Pagarikoogid kodujuustust - retseptid

Üks traditsiooniline ülestõusmispühade nõusid kook seisab. Lisaks klassikalisele täna on erinevaid retsepte juustukook kook Easter:. . Mis koor, või ilma sööki jne Vaatame kõige huvitavam neist.

kook kohupiimast ja koor

See õrn ja uskumatult maitsev toorjuustukook( ülestõusmispüha), mis sisaldab ei sisalda jahu. Retsept selle ettevalmistamiseks on üsna lihtne. Selleks kulub siiski palju aega. Seetõttu peavad nad osalema vähemalt üks päev enne ülestõusmispühi.

Koostis:

• 1 kg mittehappelistes tihe juust( rasvasisaldus 18-20%);
• 400 g võid;
• 400 g pulbristatud suhkrut;
  suhkurdatud kreem Curd
  
  
• 300 g koort( rasvasisaldusega 30%);
• 5 värske kana munakollased;
• vanilliin;
• 100 g rosinaid;
• 100 g suhkrustatud puuvilju;
• 100 g kirsse( võib võtta kuivatatud, külmutatud, värsked või suhkurdatud);
instagram viewer
• 50 g tumedat šokolaadit;
• 100 g kašupähki või mandleid.

ettevalmistamine:

1. tasandada kohupiim on vaja mitu korda läbi hakklihamasin, pühkige läbi peene sõela või lihvima mikseriga. See võimaldab teil anda kogu ühtluse ja õhulise massi.
2. sukaad, rosinad ja kirsid( kui te võtate valmistamiseks keemiline kirsid), valada kuuma veega auru välja.10 minuti pärast tühjendage ja kuivatage koostisosad. Kui suhkrustatud puuviljad on suured, tuleb need purustada.
3. Või tuleks panna soojasse kohta, et muuta see pehmeks.Ärge sulatage seda veevanni. Kombineerige pehme õli pulbrilise suhkruga kuni sujuvaks.
4. Klopi munakollased koos segisti ja seejärel pidevalt segades, lisage need võiga. Autor
5. hõõruda kohupiim segu lisada munakollased ja võid. Siis paneme rosinad, suhkrustatud puuviljad ja kirsid. Kõik segatud.
6. lihvima pähklid ja šokolaadi ja seejärel lisada toorjuustu ja segatakse.
7. Jahutage koort ja pühkige neid külma vildiga. Kui te segate segistiga, tuleb seda protseduuri teha väikese kiirusega. Seejärel lisage koorega kohupiimasegu ja lisage vanilliin. Valmistage
8. kujul kook: pühkige niiske lapiga ja kuivatage. Allosas kujul levitada mitu kihti marli nii, et otsad ripuvad vabalt.
9. Kodujuustusalat koogid tainast levis hallituse ja kaetakse tippu vabade otste marli. Moodustavad ümber lükata ja panna paar tundi kaussi, nagu sel ajal tühjendada vadakut.
10. Katse vormis pannakse külmkapis päev. Altpoolt on vaja koormat paigaldada, et karamelli massi kustutada. Valmis
11. passover saab kaunistada suhkurdatud puuviljad, rosinad, riivitud šokolaad, tuhksuhkur, jne N.

kook kohupiima ja kook jahu

kohupiim valmistada vastavalt retseptile saadakse magus ja maitsev õhku. Selle tegemiseks peate esmalt tegema pärmseina. Seetõttu võib kooki valmistamine võtta suhteliselt pikka aega.

Koostis:

• 0,5 liitrit piima;
• 250 g küpsetatud kreem margariini;
• 200 g keskmise rasvasusega koort;
• 6 muna;
• 2,5 t granuleeritud suhkrut;Pärm
  Jahu
  
  
• Piim 50 g taimeõli;
• 70 ml vett;
• 50 g võid;
• 200 g kodujuust( umbes 20% rasvasisaldus);
• 50 g värsket pärmi;
• 1,5 kg jahu;
• vanilliin;
• sool;
• rosinad.

Ettevalmistus:

1. Peame sõeluma jahu, et küpsetamine oleks pehme ja õhuline. Kookide küpsetamiseks on soovitav võtta kõrgeima klassi jahu. Usaldusväärsuse tagamiseks on kõige parem sõeluda 2-3 korda läbi sõela.
2. Puhas joogivett, mis on veidi soojenenud ja lahustub värskes pärmis. Lisa saadud massile 2 spl.lsuhkur ja segage. Laske pärmil püsida soojas kohas 5 minutit.
3. Kuum piima soojas olekus ja valage see pärmi segusse. Lisage veel paar supilusikatäit suhkrut ja segage hästi. Jätkame soojas kohas vastuvõetud massi, kuid see ei käärima( umbes 20 minutit).
4. Eraldage jämedatest saadud proteiinid ja peksake need vahtu koos soola näpuga.
5. munakollast, beat mikseriga või sebima ülejäänud koguses suhkrut. Lõpus lisame neile natuke vanilje ja segada, siis valada peene joana piima pärmiga.
6. Kuivatage hästi kuivatatud rasv, kuni see on hästi peenestatud. Selle protsessi kiirendamiseks võite kasutada segisti.
7. panna soojas kohas margariin ja või ja oodata, kuni need tooted ei pehmendamiseks. Seejärel lisage need piimajäätme massile.
8. Pane hapu tainas, riivitud juust, õli ja eelnevalt vahustatud munavalged soola.
9. Kogu mass on hästi segunenud ja lisatakse sellele aurutatud soojas vees rosinaid. Isoleeriva ja meeldiva lõhna korral võite lisada ka vanilliini ja sidruni lõhna.
10. Jahutage järk-järgult taignale ja segage 20 minutit, nii et kogu mass oleks täielikult küllastatud hapnikuga. Kui te seda ei tee, hakkab kohupiimast valmistatud pagarikoog olema tihe.
11. Pange tainas soojuseks umbes 2 tundi. See peaks kasvama 3 korda.
12. Pärast tainas on tulnud, see võib levida vormide ja küpseta ahjus tavalisel viisil. Küpsetustemperatuur peaks olema 180 ° C.

Cooking kooki multivarka

Vaatame, kuidas teha kook kohupiimast tainas multivarka. Retsept eristab võrdlemisi lihtsust. Pidage meeles, et pagarikoogi valmistamine multivarkis võib olla palju kiirem kui ahjus. Küpsetamine muutub õrnaks, õhuliseks, kõrgeks ja kõige tähtsamaks - maitsev ja ilus.

Koostis:

• 110 ml täispiima;
• 100 g võid;
• 150 g rasvasegu;
• 2 värske kana muna;Rosinad
  Munad
  
  
• Või 100 g suhkrut;
• 0,5 tl.soolad;
• 500 g lisatasu jahu;
• 3 tl.kuiv kiiresti toimiv pärm;
• 1 vanilliini kott;Kuivatatud aprikoosid, suhkrustatud puuviljad ja rosinad.

Ettevalmistus:

1. Piim kuumalt soojendati ja kasvatati kuivpärmi. Pange tähele, et piim peaks olema soe ja mitte kuum, muidu tainast ei toimi. Lisage saadud segu 1 tl.suhkur ja 3 spl.lnisujahu. Kõik segatakse ja jäetakse 20 minuti jooksul sooja kätte. Beat munad suhkruga. Pärast seda, kui opara on pöördunud, lisame sellele vahukommud ja segage. Siis vala sulatatud kooreõli, väike vanill ja sool.
2. Tükeldame kodu peene peene peitsi, kuni see muutub homogeensemaks. Seejärel lisage see käsnale ja segage see.
3. Läbi sõela kantakse jahu hapnikuga küllastamiseks. Lisage see järk-järgult tainasse, samal ajal kui see sõtkub. Tainas peaks olema elastne ja pehme.
4. Asetage korralikult sõtkunud tainas kaussi, mässake seda rätikuga üles ja asetage see soojale. Tainat tuleks protsessis 3 korda suurendada.
5. Saadud tainas on võimalik lisada sooja veega eelnevalt aurutatud suhkrustatud puuvilju, kuivatatud aprikoose ja rosinaid. Kõik segatud.
6. Valmistame multivarka küpsetusprotsessiks: pühkige kauss kuiva lapiga ja määrige vähese taimeõliga.
7. Taigna valatakse kiskjale ja pannakse multivarkua kaussi. Ootame 20 minutit, et lasta tal jälle minna.
8. Me panime multivarku küpsetusrežiimile ja küpsetame kõige maitsvamat koorekoogi 30 minutit.

Kook valmistamine pagaritööstuses

Võite küpsetada kodujuustu kooki mitte ainult ahjus või multivalgul, vaid ka leivavalmistaja. Selgub, et see on piisavalt kõrge ja õhuline. Valmistamiseks kasutage pärmseina. See valik sobib peamiselt neile, kes oma tööhõive tõttu ei saa küpsetamiseks palju aega veeta.

Koostis:

• 70 ml täispiimast;
• 80 g võid;
• 160 g granuleeritud suhkrut;
• 1 kana muna;
• 250 g madala rasvasisaldusega kohupiimat;
• 430 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu;
• 1 tl.lauasool;
• 11 g kuivpärmi;
• 0,5 spl.aurutatud rosinad soojas vees;
• 1 vanilliini kotike.

Ettevalmistus:

1. Piim soojendatakse sooja seisundini. See on vajalik pärmi kääritamiseks. Kui piim on liiga külm või kuum, ei muutu pärm hapuks ja tainas ei tööta. Parim on soojendada seda temperatuurile 25 ° C.
2. Purjeme jahu hästi, selleks kasutatakse väikest filtrit. Need toimingud on vajalikud hapniku küllastamiseks ja õrna ja õhulise taina saamiseks.
3. rosinad valatakse eraldi kaussi ja valatakse see sooja veega, et seda pehmendada.20 minuti pärast tühjendage vesi ja kuivatage rosinad.
4. Alustame kõik leiba valmistamise komponendid. Kõigepealt panime kõik vedelad tooted seal ja lõpuks panime pärmi ja sõelutud jahu.
5. Seadisime soovitud küpsetusrežiimi ja küpsetame kooki. Reeglina on selle küpsetamise aeg 3,5 tundi.
6. Pärast kohupiimakookide küpsetatud kooki on keedetud, tuleb see pagariäri välja võtta ja lasta jahtuda.
7. Cooking glasuur kooki jaoks. Selleks pühkige munavalged suhkruga ja määrige need küpsetuspõhjaga. Glasuuris saate lisada sidrunhapet või purustatud sidrunimännet. Altpoolt võite puistata suhkrustatud puuviljadega.

Küpsetamata kohupiima retsept

Kõige maitsvamad ja õrnad kohupiimakoogid saadakse ilma jahu ja pärmita. Nende aluseks on praetud kodujuust. Küpsetatud küpsetamiseks küpsetamata küpsetamiseks( õhtusöömaaeg) pole vaja erilisi teadmisi ja oskusi. Maitsva toote saamiseks peate järgima ainult allpool loetletud toiduvalmistamise juhiseid.

Koostis:

• 0,5 kg kohupiima( eelistatavalt kodus);
• 100 g võid;
• 200 ml paks hapukoor;
• 3 muna;
• 0,5 tl.vanilli suhkur;
• 50 g kuivatatud aprikoosid;
• 50 g kreeka pähklid;
• 50 g suhkrustatud puuvilju;
  pähklid hapukoor kuivatatud aprikoosid
  
  
• 50 g rosinaid.

Ettevalmistus:

1. Esmalt on vaja anda omavahelist kodujuustu homogeenset ja õrnat struktuuri. Selleks läbib see lihaveski või peenestatakse peene kihiga.
2. Pehmenda võid. Selleks pange see 30-40 minutit soojas kohas. Protsessi kiirendamiseks võite asetada õli ahju kaasasoleva toiduvalmistamise tsooni kõrval. Siiski ei tohiks seda sulatada veevanni.Õli peaks olema piisavalt paks.
3. Maapõimsast kohupiimast lisage pehmendatud õli ja segage kõik, kuni saavutatakse õhu mass. Sel eesmärgil saate kasutada segisti.
4. Eraldi kausis purustage retseptis määratud koguses suhkru mune. Lõpuks lisage vanilje suhkur ja hapukoor. Pange tähele, et hapukoor peaks olema toatemperatuuril. Seega, enne kui valmistate kodujuustu kooki, on soovitatav see välja võtta külmkapist ja jätta see lauale 20-30 minutit.
5. Saadud munavalget segu valatakse sügavasse kastrulisse ja keedetakse. Siis keerame tule ja segatakse pidevalt, kuni see muutub paksuks. Lülitage kuumus välja ja jäta segu jahtuda.
6. Grinditud kreeka pähklid segisti, lihaveski või tavapärase köögi nuga.
7. Konditud puuviljad, kuivatatud aprikoosid ja rosinad valatakse nende toodete pehmendamiseks sooja veega.20 minuti pärast tühjendage ja kuivatage vesi. Kui suhkrustatud puuviljad on suured, tuleb neid nuga purustada.
8. Keerutatud kohupiimast valatakse paksenenud hapupisendi mass ja segatakse. Seejärel lisage rosinaid, kuivatatud aprikoose ja suhkrustatud puuvilju.
9. Valmistage vormid küpsetamiseks kulichikov: minu, kuiv. Katke iga marli, mis muutub 2-3 kihiks. Pidage meeles, et seda tehes peate jätma marli kinni jäävad servad.
10. Hallitustes asetage kohupiimass ja sulgege see marli servadega. Blanketid muudetakse ja asetatakse klaasi seerumi valmistamiseks kaussi.
11. Curd panime 8 tunniks külmkapis.
12. Pärast ülalnimetatud aja möödudes eemaldame kodujuustu vormist ja kaunistame suhkrustatud puuviljade, värvilise pulbri ja suhkrupulbriga.

Kohupiimahutite koogid

Reeglina ei pea fondant ilma küpseta keedetud koogidesse. Saate lihtsalt puista neid pulbristatud suhkruga, puista neid pähkleid ja suhkrustatud puuvilju, maapinda segistiga.

Sweet saab valmistada kohupiimast, mis on küpsetatud jahu ja pärmi abil. Vaatame kõige populaarsemaid variante:

• Traditsiooniline variant on magus, valmistatud vahukust munavalgest ja pulbrist suhkrust. Sobiva maitse ja aroomi jaoks võite lisada sidrunhapet ja vanilliini.
• Hästi magustamaks, suhkru asemel suhkrustatud munavalgedes võib lisada suhkrusiirupit. Selle ettevalmistamiseks vala madalale kastrusele 5 spl.lveega ja lisage sama kogus suhkrut. Küpseta seda segu seni, kuni see paksuks. Siis valatakse kuum segu vahustatud valku õhukese küpsetusega. Oravate ennetamiseks tuleb neid pidevalt segada.
• Võite teha tavalist suhkru fondant. Selleks lahustatakse ühe klaasi vees 2 tassi suhkrut. Saadud segu pannakse tulele ja küpseta kuni pakseni.

Curd kook on üks lihavõtte laua traditsioonilistest roogadest. Seda saab valmistada küpsetamise teel ahjus või ilma. Aja säästmiseks võite küpsetada ka kooki multivarkis või leiba tegijas. Kuid kui teil on vaja palju küpsetada, ei tööta kaks viimast võimalust. Valmistatud koogid on peal määrdunud, piserdatud suhkrustatud puuviljade, pähklite ja värvilise pulbriga. Seotud videod:

10:01

Väga maitsev kooki kook - lihtsalt aus hea retsept |Curd Cake, inglise keeles Subtiitrid

4:28

Cottage juust EASTER - video-retsept maitsvaks lihavõttemunadeks ilma munadeta

7:51

Retsept lihavõttekooki ja kodujuustu järgi vastavalt kiriku retseptidele