse kurn.
• Kuigi kala kuivab, valmistada täita kala: tõmmata ja jahtuda kange tee, lahustada see soola ja vürtse.
• Rybka kasutusele küpsetusvormi ja levis üle kogu pinna loorberilehtedest koos tera.
• Vala kala marinaadiga ja õliga. Las kala püsti( marineeritud) pool tundi või rohkem.
• valdkonnas marineerimine kujul kaeti fooliumiga tihedalt prischipnuv see igast küljest.
• Kuumuta ahi 190-210 kraadi ja saata selle vormi tagasi 25 minutit. Seejärel langetage temperatuur keskmisesse märgini( 140-150 kraadi).
• Hoia vormi ahjus 2-2,5 tundi võtmata valmisolekut. Selle aja jooksul propechetsya kala, liha ja luud on pehmed. Pärast küpsetamist eemaldage hoolikalt kestad ja lehed, tühjendage liigne õli.

kilu kilu omatehtud

Kuidas teha omatehtud kilud alates Roach: Lihtne retsept

väike mageveekaladest on täiuslik valmistamiseks maitsev vürtsikas kilu. Näiteks roach - on kerge maitse ja talub temperatuuri.

vajate:

• Roach( või mis tahes muu jõe kala) - 500-600 g( mida saab kasutada suurema arvu kala, seega summa vürtse ja teelehed on kahekordistunud).Major
• soola( mere) - maitse ja eelistused
• päevalilleõli( kodu, rafineerimata, aromaatne) - 1 tass või veidi vähem( sõltuvalt kala).
• Black kange tee 1 kotike - 0,5 tassi
• Veiniäädikas või õuna - 2-3 spl
• segu paprika -

maitsta Cooking:

• valmistamiseks vajate paks klaasist või metallist teki madala põrandaga.
• Puhastatud kala pannakse ühtlaselt kaussi, tuleb puistatakse soola ja vürtse, kaas loorberilehtede.
• Valmista kange tee ja segada õli ja äädikas. Selle tulemusena saadud vedelik vala kala.
• Saada vormis ilma kaant väga eelsoojendatud ahjus 35-45 minutit. Kappi temperatuur peaks olema umbes 190-200 kraadi.
• Selle aja möödudes madalam on temperatuur 140-150 kraadi ja kaane katte kujul või pingutada toidu fooliumiga. Sulatage kala 1,5-2 tundi, kuni see on täielikult valmis.

Kodu kilud alates jõe kala, särg

retsepti koju haises kilu:

retsept vajate:

• meritint - 1,5-2 kg.(Väike kala, praadida)
• Black teelehed - 5-6 tl(Komplektis slaidi) ja 2 tassi keeva veega .Tuntumad
• sool( eelistatult sea) - 2-2,5 tl(maitse järgi).
• Sweet ja must pipar - väike käputäis
• Bouillon kuubik - 1 tk.(Iga liha maitse)
• Nelk - mitu tükki.(10-12, maitse)
• Kardemon - maitse
• Prunes - 5-6 tk.(Major)
• juurvilja( päevalill) õli - 500-600 ml.

Cooking:

• terveid kalu puhastada, eemaldatakse see pea ja sisikond, pestakse voolava vee all ja kuivatatakse. Rohkem
• küpsetusvormi põhja soovitav utyatnitsu. Pane
• kala kihtidesse ja iga kiht puista soola, vürtse, pane loorber leaf ja sibul koorida, kui soovitud.
• Bouillon kuubik lahustu klaasi keeva veega keeta teed
• 1,5-2 tassi keeva veega ja lase tõmmata.
• Segage puljong, tee ja võiga. See on kala jaoks marinaad.
• Kalade kihtide vahel peaks olema ploomid. Ta annab kalale vürtsiku maitse.
• Vala marinaad kala ja pane tulele. Lase see keeda ja keedetakse 20-30 minutit.
• kala Eemalda soojuse ja liikuda pada ahjus kuumutada keskmine temperatuur 150-160 kraadi. Seal kala 3-4 tundi kuni valmis. Saate proovida katse valmisolekut. Täielikuks ettevalmistamiseks võib see võtta kauem aega.

Kodu kilud alates tint

Retsept kodu kilu ahven:

retsept vajate:

• Ahven( Pikkusillit) - 1,3-1,5 kg.(vali väike kala, nii et see on sobiv kitid).
• Taimeõli( päevalilleõli), puhastatud - 1 tass.
• sibulad koos kestadega - 2-3 tk.(Medium size)
• Bay Leaf - mitu tükki.
• Porgand - 1 tk.
• keskmise suurusega tomatipasta või tomatikastmes - 2-3 spl(maitsta).
• Salt suur - arv eelistusi
• segu paprika - maitse
• Nelkpipar ja herned - väike käputäis
• humal-suneli - 1 tl(Vastavalt maitsele, võib olla vähem)

Cooking:

• ahven - kala palju suurem kui räime või kilu ja kuna cooking võib kesta kauem. Valmistada
• valida tekile paksu klaasi või ahjuvormist( eelistatult mittenakkuva kattega).
• Väike kala tuleb puhastada, lõigata oma pea ja võtta välja siseküljed.
• Pane kala kujul ühtlane kiht, levitada rümpadevahelise hakitud sibul otse tera koos sibul jämedalt riivitud porgand ja loorberilehed.
• Valmista marinaad: Lahusta tomatipasta väheses vees, lisage taimeõli ja vürtse.
• Täidisega katke kala ja saatke see ahju. Hoidke kala 20-30 minutit temperatuuril 190-220 kraadi ja seejärel langetada 150 oma podisema ja 1,5 tundi.

Kodu kilud ahven

Retsept kodu Kilu särg:

retsept vajate:

• särg( värske või külmutatud kala) - 700-800 g meresoola
• suur - 10-12 g( 1,5-2 hslaidi, maitse järgi).
• Suur lehtede tee - 1,5-2 tl. Pipar mustad herned - mitu tk. Pepperi lõhnav herned - mitu tk.
• Bay Leaf - mitu tk.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2/3 tassi( te vajada veidi rohkem).
• neitsi - mitu tk.
• sibul koorida( käputäis) - anda kala kuldne toon, kuid see on võimalik vältida.

Cooking:

• Et kilud ei põlenud, põhja teki, siis võib sillutada kiht fooliumi toitu.
• puhastati kala( peaks eemaldama pea ja sisikonna) õrnalt voldi fooliumi.
• Rybka peaks promazyvat ja puista maitseained ja sool. Loorberilehed, samuti sibul koorida, võib olla maapinnast ja saab paigaldada täielikult.
• Brew järsku tee ja valage see peal kala ja seejärel täitke see õli.
• Selles olekus kala hautis peab olema umbes 1,5-2 tundi. Kogu selle aja ei tohiks häirida ja tööle alles siis märkate, et marinaad teki keedetud kaugusel

Kodu kilud alates särg

retsept kilu kodu karpkala:

retsept vajate:

• Karas( Pikkusillit) - 1,3-1,5 kg.(Vali väike kala süüa kilud oli mugav).
• Taimeõli( päevalilleõli), puhastatud - 1 tass.
• sibula väliskest - 2-3 tk.(Medium size)
• Bay Leaf - mitu tükki.
• Salt suur - arv eelistusi
• segu paprika - maitse
• Nelkpipar ja herned - väike käputäis

Cooking:

• ahven - kala palju suurem kui räime või kilu ja kuna cooking võib kesta kauem. Valmistada
• valida tekile paksu klaasi või ahjuvormist( eelistatult mittenakkuva kattega).
• Väike kala tuleb puhastada, lõigata oma pea ja võtta välja siseküljed.
• Pane kala kujul ühtlane kiht, levitada rümpadevahelise hakitud sibul otse tera loorberilehtede.
• Valmista marinaad: Lahusta tomatipasta väheses vees, lisage taimeõli ja vürtse.
• Saadud täites mantel kala ja saata see ahju. Hoida kalade 25-35 minutit temperatuuril 190-210 kraadi ja seejärel langetada 150 oma keeda ja 1,5 tundi.

Kodu kilud alates

karpkala Kuidas valmistuda kilud kala kodus ahjus?

kokk kodus, saate kilu ahjus. Ahi lubab kala kaua igatsema mõõdukal temperatuuril. Kala peaks "tunne" temperatuuride vahe esimese kõrge, ja siis mõõdukas. See võimaldab kala säilitada oma kuju, vaid ka muutuvad pehmeks ja mahlane sees.

Video: "Kilu ahjus»

Kuidas valmistuda kilud kala kodus multivarka?

Delicious saab ka kala, küpsetatud multivarka. Võibolla see ei ole selline zazharistoy ja hautatud, kuigi liha ja luud on pehmed ja marinaad imendub kala täielikult. In multivarka ei kala põletada ja see ei vaja lisada õli.

Video "Home kilud multivarka»