Easter koogid: retseptid kõige maitsvad

Kuna puudub uusaastapidustusteks ilma kaunistatud jõulupuu ja on raske ette kujutada ilma ülestõusmispühade tabelis Easter koogid. Igal majas valmistatud ülestarikkook küpsetatakse omal moel. Mõned valmistavad seda vastavalt kõikidele eeskirjadele, ei vaja aega ega energiat. Teised eelistavad kasutada lihtsaid retsepte.

traditsiooniliste saia teha helge puhkus pärmi tainas, segada tainas. Et õppida, kuidas kokk maitsev kook sel viisil, me kirjeldame üksikasjalikult alguses see läbi.

tavaliselt tõmmata pärmitainas sõtkutakse piimaga. Allpool on toodud selle koostisosa kasutanud maitseelamutest valmistatud kookide retseptid.

kook "Kuban" mandlid ja rosinad

kook see retsept muutub ebatavaliselt lõhnava tänu röstitud mandlid ja vanilje.

Koostis:

• värsket pärmi( 50 g);
• mandlid( 100 g);
• piim( 300 ml);
• või( 300 g);
• suhkur( 2 tassi);
• vanilje suhkur( pool kotikest);
• sool( 3/4 tl);
• rosinad( 150 g);
• jahu( 1 kg);
• nelgid ja kardemon( maitse järgi).
  
  
  

Ettevalmistus:

1. Kuumutage piim toatemperatuurini.
2. Pärm murrab sõrmedega. Valage need piima. Segage, kuni need hajuvad.
3. Valage portsjonite kaupa poolseks jahu segust. Segada kuni homogeensuseni.
4. Katke kannu kummiga ja katke need soojas. Oodake, kuni see hakkab mullima, ja selle helitugevus suureneb 2 korda.
5. Mandlid praadida. Siis lihvige.
6. Raisen, dekarburaat ja rull jahu. Keetmise
   valada rastortye valgud soola ja suhkrut. SegadaSiis - sulatatud ja jahutatud õli.
7. Jätkates jahu lisamine järk-järgult, tainas segades.
8. segada tainas kardemon, rosinad, pungad ja mandli puru.
9. Tainas laiali kujul ja anda talle rätik rasstoyatsya 1-1,5 tundi.
10. Küpseta 180 ° juures umbes tund. Jahutage ja katke külmumisega.

kook "aromaatne" kookospähkli

Et klassikaline retsept varjundiga uudsus, piisab lisada ühe konkreetse komponendi seda. Sellisel juhul on kooki esiletõst kookospähkliplaadid.

Koostis:

• võid( 1 pakk);
• piim( 500 ml);
• suhkur( 3 tassi);
• pärm värske( 100 g);
• rosinad( 150 g);
  
  
  
• kookosrätikud( 2 supilusikatäit);
• munad( 4 tk.);
• sool( 1 tl);
• veinimessert( 3 supilusikatäit);
• margariin( 250 g);
• jahu( 2 kg).

Ettevalmistusprotsess:

1. Lahustage toatemperatuuril piimaga lahustunud pärm.
2. Lisage pool jahu, segage hästi. Lusikas pannakse käärimisel kuumuses.
3. Valgud eraldatakse valgudest. Soola ja puhastage külmkapis.
4. Jäätised ja suhkur valgeks. Tutvuge nendega sobivasse okastikku.
5. Õli ja margariin sulavad ja siis jahutatakse( need peaksid muutuma soojaks).Lisage kogumassi koos kookoskihtide, soola ja veiniga. Segada
6. Vahetada valgeid, kuni nende maht kahekordistub. Valage õhukese küveti massi, liigutades lusikat ülevalt alla.
7. Jahutage järk-järgult, pehme tainas segage. Pange see kaussi ja laske see soojeneda.
8. Lõpetage tainas mustaks, lisage rosinaid ja asetage see kuju. Jäta tund.
9. Küpsetage koogid keskmisel temperatuuril 60 minutit.

Koor "Monastic" apelsini ja suhkrustatud puuviljaga

See retseptsioon meeldib küpsetamiseks lovers, kellel on tugev lõhn ja hele maitse.

Koostis:

• või( 200 g);
• piim( 0,5 l);
• jahu( 1 kg);
• apelsinikoore 1 kuivatatud;
• munad( 5 tk.);
• suhkur( 350 g);
• rosinad( 200 g);
  
  
  
• vanilje suhkur( 1 kotike);
• suhkrustatud puuviljad( 200 g);
• konjak( 6 supilusikatäit);
• pähklid( 200 g);
• pärm värske( 50 g).

Ettevalmistus:

1. Valage sooja piima suuresse tassi. Raputage see pärmi. Segage, kuni need on täielikult lahustunud. Jätke lusikaga 30 minutit.
2. Jahid eraldatakse valgudest. Loputage munakollased suhkruga. Vala piitsuta vahuks.
3. Valage oravad ja purk vaheldumisi ettevalmistatud lusikaks. Seejärel lisage pehme õli, segage hästi.
4. Jahu järk-järgult valage, niisutage tainas. Lase tal tulla.
5. Kui katse maht suureneb märkimisväärselt, peaks see olema peenestatud. Lisage see riivitud loits, konjak, vanilje suhkur ja rosinad. Laske test uuesti tulla.
6. Tainas on kujundatud vastavalt vormidele. Oota, kuni see tõuseb.
7. Küpsetage koogid 180 kraadi juures 15 minutit ja seejärel 160 sekundi jooksul veel 40.

"Ukraina" kook hapukoorega hapukoorele

See kook on ettevalmistamisel lihtne, kuigi see nõuab palju aega. Lisaks sellele on küpsetamine tänu sahharonile lõigatud väga ilus.

Koostis:

• jahu( 1 kg 750 g);
• suhkur( 1,5 tassi);
• munakollased( 3 tk);
• hapukoor( 300 g);
  
  
  
• suhkur vanill( 1 kotike);
• rafineeritud taimeõli( 1/4 tassi);
• pärm, värske( 75 g);
• kreemjas margariin( 125 g);
• safran.

Preparation:

1. Lahustage pärm soojas vees. Lisage suhkur ja piim toatemperatuuril. Vala segu segistisse.
2. Vala pool jahu vedelikku. Sega, kuni saadakse sujuv kreemjas mass.
3. Aseta segu tassi ja kuumutatakse 2 tundi.
4. margariin lõigatakse plaatideks üle. Lisa safran, munakollased, hapukoor ja taimeõli. Sool.
5. Segis valage lusikas, segage hästi. Jäänud jahu lisage järk-järgult, niisutage tainas ja eemaldage see 2 tunni jooksul soojenduseks.
6. Valmis tainas valage vanilje suhkrut ja valmistage rosinaid. Segada
7. Asetage tainas kujule ja jätke see 30 minutiks.
8. Beat 2 muna. Määrige neid tõusnud koogidena. Küpsetage 200 ° C juures 50-60 minutit.

Kreemikoog "Kodu"

Lisatud pähklite, suhkrustatud puuviljade ja rosinate tõttu on see partii mitte ainult maitsev, vaid ka ilusa piduliku ilme.

Koostis:

• koor( 1,5 tassi);
• pärm, värske( 100 g);
• jahu( 5 klaasi);
• munakollased( 8 tk);Kooritud puuviljad( pool klaasist);
• suhkur( 1 klaas);
• rosinad( pool tassi);
• sool( 1 tl);
• pähklid kooritud( pool klaasist);
• või( 250 g);
• vanilje suhkur( 1 kotike).
  
  
  

Küpsetamise protsess:

1. Soojendage koor nii, et see soojeneks. Levitage pärlit nendes.
2. Vala poolse jahu segu, segage ja eemaldage kuumus.
3. Jäägid jahvatatakse võiga ja suhkruga. Lusikale lisage mass koos suhkrustatud puuviljade, pähklite ja praetud keedetud rosinatega.
4. Lisage ülejäänud jahu, vanilliin ja sool ülejäänud katse juurde. Koorige pehme tainas ja asetage see soojas kohas. See peaks lisama 2 korda.
5. Taigna taigna ja laske see teist korda minna.
6. Asetage tainas valuvormidesse. Anna talle lifti. Määrige ananass vahustatud munakollasega ja küpseta, kuni see on valmis.

Lihavõttemonid keefiril "Delicate"

See retsept sobib kõige paremini väikestele kulichikovidele, kellele lapsed väga meeldivad. Küpsetamine osutub nii pehmeks, et suures vormis on seda raske ekstraheerida.

Koostis:

• pärm, värske( 100 g);
• rosinad on kerged( 300 g);
• jahu( 2 kg);
• vaniljesuhkur( 1-2 pakki);
• margariin( 500 g);
• suhkur( 600 g);
• keefir kõrge rasvasisaldusega( 1 l);
• taimne õli rafineeritud( 0,5 tassi);
• munad( 8 tk.);
• viin( 2-3 supilusikatäit).
  
  
  

Keetmisprotsess:

1. Kefir soojendatakse toatemperatuurini, valatakse see purustatud pärmi. Lisage 3 supilusikatäit liiva ja 1 tassi jahu. Segatakse homogeensusega. Laske pulgad seista 20 minutit.
2. Kui ilmuvad mullid, segage kummi munadega, viinaga ja pehme margariiniga. Seejärel valage välja suhkur( vanilje ja tavaline), aurutatud rosinad ja jahu.
3. Katke tainas ja laske soojeneda kolm korda.
   Pärast teist tõusu lisage taimeõli. Pärast iga tõusu sõtke tainas.
4. Asetage tainas valuvormidesse ja oodake, kuni see tõuseb. Küpsetage ahjus umbes pool tundi.

Lihtsad ja väga maitsvad koogid saab valmistada vabas vormis.Ühelt poolt kestab kauem tainas, mis on ilma opaireta sõtkunud. Kuid teisest küljest on enamus ajast küpsetatud ilma kokk valmistamata. Vaatame lähemalt küpsetamiseks ettevalmistatud puhkekookide retsepti.

Cake Almond

Kui valite retseptide seas lihtsamaid ülestõusmispühadeid, teeb see kõige paremini. Kõik, kellel on piisavalt vaba aega, saavad sellega toime tulla.

Koostis:

• jahu( 1 kg);
• sool( 0,5 tl);
• rosinad( 150 g);
• munad( 6 tk.);
• või või kreemjas margariin( 300 g);
• pärm, värske( 50 g);
• piim( 1,5 tassi);
• mandlid( 100 g);
• vanilje suhkur( pool kotikest);
• suhkur( 2 tassi).

Ettevalmistusprotsess:

1. Pärm purustas sooja piima. Lahjendage.
2. Asetage jämedad ja valkud eraldi tassidesse. Vürtsige munakollased suhkruga. Valgud - soolaga. Lisage need eraldi piimaga pärmile.
3. Sulata ja jahutada õli. Lisage muudele koostisosadele koos jahu kolmanda osaga. Hea segada.
4. Katke nõusid tainasse ja laske soojeneda kogu öö.
5. Hommikul lisage vanilliin ja järelejäänud jahu tainasse. Las ta taas tõuseb.
6. Kui tain on mahult kahekordistunud, sisaldab see põletatud rosinaid ja purustatud kooritud mandleid.
7. Asetage tainas valuvormidesse ja küpsetage, küpseta koogid kuni küpsetamiseni.

Suhkruroog võib valmistada suhteliselt kiire ja maitsva koogi. Paljude kogenud koduperenaiste järgi on sellisel viisil küpsetatud kook kõige maitsvam.

kook "Custard" kuivatatud aprikoosid ja suhkurdatud

See traditsiooniline saiakesi mõnikord nimetatakse "kuninglik" oma ebatavaliselt õrn struktuur ja õrn aroom.

Koostis:

• kuivatatud aprikoosid( 50 g);
• suhkrustatud puuviljad( 50 g);
• suhkur( 0,5 tassi);
• rosinad( 100 g);
• munad( 10 tk);
• sool( näputäis);
• küpsetatud õli( 3/4 tassi);
• pärm, värske( 30 g);
• jahu( 9 klaasi);
• piim( 1,5 tassi).

Ettevalmistus:

1. Vala 2 spli piima eraldi kausse.Ülejäänud on keedetud.
2. Kaussi valage pool tassi jahu. Pidevalt segades valage see keeva piimaga. Jahutage segu toatemperatuurini.
3. Ülejäänud piim tuleb kuumutada( see peab olema soe, kuid mitte kuum).Sega see pärmiga. Valage segu õlitatud külmaseks. Pange kuumusesse.
4. Asetage jämesid ja valkud eraldi tassidesse. Munasummas valatakse välja suhkur. Hea lihvima. Pehme valge segistis püsiv vaht.
5. Tainas, mis on lähenenud vaheldumisi jämete ja kiudude valamiseks. SegadaAndke test uuesti tõusma.
6. Tainatage tainas, valage see sulatatud soojusõli ja valage soola. Lisage osade kaupa järelejäänud jahu, hakitud suhkrustatud puuviljad ja aurutatud rosinad.
7. Asetage tainas valuvormidesse ja laske sellel seista 30-60 minutit.
8. Küpsetage tooteid umbes 180 ° juures umbes 1 tund.

Kuidas mõnusalt valmistada pagarikoogi kodus, selle asemel, et osta seda poest, mõtlevad paljud töötavad armukesed.

ülestõusmispüha "Ripening" rosinatega

Võibolla on lihtsam ette kujutada lihtsamat koogi retsepti. Lisaks lihtsusele on see veel üks olulisem eelis: selles pole mune. Lisaks võib maitsetaimeta maitseta margariini asendada pool klaasi taimeõli. Sel põhjusel sobib kiireim koogik taimetoitlastele.

Koostis:

• pärmi kuiv( 10 g);
• või või margariin( 1 pakett);
• sool( 2/3 tl);
• jahu( 550 g);
• suhkur( 150 g);
• piim( 1 klaas);
• vanilliin( nuga otsas);
• rosinad( 50 g).

Ettevalmistus:

1. Vala pärm ja sool suure kausi sisse. Hõõruge need sõrmedega.
2. Vala piim neile, soojendatakse toatemperatuurini. Segage, kuni pärm lahustub.
3. Lisa suhkur segule ja sulatatakse ja jahutatakse margariini. Segada
4. portsjonid vala jahu, sõtke pehme tainas.
5. Kaaned kaetakse tainas ja asetatakse 2-6 tunni jooksul külmkappi.
6. Lõpetage tainas, lisage rosinad ja vanilliin.
7. Asetage tainas valuvormidesse. Pärast poole tunni mööda koogid ahjus 30-50 minutit( olenevalt vormide suurusest).

roosikoogid( video)

kook

Selle kooki retsepti võib pidada ka üheks lihtsamaks. See on ideaalne koduperenaistele, kes hakkavad lihtsalt pärmieksamiga tutvuma.

Koostis:

• piim( 1,5 tassi);
• jahu( 3,5 tassi);
• või( 1 pakett);
• pärm on kuiv( 15 g);
• munad( 3 tk);
• suhkur( 1 klaas);
• rosinad( 70 g).

Ettevalmistus:

1. Segage pärm sõrmede vahel ja valage poole klaasi sooja piima. Segage, kuni need lahustuvad. Beat suhkruga pehmenenud õli. Sega see ülejäänud sooja piimaga.
2. Lisage jahu segule. Hästi sõtke.
3. Valage piima tainasse pärmiga. Segatakse uuesti ja jäetakse 2 tunni jooksul rätiku alla.
4. Kui tain tõuseb, purustage see munad, valage rosinad. Jätke tainast tund.
5. Lõpetage tainas koorimiseks, laiendage valuvormidesse ja laske koogidel seista pool tundi. Seejärel küpseta keskmise kuumusega kuni keetmata.

Näpunäited maitsva pärmkooki

• ettevalmistamiseks Enne taigna segamist tuleb jahu välja võtta. Seejärel hakkab küpsetamine veel suurepäraseks.
• Koerale kohev koor ja proteiin tuleb lisada vahetult enne küpsetamist. Sellisel juhul segage mass ülevalt alla.
• valku tuleb külmalt pehmendada, ja munakollane, vastupidi, on veidi soojenenud.
• Kui koorega taine segatakse, ärge pange liiga palju suhkrut, vastasel korral hakkab küpsetamine halvasti tõusta.
• Selleks, et teha kook ilusaks kuldseks värviks, tuleb tainas eraldi asetada munakollased ja valgud. Jõelised - esimesel partiil ja valgud - otsas.
• Aurutatud rosinad tuleb kuivatada ja rullida tärklise või jahuga. Seejärel jagatakse see katses ühtlaselt.
• Kookide tainas peaks sõtkuma vähemalt pool tundi, koputades seda kätega, venitades ja kokkuklapitavad.
• Selleks, et kook oleks lopsakas, tuleks vorm täita katsega 1/3 kõrgusel. Tiheda kooki saamiseks on see pool.
• Kookide vormid tuleks mitte ainult õlitada, vaid piserdada jahu enne küpsetamist. Lisaks saab neid kaetud õlitatud paberiga või spetsiaalsete paberivormidega.
• Selleks, et vältida toote ülemist küpsetamist küpsetamise ajal, tuleb pärast pruunistamist kaetakse veega lahjendatud paberikoogiga.
• Küpsetamise ajal võib ahju avada mitte varem kui pool tundi. Vastasel korral kook lahendab.
• Kooki valmisoleku kindlakstegemiseks tuleb paigaldada õhuke puidust tala. Kui see on kuiv, saab toodet eemaldada. Kui tainas on teradest kinni jäänud, ei ole keset veel küpsetatud.

Aja jooksul muutuvad paljud klassikalised retseptid. Koogid ei ole erand. Mõtle lihtsatele retseptidele mitte üsna tavalisel lihavõttepükse.

Tort "Porgand"

Vaatamata sellele nimele ei ole see lihtne ja maitsev kook mitte taimetoitlane. Porgandid annavad sellele meeldiva värvi ja kergelt varju teiste komponentide maitset.

Koostis:

• või( 100 g);
• porgandid( 300 g);
• jahu( 1 kg);
• suhkur( 200 g);
  
  
  
• piim( 2 tassi);
• munad( 5 tk.);
• pärm, värske( 25 g);
• sool( näputäis).

Valmistamisprotsess:

1. Puhastatud porgandid lõigatakse väikesteks osadeks. Laske süüa väikeses koguses vett.
2. Keedetud porgandid keeda, hõõrutakse läbi sõela või jahvatatakse segistis kuni purune.
3. Kausis koos porganditega peksta mune ja vala sooja piima. Segada hästi kahvliga.
4. Sega pehmendatud õli ja jahu ülejäänud koostisosadega.
5. Pärm lahustub mitmes supilusikatäis sooja veega, segatuna suhkru ja soola seguga. Lase neil seista 15 minutit ja valada tainasse.
6. Oodake, kuni see kahekordistub või kolmekordistub.
7. Asetage tainas valuvormidesse, täitke need pooleks. Oodake, kuni selle helitugevus kahekordistub.
8. Küpseta keskmise kuumusega umbes tund.

Vürtsikas vürtside ja kakao tükk

Kuigi täiskasvanute kook sisaldab mitmeid erinevaid koostisosi, võib seda nimetada üheks lihtsamaks.

Koostis:

• jahu;
• piim( 3-4 supilusikatäit);
• pärm( 50 g);
• rumm( 1-2 klaasi);
• raudbrid( 15 tk);
• suhkur( 2 tassi);
• punane vein( 0,5 tassi);
  
  
  
• jahvatatud kreekerid( 0,5 tassi);
• kakao( 100 g);
• kaneel, kardemon, nelgid, kapsas;
• suhkrustatud puuviljad( 100 g).

Keetmisprotsess:

1. Soojustatud piimas lahustatakse purustatud pärm. Sega 1,5 tassi jahu ja jäta 30 minutiks.
2. Valge munakollased suhkruga. Vala see segu lusikasse. Segada
3. Segis valage rumm ja vein, valage kakao ja kreekerid. Sõtkuma
4. Sega purustatud suhkrustatud puuviljad ja vürtsid tainasse.
   Soojendage, kuni see kahekordistub.
5. oravad koos soolaga, vaht. Valage need tainasse, mis tulid välja.
6. Jahu lisamine järk-järgult, viimane sõtkumine.
7. Asetage tainas valuvormi ja laske koogidel tõusta. Küpsetage 180 kraadi küpsetamiseks.

Selleks, et lõpetada lihavõttemunade tüübi ülevaade, andke meile veel üks näpunäide. Kui hommikune lihavõttekook on vananenud, võite selle värskuse tagasi saada järgmiselt:

1. Võtke 50 ml veini ja vett. Sega neid 1 supilusikatäis suhkrut. Segu kuumutatakse, kuid mitte keedetakse.
2. Lõigake kooki ülaosa ja küpsetage küpsetatud kuuma siirupiga.
3. Pange kook välja lõigatud ülaosaga ja pange see pärgamendisse.
4. Vastupidav küpsetamine eelkuumutatud 160 kraadi ahjus veerandi tunni jooksul.

Seotud videod: