Pektiin. Top 10 retsept pektiinide kasutamiseks

Pektiin on olemas toit iga inimene, kuid mida me teame teda? Detail ja on kättesaadav pektiine, kasu ja kahju, et keha, samuti mõned retseptid, kiire valmistada.

Isegi 200 aastat tagasi, maailma esimene teada olemasolu pektiin, kuid mitte igaüks teab oma imelise mõju organismile. Pektiin kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses paksendaja, stabilisaator, tarretusaine, tarretusaine.

See oli tema majaperenaine lisatakse valmistamisel keedistes, moos saada soovitud konsistents. Siiski on pektiin suures koguses nagu puu- ja köögiviljad. Osana oma tooteid saab identifitseerida lühend E 440.

Kasulikud omadused pektiin keha

Pektiin on eriti vajalik kasutada inimesed soovivad kaalust alla võtta. See on tingitud asjaolust, et saada kehasse, see neelab rasvad, toksiinid ja muu prügi, parandab soole, vähendab kolesterooli, glükoosi ja lipiidide, eemaldab radioaktiivsed ained ja raskmetallid. Foods rikas pektiin, lihtsalt piisavalt. Pektiin
hoolikalt puhastab organismi, ilma et see mõjutaks ainevahetusprotsesse. Selle tegevus on oluline iga inimese jaoks. Pektiin ei ole seeditav ja ei seedi organismis, nii on ideaalne enterosorbenti. See loob soodsad tingimused majanduskasvuks vajalike mikrofloora soolestikus.

Mis teeb pektiini? Allikad pektiini

Looduslikud allikad pektiini on õunapulbrist, tsitrusviljade koor, viljaliha suhkrupeedi ja päevalill pead. Lisaks toiduainetööstusele, seda kasutatakse meditsiinis Pillide, iluravi - maskide ja geelid tootmise sigarid - liimimiseks rebenenud tubaka lehed. Meetmed ja Forms

pektiini Pektiin esineb kahes vormis: lahustuvad ja lahustumatud( tselluloos, pektiin +).Ei lahustu protopectin on ebaküpsed puuviljad, köögiviljad, juurviljad. Küpsemisel või keetmine, muundatakse see tuntud pektiin, on universaalne mõju organismile:

• antimikroobse ja põletikuvastase - loob hävitava keskkond patogeensete organismide seedekulglas, kaitseb limaskestade
• kompleksi moodustavat - mängib rolli ennetava agent toksilised ohud, kui inimesed elavadpiirkondades, kus kiirgus
• eksponeerib kaitsva - kaitseb limaskesta agressiivset liikumist, mahla, sapiga. Aeglustab edusamme soolestikus toidu imendumist rasva ja glükoosi
• Detoksiruyuschee - näitab keha allergeenid, toksiinid, põletikuliste elementide
• Studneobrazuyuschee - võimaldab teil rakendada naha ja limaskestade
• Hemostaatilisi - kasutatakse verejooksu peatav günekoloogia, hambaravi,

kirurgia pektiinkas see mõjutab kolesterooli?

• Pektiin - looduslik vahend kolesterooli. Kui kehas koos toiduga, moodustub geel-taolist ainet, mis liigub läbi soolte kogub kahjulike ainete, toksiinide, toksiinid
• Seega on loomulik, õrn puhastus keha, mis aitab kaasa normaliseerimiseks
• Pektiin ei imendu ainevahetus ja onsorbendi, mis eemaldab organismist kolesterooli ja glükoosi. Vabastatud laevad laigud on kustutatud, see on kardiovaskulaarse haiguse ennetamisel

Calorie

See kalorite pektiin pektiin on kõige atraktiivsem tegelevate inimeste kaalukaotus küsimusi.100 grammi pektiini sisaldab ainult 52 kalorit.

Tooted, mis sisaldavad pektiini

• eri koguses pektiini esineb kõik puuviljad, köögiviljad, marjad ja isegi vetikad. Soovitatav on kasutada tooteid, mis on rikas pektiin, kuid ei ole huvitatud aine tööstuslikult
• Kõige rohkem pektiini leitud tsitrusviljade ja õunte ja pirnide. Muide, on küpsetatud õun pektiin sisu üle värske
• Samuti asub küdoonia, hurma, ploomid, aprikoosid, virsikud, nektariinid, kirsid, sõstrad, maasikad, vaarikad, banaan, karusmarjad, jõhvikad, mustikad, kuupäevad, kuivatatud viigimarjad
• köögiviljad suurtes kogustes on suhkrupeet, noored porgandid, kapsas, paprika, herned, redis, squash, baklažaan ja suvikõrvits

Kuidas süüa omatehtud pektiini?

Kiireim ja lihtsaim viis saada pektiini kodus - on kasutada õunad.
Retsept: nõuda 1 kg puu, sidrun 1 ja 120 ml vett.

ettevalmistamine: õunte ja sidruni loputada ja lõika väikesteks tükkideks, pane anumasse ja küpseta ahjus pool tundi. Saadud segu asetati marli ja rippuda üle potti. Kui mahl kurnatakse, saab veelgi panna marli midagi rasket pigistada jääke.

Saadud mahla saab kasutada, ja see sisaldab pektiini.
Kuid selleks, et saada puhas aine, on vaja jätkata protsessi toiduvalmistamiseks. Saadud mahl valatakse anumasse ja pane ahjus 5-6 tundi, saades pruuni pulbrina. Hoia pektiin võib olla umbes aasta, kuid alati kuivas ja pimedas kohas, konteiner tihedalt kaanega.

puu pektiin puuviljad

palju pektiini sisaldub puuviljad, nii et igaüks, kes hoolib oma heaolu, pead sööma rohkem toitu rikas need polüsahhariid. Muide, puu-, ilma niiskuse, on maksimaalne summa aine.

Miks sa vajad pektiini? Kasutamine pektiine

• Toiduainetööstuses ja kodus toorikuid kasutatakse pektiini paksendaja. Seega levinuim aine saadi valmistamises altee, geelide, pastade, moosi, Marmeladipalat, moosi, majonees ja ketšup
• igapäevane tarbimine määr inimene on 20 grammi pektiini. Kuna see sisaldab palju puu- ja köögivilju, peate täitma oma dieeti nende tooteid. Siiski tuleb silmas pidada, et 500 grammi puu- sisaldab keskmiselt 5 grammi aine
• See ei tähenda, et sa pead kestab polüsahhariid toodetud tööstusliku meetodeid, sa lihtsalt pead muutma oma igapäevane menüü kasuks pektiin produktovGlavnoe ja kõige väärtuslikum tegevuse pektiin - eritumistorganismi kolesterooli ja glükoosi tasemed, vähktõve ennetamisel.

Retseptid pektiin

Retsept 1: kooki macaroon

tooted:

• 350 g suhkrut
• peedimahla 4ml
• mandli jahu 250g
• maasika püree 250g
• tuhksuhkur 250g
• sidrunimahl 20 g
• sojaoapulbrina 10 g
• pektiin5 g

Meetod:
maasikas püree kuumutati kuni 40 kraadi, lisage pektiini ja 25 grammi suhkrut. Keeda ja vala veel 110 grammi suhkrut, küpseta 7 minutit. Saadud segu lisada sidrunimahla, katta ja panna külmkapis. Kuumutage 130 ml vees, lisatakse sojapulbrit ja 80 g suhkrut, vahustatud viiakse vahuna.
In 60 ml vees, lisatakse ülejäänud suhkur, keema ja valage aeglaselt vaht, ikka lööb. Sega jahu, suhkur ja peedi mahl, sega soja vaht ja õrnalt segada tainas. Täida see küpsetuspaberiga ja kujundada läbimõõduga 10 cm. Küpseta pooleks tunniks 140 kraadi juures. Vormid jahutatakse ja määratakse maasika siirupiga.

Retsept 2: kapslites šampanjat

tooted:

• Sugar 4 tassi
• äädikat 2 supilusikatäit
• Champagne kuivada 750 ml pektiin
• 60 c

Meetod: Mix šampanja, suhkrut ja äädikat, kuumutage keemiseni. Segage pektiini, keetke veel 3 minutit. Segu valatakse vormidesse ja lastakse jahtuda.

Retsept 3: kapslites toodete küüslaugu

:

• küüslaugu peaga 2
• äädikat 400 ml
• suhkrut 5 tassi
• vedel pektiin 90gr

meetodit : puhtad küüslaugu ja jahvatatakse mikserisse. Lisage pool klaasi äädikat ja peksake uuesti segistis. Saadud segule lisatakse ülejäänud äädikas, suhkur ja lase keema. Segage pektiini ja keetke veel 2 minutit. Spill üle purkide ja lasta jahtuda.

Zephyr kohta pektiin

tooted:

• suhkru 700 g õuna
• 4 tk.
• 1 muna
• vaniilisuhkrut 50g
• pektiin 8 c
• tuhksuhkur

veega 160 ml Valmistamine: pektiin leotada vees.Õun tuleb küpsetada enne pehmet. Tselluloosi lusikaga. Võite lisaks segada segistis.Õunakastmes pane 250 grammi suhkrut ja vanilje suhkrut. Lase kartulipüree jahtuda.

lahustunud pektiin kuumutatakse tule, lisa suhkur ja lase keema, keeda paar minutit. Võtke valgu( munakollane ei ole vajalik), lisage see õuna segu ja võita. Võtke suur konteiner ja ühendage see õunapüree ja pektiiniga. Saadud segu võita paksuks mass, mis on vajalik nihutada saia kotti. On ahjuplaadile vooderdatud küpsetamine, pane vormidesse zefirok kujul. Saadud vahukommid vaja jätta päev, et ta külmutas ja kaetud koorikuga. Hea söömine!

Jelly pektiini

Traditsiooniline tihedus Kisel annab kartulitärklist, mis muutub kehasse, põhjustades tugevat näljatunde, nii et toitumine on soovitatav asendada see pektiini.
tooted:

• 1 liiter jõhvikamahla
• pektiin 10 g sidrunhapet 20 g

doseerimine: kõik koostisosad segatakse ja viidi keemiseni. Jahuta ja jahutage. Jook on valmis!

marmelaadi kohta pektiin

Valmistage marmelaadi kohta pektiin kodus lihtsam kui kunagi varem!
tooted:

• 500 ml
• tahes mahlas 50 g tuhksuhkrut 50 g suhkrut
• pektiin - 3 spl.lusikad

Meetod: 250 milliliitri mahla kütta ja lisage pektiini ja tuhksuhkur. Jahutage see alla. Veel ühes mahutis valatakse järelejäänud mahl, lisatakse suhkur ja keedetakse 10 minutit. Valage jahutatud segu esimesest mahust ja jätkake, kuni see keeb. Tähtis - peate pidevalt segama! Vala vedelik valuvormidesse, jahtuda ja külmkapis külmutada.

Retsept pektiin C-vitamiini

kõrgeima C-vitamiini leidub tsitruseliste pektiini, mis on lihtne valmistada isetehtud moosi.

tooted:

• õunad ja pirnid - 4 tk.
• suhkrut 6,5 tassi
• kaneeli - pool teelusikatäit
• sidrunimahl 50g
• vedel pektiin

200 ml Valmistamine: puu- purustava eelnevalt eemaldades südamiku. Lisage kõike peale pektiini. Aetakse keema ja sel hetkel valada tsitrusepektiini. Kuus veel 2 minutit. Saadud valtsi jam purkidesse või jahedas ja kasutamist. Hoida külmkapis. Retsept

pektiini suhkrupeedist pektiin saadakse suhkrupeedist suurepärase moosi, näiteks firmast neel.
Luumuhillo:
tooted:

• 1 kg puu
• 1,8 kg suhkrut
• 200g vett
• sidrunimahl 100 c 12 c
• pektiin

meetod: ploomi puhas ja hakkida, lisada suhkur, vesi ja sidrunimahl. Keeda keema ja lisage pektiin. Keeda veel 5 minutit. Vala steriliseeritud purkidesse moosi ja rulli.

retsept pektiin õuntest

Kiire ja lihtne viis valmistada tarretis pektiini.
tooted:

• 100g iga puu, mis eksisteerivad külmkapis
• 300 g vett 10 g õunapektiin

Meetod: pool vee soojust ja vala pektiini. Teises osas vee lisada puuviljade ja küpseta kuni keemiseni. Türi ja valage pektiin. Vala vormidesse, külmutada ja nautida tarretis saanud.

Söe- pektiin

Vaba turg saab osta tablett, mis sisaldavad aktiivsütt ja pektiin. See tööriist on kasutatud ägeda mürgistuse toit, ravimid, tööstus mürgid.
doseerimine: pillid purustatud ja lahustatakse vees.Üks taotlus nõuab 30 grammi pulbrit.

Citrus Pektiin

For pektiini tsitruse saab kasutada sidrunikoort, oranž, greip.

Retsept: vajalik või koor või tervete viljade väikesteks tükkideks ja küpseta kuni kaste ettevalmistamisel. Siis pingutage.

Saadud mahl - looduslik pektiin, kodus valmistatud! Seda saab kasutada korraga või rulli kuumas purgid või külmutatud.

hurma pektiin

hurmaa on suurepärane allikas mitte ainult valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, vaid ka pektiini. See oli tänu temale, et hurma sorbentpoom mis kogub ja näitab tarbetuid keha aineid.

hurma viljaliha õrn, ei ärrita, ei seedi, võimaldades organismil puhastada õrnalt kui võimalik. Mikroelemendid puuvilja olla ennetav mõju südamelihas veresoonkonna haiguste ennetamise.

Kas pektiin kahjustab?

Pektiin on kerge kahju keha ainult siis, kui suure üleannustamise. Ja seda on võimalik saavutada ülemäärase moehullus tööstuslikuks kasutamiseks pektiin või puu piiramatus koguses. Nii esimene kui ka teine ​​variant - nii harva, et see on peaaegu võimatu.

Mis võiks olla üleannustamise sümptomid pektiini?
• Tugev kõhupuhitus ja kääritamisel soolestikus
• Madal seedimist rasva, valgu ja mineraalide

Kust osta pektiini?

In regulaarselt salvestada pektiin on raske täita, võib-olla otsima kallis supermarketites. Kuid kaasaegsed inimesed otsivad üha tooteid võrgus, ning et online kauplustes on täis erinevaid ettepanekuid pektiine paljud tootjad. Sageli on õun- ja tsitruseliste pektiinid.

Pektiin Pektiin

apteegist apteegi esindab peamiselt kujul toidulisandeid ja maksumus varieerub odavaimat tõesti kallis. Pektiin pulbrid omandada sorbendi pillid - keerukate taastamise ja vähendada kolesterooli taset.

ja ravimite põhjal pektiin

vahendite põhineb pektiin on sarnased näidustused: mürgituse korral, seedehäirete, struuma, toksikoosist.
pects - pulbris kompositsioon, lisaks pektiini sisaldavad suhkrut pulber ja sidrunhapet. Päevi annus kuni 4 g pektiini.Üks kotike sisaldab 2 g
tsitrusepektiini - saadaval kapslitena.1 kapsel sisaldab 650 ml pektiini. Application täiskasvanutele - 2 kapslit 1-3 korda päevas. Vedelik söe
- pulbri lahustamiseks dehüdratsioon, mürgistus. Kompositsioon sisaldab pektiini, tauriin, inuliin, merevaikhapet.
Pepidol - leiutas üle 20 aasta tagasi ja edukalt toime tulla mürgistus düsbioosi, et normaliseerida ainevahetust.
Karbopekt - aktiivsütt pektiinist
Kaopektil( Attapulgite) - pillid kõhulahtisus pektiini.
Need on mõned tooted, mis sisaldavad pektiini, kuid nende loetelu ja ulatus on palju laiem. Kaalulangus on parem valmistada vedel pektiin kodus, sest ainult nii saab kindel oma koosseisu.30 minutit enne sööki juua pool klaasi mahla, ja tulemus ei oota kaua.

Video: Kulinaaria Encyclopedia - Pektiin

Video: Jelly Plum( pektiin)