Veiseliha puljong: kuidas õigesti valmistada veiselihast, luudest, südamest, võsast, ribidest? Mitu veiselihapulbrit on keedetud, millal soola, kuidas selgitada, kui palju külmikus säilitada?

veiselihast valmistatud brotiin on maitsev ja toitev roog. Saate küpsetada puhta puhta puljongi, kasutades mõningaid toiduvalmistamise saladusi. Selles artiklis on esitatud puljongi retseptid erinevatest lihatükkidest.

Bouillon: Kasu ja kahju

Bouillon - terve tassi sest veiseliha

küllastunud mikroelemente ja aminohappeid. Me ei saa kindlalt öelda, et see on palju kasulikum puljong kana ja kümme korda sigadest.

Benefit veiseliha puljong on raske ülehinnata, sest isegi need inimesed, kes kannatavad nõrkus pärast rasket haigust, on soovitatav süüa iga päev veiseliha puljong .Veiselihase puljongi ainulaadne kvaliteet on eemaldada kehast mitmesugused mürgised ained, mis on kogunenud pika aja jooksul.

puljongi kasutamine:

• Inimese keha katmine haruldaste mineraalidega. Need seeria sisaldab seleeni, riboflaviini ja vitamiin B 12.
• varude mikroelementide, mis asub veiseliha võimalik soodsalt mõjutada töö inimese südame-veresoonkonna süsteemi.
• veiseliha puljong kalorsusega ja sellepärast lubatud lisada praktiliselt kõik dieettoiduks.
• Puljong veiseliha sisaldab palju valgu, mida iseloomustab see, et on kergesti seeditav inimkeha.
• Paljud inimesed on teadlikud sellest, et veise- ja puljong liha võimalik suurendada hemoglobiini veres küllastumise tõttu raud keha.
• veiseliha puljong parandab inimese vere , parandab vereringet ja vereloomet.
• Bouillon naasta elujõudu inimesed Juhul kui inimene põeb aneemiat või krooniline väsimus.
• lahja veiseliha puljong, see on väga lihtne aru seedesüsteemi ja ei lae tee.

puljong veiseliha - maitsev ja tervislik roog lastele ja täiskasvanutele

puljong Harm:

See puljong praktiliselt puudub vastunäidustusi kasutamiseks ja tarbimise. tuleb olla ettevaatlik, et ainult ühe konkreetse aktsia - puljong on keedetud karbonaadi. Arvukad uuringud on näidanud, et luud kariloomade võib koguneda kahjulikke soola.

Seetõttu on laste, rasedate ja vanurite toiduvalmistuspuljong pärit kondiga veiselihast.

«Sugar» veiseliha luu - on ideaalne küpsetamiseks puljong kasulik

Mitu keedetud veiseliha puljong?

Veiseliha kokkamiseks on kaks peamist võimalust. Igal juhul peate keskenduma sellele, millist tulemust soovite saada: maitsev liha või maitsev puljong.

Kui olete huvitatud liha - see peaks kastes keevas vees ja küpseta umbes kaks tundi. Kui olete huvitatud puhas puljong kena rikas maitse - liha kastetud külma veega ja pani põlema.

Cook liha puljong põhinema tema suurus ja arv. On korrusel kilo viljaliha kasutamist umbes liitri puhta veega. Selline tükk peab igatsema vees umbes tund aega podisema kui liha pärast tund veel veritseda kui Torkamisnoa - keeda veel pool tundi.

veiseliha saab süüa puhas selge puljong

Aga see puudutab ainult värske liha , sest külmutatud veiseliha on keerulisem ettevalmistamisel. Selleks, et saada suppi külmutatud lihalõigud - tuleb keedetud vähemalt pool tundi, ja eelistatult kaks.

Kogu keeduleemega pinnal ilmuvad koheva valge vahu .See vaht nõuab kohustuslikku eemaldamist. Lisaks saadi pärast valmistamist puljongi, peab tingimata tüve "kaltsud" ka praadimise kurn või marli.

Filterriie puljong läbi sõela

Kui keedusool veiseliha puljong keetmise ajal?

Kui kokk tükk veiseliha, mida sa peaksid teadma täpselt, mida sa tahad saada lõpuks: maitsev liha või maitsev puljong. Kui liha - soola puljong alguses cooking, nii et see on immutatud vajalik kogus soola on meeldiv maitse. Kui puljong - soola tuleb lisada lõpus.

Fakt on, et protsessi puljong keev vesi tasapisi aurustuda. See ei ole võimalik vältida, ning võttes arvesse asjaolu, et hautatud veiseliha pikka aega, aurustuda puljong on palju. Soolatud see alguses iga toiduvalmistamise kulinaarse riske saada tulemus soolane roog.

mitmekülgne võimalus lisada soola - lisada näputäis alguses toiduvalmistamiseks ja näputäis lõpus. Nii et sa ei segi ajama liha ja puljong ise.

Mis hetkest tuleks soolatud veiseliha puljong?

maitsev veiseliha puljong: kuidas kokk veiseliha luud

Väga maitsev ja toitev puljong saadakse keedetud mitte liha veiseliha ja kohta luud. See supp ei ole natuke halvem oma maitse ja liha lihtsalt kasulik tervisele.

eristuv kvaliteet on, et toiduvalmistamiseks peaks olema palju vähem kui liha. See puljong on aluseks valmistamiseks maitsev supid, borš, hautised ja kastmed.

valmistada vaja:

• Puhas vesi - 2 liitrit
• «Sugar» luud - 1 kg
• Porgand - 1 tükk( keskmine)
• Bulb - 1 tükk( keskmine)
• vürtside maitse

ettevalmistamine:

• luud põhjalikult pesta voolava vee all
• luud volditakse potis ja külma veega.
• pan pannakse suur tulekahju, mis vähendab ainult pärast keetmist.
• vesi lihtsalt taotleda kahe kooritud porgandid ja sibul, lõika pooleks. Cooking
• nagu puljong peaks olema umbes nelikümmend minutit, kuid mitte rohkem kui üks tund.
• Salt puljong peaks olema kümme minutit enne keetmise lõppu.
• palvel puljong, sest see on võimalik jätta hunnik peterselli ja eemaldage see lõpus keetmine köögiviljad ja luud.
• Ready puljongit tingimata filtriti läbi marli või sõela keetmine.
• keetmiseks pinnal puljong Pidevalt antakse moodustunud koheva halli vahtu. See kindlasti tuleb eemaldada.

Beef puljong, keedetud kondiga

maitsev puljong veise süda: kuidas kokk hästi?

Cook maitsev veiseliha puljong saab mitte ainult lihast ja luust. Maitsev ja rikkalik nagu selgub puljong, keedetud südamest. See erineb ainult puljong, mis on toodetud rohkem julge ja rahuldust.

vajate:

• Heart - üks kaalub umbes 700 g
• Vesi - 2 liitrit
• hunnik peterselli( pestakse põhjalikult voolava vee)
• Porgand - 1 tükk( suur)
• Bulb - 1 tk( suur)
• vürtside maitse

veise süda - aluseksToit ja rasvhapete maitsev supp

ettevalmistamisel:

• süda peab tingimata
• Pestakse voolava vee valatakse pot ja pool liitrit puhastatud vett külma veega
• ära jätta süda ja pane pannile tulekahju ha.
• kastrulis lihtsalt läheb kooritud ja pooleks lõigatud porgand, sibul, hunnik peterselli.
• Pruulitud puljong südames suhteliselt pikka aega. Küpsetage see peaks olema umbes kaks ja pool tundi.
• Kogu cooking, olla kindel, et eemaldada vaht pinnalt puljong, sest see kogutud kahjulikke aineid.
• Salt puljong tuleks kasutada kaks korda: alguses näputäis soola ja näputäis toiduvalmistamise lõppu.
• Pärast keetmist kõik koostisosad eemaldatakse pan.
• Bouillon, kindlasti filtreeritakse läbi marli või toiduvalmistamise kurn.
• Enamasti see supp serveeritakse pool muna ja hakitud maitsetaimi.

puljong, keedetud südamest, mida iseloomustab rikkust ja rasva

Kuidas kokk maitsev puljong veiseliha keele? Veiseliha peetakse delikaatset liiki. Asjaolu, et see ei ole alati võimalik osta poest, selle väärtus on kõrge ja töö selle liha töömahukas.

vajate:

• Veisekeel - üks kilogramm - 2 liitrit vett
• Porgand - 1 tükk( keskmine)
• Bulb - 1 tükk( keskmine)
• kamp tilli
• Bay Leaf
• pipar( paar herned) ja soola maitse

Beefkeel - aluseks valmistamisel maitsev puljong

ettevalmistamisel:

• keeles Warka peamiselt hõlmab selle põhjalikku pesemist voolava vee all.
• toiduvalmistamiseks maitsev ja puhas puljong on kõige parem kasutada värske jahutatud keeles puljong külmutatud keele muutub häguseks. Väga sageli
• puljong külmutatud keele on konkreetne maitse ebatavaline. See juhtub tingitud asjaolust, et liha võib läbida mitmeid külmutamist. Kastrulis
• kirjutatud vee ja panna tule podisema. Keel pannakse keeva veega.
• keel on tähelepanuväärne see, et see ei tohiks olla pikka aega süüa. Piisavalt on paar minutit tugevat keeva veega.
• Pärast väljaviimine keeva veega, keele kiiresti langetada külma veega. Vesi, milles keedetud keel - valada.
• Pärast viibivad külma veega, kusjuures keel on lihtne eemaldada nahka. Seda tuleks teha väga lihtsalt.
• uuesti panna tule ja oodake vee keema. Puhastatud vett kärbitud keel ja puhas puljong kokk umbes pool tundi.
• puljong filtreeritakse läbi marli, lõika liha partiidena.

puljong, keedetud veiseliha keele - maitsev deli taldrik

maitsev veiseliha varre puljong: Cook maitsev retsept

borši puljong või liha supp purk veiseliha varre. See puljong on väga küllastunud ja üsna rasvane.

vajate:

• Shank - 1 kg( umbes)
• Vesi - 2 liitrit
• Porgand - 1 tükk( suur)
• Bulb - 1 tk( suur)
• pipar
• Soola maitse
• Leat lahe

Beef varre - aluseks valmistamiselmaitsev Täispuljong

ettevalmistamine:

• pesta hoolikalt voolava vee all enne keetmist shin.
• Seejärel vait paigutatud vett tulle ja keeda üle kõrge kuumuse kümme minutit.
• esimene supp kõik kaltsud tuleb valada. Järgmine puljong tuleb asetada puhta veega.
• et vait peaks lisama köögiviljad ja vürtsid( sool lõpus).
• Keeda puljong varre kaua - kaks või isegi kolm tundi.
• Salt puljong peaks olema pool tundi enne keetmise lõppu.
• Et suurendada maitse puljong tuleb lisada hunnik oma lemmik rohelised.
• Valmis supp peaks olema kindel, et filtreeritakse läbi sõela toiduvalmistamiseks.

Kuidas valmistada veiselihavee puljongit? Maitsev puljong veise ribidest: kuidas õigesti süüa?

Beef ribid aluseks valmistamiseks rasva supp kena rikas maitse. Ribast valmistatud liha saab kergesti puhastada ja lisada valmistoitudesse.

vajate:

• Beef ribid - 1 kg
• Puhas vesi - 2 liitrit
• Bulb - 1 tk( suur)
• tala petersell
• küüslauguküüs
• maitseained maitsta

Beef ribid - aluseks valmistamisel küllastunud rasvhapete puljong

ettevalmistamine:

• Roidedloputa voolava veega
• Nad valada külma veega ja kuumuta kuni keemiseni, hoiti viie minuti jooksul keevasse vette ja siis äravoolu puljong esimesena.
• ribid uuesti veega täidetud, nad lisavad sibul, petersell ja küüslauk.
• puljongit hoiti kõrge kuumus podisema ja siis languishes pooleks tunniks madalal kuumusel. Pool tundi hiljem
• ribid eemaldatakse koos teiste koostisosade, tühjendage kindlasti puljong ulatuse ja ekstra luutükkidest.

puljong, küpsetatud veise ribi

Delicious, selge puljong veiseliha multivarka: retsept

multivarka - kaasaegne köögitehnika, mis võimaldab teha maitsev roog ilma lisaaega ja tööjõukulud. Valmista puljong võib olla mis tahes liha, kuid väga puhas ja selge see paberimassi saadud.

vajate:

• Viljaliha veiseliha - 700 g
• Porgand - 1 tükk( suur)
• Bulb - 1 tk( suur)
• loorber leaf
• pipar, sool ja petersell tala

ettevalmistamine:

• liha tuleb põhjalikult puhastada alates filmide ja veenid
• liha hoolikalt pesta voolava vee
• liha külma veega potti ja on nii pooleks tunniks. Selle aja jooksul vabastab ennast liigse vere, mis on selge puljong.
• Seejärel asetatakse liha kaussi Multivarki ja täis külma veega.
• kindel seate "supp" või "Cooking" pool tundi sisse multivarka. Pärast
• aktiveeritud "karastamine" režiimis kaks tundi.
• Perioodiliselt avada kaas ja eemaldage vaht väljuvas puljong, kuna see sisaldas kahjulikke aineid.
• Pärast keetmist äravoolu puljong ja pingutamiseks seda läbi mitu kihti marli läbipaistvuse tagamiseks.

multivarka saate kokk maitsev Täispuljong veiseliha puljong

Miks mudane ja tumedad heledamaks? Paljud

märganud, et kui toiduvalmistamiseks veiseliha puljong pind jääb komplekt sadestub vaht, kaltsud ja luukillud. Lisaks värvi veiseliha puljong on palju tumedam kui kana.

See juhtub, sest veiseliha sisaldab palju valku .See valk on vara curl kui keedetud. eriti intensiivne see juhtub siis, kui liha kohe valatakse kuum vesi.

on põhjus, miks veiseliha puljong on soovitatav täita külma veega ja kasutamine toiduvalmistamisel köögiviljad suutnud kergendada seda natuke. Kohustuslik tingimus cooking puljong veiseliha - regulaarne eemaldamine vaht .Selles Penke koondatakse kõik kõige kahjulikke aineid, mis võivad esineda toores liha.

Nagu heledamaks veiseliha puljong:

• Haara kokk liha ainult külma veega
• Leotamise toores liha külma veega enne keetmist
• lisada puljong porgandid ja sibulad, milles selgitati puljong
• eemaldamiseks isegi väike vaht
• pinnad filtreeritakse puljong pärast

cooking Nagu keevitada puhaspuhas veisepuljong?

kas ja kuidas külmutada veiseliha puljong?

Valmis veiseliha puljong võib külmutada seda kasutada edasiseks ettevalmistamiseks. See on palju kasulikum kui toiduvalmistamiseks puljong külmutatud veiseliha. Asjaolu, et külmutatud liha kaotab peaaegu poole oma kasulikud omadused, mis ei juhtu valmis puljong.

keevitatud puljong tahes osa liha tuleb tüve , soovitavalt kaks korda. Pärast seda, valas valuvormid jää - nii mugav kasutada puljong kokk kastmega. Kui teil on suur hulk puljong - mida saab külmutada plastpudelitesse või konteinerites.

puljong satub tassid ja külmutatud

Kui kaua te võite hoida veiseliha puljong külmkapis?

Keedetud veiseliha puljong nõuab selle kasutamist kaks esimest päeva .Kui soovite seda säilitada külmkapis on vaja teada kauem aega puljongis temperatuuril miinus kuusteist kraadi - viis päeva.

Kui see mida säilitatakse pikema - või siis läinud muda lihtsalt kaotada kogu oma varu kasulik mineraalid.

Mitu kalorit veiseliha puljong?

veiseliha puljong ilma praadimine ja nafta - väga kõhn ja madala kalorsusega roog, mis on kasulik kõigile.

nimi tassi grammi Valgud		rasvad grammides süsivesikuid grammi		arv kalorit 100 grammi veiseliha puljong
	0,6	0,2	0	4

Video: "veiseliha puljong. Retsept »