Carbonara pasta: parimad retseptid sinki, peekoni, seente, kana, krevettide, täidisega, lõhe ja koorekastmega. Kuidas valmistada koorekastme süsinikpasta jaoks: retsepti

pasta carbonara kodus toitu.

Itaalias pasta nimetatakse erinevaid pasta. Kõige populaarsem on pasta carbonara kastmega. Olgem osa Itaalia kultuuri ja proovige süüa pasta carbonara kodus.

carbonara pasta keetmine multivarka: Klassikaline Itaalia retsept samm-sammult pildid

See roog peetakse klassikaline Itaalia kööki. See põhineb pasta keedetud rohke kastmega soolatud searasv osa( guanciale või pancetta), muna ja juustuga( lambad pecorino ja parmesani).

klassikaline retsept nõuab samaaegset cooking kaste ja pasta. Ja pasta varjatud täielikku valmisolekut on kuum kaste. Multivarka, kaasaegne köök seade, mis sobib ideaalselt selle ettevalmistamisel maitsev roog.

eri piirkondades Itaalia on oma toiduvalmistamise viise. Traditsioonilises "klassikaline» kastmega retsept ei sisalda. pakuvad mitmeid võimalusi pasta Carbonara jaoks Multivarki:

Variant 1

vajavad sellised tooted

• peekonit - 200 g
• spagettide pika nuudlid - 300 g
• küüslaugu - 2 hamba
• pirn - 1 tükk
• kreemi( eelistatavalt rasvavaba) - 220 ml
• basiilikuga- 5 oksakestega
• Parmesan - 150 g muna
• - 1 tükk
• vett - umbes 0,5 liitrit
• soola, pipart - maitse
• taimeõli( eelistatavalt oliiviõli) - 30 ml

lõigatud peekon ribadeks

toiduvalmistusprotsessi:

• peekon ribadeks lõigatud
• tükelda sibul ja küüslauk
• Vala kaussi Multivarki
• õli paigaldada tarkvara "praadimine"( või "küpsetamine") 10 minutit
• valada peekon ja sibul, kergelt Brown
• saata küüslaugu ja segatakse praadida
• vala koor pärast 10 minutit

Vala koor multivarku

• munemise makaronitoodete eelsoojendus purustades pooleks
• valada kuuma veega pastana pinnale kasteti üleni
• lisage soola
• sega hästi
• paljastada "Joonis" režiimis( või "keetmine" 15 min)
• resti juustu peenriiviga
• Eraldage valgu munakollane
• mix munakollane ja juust

Mix munakollane ja juust

• kui keetmise lõppu jääb umbes 2 minutit kaussi Multivarki valada munakollane mass
• rulli hakitud basiilik ja pipar
• segage hästi kaste on ühtlaselt hajutatud pasta

Pasta "Carbonara»

teostuses 2 Koostis:

• tahes pasta - 250 g
• rinnakutükk -
• 140 g kõva juustu - 70 grammi
• ketšupit - 1,5 Nl
• vedela koore - 1 tass
• küüslaugu - 1-2 küünt
• soola ja pipart

Pasta

Processkoos:

• ribadeks lõigatud peekon
• hakkida küüslauk peeneks
• praadida kõike mode "Küpsetamine"( eelseadistatud taimer tund)
• valada ketšup ja koor
• pipar ja sool
• maitse Sega juust riivitud
• äratada
• pakseneb Pane
• pasta täita keeva veega, etsee hõlmab
• pasta liikuda mode "pilaf»
• kokk veidi kauem aega jäänud taimer

Variant 3( taimetoit)

vaja:

• penne - 200 g
• suvikõrvits squash - 2 tükki.(Small)
• munakollane - 1 muna
• tahes juust - 100 g
• kreemi - 1,5 tassi
• küüslaugu - 4 küünt
• sibul - 1 pea
• taimeõli - 2-3 spl
• maitsetaimed( pune, basiilik, petersell) - 1,5 spl
• pipar ja sool

taimetoitlane pasta

Cooking on lihtne:

• suvikõrvits ribadeks lõigatud ja sibul kuubikuteks
• 5 minutit praadige võis( mode "Küpsetamine" või "Tuld»)
• sinna surve murulauk
• munakollane ja koor mash
• vala squash
• top koht penne
• valada keeva veega
• visata muru soola
• kokk "spagetid" režiimis
• lõppenud tassi puista

juust Kuidas valmistada koorekastmes pasta carbonara?

pasta carbonara on tavaliselt kasutatakse koorekastmes. Pakume mitmel viisil valmistada see kaste.

1. meetod( peekon)

Koostis:

• vööri - 2 tükki
• võid - 150 g jahu
• - 30 g
• väherasvast kreemi - 0,2 l
• suitsupekk - 130 g
• pune, pähkel muskaatpähklit, soola, pipra

kuidas kokk:

• sibul peeneks hakkida
• praadida kuumas õlis
• puista jahu ja jätka küpsetamiseks
• lõigatud peekon ja saata sibul
• prae 2 minutit, vala koor
• soola ja maitsesta ürtide ja pipraga
• keeda 3-4 minutit, kui
• kaste liigapaks, lahjenda keedetud vett ja jälle kuumutada kuni tagasijooksu

koorekaste Carbonara

2. meetod( ham küüslaugu)

tegema:

• väherasvast kreemi või hapu - 220 ml
• oliiviõli - 60 ml
• küüslaugu - 2 hamba
• munarebu - 4munad
• juustu ja parmesani - 70 g
• sink - 100 g

Carbonara singi

protsessi kirjeldus:

• küüslauk, puhas ja kergelt purustada tema vajutage
• pannil, kuumuta õli see
• praadida küüslauk
• kui ta annaks aroom õli, tõmbaneed oma
• praadida seal sink, kuubikuteks
• sebima lahti munakollased koor( mitte piits)
• Kuumuta kreemjas mass kütta, kuid ei vii
• keeva vala pannile
• sink lisage riivitud juust

Meetod 3( kreemjas porgand)

tooted:

• võid - 1 pakk
• porgandid - 2 tk.
• piima - 2 tassi
• kreemi - 0,5
• tassi juustu - 120 g jahu
• - 20g
• munarebu - 2 muna
• kuivatatud maitsetaimed
• soola, pipra ja porgandi

kaste

valmistamine:

• võiga sulamist
• seal praadida jahu
• piima nire kalla segamist
• keedetakse 5 minutit
• munarebu hõõruda kreemi
• vala piimasegu
• lisage riivitud porgandid
• juustu soola ja pipart
• vsypte
• maitseained keema ja eemaldada soojust

meetod 4( tomat kreem)

vajate:

• värskeid tomateid( konserveeritud või nahata) - 400 g
• küüslaugu - 3 küünt
• vedela koore - 0,2 l
• praadimisõli
• basiilikuga - 6 vetocheet

Tomat koorekastmes

Cooking vaja nii:

• õli Kuumuta
• seal praadida küüslauk
• peeneks hakkida tomati ja koht õli
• hautis
• puder keedetud tomatid
• segu saadakse tomatipüree koore
• soojust
• keeva maitsesta soola ja pipraga
• vsypte hakitud basiilikuga

meetod 5( paprika)

vaja:

• muu pehme juust -
• 130 g kreemi( piimarasv või a) - veidi enam klaasi
• paprika - 2 tl. .
• pipar ja sool

maitsev roog

protsess:

• piima kuumutada( mitte keeta)
• see lisada hakitud juust
• lihvima segu enne siidisus
• puista paprika ja soola ja pipraga

Meetod 6( petersell)

Koostis:

• koor rasvhapete - 300g
• võid - 60 g
• küüslaugu - 2 küünt
• juustu riivitud - 1, 5 tassi
• peterselli hakitud - 1 väike kimp
• soola ja pipart

Valmistada nagu:

• pannil pakatavad
• õli lisada
• kreemi keema, segades minutit 4- 5
• lisada purustatud küüslauk, petersell, juust
• maitsesta

Meetod 7( kreemjas majonees)

tooted:

• majonees - 100 ml
• koor - 150 ml
• Mustard - 2 tl
• pipar sidrunimahl - 1 spl

Kreemjas majonees

Kõik koostisained segada. Kaste on valmis!

Meetod 8( maitseainetega)

Koostis:

• kreemi - 1 tass hakitud juustu
• - 1 tass
• küüslaugu - 2 hamba
• muskaatpahkel - kolmanda
• tl jahvatatud pähklid - 0,5 klaasi
• sool, pipar

Terav koorekastmes

kuidas valmistuda:

• kütta koor, lisage riivitud juust
• soojendada, kuni juust sulab
• hooajal küüslaugu, soola ja pipraga
• Sega röstitud pähklid

Nagu näete, palju kaste cooking võimalusi. Eksperiment ja teha tavaline päev sööki uusi märkusi.

Pasta Carbonara peekoni ja koor

Kas soovite teha pastat, kui see on valmistatud restoranis? See ei ole üldse raske. Peaasi on meeles pidada umbes Hienoudet see roog:

• pasta kastmega süüa on vaja kiiresti lauale ja serveeri kohe.
• traditsiooniliselt kasutatud carbonara juustu pecorino uudseid lambapiimast. Mõnikord segada parmesani.
• liha - guanciale või pancetta( soolatud sealiha).
• optimaalne suhe Pastakastme ja 1: 1.Palju kaste saab muuta pasta supp.
• kaste võtta 3 muna 400 g pastat.
• loputa munade harjaga, kuna need on küpsetamise ajal ei jääks pikenenud kuumtöötlemist.
• lihtsam ja ühtlasem kui kaste, õhem ja "lihtsam" olevat pasta.
• kokk pasta 2-3 minutit vähem kui suunatud pakendil. Nagu itaallased öelda, keskel peaks jääma pingul "närvi".
• ei loputa keedetud pasta.
• äravoolu vesi alati jätnud vedelikuga. See saab lahjendada kaste, kui see on liiga paks.

pakkuda kasutada retsepti kasutades piima koor.

Pasta peekoni ja koor

Valmistage:

• pasta( spagetid, nuudlid) - 200 g peekonit
• triipudega liha - 300 g
• kreemi 22% - 0,5 klaasi
• vööri - Šalottsibul - 2 tükki.
• taimeõli - 1 spl
• munakollane kaste - 4 tk.
• munarebu kaunistamiseks - in portsjonite arv
• küüslaugu - 1 küüs
• Parmesan - 100 g
• valge vein - 4 spl
• pipar - 1 tl
• pune - 2 tl
• soola

Meetod:

• eemaldada jämeda liivapaberi peekoniga
• lõigati 5 õhukesteks viiludeks jaoks
• kujundusest ülejäänud täringunäitudes
• kuumutage õlis pannil
• esimese praadida
• viiludeks neid eemaldada pannile ja pat kuiv salvrätik
• praadida peeneks viilutatud peekonit
• purustada küüslauguja lõigatud sibul
• Toss köögiviljade peekon ja prae kõik koos
• vala veini ja lase see aurustub
• koor ja munakollased nael
• juustu, segada koor vala
• e pan
• soola, viska pipar ja oregano
• keedetud kuni pool keedetud pasta Pane kaste ja hea soojendada
• enne serveerimist pealt krõbedaks praetud peekoni
• puista
• juustu õrnalt valada see Yohu
• saab puista pipra

Pasta Carbonara singi ja juustuga

koostisosi:

• ham - 150 g
• munanuudlid - 200 g
• juustu - 70 grammi
• mune - 3 tk.
• taimeõli - 3 spl
• küüslauk - 2-3 hamba.
• tüümian - 2 tl
• paprika - 1 tl
• soola

Pasta singi ja

juustu cooking, nagu alati, on väga lihtne:

• Keeda
• vett, lisada soola ja lusikatäis
• õli Toss nuudlid süüa
• lõigatud julienne sink
• tükelda küüslauk
• praadida koos singi ülejäänud
• õli pannil Pane keedetudet "aldente" pasta
• muna loksutada enne
• ühtsuse lisada neile kaks kolmandikku riivitud juust
• segatakse tüümian ja pipar
• valada muna spagetid ja hästi segunenud, et vältida trombi
• puista ülejäänud juust
• Serveeri soojalt plaadid

Pasta Carbonara seened koorekastmes Mushroom

Te vajate:

• seeni( seened, austrite, rebased) - 500 g võid
• - 5 spl
• oliiviõli - 5 spl
• vööri - 2 tükki
• makaronitoodete - 250-300 g
• kreemi - 0,5 l
• juustu( soovitavalt Parmesan) - 120 g

seene carbonara

ettevalmistamine:

• hakkida sibul
• kuubikud soojendatud pannil või tulistada oliiviõli
• seda praadida sibul
• peeneks hakkida seened ja saata sibul
• pipar, sool maitse
• lisada pune
• praadida, kuni keeva vedelikuseene
• vala koore
• kuumutatakse keemiseni
• vsypte riivitud juust
• lisada kaste keedetud spagetid
• segatakse hästi
• taotlemisel puista

1. juustu Ham ja seened

tooted:

• pasta( mis tahes) - 300 g
• seened - 150 g
• sink - 150 g
• munarakk - 2 tk
• kreemi - 300 ml
• juustu - 100 g
• oliiviõli praadimiseks
• Kuivatatud basiiliku - 2 supilusikatäit
• soola ja valget pipart

Pasta seente ja singiga

Kuidas valmistuda:

• keedetud pasta tavapärasel viisil
• kuumas õlis praadida viilutatud seened
• kui vedeliku neist lahkub, lisada hakitud õlgedest sink
• praadida kuldpruuniks
• segada koor munakollased ja valagepan
• soola, pipra
• Sega basiilik
• küpseta kuni paks
• keedetud pasta
• saata kastmega enne serveerimist puista juust paksult

pasta carbonara lõhe koorekastmes

valmistamiseks vajate:

• pasta( mis tahes kujuga, kuid parem "suled") - 200 g
• lõhe - 200 g taimeõli
• lõhnatu - 2 spl
• sidruni või laimi mahla - 1 spl
• koor - 200 ml
• kuivatatud maitsetaimi( parem muidugi Itaalia)
• soola
• valge sidruni pipar

Pasta lõhe

toiduvalmistamise protsessi:

• panna pasta kokk ja ise nautida cooking
• kaste puhastada nahka ja luid filee kuubikuteks lõigatud umbes2 cm
• puista sidrunimahl
• praadida kuumas õlis suure kuumuse
• liigne rasv võib ühendada
• puista kala pipar ja maitsetaimed
• valada koor
• soola
• keeda umbes 4 min
• lõppenud pasta vinguminezhite plaatidel ja vala kaste
• puista soovitud riivitud juust, kuid pea meeles, et see on liiga intensiivne lõhn võib tappa õrn maitse

lõhe Lisaks see kleepida saab lisada:

• tilli - teha nõusid rohkem tuttav vene kööki kombinatsioon lõhnavadrohi kala on traditsiooniline meie sööki
• põletamine punane pipar, lõigatakse õhukesteks suled - annab pasta teravus ja lõhnama. Lisa pipar vaja pärast pan vala koor
• kaaviari - tõeliselt kuninglik kaunistamiseks lõppenud tassi Serveerimisel

Pasta Carbonara krevetid:

retsept retsept 1

tooted:

• õhuke makaronitoodete - 200 g värsket kreveti
• - 500 g rasvhappe kreemi
• - 170 ml
• toorjuustu - 2 supilusikatäit
• kuiva valget veini - 75 ml
• parmesaniga - 60 grammi
• võid - 50 g
• taimeõli - 2 supilusikatäit
• soola
• pipar
• Küüslauk - 2 küünt
• peterselli - 5 oksakestega

Pasta kreveti

ettevalmistamine:

• puhas krevett
• paar tükki jätnud sabad, nad siis kaunistada valmis roog
• soojendamiseks või ja taimeõli
• praadida küüslauk puutumata hambad
• pärastsest see annab oma maitse, eemaldage
• praadida krevette, mis jättis kaunistamiseks
• tühistada need kõrvale
• valada ülejäänud krevetid arvesse õli ja prae keskmisel kuumusel
• soola ja pipart
• vala veini ja keeda, kuni see on aurustunud
• juust, segada koor ja hõõru hästi
• valada see segu krevetid
• keeda 7 minutit homogeense struktuuri
• keedetud spagetid vala pannile koos kastme ja sooja
• lisada peeneks hakitud peterselli
• enne serveerimist puistajuustu ja top koos kogu kreveti

Retsept 2

Valmistage:

• pasta( eelistatavalt reljeefse pinnaga) - 200 g kreveti
• - 300 g
• oliivõli - 2 supilusikatäit
• munakollane - 3 tükki.
• kõva juustu( riivitud) - 120 g
• poole sidrunimahl
• soola

Can kaunistamiseks oliivid nõusse ja mint

valmistati piisavalt kiiresti:

• keema kreveti soolases vees sidrunimahl, umbes 3-4 min
• puhastada neid
• seatud keetmine pasta
• praadida küüslauk õlis, kuni lõhn ja seejärel eemaldage see
• see aromaatne õli kergelt praadida krevetid
• munakollased naela juustu
• ootel kauss muna segu üle pan kus keedetakse pasta. Nii kaste muutub ühtsemaks ja rasvase
• keedetud pasta valas krevetid
• vala kaste ja serveeri

Retsept 3

Te vajate:

• krevetid - 250 g
• pasta( kestad, spiraalid) - 250 g
• koor rasvasisaldusega - 1 tass
• väike sibul -1 tk.
• hõõrutud tomati( värsked, konserveeritud) - 100 g
• soola ja pipraga
• Parmesan riivitud kaunistamiseks

Carbonara kolmanda retsepti

toiduvalmistamise protsessi:

• seatud cooking
• pasta hakitud sibul
• kuldpruuniks praadida
• õli Kirjuta sellele krevetid
• Küpseta umbes 4 minutit
• valada tomatipüree( võib asendada tomatipasta lusikas)
• valada koor
• soola ja pipart maitse järgi, vala kaste
• valmis
• pasta tahvlite, puista riivitud pasta paMesagne

Carbonara Pasta muna: retsept

1. Carbonara munakollane pošeeritud

vajate:

• pasta tahes - 200 g suitsutatud peekonit
• triipudega - 150 g
• kitsejuustu - 80 grammi oliiviõli
• - 1 spl
• pipar ja sool
• kana munakollast - 4 tk.
• äädikas - 1 spl

Carbonara pošeeritud muna

Cook järgmiselt

• pasta kokk keevas soolases vees lusikaga
• piimarasv peeneks hakkida
• praadida krõbe
• panema viilud paber nii, et see imendub rasv
• rest peenelt juustu
• keema munakollased pošeeritud
• keedetud pasta Sega pipra ja kaks kolmandikku juust
• segatakse hästi
• kasutusele eelsoojendatud plaadile
• küljed on praetud peekoni
• kesklinnas valada munakollased
• puista ülejäänud juust

Kuidas kokk pošeeritud munakollased:

• valada keeva veegae äädikat
• segamist lusikaga pilti
• lehtri lakkamatult segada veega, valage ettevaatlikult lehtri munakollane
• keedetakse 2 minutit
• eemaldada skimmer

1. «pesadega»

tooted:

• makaronitoodete õhuke - 400 g
• peekonit - 300 g
• vööri - 2 tükki
• - küüslaugu 4 küünt
• kuiva valget veini - 100 g
• kreemi - 180 g kõva juustu
• - 150 g
• vutimunadega - 4-5 ühikut.
• kirsstomatid - 5 tükki
• sibul - 5 varred
• basiilik - 5 oksakestega

«pesad»

toiduvalmistamise protsessi:

• keedetud spagetid, nagu tavaliselt
• lõigatud sibul, küüslauk
• praadida neid
• õli lisada tükeldatud ribadeks peekon
• sama valadaveini, las ta aurustuda veidi
• valada koor
• Kirjuta spagetid, roheline sibul, basiilik ja kolmanda
• juustu ja maitsesta soola ja pipraga küpsetuspaberiga
• kuju spagetid "pesi»
• vala muna keskel, asetage lõigatud pool
• Nye poole kirss
• puista ülejäänud
• juustu küpseta 200 kraadi juures umbes 7 minutit

Pasta Carbonara hakkliha:

retsept Seega valmistamiseks võta:

• pasta - 300 g
• hakkima( mis tahes) - 300 g
• suitsupeekon või peekon( jaokslisada maitse ja mahlasus) - 100 g
• suur sibul - 1 tükk
• koore- või - 2 spl
• soola
• pipar
• juust( Gouda, Cheddar) - 100 g muna
• - 1
• lemmik tükki maitsetaimed ja vürtsid

Carbonarajätkake

täitematerjaliks protsess:

• karbonaadsibul kuubikuteks
• hautatud seda kuuma õli
• Kirjuta hakkliha ja praadida segades
• visata hakitud peekon ribadeks
• koostamise ajal kaste, keeta pasta
• hakkliha soola, maitsesta vürtsidega
• panna teda hapukoor või koor
• puista 2 spl juustu ja
• segage kuuma pasta valada pistik on lahti muna ja praetud hakkliha
• segatakse ja puista ülejäänud juust

pasta carbonara koos vorsti:

retsept mitte igaüks armastab peekon või peekon tõttu jax rasva. Suurepärane pasta carbonara saab teha vorsti. Eriti maitsev selleks kasutada teravaid vorstid chorizo.

Aga sa ei saa seda asendada toote vorsti, mis on nagu: vorstid, suitsutatud sink ja isegi meierei. Ikka väga maitsev.

Pasta vorsti

Alustame:

• lõigatud 150 g vorsti
• tükelda peeneks mate tšillipipar( kui mitte nautida liiga terav, võite võtta vähem)
• praadida kõik oliiviõli, lisaks näputäis kuivatatud küüslauk ja mõne lehed rosmariin
• keema paki spagetid( või muu pasta)
• mix 1muna, 4 splkoor ja 3 slriivitud mozzarella juustu( või muud juustu neutraalse maitse)
• valada see segu valmistada spagetid
• saata praetud vorsti
• soe, takistades hüübimist
• munad Serveerimisel puista basiilik

Cook meie retsepte ja raduyte oma lähedastele!

Video: Pasta Carbonara: klassikaline retsept