Jõulude jaoks 12 maitsvat tailiha: parimad retseptid. Traditsioonilised roogad ja jõulutubade kujundused

Valmistu jõuludeks 12 maitsvat meatless roogasid vastavalt retsepte see artikkel.

7. jaanuar õigeusklikud tähistavad jõule. Eelõhtul 6. jaanuar mis kestis 40 päeva, lõpeb jõulud post, tuleb Svyatvecher.Ütlematagi selge, et jõulud oli tuntuks?

Paljud peavad seda üheks uusaasta puhkus, see on võimalus kohtuda sõpradega, süüa lauas, võtta rullikute alkohol. Nad ei ole lihtsalt ei kiiresti, kuid ei tea isegi põhilised Jõulukombed.

Aga meie esivanemad jõule oli eriline tähendus, nad valmistuvad väga hoolikalt: kraamima majas, käisime kirikus, jälgida religioossete kaanonid, mida nimetatakse õhtul maja ainult kõige lähedastele. Võib-olla peaksime mõtlema taastamist traditsioone? Esiteks valmistab jõuludeks õigus meatless sööki. Mis

pidulik serveeritakse sööke jõule?

Need, kes järgivad õigeusu kaanonid, 6. jaanuar ei söö midagi nii kaua, kui see süttib esimene täht öötaevas. See teatab maailmale, et Jeesus Kristus sündis. See tähendab, et saate istuda ja süüa maitsev sööki.
pidulik eineid jõulupühal, jälgides teatud reeglid:

1. tassi peaks olema 12, et kui palju apostlid Jeesuse Kristuse. Slaavlased Samuti arvatakse, et 12 roogasid lauale Svyatvecher sümboliseerivad 12 kuud, ja kuidas toidud on maitsvad, helde piisavalt toitu ja saak on kuus.
2. tasse tuleks meatless. See tähendab, puhkus tabelis ei tohiks olla või, piim, koor, munad ja liha. Kala on võimalik.
3. vaja lugeda palve enne keetmist iga roogasid.
4. Soovitav on valmistada toitu pidulaud teatud osa võttis kõik pereliikmed.

TÄHTIS: Whiskey lauale Svyatvecher ei tohiks olla!

Valik tabel jõuludeks.

valida, millist meatless sööki kuuluvad puhkus menüü iga naine õiges ise. Aga need kaks on kohustuslik:

1. söögiks.- sümbol ülestõusmise pärast surma, see on kohustatud koostama kiiluvees. Et õppida, kuidas kokk tema maitsvat, võib lugeda see artikkel.
2. Uzvar - sümboolne jooki, mis on kindel, et on valmis, kui pere oli laps. Koos

söögiks ja uzvar esindavad mälestusi sündi ja surma Päästja ja iga isik, kes elas maa peal.

Christmas söögiks.

VIDEO: retseptid meatless roogasid

12 maitsvat meatless roogasid jõulud tabelis

Nii ligikaudne Christmas menüü lisaks kuti, võivad olla järgmised toidud:

Uzvar

traditsioon cooking uzvar sündinud Ukrainas, pärast seda võttis üle rahva paljudes riikides Ida-Euroopas. Tegelikult on see jook - kompott kuivatatud puuviljad, kuivatatud puuviljad, mesi ja suhkur. Aga see ei ole lihtne, sest see ei ole keedetud pärast keeva veega ja kohe eemaldada soojust.

Uzvar saadud kontsentreeritud, nagu 2 l vett, et ta võtaks aktsepteeritud 0,5 kg kuiva ja marjad. Mis täpselt - see on omanik. Meda maht joogi ütles võtta 3 spl.lusikad, suhkur - maitse järgi.

Uzvara Siin on üks retsept, mis te võtate:

• õun- kuivatamist -100 g
• kuivatati ploomi- või ploomi - 100 g
• pirni kuivatamist - 100 g
• rosinad - 100 g
• aprikoosid - 50 g
• kuivatati kirsside - 50 g
• mesi - 3 spl.lusikad
• suhkur - 3 spl.lusikad

Uzvar.

1. Kuivatatud puuviljad ja kuivatatud marjad tuleb leotada. Tehke seda erineval viisil: öösel, 2 tundi või 15 minutit.
2. valada õgvendada, leotatud puuvilju ja marju, täitke neid veega keema ja kohe eemaldati. Mõnikord teevad nad seda erinevalt - nad lihtsalt vala koostisosad järsu keeva veega.
3. Mesi ja suhkur saab kohe lisada. Kuid keeva veega kaotab mee oma tugevuse, see muutub kahjulikuks. Seetõttu on parem panna oma juba jahutatud sõlm.
4. Valmistatakse sõlme 3-4 tundi enne pidustamist, nii et ta saaks tungida. Serveeri ja juua kas siis jahutatud või veidi soojas.

TÄHTIS: Uzvar asendab alkoholi jõululaupäeval lauale. See on joob kogu pidu ja täiskasvanud ja lapsed. Mõnikord valatakse kutvar.

Instant hambaork.

Kutyu proovige kõigepealt. Siis nad traditsiooniliselt lähevad kuuma vedelasse anumasse. Kõige sagedamini keedetud või borscht või kapsas. Kuid võite olla originaalsemad ja valmistada maitsvat lahja solianka.
Kaunis vürtsikas supp võtab: kartulid

• - 5 tk.
• porgandid - 2 tk.
• sibul - 2 tk. Marineeritud kurk
• ( keskmine) - 5 tk.
• petersell root( väike) - 2 tk.
• tomatipasta - 2 spl.lusikad
• sidruni lehestik
• erineva soola, suhkru, pipra
• oliivid
• vee - 3 l

Lean Lihaseljanka.

1. Kartulid saadetakse kõigepealt soolase veega. Selleks puhastatakse, pestakse, lõigatakse üsna peeneks. Seal, kui soovite, võite loorberilehe visata.
2. Sel ajal pannil valmistamiseks täitmine: pruunistatud hakitud sibul, riivitud riiv porgandid, petersell, kurk.
3. Lisa tomatipasta ja pipar sautine köögiviljad. Nad on nagu hautatud, kuna kurgid ja pasta annavad palju vedelikku.
4. Lisa kastmes keedetud kartulid. Küpseta kooki 5 minuti jooksul kaane all. Soovi korral lisage sellele kurgid, väike suhkur.
5. esitamisel kaunistada segapuder lahja hakitud maitsetaimi, heliseb oliividest või oliividest, sidruni-.Kapsad, hautatud seentega.

   Kas seenekoogidega kapsas näib lihtsat tassi? See muutub pidulik, kui seente asemel kuivatatakse valgeid seeni ja kaunilt kaunistavad hautatud.

   vaja:

   • kapsas - 1 kg
   • kuivatatud seened - 300 g
   • porgandit - 1 tk.
   • sibul - 1 tk.
   • Tomatimahlale - 0,5 klaasi
   • sool, pipar, ürdid

   kapsad hautis seened.

   1. Valge seened imetakse 1 tund. Valmistage sibulate ja porgandi röstitud.
   2. Peenestatud kapsast, saatke see hautatud. Kui alguses selle soola ja veidi trampima olla palju mahla, vee täitke ei ole vajalik.
   3. kohe lisada kapsas peeneks viilutatud seened, kata kastrul kaanega. Hautatud 20 minutit.
   4. lisatakse eelseisva zazharku tassi tomatimahla ja pipar, hautis veel 10 minutit.
   5. Toidulauda levitada nõusse kerge slaidi ja kaunistada rohelistega.

   Šampanjakotlid.

   Nad peavad:

   • seeni - 0,5 kg
   • sibul 1 tk.
   • päts - 200 g
   • piima - 200 ml
   • tärklis - 1 tl
   • sool, pipar
   • jahu või riivsai

   kotlettide seente. .

   1. Šampanjad puhastatakse ja lõigatakse veeranditeks, küpsetatakse 10 minutit koos peeneks hakitud sibulaga.
   2. Sibul ja seened muutuvad lihaveskiks. Samuti keerake leotatud piimale piima. Peenestatud seene
   3. lisatud soola, pipra, lahjendati 30 ml vees tärklist( seda vaja patties "haaras").
   4. Hakkliha on kotletes, paneeritud ja praetud mõlemale küljele 2-3 minutit.

   Paanika kapsa rullid.

   Riis ja porgandiga täidetud täidisega kapsa rullid. Vajadus:

   • kapsas laiade lehtedega - 1-osaline
   • porgand - 4 tk.
   • sibul - 1 tkJoon
   • - 0,5 klaasi
   • äädikas - 50 ml
   • taimeõli - 50 ml
   • ürdid, sool, pipar, suhkur

   Paastuaegne täidisega. Joonis

   1. keedeti nii: vala 1 osa 2 osa soolases vees, kuumutatakse keemiseni, keedetakse kaane keeva veega.
   2. Kapsa lehtedele eraldatakse kergesti, ärge pisartage, keetke see otse keevas vees 5 minutit.
   3. porgand, mis on puhastatud ribadest või peenestatud riidetükidest, kooritud riivas, kantakse koos peeneks hakitud sibulaga.
   4. Ühendage riis porgandiga, lisa pipar.
   5. Täida kapsa jäljed hakklihaga, vormitakse kapsa rullides. Levitage neid üksteise peale panna, valage keevasse vette, nii et täidisega kapsas rullub.
   6. Kui vesi keeb, lisage sellele äädikas, taimeõli, pipar, suhkur ja sool.
   7. Hautatud 20 minutit.
   8. Rohelised on kasutatud kaunistamiseks.

   Vinaigrette

   lihtne, kuid kõik oma lemmik tassi, salat, sobib suurepäraselt jõulude tabelis.
   See on valmistatud:

   • borage - 3 tk. Kartulid
   • - 3 tk.
   • soolatud kurk - 4 tk.
   • porgandid - 2 tk.
   • sibula salat - 1 tk.
   • herned - 200 g
   • oliiviõli - 100 ml
   • või õuna äädikas - 50 ml
   • sool, pipar, ürdid

   Vinaigrette.

   1. Beet võib olla keedetud või küpsetatud ahjus( küpsetamisel küpsetatakse 2 tundi).
   2. Kartul ja porgand kooritakse, pestakse ja keedetakse.
   3. Kui herned on külmunud, keetakse see keema veega 5 minutit.
   4. Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks, ligikaudu võrdne herneste suurusega. Valmistage riiv õli, äädika, soola ja pipraga.
   5. Hassida salat, lisada tükeldatud rohelisi.
   6. segage see.
   7. Soovi korral lisage vinaigretile hapukapsas.

   karp ahjust

   . Jõulude jaoks saate karpkala küpsetada. Ida-Euroopas on see jõgi kala armastatud ja suuteline süüa. Sageli on see küpsetatud hapukoore ja juustuga, kuid jõululaupäeval peaks tass olema lahja, need koostisosad tuleb ära visata. Selle asemel võtke:

   • karp - rümp 1-1,5 kg
   • sibul - 1 tk.
   • kallis - 4 spl.lusikad
   • taimeõli - 100 ml
   • palsamäädikas - 3 spl.lusikad
   • koriandri seemned - 3 spl.lusikad
   • rosmariinid - 3 tk.
   • sool, pipar

   Carp ahjus.

   1. Kalad pestakse, puhastatakse kaaludest. Ta jätab oma pea. Rümbad lõigatakse ribi piirkonnas. Valmistage marinaadist välja sulanud mesi, vürtsid, balsamicäädikad ja taimeõli.
   2. Marineeritud karp aurutatud karpkala umbes 1 tund.
   3. Paigaldage karpkala õlitatud küpsetusplaadile, katke fooliumiga. Võite karkassi kogu kilega kokku panna, valage marinaadi jäänused sellesse "kookonisse".
   4. 200 minutit küpseta 40 minutit. Sellisel viisil küpsetatud
   5. karpi saab serveerida kartulipudeli või mõne muu köögiviljapadjaga.

   Bean Pannkoogid

   Tidbitsis valmistatakse dranniki tihti, kuid saate pannkoogid teha mitte kartulitest, vaid kaanidest. Võtke:

   • ube - 100 g jahu
   • - 2 tassi
   • vees - 1,5 tassi
   • tärklis - 1 tl
   • pärmi -. 2 g
   • suhkur, sool
   • taimeõli - 1 spl.lusikas.

   Carp ahjus.

   1. Alates sooja veega, pärm, suhkur ja väike kogus jahu teha keeta.
   2. oad keedetud ja hõõrutakse kahvliga pudruks.
   3. Pruulima lisada hõõrutud oad, taimeõli lusikas lahjendatud 2 spl.supilusikatäit veetärklise ja ülejäänud jahu. Soola tainas.
   4. Tuleb minna kuni kaks korda pool tundi.
   5. pannkoogid praetud uba taimeõli kuldpruuniks mõlemalt poolt.

   Pelmeenid kartulid ja seened

   see roog vaja:

   • kartofel- 4 tk.
   • seened - 200 g
   • vibu - 3 tk.
   • jahu - 2 tassi vett
   • - kui palju võtab tainas
   • soola, pipart, ürte

   Pelmeenid kartulid ja seened.

   1. šampinjonid ja 1 tk.sibul koos jahvatada praetud taimeõlis 5 minutit, nad on kuldse.
   2. Kartul puhas, pesta, süüa kuni teinud. Küpsetatud kartulipudrud.
   3. Connect kartulipüree ja seene zazharku.
      veest, soola ja jahu sõtkutakse tainast pelmeenid.
   4. hallituse pelmeenid, täidisega kartuli ja seene oma kaalu.
   5. pelmeenid keedetud soolatud keeva veega, kuni nad tõusevad.
   6. 2 tk.sibul peeneks lõigatud ja praadida kuldpruuniks suures koguses õli. See mantel maitsestamiseks valmis pelmeenid.

   Kümme road Christmas tabelis on juba olemas.Ülejäänud kaks võivad olla midagi. Näiteks:

   • putru zazharki
     keedetud, hautatud või küpsetatud kartulid
   • marineeritud ja salatid neist
   • värske puu-
   • pirukad puu- ja köögiviljade täitmise
   • kaste küüslaugu, taimeõli, ürte jne
   • paastuaja küpsised

   paastuaja pirukad - idee jõuludekslaud.

   VIDEO: See rikkalik uzvar kuivatatud puuviljad

   VIDEO: Uzvar sisse multivarka

   Dekoratsioon Christmas tabelis

   Jõuluõhtul pere istunud suure laua:

   • teda rada valge või kaunistatud traditsioonilisi laudlina
   • purgis ostetud tooni
   • laudlinad laudlina all sätestatudõlgedest, mis sümboliseerib sõim, kus Kristus sündis

   paastuaja tabelis jõuludeks.

   TÄHTIS: See on sageli lauale värvides katoliku jõulud - punane ja valge.

   Võimalus kaunistada tabelis jõululaupäeval.

   Laual ka panna kiriku küünlad, valgustatud neid õhtusöögi.

   alati pange seadet ühe rohkem kui inimesi lauas. See on lahkunu sugulasi, kes on tavaliselt meeles pidada jõulude. Samuti võta peaks olema klaasi uzvar.

   jõulukuuski kesta kaua, sest see viiakse hasteless kõnelusi tasakaalukal moel. Külalised peaksid proovima kõiki roogasid. Ja alles siis saab Caroling või korraldada kristuse stseen, anda kingitusi lastele.

   VIDEO: Toidud Svyatvecher enne jõule